Traduction de l'étude
L'inuline protège contre les effets nocifs des émulsifiants alimentaires sur le microbiome intestinal des souris
Cansu Bekar
pair J 21 mars 2024
Arrière-plan
La prévalence des maladies inflammatoires de l’intestin augmente, en particulier dans les pays en développement, avec l’adoption d’un régime alimentaire de type occidental. Cette étude visait à étudier les effets de deux émulsifiants, dont la lécithine et la carboxyméthylcellulose (CMC), sur le microbiote intestinal, l'inflammation intestinale et le potentiel de l'inuline comme moyen de protection contre les effets nocifs des émulsifiants.
Méthodes
Dans cette étude, les souris mâles C57Bl/6 ont été divisées en cinq groupes (n : 6/groupe) (témoin, CMC, lécithine, CMC+inuline et lécithine+inuline). La lécithine et la CMC ont été diluées dans de l'eau potable (1 % p/v) et l'inuline a été administrée quotidiennement à raison de 5 g/kg pendant 12 semaines. L'examen histologique de l'iléon et du côlon, les taux sériques d'IL-10, d'IL-6 et de lipocaline-2 fécale ont été analysés. Le séquençage des amplicons de la région V3-V4 du gène ARNr 16S a été effectué sur des échantillons de selles.
Résultats
Dans les groupes CMC et lécithine, un raccourcissement des villosités et une diminution des cellules caliciformes ont été observés dans l'iléon et le côlon, tandis que l'inuline a inversé cet effet. Le taux de lipocaline, qui était de 9,7 ± 3,29 ng dans le groupe CMC, a diminué à 4,1 ± 2,98 ng avec l'administration d'inuline. Les bifidobactéries et les Akkermansia étaient plus faibles dans le groupe CMC que dans le groupe témoin, alors qu'elles étaient plus élevées dans le groupe CMC+inuline. En conclusion, les émulsifiants affectent négativement la santé intestinale en perturbant l’intégrité épithéliale et en altérant la composition du microbiote. L'inuline est protectrice contre leurs effets nocifs. De plus, il a été constaté que la CMC était plus préjudiciable à la composition du microbiote que la lécithine.