Le phosphate, un accélérateur du vieillissement ?

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Utilisation industrielle des additifs alimentaires phosphatés : un mécanisme liant la consommation d’aliments ultra-transformés au risque de maladie cardio-rénale ?
par Mona S. Calvo Nutrients 2023, 15(16), 3510 ;

La consommation d’aliments ultra-transformés (UPF) ne cesse d’augmenter et, dans le même temps, un nombre croissant d’études épidémiologiques relient des taux élevés de consommation d’UPF à des problèmes de santé graves, tels que les maladies cardiovasculaires, dans la population générale. De nombreux mécanismes potentiels, isolés ou combinés, peuvent expliquer les effets négatifs de l’UPF. Dans cette revue, nous avons abordé le rôle potentiel des additifs phosphatés inorganiques, couramment ajoutés à une grande variété d'aliments, en tant que facteurs contribuant aux effets négatifs de l'UPF sur les maladies cardiorénales.

Les phosphates inorganiques sont absorbés rapidement et efficacement, et une élévation du phosphate sérique peut entraîner des effets cardiorénaux négatifs, soit directement par la calcification des tissus/vaisseaux, soit indirectement par la libération d'hormones de régulation minérale, d'hormone parathyroïdienne et de facteur de croissance des fibroblastes-23. Une association entre le phosphate sérique et les maladies cardiovasculaires et osseuses chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique est bien acceptée par les néphrologues. Des études épidémiologiques ont démontré une association entre l'apport en phosphate sérique et en phosphate alimentaire et la mortalité, même dans la population américaine en général. L’ampleur du rôle des additifs phosphatés inorganiques dans ces associations reste à déterminer, et la première étape devrait consister à déterminer des estimations précises de l’exposition de la population aux additifs phosphatés inorganiques présents dans l’approvisionnement alimentaire.

[Nutrimuscle-Conseils]

High Dietary Phosphorus Is Associated with Increased Breast Cancer Risk in a U.S. Cohort of Middle-Aged Women
by Ronald B. Brown Nutrients 2023, 15(17), 3735;

Research has shown that high amounts of dietary phosphorus that are twice the amount of the U.S. dietary reference intake of 700 mg for adults are associated with all-cause mortality, phosphate toxicity, and tumorigenesis. The present nested case–control study measured the relative risk of self-reported breast cancer associated with dietary phosphate intake over 10 annual visits in a cohort of middle-aged U.S. women from the Study of Women’s Health Across the Nation. Analyzing data from food frequency questionnaires, the highest level of daily dietary phosphorus intake, >1800 mg of phosphorus, was approximately equivalent to the dietary phosphorus levels in menus promoted by the United States Department of Agriculture. After adjusting for participants’ energy intake, this level of dietary phosphorus was associated with a 2.3-fold increased risk of breast cancer incidence compared to the reference dietary phosphorus level of 800 to 1000 mg, which is based on recommendations from the U.S. National Kidney Foundation, (RR: 2.30, 95% CI: 0.94–5.61, p = 0.07). Despite the lack of statistical significance, likely due to the small sample size of the cohort, the present nested case–control study’s clinically significant effect size, dose–response, temporality, specificity, biological plausibility, consistency, coherence, and analogy with other research findings meet the criteria for inferred causality in observational studies, warranting further investigations. Furthermore, these findings suggest that a low-phosphate diet should be tested on patients with breast cancer.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une teneur élevée en phosphore alimentaire est associée à un risque accru de cancer du sein dans une cohorte américaine de femmes d'âge moyen
par Ronald B. Brown Nutrients 2023, 15(17), 3735 ;

Des recherches ont montré que des quantités élevées de phosphore alimentaire, deux fois supérieures à l'apport alimentaire de référence américain de 700 mg pour les adultes, sont associées à une mortalité toutes causes confondues, à une toxicité du phosphate et à une tumorigenèse. La présente étude cas-témoins imbriquée a mesuré le risque relatif de cancer du sein autodéclaré associé à la consommation de phosphate alimentaire sur 10 visites annuelles dans une cohorte de femmes américaines d'âge moyen de l'étude sur la santé des femmes à travers le pays. En analysant les données des questionnaires sur la fréquence alimentaire, le niveau le plus élevé d'apport quotidien en phosphore alimentaire, > 1 800 mg de phosphore, était à peu près équivalent aux niveaux de phosphore alimentaire dans les menus promus par le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Après ajustement en fonction de l'apport énergétique des participantes, ce niveau de phosphore alimentaire a été associé à un risque 2,3 fois plus élevé d'incidence du cancer du sein par rapport au niveau de référence de phosphore alimentaire de 800 à 1 000 mg, basé sur les recommandations de la National Kidney Foundation des États-Unis. , (RR : 2,30, IC à 95 % : 0,94–5,61, p = 0,07). Malgré le manque de signification statistique, probablement dû à la petite taille de l'échantillon de la cohorte, l'ampleur de l'effet, la dose-réponse, la temporalité, la spécificité, la plausibilité biologique, la consistance, la cohérence et l'analogie avec d'autres recherches de la présente étude cas-témoins imbriquées sont cliniquement significatifs. les résultats répondent aux critères de causalité déduite dans les études observationnelles, justifiant des investigations plus approfondies. De plus, ces résultats suggèrent qu’un régime pauvre en phosphate devrait être testé sur des patientes atteintes d’un cancer du sein.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary phosphate disturbs of gut microbiome in mice
Naoko Oda, Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 2023 Volume 73 Issue 3 Pages 221-227

Disorder of phosphate metabolism is a common pathological condition in chronic kidney disease patients. Excessive intake of dietary phosphate deteriorates chronic kidney disease and various complications including cardiovascular and infectious diseases. Recent reports have demonstrated that gut microbiome disturbance is associated with both the etiology and progression of chronic kidney disease. However, the relationship between dietary phosphate and gut microbiome remains unknown. Here, we examined the effects of excessive intake of phosphate on gut microbiome.

Five-week-old male C57BL/6J mice were fed either control diet or high phosphate diet for eight weeks. Analysis of the gut microbiota was carried out using MiSeq next generation sequencer, and short-chain fatty acids were determined with GC-‍MS. In analysis of gut microbiota, significantly increased in Erysipelotrichaceae and decreased in Ruminococcaceae were observed in high phosphate diet group. Furthermore, high phosphate diet induced reduction of microbial diversity and decreased mRNA levels of colonic tight junction markers.

These results suggest that the excessive intake of dietary phosphate disturbs gut microbiota and affects intestinal barrier function.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le phosphate alimentaire perturbe le microbiome intestinal chez la souris
Naoko Oda, Journal de biochimie clinique et de nutrition 2023 Volume 73 Numéro 3 Pages 221-227

Les troubles du métabolisme du phosphate sont une pathologie courante chez les patients atteints d’insuffisance rénale chronique. Une consommation excessive de phosphate alimentaire aggrave les maladies rénales chroniques et diverses complications, notamment les maladies cardiovasculaires et infectieuses. Des rapports récents ont démontré que les perturbations du microbiome intestinal sont associées à la fois à l’étiologie et à la progression de la maladie rénale chronique. Cependant, la relation entre le phosphate alimentaire et le microbiome intestinal reste inconnue. Ici, nous avons examiné les effets d’une consommation excessive de phosphate sur le microbiome intestinal.

Des souris mâles C57BL/6J âgées de cinq semaines ont été nourries soit avec un régime témoin, soit avec un régime riche en phosphate pendant huit semaines. L’analyse du microbiote intestinal a été réalisée à l’aide du séquenceur MiSeq de nouvelle génération et les acides gras à chaîne courte ont été déterminés par GC-‍MS. Dans l’analyse du microbiote intestinal, une augmentation significative chez les Erysipelotrichaceae et une diminution chez les Ruminococcaceae ont été observées dans le groupe à régime riche en phosphate. De plus, un régime riche en phosphate a induit une réduction de la diversité microbienne et une diminution des niveaux d’ARNm des marqueurs des jonctions serrées du côlon.

Ces résultats suggèrent qu’un apport excessif en phosphate alimentaire perturbe le microbiote intestinal et affecte la fonction de la barrière intestinale.

[Nutrimuscle-Conseils]

High Serum Phosphate Is Associated with Cardiovascular Mortality and Subclinical Coronary Atherosclerosis: Systematic Review and Meta-Analysis
by Carolina Torrijo-Belanche Nutrients 2024, 16(11), 1599;

(1) Background: Cardiovascular diseases (CVDs) are the leading cause of mortality worldwide. The aim of the study was to examine the existing published results of the association between elevated serum phosphate concentrations and cardiovascular mortality, along with the CVD incidence and subclinical coronary atherosclerosis, in primary prevention among non-selected samples of the general population.

(2) Methods: A systematic review and meta-analysis were carried out using literature obtained from PubMed, SCOPUS, and the Web Of Science until March 2024 and following the PRISMA guidelines. Relevant information was extracted and presented. Random and fixed effects models were used to estimate the pooled odds ratio (OR) and hazard ratio (HR) with their 95% coefficient interval (CI), and I2 was used to assess heterogeneity.

(3) Results: Twenty-five studies met our inclusion criteria and were included in the meta-analysis (11 cross-sectional and 14 cohort studies). For cardiovascular mortality, which included 7 cohort studies and 41,764 adults, the pooled HR was 1.44 (95% CIs 1.28, 1.61; I2 0%) when the highest versus the reference level of serum phosphate concentrations were compared. For CVDs, which included 8 cohort studies and 61,723 adults, the pooled HR was 1.12 (95% CIs 0.99, 1.27; I2 51%). For subclinical coronary atherosclerosis, which included 11 cross-sectional studies and 24,820 adults, the pooled OR was 1.44 (95% CIs 1.15, 1.79; I2 88%).

(4) Conclusions: The highest serum phosphate concentrations were positively associated with a 44% increased risk of cardiovascular mortality and subclinical coronary atherosclerosis.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un taux élevé de phosphate sérique est associé à la mortalité cardiovasculaire et à l'athérosclérose coronarienne subclinique : revue systématique et méta-analyse
par Carolina Torrijo-Belanche Nutrients 2024, 16(11), 1599 ;

(1) Contexte : Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la principale cause de mortalité dans le monde. Le but de l'étude était d'examiner les résultats publiés existants sur l'association entre les concentrations élevées de phosphate sérique et la mortalité cardiovasculaire, ainsi que l'incidence des maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose coronarienne subclinique, en prévention primaire parmi des échantillons non sélectionnés de la population générale.

(2) Méthodes : Une revue systématique et une méta-analyse ont été réalisées à partir de la littérature obtenue de PubMed, SCOPUS et du Web Of Science jusqu'en mars 2024 et en suivant les lignes directrices PRISMA. Les informations pertinentes ont été extraites et présentées. Des modèles à effets aléatoires et à effets fixes ont été utilisés pour estimer le rapport de cotes (OR) et le rapport de risque (HR) regroupés avec leur intervalle de coefficients (IC) à 95 %, et I2 a été utilisé pour évaluer l'hétérogénéité.

(3) Résultats : Vingt-cinq études répondaient à nos critères d'inclusion et ont été incluses dans la méta-analyse (11 études transversales et 14 études de cohorte). Pour la mortalité cardiovasculaire, qui comprenait 7 études de cohorte et 41 764 adultes, le HR groupé était de 1,44 (IC à 95 % 1,28, 1,61 ; I2 0 %) lorsque l'on comparait le niveau de phosphate sérique le plus élevé au niveau de référence. Pour les maladies cardiovasculaires, qui comprenaient 8 études de cohorte et 61 723 adultes, le HR groupé était de 1,12 (IC à 95 % 0,99, 1,27 ; I2 51 %). Pour l'athérosclérose coronarienne subclinique, qui comprenait 11 études transversales et 24 820 adultes, le RC groupé était de 1,44 (IC à 95 % 1,15, 1,79 ; I2 88 %).

(4) Conclusions : Les concentrations sériques de phosphate les plus élevées étaient positivement associées à un risque accru de 44 % de mortalité cardiovasculaire et d'athérosclérose coronarienne subclinique.