par Nutrimuscle-Conseils » 10 Nov 2017 15:00
Coingestion de glucides et de protéines stimule la synthèse des protéines pendant l' exercice chez les jeunes hommes, sans autre augmentation lors de la récupération
J Nutr. 138: 2198-2204, novembre 2008
Nous avons étudié l'effet de l'ingestion d'hydrates de carbone et d'hydrolysats protéiques sur la synthèse des protéines du corps entier et des muscles au cours d'une séance d'exercice d'endurance et de résistance combinée et d'une récupération nocturne subséquente. Vingt hommes en bonne santé ont été étudiés dans la soirée après avoir consommé un régime standardisé tout au long de la journée. Les sujets ont participé à une séance d'exercices de deux heures au cours de laquelle des boissons contenant à la fois des glucides (0,15 g · kg-1 · h-1) et un hydrolysat de protéines (0,15 g · kg-1 · h-1) (C + P, n = 10) ou de l'eau seulement (W, n = 10) ont été ingérés. Les participants ont consommé 2 boissons supplémentaires pendant le rétablissement précoce et sont restés pendant la nuit à l'hôpital. Des perfusions intraveineuses continues de L- [anneau-13C6] -phénylalanine et de L- [cycle-2H2] -tyrosine ont été appliquées et des échantillons de sang et de muscle ont été prélevés pour évaluer les taux de synthèse des protéines du corps entier et des muscles. Pendant l'exercice,les taux de synthèse du corps entier et des protéines musculaires ont augmenté de 29 et 48% avec la co-ingestion de protéines et de glucides (P <0,05). Les taux synthétiques fractionnaires pendant l'exercice étaient de 0,083 ± 0,011% / h dans le groupe C + P et de 0,056 ± 0,003% / h dans le groupe W (P <0,05). Au cours de la récupération subséquente durant la nuit, la synthèse des protéines du corps entier était de 19% plus élevée dans le groupe C + P que dans le groupe W.groupe (P <0,05). Cependant, les taux moyens de synthèse des protéines musculaires pendant 9 h de récupération nocturne ne différaient pas entre les groupes et étaient de 0,056 ± 0,004% / h dans le groupe C + P et de 0,057 ± 0,004% / h dans le groupe W (P = 0,89). Nous concluons que, même à l'état d'alimentation, la supplémentation en protéines et en hydrates de carbone stimule la synthèse des protéines musculaires pendant l'exercice.
L'ingestion de protéines avec des hydrates de carbone pendant et immédiatement après l'exercice améliore la synthèse protéique de l'ensemble du corps, mais n'augmente pas davantage les taux de synthèse des protéines musculaires pendant les 9 h de récupération subséquente.
