Stratégies nutraceutiques antioxydantes dans la prévention des maladies oculaires liées au stress oxydatif
par Umberto Rodella Nutriments 2023, 15(10), 2283;
Cette revue vise à discuter de l'équilibre délicat entre la production physiologique d'espèces réactives de l'oxygène et le rôle des molécules nutraceutiques antioxydantes dans la gestion des radicaux dans la structure anatomique complexe de l'œil. De nombreuses molécules et enzymes à potentiel réducteur et antioxydant sont présentes dans différentes parties de l'œil. Certains d'entre eux, tels que le glutathion, la N-acétylcystéine, l'acide α-lipoïque, la coenzyme Q10 et les antioxydants enzymatiques, sont produits de manière endogène par l'organisme. D'autres, comme les polyphénols et les caroténoïdes d'origine végétale, les vitamines B2, C et E, le zinc et le sélénium et les acides gras polyinsaturés oméga-3, doivent être obtenus par l'alimentation et sont considérés comme des nutriments essentiels. Lorsque l'équilibre entre la production d'espèces réactives de l'oxygène et leur piégeage est perturbé, la génération de radicaux submerge l'arsenal antioxydant endogène, entraînant des troubles oculaires liés au stress oxydatif et au vieillissement. Par conséquent, les rôles des antioxydants contenus dans les compléments alimentaires dans la prévention des dysfonctionnements oculaires liés au stress oxydatif sont également discutés. Cependant, les résultats des études portant sur l'efficacité de la supplémentation en antioxydants ont été mitigés ou peu concluants, indiquant un besoin de recherches futures pour mettre en évidence le potentiel des molécules antioxydantes et développer de nouvelles stratégies nutritionnelles préventives.
