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Différences d'effets du zinc avec repas ou à jeun ?

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Différences d'effets du zinc avec repas ou à jeun ?

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 11 Sep 2021 17:00

Zinc Supplements Taken with Food Increase Essential Fatty Acid Desaturation Indices in Adult Men Compared with Zinc Taken in the Fasted State
Yasaman N Massih, The Journal of Nutrition, Volume 151, Issue 9, September 2021, Pages 2583–2589,

Background
Zinc intake is associated with reduced risk of metabolic disease in adults, possibly due in part to zinc's role in essential fatty acid (EFA) desaturation. Although plasma zinc is the accepted indicator of zinc status, product-to-precursor activity indices of fatty acid desaturase (FADS) 1 and 2 have also been proposed as response indicators for changes in zinc intake.

Objectives
To examine zinc supplement effects on plasma zinc concentration (PZC) and estimated FADS 1 and 2 activities, when zinc supplements are taken with food compared with fasted.

Methods
Apparently healthy adult men were randomly allocated to take 25 mg zinc as zinc gluconate either in the fasted state 30 min before breakfast [zinc before breakfast (ZBB)] or with breakfast [zinc with breakfast (ZWB)] daily for 13 d. Fasting PZC was measured by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. Selected EFAs for FADS activity indices were measured by LC-MS/MS at study baseline and end.

Results
A total of 35 men completed the study (ZBB, n = 18; ZWB, n = 17). Mean ± SEM PZC was 86.2 ± 1.64 μg/dL at baseline. After 2 wk of zinc supplementation, the PZCs were 18% higher in the ZBB compared with the ZWB groups (105 ± 5.88 compared with 88.7 ± 2.36 μg/dL, P = < 0.05). However, the geometric mean (95% CI) FADS1 activity indices were 15% higher in the ZWB than the ZBB participants, 6.45 (5.84, 7.13) compared with 5.57 (5.05, 6.14), P < 0.05.

Conclusions
These data demonstrate a lack of congruence between the effects of zinc supplements on PZC and EFA metabolism in response to whether a zinc supplement is taken with or without food. Additional research is needed to determine how absorbed zinc may be directed differently toward metabolic processes, when coabsorbed with food.
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Re: Différences d'effets du zinc avec repas ou à jeun ?

Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 14 Sep 2021 08:24

Traduction de l'étude :wink:

Les suppléments de zinc pris avec de la nourriture augmentent les indices de désaturation en acides gras essentiels chez les hommes adultes par rapport au zinc pris à jeun
Yasaman N Massih, The Journal of Nutrition, volume 151, numéro 9, septembre 2021, pages 2583-2589,

Fond
L'apport en zinc est associé à une réduction du risque de maladie métabolique chez les adultes, probablement en partie en raison du rôle du zinc dans la désaturation des acides gras essentiels (AGE). Bien que le zinc plasmatique soit l'indicateur accepté du statut en zinc, les indices d'activité produit-précurseur de la désaturase des acides gras (FADS) 1 et 2 ont également été proposés comme indicateurs de réponse pour les changements dans l'apport en zinc.

Objectifs
Examiner les effets des suppléments de zinc sur la concentration plasmatique en zinc (PZC) et les activités estimées des FADS 1 et 2, lorsque les suppléments de zinc sont pris avec de la nourriture par rapport à ceux à jeun.

Méthodes
Des hommes adultes apparemment en bonne santé ont été répartis au hasard pour prendre 25 mg de zinc sous forme de gluconate de zinc, soit à jeun, 30 minutes avant le petit-déjeuner [zinc avant le petit-déjeuner (ZBB)] ou avec le petit-déjeuner [zinc avec petit-déjeuner (ZWB)] tous les jours pendant 13 jours. La PZC à jeun a été mesurée par spectrométrie d'émission optique à plasma à couplage inductif. Les AGE sélectionnés pour les indices d'activité FADS ont été mesurés par LC-MS/MS au début et à la fin de l'étude.

Résultats
Au total, 35 hommes ont terminé l'étude (ZBB, n = 18 ; ZWB, n = 17). La moyenne ± SEM PZC était de 86,2 ± 1,64 g/dL au départ. Après 2 semaines de supplémentation en zinc, les PZC étaient 18 % plus élevées dans les groupes ZBB par rapport aux groupes ZWB (105 ± 5,88 contre 88,7 ± 2,36 g/dL, P = < 0,05). Cependant, les indices d'activité FADS1 de la moyenne géométrique (IC à 95 %) étaient 15 % plus élevés dans le ZWB que chez les participants au ZBB, 6,45 (5,84, 7,13) contre 5,57 (5,05, 6,14), P < 0,05.

Conclusion
Ces données démontrent un manque de congruence entre les effets des suppléments de zinc sur le métabolisme des PZC et des AGE en réponse à la prise d'un supplément de zinc avec ou sans nourriture. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment le zinc absorbé peut être dirigé différemment vers les processus métaboliques, lorsqu'il est coabsorbé avec de la nourriture
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