C'est exact magicdim,
Le fait qu'une whey ou une protéine de blanc d'oeuf non instant mousse est naturel.
Le terme exact est "fouetter". C'est un mot que les pâtissiers connaissent bien car ils utilisent ces 2 protéines, par exemple pour les meringues ou les blancs en neige.
La solution pour qu'une whey fouette moins est de ne pas la mixer et de moins la "shaquer".