Bonjour jekor38.
jekor38 a écrit:l'un est un sucre lent et l'autre + rapide si j'ai bien compris, c'est sa?
Non, les 2 sont d'absorption rapide.
Ce qu'il faut retenir de la différence entre les glucides est :
a - Le temps de sortie de l'estomac pour la disponibilité énergétique = osmolarité
b - L'action sur la glycémie pour la sécrétion d’insuline = index glycémique
Outre le fait que le Dextrose a un goût sucré équivalent au sucre de table contrairement à la Maltodextrine, voici la différence majeure entre ces 2 glucides :
1 - Le
Dextrose a une osmolarité supérieure au sang donc un temps de sortie de l'estomac moindre que l'eau du mélange et un index glycémique de 100 provoquant une montée élevée de la glycémie.
2 - La
Maltodextrine a une osmolarité inférieure au sang donc un temps de sortie de l'estomac égal à l'eau du mélange et un index glycémique de 95 provoquant une montée un peu moins élevée de la glycémie.
Source :
Les glucides de Nutrimuscle : Dextrose et Maltodextrine.
C'est donc essentiellement une question de goût et de confort personnel :
- Le Dextrose peut provoquer des douleurs d'estomac. Son goût sucré peut revitaliser certains et écoeurer d'autres lors d'efforts.
- La Maltodextrine est confortable pour tous. Son goût neutre peut ravir ceux qui n'apprécient pas le goût sucré et décevoir les autres.
Bien à vous.