Rôle des oméga 3 dans la santé des yeux?

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Stratégies nutraceutiques antioxydantes dans la prévention des maladies oculaires liées au stress oxydatif
par Umberto Rodella Nutriments 2023, 15(10), 2283;

Cette revue vise à discuter de l'équilibre délicat entre la production physiologique d'espèces réactives de l'oxygène et le rôle des molécules nutraceutiques antioxydantes dans la gestion des radicaux dans la structure anatomique complexe de l'œil. De nombreuses molécules et enzymes à potentiel réducteur et antioxydant sont présentes dans différentes parties de l'œil. Certains d'entre eux, tels que le glutathion, la N-acétylcystéine, l'acide α-lipoïque, la coenzyme Q10 et les antioxydants enzymatiques, sont produits de manière endogène par l'organisme. D'autres, comme les polyphénols et les caroténoïdes d'origine végétale, les vitamines B2, C et E, le zinc et le sélénium et les acides gras polyinsaturés oméga-3, doivent être obtenus par l'alimentation et sont considérés comme des nutriments essentiels. Lorsque l'équilibre entre la production d'espèces réactives de l'oxygène et leur piégeage est perturbé, la génération de radicaux submerge l'arsenal antioxydant endogène, entraînant des troubles oculaires liés au stress oxydatif et au vieillissement. Par conséquent, les rôles des antioxydants contenus dans les compléments alimentaires dans la prévention des dysfonctionnements oculaires liés au stress oxydatif sont également discutés. Cependant, les résultats des études portant sur l'efficacité de la supplémentation en antioxydants ont été mitigés ou peu concluants, indiquant un besoin de recherches futures pour mettre en évidence le potentiel des molécules antioxydantes et développer de nouvelles stratégies nutritionnelles préventives.

[Nutrimuscle-Conseils]

Acides gras polyinsaturés et physiologie de la rétine
Polyunsaturated fatty acids in retinal physiology
Cahiers de Nutrition et de Diététique Vol 58 - N°4 - août 2023

La rétine est un tissu neurosensoriel particulièrement riche en lipides, et plus particulièrement en acides gras polyinsaturés à longue chaîne de la famille n-3 (AGPI-LC n-3), comme l’acide docosahexaénoïque (DHA). En plus de jouer un rôle prépondérant dans la genèse du signal visuel appelée également « transduction visuelle », ces derniers y exercent des rôles fonctionnels essentiels. En particulier, les AGPI-LC n-3 comme le DHA sont connus pour influencer l’expression génique et ainsi certains mécanismes cellulaires et moléculaires comme l’angiogenèse. Ce mécanisme représente un évènement physiopathologique caractéristique des formes avancées de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), première cause de malvoyance dans les pays industrialisés. Par ailleurs, des données obtenues chez l’homme ou chez l’animal montrent l’importance de considérer également les AGPI-LC de la série n-6, puisque ces derniers peuvent avoir des effets antagonistes.


Summary
The retina is a neurosensory tissue that is characterized by its high contain in lipids and particularly in long-chain polyunsaturated fatty acids from the n-3 series (n-3 LC-PUFA) such as docosahexaenoic acid (DHA). In addition to facilitating visual transduction — the process by which light is converted into electrical signals — lipids play also functional roles that are crucial for cell and tissue homeostasis. In particular, n-3 LC-PUFAs such as DHA are known to influence gene expression thus impacting a number of cellular and molecular mechanisms such as pathological angiogenesis. This mechanism is involved in the pathogenesis of advanced forms of age-related macular degeneration (AMD), the leading cause of vision loss in western countries. On the other hand, data from human and animal studies underline the importance of considering also n-6 LC-PUFAs as they display antagonist effects.

[Nutrimuscle-Conseils]

Le conseil alimentaire en pathologie du vieillissement rétinien
Dietary counseling in retinal aging pathology
Michèle Cahuzac Cahiers de Nutrition et de Diététique Vol 58 - N°4 - août 2023

La dégénérescence maculaire liée à l’âge est la première cause de malvoyance dans les pays industrialisés chez les plus de 50 ans. De nombreuses études épidémiologiques et quelques essais cliniques ont établi un lien entre apport en certains nutriments (acides gras Oméga-3 ; pigments végétaux de la famille des caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine ; vitamines et minéraux antioxydants) et prévention du risque de DMLA. Le conseil alimentaire aborde les habitudes de consommation des huiles végétales, poissons et fruits de mer pour les apports en Oméga-3, la consommation de légumes à feuilles vert foncé et de fruits et légumes verts, jaunes, orangés et d’œuf pour les apports en lutéine et zéaxanthine. Une consommation suffisante de ces aliments permet d’assurer des apports satisfaisants en vitamines et minéraux antioxydants d’intérêt dans la prévention de la DMLA. Le conseil alimentaire soulignera l’intérêt d’une alimentation de type régime méditerranéen. En effet, l’adhésion à cette alimentation montre une association positive avec la réduction du risque de progression vers une forme avancée de la DMLA. Le conseil prendra soin de s’appuyer sur les habitudes, croyances et représentations alimentaires du consommateur et de faire une belle place au plaisir et la convivialité.

Summary
Age-related macular degeneration (AMD) is the leading cause of vision loss in industrial countries among people over the age of 50. Many observational studies and several randomized clinical trials have linked nutrient intake of omega-3 fatty acids, carotenoid pigments (lutein and zeaxanthin), antioxidants vitamins and minerals with a decrease in the risk of AMD. Dietary counseling addresses the dietary habits concerning the consumption of vegetable oils, fish and seafood for providing omega-3 fatty acids, as well as the consumption of eggs, dark green, leafy vegetables, and various yellow, orange and green fruits and vegetables for providing lutein and zeaxanthin. The consumption of these foods in sufficient quantities is likely to ensure a satisfactory intake of antioxidant vitamins and minerals involved in the protection against AMD. In line with this, dietary counseling will highlight the benefits of a Mediterranean diet. Indeed, the uptake of this diet is positively associated with a reduced risk of progressing towards advanced AMD. Counseling will make sure it builds on the consumer's habits, beliefs and representations and makes room to conviviality and pleasure, in order to bring about a lasting change.