La taurine prévient l’altération de l’épithélium jéjunal de souris Balb/c après immunisation par la bêta-lactoglobuline (β-Lg)
S.Aïnad-tabet Nutrition Clinique et Métabolisme Volume 32, Issue 4, November 2018, Page 325
Introduction et but de l’étude
Plusieurs études ont montré que la taurine (acide 2-aminoéthanesulfonique) est douée de propriétés thérapeutiques liées à ses fonctions anti-oxydantes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices.
Nous évaluons dans ce travail les effets préventifs de la taurine sur l’apparition de lésions histologiques jéjunales induites par l’immunisation de souris Balb/c à la β-Lg, allergène majeur du lait bovin.
Matériel et méthodes
Pour le besoin de cette étude, 18 animaux sont répartis en 3 lots :
– lot 1 (n = 6) : groupe témoin négatif ne recevant aucun traitement (T−) ;
– lot 2 (n = 6) : groupe témoin positif immunisé à la β-Lg par voie intrapéritonéale (T + ) ;
– lot 3 (n = 6) : groupe expérimental (Tau) recevant 3 mmol/kg/jour de taurine par gavage pendant 15 jours puis immunisé à la β-Lg par voie intrapéritonéale.
Une étude histologique a été réalisée pour évaluer le niveau des lésions intestinales ainsi que la hauteur des villosités intestinales au niveau du jéjunum.
Résultats et analyse statistique
Les résultats histologiques révèlent :
– une atrophie villositaire marquée chez les animaux du groupe témoin positif (p < 0,001) par rapport au groupe témoins négatif (T − ) avec présence d’un important infiltrat lymphocytaire et un épithélium d’aspect pseudo stratifié.
– chez le groupe traité par la taurine, les lésions microscopiques sont nettement plus réduites et la hauteur villositaire est comparable à celle du groupe témoin négatif.
Conclusion
Nos résultats montrent clairement, que la taurine possède un effet susceptible de prévenir l’apparition des lésions inflammatoires intestinales résultant de l’action délétère de la b-Lactoglobuline.
