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Cuisiner avec ses protéines en poudre

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Messagepar Daegog » 17 Oct 2009 13:16

Je préfère boire mon shake, c'est plus frais pour le corps
?
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Messagepar Mimigoss76 » 17 Déc 2009 14:09

audiomaniac a écrit:Il faudrait l'améliorer en rajoutant de la whey ou protéine de lait pour rendre ca moins sec et remplacer le miel pour eviter le fructose remplacer l'avoine par de l'orge pour plus de fibres

Flocons d'orges : 100g
Farine complete de blé : 150g
oeufs : 12 blancs + 4 jaunes
Proteine de lait ou whey : 2 doses
bicarbonate : 4 cuillères à café
levure chimique : un sachet

C'est mieux ?
Stevia ou succralose : 2 cuilleres à café :D


j'ai essayer cette recette avec ma mesure de ma whey.. et franchement.. TOP TOP TOP !!!!
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Messagepar Hurleur » 17 Déc 2009 22:08

Avec 2 cuillères à café de sucralose nutrimuscle ça doit être tout bonnement immangeable ^^

Ce post parlait certainement d'un sucralose dilué, d'une autre marque...
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Messagepar audiomaniac » 17 Déc 2009 23:10

Exact pour celui de Nutrimuscle une pincée suffit
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Messagepar audiomaniac » 17 Déc 2009 23:12

Mimigoss76 a écrit:
audiomaniac a écrit:Il faudrait l'améliorer en rajoutant de la whey ou protéine de lait pour rendre ca moins sec et remplacer le miel pour eviter le fructose remplacer l'avoine par de l'orge pour plus de fibres

Flocons d'orges : 100g
Farine complete de blé : 150g
oeufs : 12 blancs + 4 jaunes
Proteine de lait ou whey : 2 doses
bicarbonate : 4 cuillères à café
levure chimique : un sachet

C'est mieux ?
Stevia ou succralose : 2 cuilleres à café :D


j'ai essayer cette recette avec ma mesure de ma whey.. et franchement.. TOP TOP TOP !!!!


Content que cela te plaise 8)
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Messagepar Mimigoss76 » 18 Déc 2009 19:48

heuuu non g pas mi de cuccralose
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Messagepar Mimigoss76 » 31 Déc 2009 14:40

Des remarques sur cette recette de riz au lait ? :

75 g de riz rond
375 g lait ecreme
3 blanc d'oeuf
succralose
40 g proteine vanille

total : P : 54, G : 77, L 1.1, Kcal : 531
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Messagepar Aioros » 2 Jan 2010 11:52

Le "protein brownie", recette que j'ai pu glaner sur un Forum US.

Ingrédients :
*30g de protéine (vanille ou chocolat de prèf' sauf si vous avez des goûts qui ne tiennent qu'a vous :D)
*30g de pâte d'arachide (sans sucre/sel)
+ selon les goûts, extrait de vanille, cacao maigre, cannelle ...

Préparation :
Ajout d'eau petit à petit jusqu'à arriver à une texture juste liquide.

Cuisson au four à micro-onde (dépend de votre matériel) :
Position "moyen/forte", la mixture doit gonfler et monter. C'est là où ça demande des essais pour avoir un brownie-like qui soit pas trop sec ni trop liquide ^^.

Au final c'est ~300kcal : 30-31g prot / 5-6g carb / 15-16g fat

J'aime bien faire ça en guise de collation nocturne, ça à un coté "comfort food" :). Je m'interroge juste sur le fait de passer les prot' aux micro-ondes, mais j'me dit c'est que ça doit pas être pire qu'une cuisson à la poêle ou au four.
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Messagepar LAYO41 » 2 Jan 2010 12:40

J'ai pris l'habitude de "gonfler" mon avoine au micro-onde avec la prot (Protimuscle 4). (Un peu d'eau, un peu d'avoine, un doseur de prot)

Mais je me demandais si le micro onde ne détériorai pas trop le "Protimuscle 4 " justement...

Un avis ?
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Messagepar Flooo! » 2 Jan 2010 12:44

"Je m'interroge juste sur le fait de passer les prot' aux micro-ondes, mais j'me dit c'est que ça doit pas être pire qu'une cuisson à la poêle ou au four."

Si ta whey contient de l'aspartame, la chauffer au dessus de 30 degrés représenterait un risque sanitaire pour toi. Sinon tu peux la chauffer jusqu'à 70°/80°. Au dela certains acides aminés comme le bêta-lactoglobuline ou l'alpha-lactalbumine seront dégradés.

Cf l'article de T Nation : http://www.tmuscle.com/free_online_arti ... ut_protein
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Messagepar Mimigoss76 » 2 Jan 2010 13:02

tu appelle quoi par pate d'arachide ? beurre de cacahuette nature ?

sinon ce qui degrade les nutriment c la chaleur a longue durée, il paret que le microonde sauvegarde ses nutriments mais je suis septique aussi
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Messagepar Aioros » 2 Jan 2010 13:15

Pour l'aspartame je savait que ça aimait pas la chaleur, outre les risques sanitaires, ça perd tout simplement son pouvoir sucrant, donc c'est même pas mangeable, ça évite de s'intoxiquer ^^.

Merci pour l'article, donc effectivement ça me conforte dans l'idée que ça n'est pas pire qu'une cuisson four ou poêle.

Et la pâte d'arachide, c'est une sorte de beurre de cacahuète, en plus intéressant sur le plan nutritionnel comparée aux équivalents de "grandes surface", sans ajouts de sucre, sel et graisse de palme hydrogénée ...
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Messagepar Flooo! » 2 Jan 2010 13:36

Ou achètes tu ta pate d'arachide?
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Messagepar Aioros » 2 Jan 2010 13:44

En boutique d'alimentation biologique.
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Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 2 Jan 2010 17:57

LAYO41 a écrit:J'ai pris l'habitude de "gonfler" mon avoine au micro-onde avec la prot (Protimuscle 4). (Un peu d'eau, un peu d'avoine, un doseur de prot)


c'est surtout l'avoine qui gonfle, non?
tu mets ton eau + avoine au micro-onde
après, tu mets la protéine
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