On a parfois du mal à imaginer à quel point la nutrition est importante pour la santé. Lorsque Hossein, 31 ans, 2m05, 105kg vient me voir mi-janvier 2012 il est dans une situation très difficile : son médecin vient de lui prescrire un bilan sanguin qui ressort véritablement catastrophique. Notamment, les analyses indiquent :
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