Rôle du zinc dans le système immunitaire et les mécanismes de défense anticancéreux
par Dorota Skrajnowska Nutrients 2019 , 11 (10), 2273;
Le corps humain ne peut pas stocker de réserves de zinc. Une carence peut donc survenir assez rapidement, par exemple en raison d'un régime alimentaire inadéquat. Une carence sévère en zinc est rare, mais des carences légères sont courantes dans le monde entier.
De nombreuses études épidémiologiques ont montré une relation entre la teneur en zinc de l’alimentation et le risque de cancer. L'effet anticancéreux du zinc est le plus souvent associé à ses propriétés antioxydantes. Cependant, ceci n’est qu’une des nombreuses possibilités, y compris l’influence du zinc sur le système immunitaire, les facteurs de transcription, la différenciation et la prolifération des cellules, la synthèse et la réparation de l’ADN et de l’ARN, l’activation ou l’inhibition d’enzymes, la régulation de la signalisation cellulaire et la la structure cellulaire et les membranes. Cette étude présente une sélection de questions concernant les connaissances actuelles sur les mécanismes anticancéreux impliquant cet élément.
