Edulcorant pendant la séche ?

[Free]

et la farine, pas top comme source!

Pas si tu prends de la farine d'orge te diras Nutrimuscle-conseil

[mickk]

oui peu etre mais pendant le regime on a pas le droit a l'erreur alors je croi que mon chien va les aimer mes ptit biscuit


ta raison christophe trop de glucide.

vivement le rebond

[le-chêne]

Ce qui serait interessant, c'est de savoir quels sont les meilleurs édulcorants, et où s'en procurer ? (ex: sucralose)

Du sucralose il y en a sur bulk US mais c'est cher
Je crois que Nutrimuscle-Conseil l'utilise, apres il faut voir combien de temps dure le pot

[Nutrimuscle-Conseils]

c'est ce que je prends avec du stévia

[Free]

Ok, et l'interêt de rajouter du Stevia avec, c'est ?

[christophe bonnefont]

C'est que c'est pas bon...

[christophe bonnefont]

Aller mickk, je te donne ma recette de mon gâteau que je mange (1/4) le matin ou avant l'entrainement:

Pour un Gâteau (que je divise en 4 aprés):

80gr de flocon d'orge
70gr de son d'avoine
700gr de blanc d'oeuf
4 oeufs entiers
5gr de splenda
1/2 sachet de levure chimique
(parfois 1 pomme coupé en dés sans la peau ou 200gr de framboise surgelés)
200gr d'eau

Tu mélanges tout au blinder (sauf les fruits)
Tu laisses reposer 1 heure au frigo
Dans 1 plat à gâteau téfal, tu verses ta pâte (et tu rajoutes ta pommes ou tes framboises surgelées)
Au four 1 heure à 170°c en chaleur tournante, surveille que le dessus ne brule pas!

1 part (1/4):
-270 kcal environ,
-30gr de glucide,
-28gr de proteine,
-6gr de lipide
-8,5gr de fibre

Et je bois 1 thé vert avec!

Toutes remarques sont les bienvenues...

[Free]

1- Très joli composition, c'est à essayer
2- Le Splenda se cuit ?
3- Le son d'avoine, ça sert à qqchose ou c'est juste pour rajouter des fibres ?
4- 700gr de blanc d'oeuf
5- C'est bon ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Ok, et l'interêt de rajouter du Stevia avec, c'est ?

les édulcorants sont complémentaires ce qui permet de baisser les coûts
avec du stévia tu réduits le besoin en sucralose
pour obtenir le même goût il aurait fallut beaucoup plus de sucralose seul

[Nutrimuscle-Conseils]

2- Le Splenda se cuit ?

le spenda, c'est 88,5% de sucre
et il ne s'altère pas au chaud

[christophe bonnefont]

1- Très joli composition, c'est à essayer
2- Le Splenda se cuit ?
3- Le son d'avoine, ça sert à qqchose ou c'est juste pour rajouter des fibres ?
4- 700gr de blanc d'oeuf
5- C'est bon ?

C'est pour ça que pour le moment je prend un peu de splenda pour sa résistance à la cuisson,
mais j'ai commandé du sucralose liquide, pour ne pas avoir le sucre.
Le son, c'est pour les fibres et pour compléter avec l'orge, en plus je crois qu'il y a un peu de gluten pour gonfler
un peu mon gâteau.
700gr de blanc d'oeuf, quand tu divises en 4, il ne te reste que 175gr+ 1oeuf entier = 26 ou 27 gr de protéine
Oui, c'est bon, aprés plus tu mets d'édulcorant meilleur c'est, mais je fais attention à ne pas trop m'habituer au goût de sucré,
donc je limite à 5gr pour tout le gâteau!

[Free]

Ok, et l'interêt de rajouter du Stevia avec, c'est ?

les édulcorants sont complémentaires ce qui permet de baisser les coûts
avec du stévia tu réduits le besoin en sucralose
pour obtenir le même goût il aurait fallut beaucoup plus de sucralose seul

Interessant, quelles sont les proportions que tu utilises donc pour un mélange sucralose/stevia ?
Et ça s'altère à la cuisson ?

Tu l'utilises dans quoi par exemple ?

Par ailleurs, est-ce que les FOS peuvent servir d'edulcorant (dans les yaourts par ex) où est-ce que ça ne joue que sur la texture ?

[le-chêne]

Christophe, tu nous diras si le pot de sucralose liquide dure longtemps car ce n'est pas donné

[Administrateur]

700gr de blanc d'oeuf

Vous devriez peut-être faire un calcul de comparaison de coût avec la Egg Protéine car voici ce que nous disons dans la fiche de ce produit :

La protéine de blanc d’œuf EGG PROTÉINE Nutrimuscle est constituée d’environ 250 blancs d’œufs par kilo de protéine en poudre. Pour reconstituer la valeur théorique de 1 kilo de blanc d’œuf liquide, il faut ajouter 125 g de EGG PROTÉINE à 875 g d’eau..

Pour une grosse consommation comme la vôtre...

[Nutrimuscle-Conseils]

Christophe, tu nous diras si le pot de sucralose liquide dure longtemps car ce n'est pas donné

il y a de quoi faire mais ça dépend de ta consommation