Les 19 ingrédients des frites de McDonald's
McDonald's a décidé de révéler la composition de ses produits. Dans une vidéo, ils énoncent eux-même les 19 ingrédients qu'on peut trouver dans leurs frites.
Désir de transparence, coup de "com", ou les deux ? La chaîne de restauration rapide McDonald's dévoile dans des vidéos diffusées sur internet de quoi sont formés leurs produits. Mardi, c'était au tour des secrets entourant la fabrication de leurs frites d'être révélés.
Une liste des 18 ingrédients - la pomme de terre en fait partie - est exposée dans une vidéo en anglais (ci-dessous). On peut y retrouver quelques substances surprenantes. Le dimethylpolysiloxane, une substance que l'on retrouve généralement dans les shampoings, est ajouté à l'huile des frites pour ne pas qu'elle mousse trop.
Figurent également dans cette liste du dextrose (sucre), de l'arôme de boeuf, des antioxydants, et du pyrophosphate de sodium pour empêcher que les pommes de terre brunissent. On peut retrouver cette dernière substance dans des dentifrices ou dans les détergents domestiques.
Une autre vidéo retrace le processus de fabrication des frites des restaurants américains de la firme. Une évolution dans le sens inverse du temps où on peut voir les frites congelées, puis trempées dans des bains d'huile, pré-cuites et coupées mécaniquement. La vidéo se conclut dans un des gigantesques champs américains où poussent les pommes de terre de Simplot, un de leurs fournisseurs.
Les engrais utilisés pour faire pousser ces pommes de terre ne sont en revanche pas dévoilés.
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