Le guarana possède des propriétés anti-oxydantes

[Nutrimuscle-Conseils]

Guarana powder polysaccharides: characterisation and evaluation of the antioxidant activity of a pectic fraction.
Food Chem. 2012 Oct 15;134(4):1804-12. Dalonso N

Guarana is a fruit from the Amazon whose seeds are used to produce guarana powder. Guarana powder is consumed by the population mainly for its stimulant activity. It has been shown that guarana seeds contain low-molar-mass compounds; however, no data have been reported concerning the polysaccharides. In this work, the polysaccharides present in guarana powder were investigated. A pectic fraction and a xylan were isolated and characterised. Antioxidant activity tests were performed with a methanolic extract and the pectic fraction at concentrations of 0.1-10 mg/ml. The methanolic extract exhibited a strong capacity for scavenging DPPH radicals (90.9% at 10 mg/ml). At the same concentration, the polysaccharide showed a DPPH(·)-scavenging activity of 68.4%. At a higher concentration, the methanolic extract and the polysaccharide exhibited similar hydroxyl radical-scavenging effects (~70%). The results suggest that the polysaccharides present in guarana can contribute to the possible biological effects of guarana powder.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

Les polysaccharides en poudre de Guarana : les caractéristiques et évaluation de l’activité antioxydante d’une fraction pectique.
Food Chem. 2012 Oct 15; 134 (4) :1804-12. Dalonso N

Le guarana est un fruit d’Amazonie dont les graines sont utilisées pour produire de la poudre de guarana. La poudre de guarana est consommée par la population, pour sa propriété stimulante.
Il a été montré que les graines de guarana contiennent des composés à faible masse molaire, mais aucune donnée n’a été communiquée concernant les polysaccharides. Dans cette étude, nous avons étudié les polysaccharides de guarana en poudre. Une fraction pectique et un xylane ont été isolés et analysés. Des tests d’activité anti-oxydantes ont été effectués avec un extrait méthanolique, la fraction pectique avait une concentration de 0.1 à 10 mg / ml. L’extrait méthanolique a montré une forte capacité à piéger les radicaux DPPH (90,9% à 10 mg / ml). A la même concentration, le polysaccharide a montré une élimination de DPPH (-) de 68.4%. A une concentration plus élevée, l’extrait méthanolique et le polysaccharide, l’extrait méthanolique et le polysaccharide ont des effets antiradicalaires hydroxyles, similaires (~ 70%). Les résultats suggèrent que les polysaccharides présents dans le guarana peuvent contribuer aux effets biologiques possibles de la poudre de guarana.