Consommation de produits laitiers et risque de diabète de type 2 : résultats d’une large cohorte prospective
Shunming Zhang Alimentation et Fonction Numéro 21, 2023
Contexte et objectifs : Des études antérieures portant principalement sur des populations occidentales ont systématiquement documenté un risque plus faible de diabète de type 2 (DT2) chez les personnes consommant davantage de yaourt, mais une association incohérente avec la consommation de lait. Cependant, on sait peu de choses sur l'association entre la consommation de produits laitiers et le risque de DT2 chez les adultes chinois qui consomment considérablement moins de produits laitiers (principalement du lait et du yaourt) par rapport aux populations occidentales. L'objectif est d'étudier les associations entre la consommation de produits laitiers et le risque d'incident de DT2 dans la population adulte générale en Chine. Méthodes : Cette étude de cohorte comprenait 22 843 participants sans maladie cardiovasculaire, cancer ou diabète prévalent au départ. Les données alimentaires ont été collectées à l'aide d'un questionnaire validé sur la fréquence des aliments au départ (2013-2018) ; la consommation de produits laitiers a été classée en tertiles après que zéro consommateur ait été pris comme référence. L'incident de DT2 a été constaté par des examens médicaux et par l'auto-évaluation du diabète diagnostiqué par un médecin lors des visites de suivi. Des modèles à risques proportionnels de Cox ont été réalisés pour estimer les rapports de risque (HR) et les intervalles de confiance (IC) à 95 %.
Résultats : Au total, 735 cas incidents de DT2 ont été enregistrés sur un suivi médian de 4,0 ans. Par rapport à zéro consommateur, les HR (IC à 95 %) pour le DT2 incident parmi les participants des tertiles les plus élevés étaient de 0,70 (0,57, 0,87) pour les produits laitiers totaux, de 0,73 (0,60, 0,90) pour le lait et de 0,81 (0,66, 1,00) pour le yaourt. . Ces associations ont été légèrement atténuées par un ajustement supplémentaire de l’indice de masse corporelle. De plus, ces associations inverses étaient robustes dans les analyses de sensibilité et cohérentes dans la plupart des sous-groupes définis par les caractéristiques de base.
Conclusion : Des consommations plus élevées de produits laitiers, de lait et de yaourt étaient toutes associées à un risque plus faible de DT2 chez les adultes chinois.
