Quelle pureté des protéines en poudre?

[Administrateur]

Bonjour Fabian et bienvenue sur le forum.

PROTÉINES TOTALES BIOLOGIQUES

Le certificat d'analyses indique qu'aucun pesticide n'a été détecté.

WHEY BIO ACTIVE, et ISOLAT DE WHEY BIO-ACTIF

En cours de renouvellement.

Bien à vous.

[Fabian]

Bonsoir,

Merci de votre accueil et merci pour votre réponse.
Pouvez-vous me communiquer une date lorsque les certificats seront renouvelés?
Je suis déjà client chez vous, la transparence que vous communiquez sur vos produits c'est vraiment bien, cependant je vous suggère de mettre régulièrement à jours les documents disponibles sur le site

[Fabian]

Up!

[Administrateur]

Bonjour Fabian.

Pourquoi up ?

WHEY BIO ACTIVE

Toxiques.

Bien à vous.

[Fabian]

Impeccable ! je n'avais pas vu que le doc a été mit à jour
Du coup pour l’ISOLAT DE WHEY BIO-ACTIF, avez-vous une date quand ça sera mis à jour? Car le certificat de Lactalis date quand même d' Aout 2010...

Merci

[Administrateur]

Bonjour Fabian.

Non.

Nous mettrons à jour dès réception du document et nous vous informerons.

Bien à vous.

[Administrateur]

Bonjour Fabian.

ISOLAT DE WHEY BIO-ACTIF

Toxiques.

Bien à vous.

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey Protein Dietary Supplements: Metal Exposure Assessment and Risk Characterization
by Elena Bethencourt-Barbuzano Nutrients 2023, 15(16), 3543;

Protein supplements (PS) are trendy foods, especially those made from whey. In addition to providing protein, these products are a source of metals, providing essential elements (Na, K, Mg, Ca, Mo, Mn, Fe, Co, Cu, and Zn) and other potentially toxic elements (Al, B, Sr, V Ba, and Ni). In this study, 47 whey PS samples were analyzed for mineral elements by ICP-OES, and their dietary exposures were assessed for three consumption scenarios. Elements found in higher concentrations were K (4689.10 mg/kg) and Ca (3811.27 mg/kg). The intake of 30 g PS (average recommended amount/day) provides about 20% of the established reference value (NRI) for Cr (18.30% for men and 25.63% for women) and Mo (26.99%). In a high daily consumption scenario (100 g PS/day) and when the maximum concentrations are considered, Cr, Zn, Fe, Mo, and Mg dietary intakes of these metals exceed the daily recommended intakes and could pose a risk. The daily intake of 30, 60, and 100 g of whey PS for 25 years does not pose a health risk since the hazard index (HI) is less than one in these consumption scenarios, and the essential elements contributing most to HI are Co, followed by Mo and Cr. It is recommended to improve the information to the consumers of these new products. Furthermore, to help in the management and prevention of these potential health risks, it would be advisable to improve the regulation of these dietary supplements and their labeling.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Compléments alimentaires aux protéines de lactosérum : évaluation de l'exposition aux métaux et caractérisation des risques
par Elena Bethencourt-Barbuzano Nutrients 2023, 15(16), 3543 ;

Les suppléments protéiques (PS) sont des aliments tendance, notamment ceux à base de lactosérum. En plus d'apporter des protéines, ces produits sont une source de métaux, apportant des éléments essentiels (Na, K, Mg, Ca, Mo, Mn, Fe, Co, Cu et Zn) et d'autres éléments potentiellement toxiques (Al, B, Sr). , V Ba et Ni). Dans cette étude, 47 échantillons de lactosérum PS ont été analysés pour les éléments minéraux par ICP-OES, et leurs expositions alimentaires ont été évaluées pour trois scénarios de consommation. Les éléments trouvés en concentrations plus élevées étaient le K (4 689,10 mg/kg) et le Ca (3 811,27 mg/kg). L'apport de 30 g de PS (quantité moyenne recommandée/jour) apporte environ 20 % de la valeur de référence (NRI) établie pour le Cr (18,30 % pour les hommes et 25,63 % pour les femmes) et le Mo (26,99 %). Dans un scénario de consommation quotidienne élevée (100 g PS/jour) et lorsque les concentrations maximales sont considérées, les apports alimentaires de Cr, Zn, Fe, Mo et Mg de ces métaux dépassent les apports quotidiens recommandés et pourraient présenter un risque. La consommation quotidienne de 30, 60 et 100 g de lactosérum PS pendant 25 ans ne présente pas de risque pour la santé puisque l'indice de danger (HI) est inférieur à un dans ces scénarios de consommation, et les éléments essentiels contribuant le plus à l'HI sont le Co, suivi de Mo et Cr. Il est recommandé d'améliorer l'information des consommateurs sur ces nouveaux produits. Par ailleurs, pour contribuer à la gestion et à la prévention de ces risques potentiels pour la santé, il conviendrait d’améliorer la réglementation de ces compléments alimentaires et leur étiquetage.

[Nutrimuscle-Conseils]

Appraisal of potentially toxic metals contamination in protein supplements for muscle growth: A chemometric approach and associated human health risks
Misbah Irshad Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Volume 85 , September 2024, 127481

Highlights
• Estimation of Al, Cr, Mn, Ni, Cu, Zn, Cd, and Pb in protein supplements.
• Risk evaluation was done using DI, EDI, the non-carcinogenic THQ and CR and CCR.
• In few samples, the weekly intake of Cd exceeded the level of TWI established by EFSA.
• THQ, HI, and CCR were below than respective allowed threshold.
• Low exposure risk to metals indicated by THQ, HI, and CCR through consumption of supplements.

Background
The use of protein supplements by athletes has risen due to their effectiveness in meeting dietary needs. However, there is a growing concern about the presence of potentially toxic metals (PTMs. Al, Cr, Mn, Ni, Cu, Zn, Cd, and Pb) in these supplements. Consequently, it is crucial to evaluate the levels of these PTMs to ensure the safety of the supplements.

Methods
The objective of the current study was to assess the PTMs concentrations in protein supplements and examine any possible health hazards. Twenty-five samples of protein supplements were purchased from different pharmacies to screen them for metals. Inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES) was utilized to analyze metal content. Additionally, chemometric methods such as Pearson’s correlation coefficient (PCC), principal component analysis (PCA), and hierarchical cluster analysis (HCA) were employed to identify possible sources of PTMs contamination in protein supplements.

Results
Concentration ranges for PTMs were found as, Al (0.03–3.05 mg/kg), Cr (0.11–0.89 mg/kg), Mn (1.13–8.40 mg/kg), Ni (0.06–0.71 mg/kg), Cu (1.05–5.51 mg/kg), Zn (2.14–27.10 mg/kg), Cd (0.01–0.78 mg/kg), and Pb (0.06–0.57 mg/kg). The weekly intake of Cd exceeded the level of tolerable weekly intake (TWI) set by the European Food Safety Authority (EFSA).

Conclusion
Athletes, bodybuilders, fitness enthusiasts, dieters, young adults and adolescents, and health-conscious individuals should be conscious of Cd concentration as it does not compliance the TWI set by EFSA. Target hazard quotient (THQ < 1), hazard index (HI < 1), margin of exposure (MOE ≥ 1), percentile permitted daily exposure (% PDE < 100), and cumulative cancer risk (CCR < 1 × 10−3) analyses revealed that there are no appreciable non-carcinogenic and carcinogenic health risks associated with the use of these products.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Évaluation de la contamination par des métaux potentiellement toxiques dans les compléments protéiques pour la croissance musculaire : une approche chimiométrique et les risques associés pour la santé humaine
Misbah Irshad Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Volume 85 , septembre 2024, 127481

Points forts
• Estimation de Al, Cr, Mn, Ni, Cu, Zn, Cd et Pb dans les compléments protéiques.
• L'évaluation des risques a été réalisée à l'aide de DI, EDI, du THQ non cancérigène et du CR et du CCR.
• Dans quelques échantillons, l'apport hebdomadaire en Cd dépassait le niveau de TWI établi par l'EFSA.
• Le THQ, l'HI et le CCR étaient inférieurs à leur seuil respectif autorisé.
• Faible risque d'exposition aux métaux indiqué par le THQ, l'HI et le CCR par la consommation de compléments.

Contexte
L'utilisation de compléments protéiques par les athlètes a augmenté en raison de leur efficacité à répondre aux besoins alimentaires. Cependant, la présence de métaux potentiellement toxiques (PTM. Al, Cr, Mn, Ni, Cu, Zn, Cd et Pb) dans ces compléments suscite de plus en plus d’inquiétudes. Par conséquent, il est essentiel d’évaluer les niveaux de ces PTM pour garantir la sécurité des compléments.

Méthodes
L’objectif de l’étude actuelle était d’évaluer les concentrations de PTM dans les compléments protéiques et d’examiner les éventuels dangers pour la santé. Vingt-cinq échantillons de compléments protéiques ont été achetés dans différentes pharmacies pour les analyser à la recherche de métaux. La spectrométrie d’émission optique à plasma à couplage inductif (ICP-OES) a été utilisée pour analyser la teneur en métaux. De plus, des méthodes chimiométriques telles que le coefficient de corrélation de Pearson (PCC), l’analyse en composantes principales (PCA) et l’analyse de cluster hiérarchique (HCA) ont été utilisées pour identifier les sources possibles de contamination par les PTM dans les compléments protéiques.

Résultats
Les concentrations de PTM ont été estimées comme suit : Al (0,03–3,05 mg/kg), Cr (0,11–0,89 mg/kg), Mn (1,13–8,40 mg/kg), Ni (0,06–0,71 mg/kg), Cu (1,05–5,51 mg/kg), Zn (2,14–27,10 mg/kg), Cd (0,01–0,78 mg/kg) et Pb (0,06–0,57 mg/kg). L'apport hebdomadaire en Cd dépassait le niveau d'apport hebdomadaire tolérable (TWI) fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Conclusion
Les athlètes, les culturistes, les amateurs de fitness, les personnes au régime, les jeunes adultes et les adolescents, ainsi que les personnes soucieuses de leur santé doivent être conscients de la concentration en Cd, car elle n'est pas conforme à l'TWI fixé par l'EFSA. Les analyses du quotient de risque cible (THQ < 1), de l’indice de risque (HI < 1), de la marge d’exposition (MOE ≥ 1), du percentile d’exposition quotidienne autorisée (% PDE < 100) et du risque cumulé de cancer (CCR < 1 × 10−3) ont révélé qu’il n’existe aucun risque notable pour la santé, cancérigène ou non, associé à l’utilisation de ces produits.