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[TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

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[TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar Gilles » 27 Fév 2015 07:37

Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?
Arte vendredi 27 février à 22h20 (53 min)

Qu'est-ce qui nuit le plus à la santé : l'excès de sucre ou l'abus de graisse ? Chris et Xand, jumeaux médecins et trentenaires, répondent à cette question en mettant leur corps à l'épreuve. Une enquête scientifique aussi ludique qu'édifiante de la BBC.

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Trop riche, notre alimentation devient un problème de santé publique, favorisant le cancer, le diabète, les maladies cardio-vasculaires… Mais qu'est-ce qui est pire : l'excès de sucre ou de graisse ? Sur un ton alerte et humoristique, mais avec une grande rigueur scientifique, le documentaire répond à cette question en se fondant sur les expérimentations de jumeaux trentenaires. Tous deux médecins, Chris et Xand van Tulleken ont les mêmes gènes et un style de vie identique. Le premier vit en Angleterre où l'on se méfie du gras ; il va tester les effets d'un régime pauvre en lipides et riche en glucides. Le second vit aux États-Unis où l'on vilipende le sucre ; il va faire l'inverse : privilégier les graisses et proscrire le sucré. L'expérience durera un mois, ponctuée de nombreux tests qui mesureront les conséquences sur leur corps et leur cerveau de leurs régimes respectifs.

Sucre + gras = dégâts

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Outre des examens médicaux surveillant leur poids, leur tension artérielle ou leur masse corporelle, les deux frères se lancent plusieurs défis pour tester l'effet du gras ou du sucre sur leurs performances. Ils deviennent, par exemple, traders d'un jour pour évaluer l'effet de leur régime sur leurs capacités intellectuelles. Chris s'en sort très bien, tandis que Xand perd le fil. Les marchés financiers carbureraient-ils au glucose ? Au fur et à mesure, le film démonte certaines idées reçues : un régime riche en sucre ne mène pas droit au diabète, et manger gras ne fait pas grossir. Au cours de la dernière partie du documentaire, les deux frères, qui ont terminé leur régime, s'intéressent aux travaux scientifiques menés sur l'alimentation, et, notamment, aux effets de la combinaison sucre/graisse, à travers des essais menés sur des rats en laboratoire. Cette association provoque une réelle addiction et fait grossir. Or, on la retrouve dans la plupart des aliments transformés qui constituent la base de l'industrie agroalimentaire…

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Re: [TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar popey » 27 Fév 2015 10:12

glucides biensur
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Re: [TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar Le Docteur » 27 Fév 2015 15:08

Apparemment, ce n'est pas ce qui a l'air de ressortir....
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[TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar Gilles » 28 Fév 2015 06:08

L'émission en intégralité...

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Re: [TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar pel » 2 Mar 2015 23:20

Ce reportage est amusant mais je trouve l'approche trop théorique. Et les jumeaux sont là pour amuser la galerie car on aurait pu (et meme du) faire le meme test sur un sujet unique.

Personne ne consomme que des glucides ou que des lipides et un sujet a droit a des légumes, pas l'autre.
Un glucide, une proteine ou un lipide ne sont pas metabobilsés de la meme manière et à la meme vitesse si on les assemble.

Que faut-il retenir alors ?
Que le défaut de glucide agit sur notre energie corporelle et intellectuelle ? On le savait dejà non ?
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Re: [TV] Sucre ou gras : lequel est notre pire ennemi ?

Messagepar RiMa » 2 Mar 2015 23:36

L'intérêt, c'est surtout qu'ils soient jumeaux.
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