Recette de pan-cakes à la protéine en poudre

[mr-smith]

[maverick3013]

Attention au sois disant sucralose 100% Canderel qui, en réalité contient très peu de sucralose mais bcp de maltodextrine. Pour ceux qui le savent pas, y'avait un sujet la dessus.

[mr-smith]

Merci pour l'info

[Gilles]

Le sujet en question : http://www.nutrimuscle.com/forum/viewto ... 4377#94377

[Le Docteur]

J'ai une tendance à faire mes crêpes assez épaisses (le simple fait de mettre plutôt des blancs d'œufs que du lait donne un peu ça).
J'y vais à la farine, à la limite semi complète et jamais type 45 (trop blanc c'est de la daube et trop complet trop agressif). Je prends d'autant plus du bio qu'on va vers le complet (du complet non bio ça me semble être un peu du suicide au niveau pesticide). Par personne la base, c'est un œuf + 20 g de protéine de blanc d'œuf, de l'eau (je met de l'eau en bouteille, j'ai l'impression que ça se mélange mieux) du lait d'amande (c'est ce qui remplace le mieux le lait au goût dans les préparations, par contre c'est vers le lait entier que ça louche et en un peu plus sucré, donc faut pas forcer). Du coup pas besoin de rajouter des amandes. Levure, un petit peu de sucre vanillé.
Dessus : confiture sans sucré ajouté à dose raisonnable. Pas d'édulcorant.
Au final on a donc un truc qui ressemble à un gros pancake, mais les habitués de l'egg protéine doivent connaître....

[Gilles]

Ma crêpe du petit-déjeuner : 10 g egg-protéine (aromatisée ou non), 20 g flocons d'orge en poudre (ou sarrasin ou avoine), 8 cl eau, 40 g fromage blanc 0%.

[Le Docteur]

J'ai oublié les quantités de farine : en général c'est 100g...
Au final ça fait du presque 40g de protéines par part.

[Le Docteur]

Le fromage blanc c'est pas mal pour le goût, plus que de coller du lait. Mais j'ai plus droit ...

A propos, c'est quand la lactase Nutrimuscle ? On peut espérer que ce soit un peu moins onéreux que ce qu'on trouve sur le marché en ce moment, parce que c'est un peu au prix de l'or.

Je viens encore d'acheter une boîte ailleurs... Le pire, c'est que c'est pour une grande part pour finir les protéines...

[Bernard]

Je me sens moins seul :

http://www.nutrimuscle.com/forum/viewto ... &start=540

[mr-smith]

Pour deux pincer je vais pas le mettre à la poubelle quand même

[Bernard]

Moi je l'ai jeté en tout cas quand j'ai reçu celui de Nutrimuscle. C'est incomparable.

[m-57]

Pour le sucralose, y'a une partie intéressante dans le livre de C.Bonnefont "L'assiette de la force" en gros je vous résume : optez pour le sucralose Nutrimuscle.

Ma crêpe du petit-déjeuner : 10 g egg-protéine (aromatisée ou non), 20 g flocons d'orge en poudre (ou sarrasin ou avoine), 8 cl eau, 40 g fromage blanc 0%.

Simple et efficace, j'aime bien.
J'imagine que c'est l'egg protéine qui fait toute la diff, avec une autre prot sa donnerai strictement rien ...

[KriiSs]

pour ma part j'ai testé les pancakes :

- 50 g de sarrasin
- 20 g de EGG vanille
- 3 blanc et un jaune d'oeuf
- de la levure
- un peu de canelle ( pour remplacer la fleur d'oranger )
- du lait d'amande Bio

>>> résultat : 2 pancakes , un peu brillant ( trop de prot ?? ) mais relativement moelleux .

Verdict demain au petit dej , ou sur la route du boulot

[mr-smith]

Normalement vu la dose de pot ça devrai aller, moi j'utilise de la whey donc à voir avec de la egg...

[Gilles]

- 20 g de EGG vanille
- 3 blanc et un jaune d'oeuf

Pourquoi utiliser des blancs (et jeter les jaunes je suppose) quand on a de l'egg-protéine ? Pour ma part dans ce cas je mettrais 30 g d'egg-protéine et un oeuf entier. Plus économique !