Nouveaux bénéfices longévité des produits laitiers

[Nutrimuscle-Conseils]

Dairy intake is associated with brain glutathione concentration in older adults
Am J Clin Nutr February 2015 vol. 101 no. 2 287-293 In-Young Cho

Background: A reduction in key antioxidants such as glutathione has been noted in brain tissue undergoing oxidative stress in aging and neurodegeneration. To date, no dietary factor has been linked to a higher glutathione concentration. However, in an earlier pilot study, we showed evidence of a positive association between cerebral glutathione and dairy intake.

Objective: We tested the hypothesis that dairy food consumption is associated with cerebral glutathione concentrations in older adults.

Design: In this observational study, we measured cerebral glutathione concentrations in 60 healthy subjects (mean ± SD age: 68.7 ± 6.2 y) whose routine dairy intakes varied. Glutathione concentrations were measured by using a unique, noninvasive magnetic resonance chemical shift imaging technique at 3 T and compared with dairy intakes reported in 7-d food records.

Results: Glutathione concentrations in the frontal [Spearman's rank-order correlation (rs) = 0.39, P = 0.013], parietal (rs = 0.50, P = 0.001), and frontoparietal regions (rs = 0.47, P = 0.003) were correlated with average daily dairy servings. In particular, glutathione concentrations in all 3 regions were positively correlated with milk servings (P ≤ 0.013), and those in the parietal region were also correlated with cheese servings (P = 0.015) and calcium intake (P = 0.039). Dairy intake was related to sex, fat-free mass, and daily intakes of energy, protein, and carbohydrates. However, when these factors were controlled through a partial correlation, correlations between glutathione concentrations and dairy and milk servings remained significant.

Conclusions: Higher cerebral glutathione concentrations were associated with greater dairy consumption in older adults. One possible explanation for this association is that dairy foods may serve as a good source of substrates for glutathione synthesis in the human brain.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

Les produits laitiers sont associés à a concentration cérébrale en gluthation chez les personnes âgées.
Am J Clin Nutr 2015 Février vol. 101 no. 2 287-293 In-Young Cho

Contexte: Une réduction des antioxydants essentiels tels que le glutathion a été observé dans le tissu cérébral en cas de stress oxydatif lors de vieillissement et des maladies neurodégénératives. A ce jour, aucun facteur alimentaire n’a été associée à une élévation de concentration en gluthation. Cependant, dans une étude antérieure, on a montré des preuves d’une association positive entre le gluthation et la consommation de produits laitiers.


Objectif: Nous avons testé l'hypothèse que la consommation alimentaire de produits laitiers est associée à des concentrations de glutathion cérébraux chez les personnes âgées.

Description: Dans cette étude observationnelle, nous avons mesuré les concentrations de glutathion cérébrales chez 60 sujets sains (moyenne ± l'âge: 68,7 ± 6,2 ans) dont les apports en produits laitiers sont variés. Les concentrations de glutathion ont été mesurées en utilisant une technique de formation d'image à décalage unique non invasive chimique par résonance magnétique et les résultats sont comparés avec les apports alimentaires.

Résultats: les concentrations de glutathion dans le lobe frontal[grade corrélation d'ordre de Spearman (rs) = 0,39, P = 0,013], pariétales (rs = 0,50, P = 0,001), et les régions frontopariétales (Rs = 0,47, P = 0,003) ont été corrélées avec un apport moyen en produits laitiers. En particulier, les concentrations de glutathion dans toutes les trois régions étaient positivement corrélés avec l’apport en produit laitier (P ≤ 0,013), et ceux de la région pariétale ont également été corrélées avec les portions de fromage (P = 0,015) et l'apport en calcium (P = 0,039). L’apport en produits laitiers était liée au sexe, la masse maigre, et les apports quotidiens en énergie, protéines et glucides. Cependant, lorsque ces facteurs étaient contrôlés par une corrélation partielle, les corrélations entre les concentrations de glutathion et les produits laitiers sont restées significatives.

Conclusions: Des concentrations plus élevées en glutathion cérébraux ont été associés à une plus grande consommation de produits laitiers chez les personnes âgées. Une explication possible de cette association est que les produits laitiers peuvent servir comme une bonne source de substrats pour la synthèse de glutathion dans le cerveau humain.

[Nutrimuscle-Conseils]

High vs. low-fat dairy and milk differently affects the risk of all-cause, CVD, and cancer death: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies
Sina Naghshi Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 62, 2022 - Issue 13 Pages 3598-3612

Considerable controversy exists regarding the association between milk and dairy consumption and mortality risk. The present systematic review and meta-analysis of prospective studies was undertaken to examine the association of high vs. low-fat dairy and milk consumption with mortality. We searched PubMed/Medline, ISI Web of Science, and Scopus databases through February 2020 for prospective cohort studies that reported the association between milk and dairy consumption and mortality risk. High-fat milk consumption was significantly associated with a greater risk of all-cause (Pooled ES: 1.15; 95% CI: 1.09-1.20, I2=24.5%, p = 0.22), CVD (Pooled ES: 1.09; 95% CI: 1.02-1.16, I2=4.5%, p = 0.38) and cancer mortality (Pooled ES: 1.17; 95% CI: 1.08-1.28, I2=30.1%, p = 0.19). However, total dairy consumption was associated with a lower risk of CVD mortality (Pooled ES: 0.93; 95% CI: 0.88-0.98, I2=59.7%, p = 0.001).

Dose-response analysis revealed a significant non-linear association of total dairy consumption with all-cause and CVD mortality. Moreover, high-fat milk consumption was significantly associated with risk of cancer mortality in linear and non-linear dose-response analysis. In conclusion, we found high-fat milk consumption was associated with a higher risk of all-cause, CVD, and cancer mortality. However, total dairy consumption was associated with a lower risk of CVD mortality.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les produits laitiers et le lait riches ou faibles en matières grasses affectent différemment le risque de décès toutes causes confondues, par MCV et par cancer : une revue systématique et une méta-analyse dose-réponse d'études de cohorte prospectives
Sina Naghshi Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 62, 2022 - Numéro 13 Pages 3598-3612

Une controverse considérable existe concernant l'association entre la consommation de lait et de produits laitiers et le risque de mortalité. La présente revue systématique et méta-analyse d'études prospectives a été entreprise pour examiner l'association entre la consommation de produits laitiers et de lait à teneur élevée ou faible en gras et la mortalité. Nous avons effectué des recherches dans les bases de données PubMed/Medline, ISI Web of Science et Scopus jusqu'en février 2020 pour trouver des études de cohorte prospectives faisant état de l'association entre la consommation de lait et de produits laitiers et le risque de mortalité. La consommation de lait riche en matières grasses était significativement associée à un risque accru de toutes causes confondues (ES groupé : 1,15 ; IC à 95 % : 1,09-1,20, I2 = 24,5 %, p = 0,22), de MCV (ES groupé : 1,09 ; IC à 95 % : 1,02-1,16, I2=4,5 %, p = 0,38) et la mortalité par cancer (ES groupé : 1,17 ; IC à 95 % : 1,08-1,28, I2=30,1 %, p = 0,19). Cependant, la consommation totale de produits laitiers était associée à un risque plus faible de mortalité par MCV (ES groupé : 0,93 ; IC à 95 % : 0,88-0,98, I2 = 59,7 %, p = 0,001).

L'analyse dose-réponse a révélé une association non linéaire significative de la consommation totale de produits laitiers avec la mortalité toutes causes confondues et par MCV. De plus, la consommation de lait riche en matières grasses était significativement associée au risque de mortalité par cancer dans les analyses dose-réponse linéaires et non linéaires. En conclusion, nous avons constaté que la consommation de lait riche en matières grasses était associée à un risque plus élevé de mortalité toutes causes confondues, de MCV et de cancer. Cependant, la consommation totale de produits laitiers était associée à un risque plus faible de mortalité par MCV.

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of high in comparison to low dairy intake intervention on markers of bone and cartilage remodeling and phosphate metabolism in healthy adults with overweight
European Journal of Nutrition Volume 63, pages 461–468, (2024) Amarens van der Vaart

Background
In the ageing population, issues with bone and joint health are highly prevalent. Both beneficial and potential risks of dairy products on bone and joint health are reported in epidemiological studies. Furthermore, the phosphorus (P) load from dairy could potentially lead to unfavorable changes in P metabolism.

Objective
To investigate the effect of dairy intake on markers of bone and joint metabolism and P metabolism in an intervention study with high and low dairy intake.

Methods
In a post hoc analysis of a randomized cross-over trial with overweight adults, the effect of a standardized high dairy intake [HDI (5–6 dairy portions per day) versus low dairy intake (LDI, ≤ 1 dairy portion/day)] for 6 weeks on markers of bone and joint health was assessed using enzyme-linked immunosorbent assays and electrochemiluminescence immunoassays. Markers indicative for cartilage breakdown, including urinary CTX-II, serum COMP and 4-hydroxyproline, and markers indicative for bone remodeling, such as serum CTX-I, PTH, 25(OH)D, osteocalcin, P1NP and FGF23, were investigated using linear mixed models. Furthermore, changes in P metabolism, including the main phosphate-regulating hormone FGF23 were explored.

Results
This study was completed by 46 adults (57% female, age 59 ± 4 years, BMI 28 ± 2 kg/m2). Following HDI, markers such as urinary CTX-II excretion, COMP, 25(OH)D, PTH and CTX-I were significantly lower after HDI, as compared to LDI. For example, CTX-II excretion was 1688 ng/24 h at HDI, while it was 2050 ng/24 h at LDI (p < 0.001). Concurrently, P intake was higher at HDI than at LDI (2090 vs 1313 mg/day, p < 0.001). While plasma P levels did not differ (1.03 vs 1.04 mmol/L in LDI, p = 0.36), urinary P excretion was higher at HDI than at LDI (31 vs 28 mmol/L, p = 0.04). FGF23 levels tended to be higher at HDI than at LDI (76.3 vs. 72.9 RU/mL, p = 0.07).

Conclusions
HDI, as compared to LDI, reduced markers that are indicative for joint and bone resorption and bone turnover. No changes in P metabolism were observed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effet d'une intervention à consommation élevée par rapport à une consommation faible de produits laitiers sur les marqueurs du remodelage des os et du cartilage et du métabolisme du phosphate chez les adultes en bonne santé en surpoids
Journal européen de nutrition Volume 63, pages 461-468, (2024) Amarens van der Vaart

Arrière-plan
Dans la population vieillissante, les problèmes de santé des os et des articulations sont très répandus. Les risques bénéfiques et potentiels des produits laitiers sur la santé des os et des articulations sont rapportés dans des études épidémiologiques. De plus, la charge de phosphore (P) provenant des produits laitiers pourrait potentiellement entraîner des changements défavorables dans le métabolisme du P.

Objectif
Étudier l'effet de la consommation de produits laitiers sur les marqueurs du métabolisme osseux et articulaire et du métabolisme du P dans une étude d'intervention avec une consommation élevée et faible de produits laitiers.

Méthodes
Dans une analyse post-hoc d'un essai randomisé croisé avec des adultes en surpoids, l'effet d'une consommation élevée de produits laitiers standardisée [HDI (5 à 6 portions de produits laitiers par jour) versus une faible consommation de produits laitiers (LDI,  ≤ 1 portion de produits laitiers/jour)] pendant 6 semaines, les marqueurs de la santé des os et des articulations ont été évalués à l'aide de tests immuno-enzymatiques et de tests immunologiques par électrochimiluminescence. Les marqueurs indicatifs de la dégradation du cartilage, notamment le CTX-II urinaire, le COMP sérique et la 4-hydroxyproline, et les marqueurs indicatifs du remodelage osseux, tels que le CTX-I sérique, la PTH, le 25(OH)D, l'ostéocalcine, le P1NP et le FGF23, ont été étudiés à l'aide de modèles mixtes linéaires. En outre, les changements dans le métabolisme du P, y compris la principale hormone régulatrice du phosphate, FGF23, ont été explorés.

Résultats
Cette étude a été réalisée auprès de 46 adultes (57 % de femmes, âge 59 ± 4 ans, IMC 28 ± 2 kg/m2). Après l'HDI, les marqueurs tels que l'excrétion urinaire de CTX-II, COMP, 25(OH)D, PTH et CTX-I étaient significativement inférieurs après l'HDI, par rapport à l'LDI. Par exemple, l’excrétion de CTX-II était de 1 688 ng/24 h à HDI, alors qu’elle était de 2 050 ng/24 h à LDI (p < 0,001). Parallèlement, l’apport en P était plus élevé à l’IDH qu’à l’IDL (2 090 contre 1 313 mg/jour, p < 0,001). Bien que les taux plasmatiques de P ne diffèrent pas (1,03 vs 1,04 mmol/L en LDI, p = 0,36), l'excrétion urinaire de P était plus élevée à l'HDI qu'à l'LDI (31 vs 28 mmol/L, p = 0,04). Les taux de FGF23 avaient tendance à être plus élevés à l’IDH qu’à l’IDL (76,3 contre 72,9 RU/mL, p = 0,07).

Conclusions
L'HDI, par rapport au LDI, réduit les marqueurs indicateurs de la résorption articulaire et osseuse et du remodelage osseux. Aucun changement dans le métabolisme du P n’a été observé.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dairy intake in association with asthma symptoms among a large sample of children and adolescents: a cross-sectional study
Mona Jamalvandi Front. Nutr., 21 March 2024

Background and objective: Dairy products may be associated with an increased risk of asthma, although there is little scientific evidence to support this association. The goal of this study was to explore the association between dairy consumption and asthma symptoms.

Materials and methods: This cross-sectional study was conducted on children and adolescents aged 6–8 and 13–14 years living in central Iran. Dietary food consumption was assessed using a multiple-choice questionnaire. Logistic regression was used to obtain odds ratios for the association between milk, other dairy products, and total dairy consumption with the risk of asthma symptoms.

Results: In total, 7,667 participants (3,414 boys and 4,253 girls) were included in the current study. Milk intake and total dairy consumption were not associated with the likelihood of wheezing, asthma confirmed by a doctor, current asthma, and asthma medication use. In addition, there was no association between other dairy product intake and the odds of wheezing in the past 12 months in the crude model. However, after adjusting for several confounders, those in the top category had lower odds of wheezing in the past 12 months than those in the bottom category (OR: 0.58; 95% CI: 0.40–0.85).

Conclusion: The consumption of dairy products other than milk, including cheese and yogurt, might reduce the likelihood of wheezing in children and adolescents.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation de produits laitiers en association avec les symptômes de l'asthme parmi un large échantillon d'enfants et d'adolescents : une étude transversale
Front Mona Jamalvandi. Nutr., 21 mars 2024

Contexte et objectif : Les produits laitiers peuvent être associés à un risque accru d'asthme, bien qu'il existe peu de preuves scientifiques pour étayer cette association. Le but de cette étude était d'explorer l'association entre la consommation de produits laitiers et les symptômes de l'asthme.

Matériels et méthodes : Cette étude transversale a été menée auprès d'enfants et d'adolescents âgés de 6 à 8 ans et de 13 à 14 ans vivant dans le centre de l'Iran. La consommation alimentaire diététique a été évaluée à l’aide d’un questionnaire à choix multiples. La régression logistique a été utilisée pour obtenir des rapports de cotes pour l'association entre le lait, les autres produits laitiers et la consommation totale de produits laitiers avec le risque de symptômes d'asthme.

Résultats : Au total, 7 667 participants (3 414 garçons et 4 253 filles) ont été inclus dans la présente étude. La consommation de lait et la consommation totale de produits laitiers n'étaient pas associées à la probabilité de respiration sifflante, d'asthme confirmé par un médecin, d'asthme actuel et de prise de médicaments contre l'asthme. De plus, il n'y avait aucune association entre la consommation d'autres produits laitiers et le risque de respiration sifflante au cours des 12 derniers mois dans le modèle brut. Cependant, après ajustement pour tenir compte de plusieurs facteurs de confusion, les personnes de la catégorie supérieure présentaient un risque plus faible de respiration sifflante au cours des 12 derniers mois que celles de la catégorie inférieure (OR : 0,58 ; IC à 95 % : 0,40 à 0,85).

Conclusion : La consommation de produits laitiers autres que le lait, notamment le fromage et le yaourt, pourrait réduire le risque de respiration sifflante chez les enfants et les adolescents.