Rôles potentiels des polyphénols contre la maladie cœliaque

[Nutrimuscle-Conseils]

Recent advances on dietary polyphenol's potential roles in Celiac Disease
Ricardo Dias Trends in Food Science & Technology Volume 107, January 2021, Pages 213-225

Highlights
• Widely distributed in plant-based foodstuffs, polyphenols have been in the spotlight of recent researches exploiting their therapeutical value in Celiac Disease management.
• Polyphenols may counteract gluten cytotoxicity by acting at several different molecular levels.
• Many of the pathways underpinning the dietary polyphenol's potential in Celiac Disease remain largely unexplored, including their probiotic-like effects and immunomodulatory properties.
• This pioneering review lays the foundations for future studies aiming at unraveling the functional and technological applicability of polyphenols in Celiac Disease.

Over the last years, epidemiological and population-based studies have suggested that a continuous and prolonged intake of fruits, vegetables and whole-grains - all rich sources of polyphenols -, may contribute to the prevention of age-related chronic diseases. However, conclusive proof and understanding of the health benefits provided by polyphenols on a Celiac Disease framework remain largely unexplored, notwithstanding the unmet need for alternative treatments to a gluten-free diet.

Herein, this topic has been thoroughly explored based on the most recent scientific breakthroughs, bringing light into the remarkable potential and molecular mechanisms by which polyphenols may become valuable allies against the cytotoxicity of gluten proteins, based on their ability to interact with and reduce the bioavailability of immunogenic peptides, to counteract oxidative stress and inflammation, to regulate intestinal epithelial barrier integrity and function, to affect the gut microbial ecosystem, and to modulate immune responses.

Altogether, this review opens up new horizons concerning the rational development, applicability and/or valorization of polyphenol-rich functional foods by industry as a promising nutritional strategy to manage and prevent Celiac Disease.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Progrès récents sur les rôles potentiels des polyphénols alimentaires dans la maladie cœliaque
Ricardo Dias Trends in Food Science & Technology Volume 107, janvier 2021, pages 213-225

Points forts
• Largement diffusés dans les denrées alimentaires d'origine végétale, les polyphénols ont été à l'honneur des recherches récentes exploitant leur valeur thérapeutique dans la prise en charge de la maladie cœliaque.
• Les polyphénols peuvent neutraliser la cytotoxicité du gluten en agissant à plusieurs niveaux moléculaires différents.
• Bon nombre des voies sous-tendant le potentiel des polyphénols alimentaires dans la maladie cœliaque restent largement inexplorées, y compris leurs effets de type probiotique et leurs propriétés immunomodulatrices.
• Cette revue pionnière jette les bases de futures études visant à démêler l'applicabilité fonctionnelle et technologique des polyphénols dans la maladie cœliaque.

Au cours des dernières années, des études épidémiologiques et basées sur la population ont suggéré qu'une consommation continue et prolongée de fruits, de légumes et de céréales complètes - toutes riches sources de polyphénols - pourrait contribuer à la prévention des maladies chroniques liées à l'âge. Cependant, la preuve concluante et la compréhension des avantages pour la santé fournis par les polyphénols dans le cadre de la maladie cœliaque restent largement inexplorées, malgré le besoin non satisfait de traitements alternatifs à un régime sans gluten.

Ici, ce sujet a été soigneusement exploré sur la base des avancées scientifiques les plus récentes, mettant en lumière le potentiel remarquable et les mécanismes moléculaires par lesquels les polyphénols peuvent devenir de précieux alliés contre la cytotoxicité des protéines de gluten, en fonction de leur capacité à interagir avec et à réduire la biodisponibilité. de peptides immunogènes, pour contrer le stress oxydatif et l'inflammation, pour réguler l'intégrité et la fonction de la barrière épithéliale intestinale, pour affecter l'écosystème microbien intestinal et pour moduler les réponses immunitaires.

Dans l'ensemble, cette revue ouvre de nouveaux horizons concernant le développement rationnel, l'applicabilité et / ou la valorisation des aliments fonctionnels riches en polyphénols par l'industrie en tant que stratégie nutritionnelle prometteuse pour gérer et prévenir la maladie cœliaque.