Tous les régimes végétariens sont-ils autant qualitatifs?

[Nutrimuscle-Conseils]

Comparison of diet quality of US adults based on primary motivation for following a vegetarian diet: A cross-sectional online study
ElenaTorna Nutrition Research Volume 90, June 2021, Pages 13-23

Adults adopt a vegetarian diet for various motivations, but it is unknown their overall diet quality based on a primary motivation. The purpose of the study was to compare overall diet quality, nutrient intake and related food groups based on primary motivation for following a vegetarian diet. It was hypothesized that vegetarians who chose the diet for health-related motivations would have a higher diet quality based on the Healthy Eating Index (HEI)-2015 scores compared to those following the diet for other motivations. A cross-sectional study was conducted online in the United States. Participants (n = 511) completed an 18-item questionnaire and a 24-hour recall using the Automated Self-Administered 24-hour Dietary Recall (ASA24-2018) and were divided into one of three groups (Health, Animal, Other [family, religious beliefs, or environment]) based on their primary motivation for following a vegetarian diet.

Total HEI-2015 scores were determined and Kruskal-Wallis ANOVA on Ranks with a Dunn's Method for all pairwise comparisons (p < 0.05) were conducted. Results showed that total HEI-2015 scores differed among groups (p = 0.022) with the [b]Health group having a higher score than the Other group[/b] (70.2 [57.0, 79.1] versus 63.6 [52.2, 77.1], median 25th, 75th) but not the animal rights group (66.5 [55.1, 77.0]). Higher component scores for total protein foods, seafood and plant proteins and fatty acids contributed to the significant difference.

Adults who were motivated by health to follow a vegetarian diet had a higher diet quality than those who cited Other as their primary motivation. As motivations may impact diet quality of vegetarians, it is necessary to account for them.

[Nutrimuscle-Conseils]

Lacto-ovo vegetarian dietary pattern is protective against sarcopenic obesity: a cross-sectional study of elderly Chinese
Feng Chen Nutrition Available online 7 June 2021,

Highlights
• Dietary pattern has high value in preventing and treating sarcopenic obesity.
• Limited data exists on the association between dietary patterns and sarcopenic obesity.
• Three main dietary patterns were extracted from the Chinese elderly.
• Lacto-ovo vegetarian dietary pattern is the protective factor for sarcopenic obesity.

Objective
The purpose of this study was to investigate the correlation between dietary patterns and the risk of sarcopenic obesity (SO) in community-dwelling elderly.

Research Methods & Procedures
SO was defined as the coexistence of sarcopenia and obesity. Participants with low skeletal muscle index (SMI), low muscle strength, or low physical performance were diagnosed with sarcopenia, while obesity was defined as waist circumference (WC) ≥85 cm in males and ≥80 cm in females. The dietary patterns were determined by principal component analysis (PCA). Multinomial logistic regression analysis was used to evaluate the relationship between dietary patterns and SO.

Results
Among 3,795 Chinese participants, 112(3.0%) were diagnosed with SO. After adjusting for confounding variables, lacto-ovo vegetarian dietary pattern was negatively associated with the risk of SO. The odds ratio (OR) for SO was 0.79 [95% confidence interval (CI): 0.65,0.97), P = 0.027] for the lacto-ovo vegetarian dietary pattern, while meat-fish and junk food dietary patterns were not associated with the risk of SO.

Conclusions
It is suggested that the elderly should have a balanced daily diet such as lacto-ovo vegetarian dietary pattern to prevent the occurrence and progression of SO.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le régime alimentaire lacto-ovo végétarien protège contre l'obésité sarcopénique : une étude transversale de Chinois âgés
Feng Chen Nutrition Disponible en ligne le 7 juin 2021,

Points forts
• Le régime alimentaire a une grande valeur dans la prévention et le traitement de l'obésité sarcopénique.
• Il existe des données limitées sur l'association entre les habitudes alimentaires et l'obésité sarcopénique.
• Trois principaux schémas alimentaires ont été extraits des personnes âgées chinoises.
• Le régime alimentaire lacto-ovo-végétarien est le facteur protecteur de l'obésité sarcopénique.

Objectif
Le but de cette étude était d'étudier la corrélation entre les habitudes alimentaires et le risque d'obésité sarcopénique (SO) chez les personnes âgées vivant dans la communauté.

Méthodes et procédures de recherche
Le SO a été défini comme la coexistence de la sarcopénie et de l'obésité. Les participants ayant un faible indice de muscle squelettique (SMI), une faible force musculaire ou une faible performance physique ont reçu un diagnostic de sarcopénie, tandis que l'obésité était définie par un tour de taille (WC) 85 cm chez les hommes et ≥80 cm chez les femmes. Les régimes alimentaires ont été déterminés par analyse en composantes principales (ACP). Une analyse de régression logistique multinomiale a été utilisée pour évaluer la relation entre les habitudes alimentaires et le SO.

Résultats
Parmi 3 795 participants chinois, 112 (3,0%) ont reçu un diagnostic de SO. Après ajustement pour les variables de confusion, le régime alimentaire lacto-ovo végétarien était négativement associé au risque de SO. L'odds ratio (OR) pour le SO était de 0,79 [intervalle de confiance (IC) à 95 % : 0,65,0,97), P = 0,027] pour le régime alimentaire lacto-ovo végétarien, tandis que les régimes alimentaires viande-poisson et malbouffe n'étaient pas associés à le risque de SO.

Conclusion
Il est suggéré que les personnes âgées aient une alimentation quotidienne équilibrée telle qu'un régime alimentaire lacto-ovo-végétarien pour prévenir l'apparition et la progression du SO.

[Nutrimuscle-Conseils]

A Plant-Centered Diet and Markers of Early Chronic Kidney Disease during Young to Middle Adulthood: Findings from the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) Cohort
Yuni Choi, The Journal of Nutrition, 04 June 2021

Background
Few studies have evaluated whether plant-centered diets prevent progression of early stage chronic kidney disease (CKD).

Objectives
We examined the association between plant-centered diet quality and early CKD markers.

Methods
We prospectively examined 2869 black and white men and women in the Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study free of diagnosed kidney failure in 2005–2006 [examination year 20 (Y20); mean age: 45.3 ± 3.6 y]. CKD marker changes from Y20 to 2015–2016 (Y30) were considered, including estimated glomerular filtration rate (eGFR; serum creatinine), urinary albumin-to-creatinine ratio (ACR), and both. Diet was assessed through interviewer-administered diet histories at Y0, Y7, and Y20, and plant-centered diet quality was quantified with the A Priori Diet Quality Score (APDQS). Linear regression models were used to examine the association of APDQS and subsequent 10-y changes in CKD markers.

Results
After adjustment for sociodemographic, behavioral, and diet factors, we found that higher APDQS was related to less adverse changes in CKD markers in the subsequent 10-y period. Compared with the lowest APDQS quintile, the highest quintile was associated with an attenuated increase in lnACR (−0.25 mg/g; 95% CI: −0.37, −0.13 mg/g; P-trend < 0.001), whereas the highest quintile was associated with an attenuated decrease in eGFR (4.45 mL·min−1·1.73 m−2; 95% CI: 2.46, 6.43 mL·min−1·1.73 m−2). There was a 0.50 lower increase in combined CKD markers [ln(ACR) z score – eGFR z score] when comparing the extreme quintiles. Associations remained similar after further adjustment for hypertension, diabetes, and obesity as potential mediating factors. The attenuated worsening CKD marker changes associated with higher APDQS strengthened across increasing initial CKD category; those with the best diet and microalbuminuria in Y10–Y20 returned to high normal albuminuria (all P-interaction < 0.001).

Conclusions
Individuals who consumed plant-centered, high-quality diets were less likely to experience deterioration of kidney function through midlife, especially among participants with initial stage characterized as mild CKD.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un régime alimentaire centré sur les plantes et des marqueurs de la maladie rénale chronique précoce du jeune au milieu de l'âge adulte : résultats de la cohorte de développement du risque d'artère coronaire chez les jeunes adultes (CARDIA)
Yuni Choi, Le Journal de la Nutrition, 04 juin 2021

Arrière-plan
Peu d'études ont évalué si les régimes alimentaires centrés sur les plantes préviennent la progression de la maladie rénale chronique (IRC) à un stade précoce.

Objectifs
Nous avons examiné l'association entre la qualité de l'alimentation centrée sur les plantes et les marqueurs précoces d'IRC.

Méthodes
Nous avons examiné de manière prospective 2869 hommes et femmes noirs et blancs dans l'étude sur le développement du risque d'artère coronaire chez les jeunes adultes sans insuffisance rénale diagnostiquée en 2005-2006 [année d'examen 20 (Y20); âge moyen : 45,3 ± 3,6 ans]. Les changements des marqueurs CKD de Y20 à 2015-2016 (Y30) ont été pris en compte, y compris le taux de filtration glomérulaire estimé (eGFR ; créatinine sérique), le rapport albumine/créatinine urinaire (ACR) et les deux. Le régime alimentaire a été évalué à l'aide d'historiques alimentaires administrés par l'intervieweur à Y0, Y7 et Y20, et la qualité du régime alimentaire centrée sur les plantes a été quantifiée avec le score de qualité du régime A Priori (APDQS). Des modèles de régression linéaire ont été utilisés pour examiner l'association de l'APDQS et les changements ultérieurs sur 10 ans des marqueurs CKD.

Résultats
Après ajustement pour les facteurs sociodémographiques, comportementaux et alimentaires, nous avons constaté qu'un APDQS plus élevé était lié à des changements moins défavorables des marqueurs CKD au cours de la période de 10 ans suivante. Par rapport au quintile le plus bas de l'APDQS, le quintile le plus élevé était associé à une augmentation atténuée de lnACR (−0,25 mg/g ; IC à 95 % : -0,37, -0,13 mg/g ; P-tendance < 0,001), tandis que le quintile le plus élevé était associée à une diminution atténuée du DFGe (4,45 mL·min−1·1,73 m−2 ; IC à 95 % : 2,46, 6,43 mL·min−1·1,73 m−2). Il y avait une augmentation inférieure de 0,50 des marqueurs CKD combinés [ln(ACR) z score – eGFR z score] lors de la comparaison des quintiles extrêmes. Les associations sont restées similaires après un ajustement supplémentaire pour l'hypertension, le diabète et l'obésité en tant que facteurs médiateurs potentiels. L'aggravation atténuée des modifications du marqueur CKD associées à un APDQS plus élevé s'est renforcée dans l'augmentation de la catégorie initiale d'IRC ; ceux qui avaient le meilleur régime alimentaire et la meilleure microalbuminurie au cours de la période Y10–Y20 sont revenus à une albuminurie normale élevée (toutes les interactions P < 0,001).

Conclusion
Les personnes qui consommaient des régimes alimentaires de haute qualité centrés sur les plantes étaient moins susceptibles de subir une détérioration de la fonction rénale jusqu'à la quarantaine, en particulier chez les participants dont le stade initial était caractérisé comme une MRC légère.

[Nutrimuscle-Conseils]

A Systematic Review of the Association Between Vegan Diets and Risk of Cardiovascular Disease
Jeenan Kaiser, The Journal of Nutrition, Volume 151, Issue 6, June 2021, Pages 1539–1552,

Background
Plant-based diets are gaining attention globally due to their environmental benefits and perceived health-protective role. A vegan diet may have cardiovascular benefits; however, evidence remains conflicting and insufficiently assessed.

Objectives
We evaluated the utility of the vegan diet in cardiovascular disease (CVD) prevention.

Methods
We conducted a systematic review of studies evaluating the association between vegan diets and cardiovascular outcomes. We searched 5 databases (Ovid MEDLINE, EMBASE, Web of Science, Scopus, and OpenGrey) through 31 October 2020. Four investigators independently screened the full texts for inclusion, assessed quality, and extracted data from published reports.

Results
Out of the 5729 identified records, 7 were included, comprising over 73,000 participants, of whom at least 7661 were vegans. Three studies, with at least 73,426 individuals (including at least 7380 vegans), examined risks of primary cardiovascular events (total CVD, coronary heart disease, acute myocardial infarction, total stroke, hemorrhagic stroke, and ischemic stroke) in individuals who followed a vegan diet compared to those who did not. None of the studies reported a significantly increased or decreased risk of any cardiovascular outcome. One study suggested that vegans were at greater risk of ischemic stroke compared to individuals who consumed animal products (HR, 1.54; 95% CI, 0.95–2.48). Yet in another study, vegans showed lower common carotid artery intima-media thickness (0.56 ± 0.1 mm vs. 0.74 ± 0.1 mm in controls; P < 0.001), and in 3 studies of recurrent CVD events, vegans had 0–52% lower rates. Furthermore, endothelial function did not differ between vegans and nonvegans. Using the Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation approach, evidence was deemed to be of low to very low strength/quality.

Conclusions
Among the Western populations studied, evidence weakly demonstrates associations between vegan diets and risk of CVDs, with the direction of associations varying with the specific CVD outcome tested. However, more high-quality research on this topic is needed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un examen systématique de l'association entre les régimes végétaliens et le risque de maladie cardiovasculaire
Jeenan Kaiser, The Journal of Nutrition, volume 151, numéro 6, juin 2021, pages 1539–1552,

Arrière-plan
Les régimes alimentaires à base de plantes attirent l'attention à l'échelle mondiale en raison de leurs avantages environnementaux et de leur rôle protecteur de la santé perçu. Un régime végétalien peut avoir des avantages cardiovasculaires ; cependant, les preuves restent contradictoires et insuffisamment évaluées.

Objectifs
Nous avons évalué l'utilité du régime végétalien dans la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV).

Méthodes
Nous avons mené une revue systématique des études évaluant l'association entre les régimes végétaliens et les résultats cardiovasculaires. Nous avons effectué des recherches dans 5 bases de données (Ovid MEDLINE, EMBASE, Web of Science, Scopus et OpenGrey) jusqu'au 31 octobre 2020. Quatre chercheurs ont indépendamment examiné les textes complets pour inclusion, évalué la qualité et extrait les données des rapports publiés.

Résultats
Sur les 5729 enregistrements identifiés, 7 ont été inclus, comprenant plus de 73 000 participants, dont au moins 7661 étaient végétaliens. Trois études, portant sur au moins 73 426 personnes (dont au moins 7 380 végétaliens), ont examiné les risques d'événements cardiovasculaires primaires (MCV totale, maladie coronarienne, infarctus aigu du myocarde, accident vasculaire cérébral total, accident vasculaire cérébral hémorragique et accident vasculaire cérébral ischémique) chez les personnes ayant suivi un régime végétalien. régime alimentaire par rapport à ceux qui ne l'ont pas fait. Aucune des études n'a fait état d'une augmentation ou d'une diminution significative du risque d'issue cardiovasculaire. Une étude a suggéré que les végétaliens étaient plus à risque d'AVC ischémique que les personnes qui consommaient des produits d'origine animale (RR : 1,54 ; IC à 95 % : 0,95-2,48). Pourtant, dans une autre étude, les végétaliens ont montré une épaisseur intima-média de l'artère carotide commune inférieure (0,56 ± 0,1 mm contre 0,74 ± 0,1 mm chez les témoins ; P < 0,001), et dans 3 études d'événements cardiovasculaires récurrents, les végétaliens avaient 0 à 52 % de moins les taux. De plus, la fonction endothéliale ne différait pas entre les végétaliens et les non-végétaliens. À l'aide de l'approche d'évaluation, d'élaboration et d'évaluation des recommandations, les données probantes ont été jugées de force/qualité faible à très faible.

Conclusion
Parmi les populations occidentales étudiées, les preuves démontrent faiblement des associations entre les régimes végétaliens et le risque de MCV, la direction des associations variant avec le résultat spécifique des MCV testé. Cependant, plus de recherche de haute qualité sur ce sujet est nécessaire

[Nutrimuscle-Conseils]

Healthier and more sustainable diets: What changes are needed in high-income countries?
Simon Steenson, Nutrition Bulletin 15 August 2021 h

Debate persists around the food production and dietary changes needed to improve sustainability of our global food system. We reviewed 29 studies in high-income countries that used various methodologies to define a healthier, more sustainable diet. Diets aligned with dietary guidelines, containing less meat and higher amounts of plant-derived foods (vegetables, pulses [beans/lentils], fruit, wholegrains, nuts, seeds) would likely offer environmental benefits (~20–50% lower greenhouse gas emissions [GHGE] and land use) and improve population health, although may not reduce water footprint. Changes in consumption of milk products and eggs were inconsistent in optimisation studies, perhaps reflecting trade-offs between their nutrient contribution and environmental impact. Foods high in fat, salt and/or sugar, and beverages (e.g. tea, coffee and fruit juices) contributed substantially to environmental footprints in some studies.

Vegetarian and vegan diets may deliver larger environmental benefits, but are unlikely to be widely adopted, and may reduce intakes and/or bioavailability of some essential nutrients (e.g. iron, zinc, iodine and B12). We recommend adherence to existing government dietary guidelines as a more realistic goal to improve environmental (e.g. 30% lower GHGE in the UK) and health impacts of diets, recognising that adherence is currently relatively poor. Wider considerations include: context-specific nutritional, health, cost and cultural needs; need for public engagement to understand barriers/motivators; better understanding of the wider implications and trade-offs linked to dietary and food system changes and how these can be managed, so that benefits in high-income countries do not come at the expense of greater ‘outsourced’ environmental impacts in other regions.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Des régimes alimentaires plus sains et plus durables : quels changements sont nécessaires dans les pays à revenu élevé ?
Simon Steenson, Bulletin Nutrition 15 août 2021 h

Le débat persiste autour de la production alimentaire et des changements alimentaires nécessaires pour améliorer la durabilité de notre système alimentaire mondial. Nous avons examiné 29 études dans des pays à revenu élevé qui ont utilisé diverses méthodologies pour définir une alimentation plus saine et plus durable. Des régimes alimentaires alignés sur les recommandations diététiques, contenant moins de viande et des quantités plus élevées d'aliments d'origine végétale (légumes, légumineuses [haricots/lentilles], fruits, céréales complètes, noix, graines) offriraient probablement des avantages environnementaux (environ 20 à 50 % d'émissions de gaz à effet de serre en moins [GES] et l'utilisation des terres) et améliorent la santé de la population, sans toutefois réduire l'empreinte hydrique. Les changements dans la consommation de produits laitiers et d'œufs étaient incohérents dans les études d'optimisation, reflétant peut-être des compromis entre leur contribution en nutriments et leur impact environnemental. Les aliments riches en matières grasses, en sel et/ou en sucre, et les boissons (par exemple, le thé, le café et les jus de fruits) ont contribué considérablement aux empreintes environnementales dans certaines études.

Les régimes végétariens et végétaliens peuvent offrir des avantages environnementaux plus importants, mais il est peu probable qu'ils soient largement adoptés et peuvent réduire les apports et/ou la biodisponibilité de certains nutriments essentiels (par exemple, le fer, le zinc, l'iode et la vitamine B12). Nous recommandons le respect des directives diététiques gouvernementales existantes comme un objectif plus réaliste pour améliorer les impacts environnementaux (par exemple 30% de GES en moins au Royaume-Uni) et sur la santé des régimes alimentaires, reconnaissant que le respect est actuellement relativement faible. Les considérations plus larges comprennent : les besoins nutritionnels, sanitaires, économiques et culturels spécifiques au contexte ; le besoin d'engagement du public pour comprendre les obstacles/motivateurs ; une meilleure compréhension des implications plus larges et des compromis liés aux changements du régime alimentaire et des systèmes alimentaires et de la manière dont ceux-ci peuvent être gérés, afin que les avantages dans les pays à revenu élevé ne se fassent pas au détriment des impacts environnementaux « externalisés » plus importants dans d'autres régions.

[Nutrimuscle-Conseils]

Intake of micronutrients and fatty acids of vegetarian, vegan, and omnivorous children (1–3 years) in Germany (VeChi Diet Study)
Stine Weder, European Journal of Nutrition volume 61, pages1507–1520 (2022)

Purpose
There is an ongoing debate whether vegetarian (VG) and especially vegan (VN) diets are nutritionally adequate in early childhood. Hence, the Vegetarian and Vegan Children Study (VeChi Diet Study) aimed to assess the food and nutrient intake of VG and VN infants.

Methods
The study examined the diets of 1–3-year-old VG, VN, and omnivorous (OM) children (n = 430). Dietary intake was assessed via a 3-day weighed dietary record and compared between groups using ANCOVA. Lifestyle data were collected using a questionnaire. Here, the results of micronutrient and fatty acid intakes are presented.

Results
Most nutrient intakes (with and without supplements) differed significantly between VN children and the two other groups, with a more favourable overall micronutrient intake in VN, followed by VG children, [e.g., the highest intake of vitamin E (8.3 mg/d vs. VG 7.4 mg/d and OM 5.1 mg/d), vitamin B1 (569 µg/d vs. VG 513 µg/d and OM 481 µg/d), folate (143 µg/d vs. VG 116 µg/d and OM 108 µg/d), magnesium (241 mg/d vs. VG 188 mg/d and OM 164 mg/d), and iron (8.9 mg/d vs. VG 7.3 mg/d and OM 6.0 mg/d)] as well as fat quality [highest intake of polyunsaturated fatty acids (8.7 E% vs. VG 6.9 E% and OM 4.5 E%) and lowest intake of saturated fatty acids (9.1 E% vs. VG 11.9 E% and OM 14.0 E%)]. In contrast, OM children had the highest intake of vitamin B2 (639 µg/d vs. VG 461 µg/d and VN 429 µg/d), calcium (445 mg/d vs. VG 399 mg/d and VN 320 mg/d), iodine (47 µg/d vs. VG 33 µg/d and VN 31 µg/d), and DHA (35.4 mg/d vs. VG 16.6 mg/d and VN 18.4 mg/d). Without supplementation, OM children had the highest average vitamin B12 intake (1.5 µg/d vs. VG 0.6 µg/d and VN 0.2 µg/d), whereas VN children had the highest average vitamin B12 intake with supplementation (73.8 µg/d vs. VG 1.3 µg/d and OM 1.7 µg/d). Without supplementation, none of the groups’ median intakes met the harmonised Average Requirement (h-AR) for vitamin D and iodine. Moreover, VG and VN children did not achieve h-ARs for vitamin B2, vitamin B12, and iron—if a low absorption of iron is anticipated; VN children also did not do so for calcium.

Conclusion
In early childhood, VN and VG diets can provide most micronutrients in desirable amounts and a preferable fat quality compared to an OM diet. Special focus should be paid to (potentially) critical nutrients, particularly vitamin D, iodine, and DHA for all children regardless of diet, as well as vitamin B2, vitamin B12, calcium, and iron for VG and VN children.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport de micronutriments et d'acides gras d'enfants végétariens, végétaliens et omnivores (1 à 3 ans) en Allemagne (étude VeChi Diet Study)
Stine Weder, Journal européen de la nutrition volume 61, pages 1507-1520 (2022)

But
Il y a un débat en cours pour savoir si les régimes végétariens (VG) et surtout végétaliens (VN) sont nutritionnellement adéquats dans la petite enfance. Par conséquent, l'étude Vegetarian and Vegan Children Study (VeChi Diet Study) visait à évaluer l'apport alimentaire et nutritionnel des nourrissons VG et VN.

Méthodes
L'étude a examiné les régimes alimentaires d'enfants VG, VN et omnivores (OM) âgés de 1 à 3 ans (n = 430). L'apport alimentaire a été évalué via un dossier alimentaire pesé sur 3 jours et comparé entre les groupes à l'aide de l'ANCOVA. Les données sur le mode de vie ont été recueillies à l'aide d'un questionnaire. Ici, les résultats des apports en micronutriments et en acides gras sont présentés.

Résultats
La plupart des apports nutritionnels (avec et sans suppléments) différaient significativement entre les enfants VN et les deux autres groupes, avec un apport global en micronutriments plus favorable chez les enfants VN, suivis des enfants VG, [par exemple, l'apport le plus élevé en vitamine E (8,3 mg/j contre VG 7,4 mg/j et OM 5,1 mg/j), vitamine B1 (569 µg/j vs VG 513 µg/j et OM 481 µg/j), folate (143 µg/j vs VG 116 µg/j et OM 108 µg/j), magnésium (241 mg/j vs VG 188 mg/j et OM 164 mg/j) et fer (8,9 mg/j vs VG 7,3 mg/j et OM 6,0 mg/j)] ainsi que la qualité des graisses [apport le plus élevé en acides gras polyinsaturés (8,7 E% vs VG 6,9 E% et OM 4,5 E%) et le plus faible apport en acides gras saturés (9,1 E% vs VG 11,9 E% et OM 14,0 E% )]. En revanche, les enfants OM avaient les apports les plus élevés en vitamine B2 (639 µg/j vs VG 461 µg/j et VN 429 µg/j), en calcium (445 mg/j vs VG 399 mg/j et VN 320 mg/j). d), iode (47 µg/j vs VG 33 µg/j et VN 31 µg/j) et DHA (35,4 mg/j vs VG 16,6 mg/j et VN 18,4 mg/j). Sans supplémentation, les enfants OM avaient l'apport moyen en vitamine B12 le plus élevé (1,5 µg/j vs VG 0,6 µg/j et VN 0,2 µg/j), alors que les enfants VN avaient l'apport moyen en vitamine B12 le plus élevé avec supplémentation (73,8 µg/j vs VG 1,3 µg/j et MO 1,7 µg/j). Sans supplémentation, aucun des apports médians des groupes ne répondait aux besoins moyens harmonisés (AR-h) en vitamine D et en iode. De plus, les enfants VG et VN n'ont pas obtenu de h-AR pour la vitamine B2, la vitamine B12 et le fer - si une faible absorption de fer est anticipée ; Les enfants du VN ne le faisaient pas non plus pour le calcium.

Conclusion
Dans la petite enfance, les régimes VN et VG peuvent fournir la plupart des micronutriments en quantités souhaitables et une qualité de graisse préférable par rapport à un régime OM. Une attention particulière doit être accordée aux nutriments (potentiellement) critiques, en particulier la vitamine D, l'iode et le DHA pour tous les enfants, quel que soit leur régime alimentaire, ainsi que la vitamine B2, la vitamine B12, le calcium et le fer pour les enfants VG et VN.

[Nutrimuscle-Conseils]

Evidence of a vegan diet for health benefits and risks – an umbrella review of meta-analyses of observational and clinical studies
Eliška Selinger Critical Reviews in Food Science and Nutrition 16 May 2022

To summarize and evaluate the evidence on the health impact of a vegan diet, we conducted an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses. PubMed, Cochrane Library, Web of Science and Epistemonikos were searched up to September 2021. Meta-analyses were recalculated by using a random effects model. The certainty of evidence (CoE) was evaluated by the GRADE approach.

For the general healthy population, a vegan diet was effective for reducing body weight [MD (95% CI): −2.52 kg (−3.06, −1.98), n = 8 RCTs; moderate CoE] and was associated with further health benefits (with low CoE), including a lower risk of cancer incidence [SRR (95% CI): 0.84 (0.75, 0.95), n = 2] and a trend for lower risk of all-cause mortality [SRR (95% CI): 0.87 (0.75, 1.01), n = 2], as well as lower ApoB levels [MD (95% CI): −0.19 µmol/L (−0.23, −0.15), n = 7 RCTs). The findings suggested adverse associations for a vegan diet with risk of fractures [SRR (95% CI): 1.46 (1.03, 2.07), n = 3; low CoE]. For persons with diabetes or at high CVD risk, a vegan diet reduced measures of adiposity, total cholesterol, LDL and improved glycemic control (CoE moderate to low).

A vegan diet may have the potential for the prevention of cardiometabolic health, but it may also impair bone health. More well-conducted primary studies are warranted.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Preuve d'un régime végétalien pour les avantages et les risques pour la santé - une revue générale des méta-analyses d'études observationnelles et cliniques
Eliška Selinger Critical Reviews in Food Science and Nutrition 16 mai 2022

Pour résumer et évaluer les données probantes sur l'impact sur la santé d'un régime végétalien, nous avons mené une revue générale des revues systématiques et des méta-analyses. PubMed, Cochrane Library, Web of Science et Epistemonikos ont fait l'objet de recherches jusqu'en septembre 2021. Les méta-analyses ont été recalculées à l'aide d'un modèle à effets aléatoires. La certitude des preuves (CoE) a été évaluée par l'approche GRADE.

Pour la population générale en bonne santé, un régime végétalien était efficace pour réduire le poids corporel [DM (IC à 95 %) : −2,52 kg (−3,06, −1,98), n = 8 ECR ; CoE modéré] et a été associé à d'autres avantages pour la santé (avec un faible CoE), y compris un risque plus faible d'incidence du cancer [SRR (IC à 95 %) : 0,84 (0,75, 0,95), n = 2] et une tendance à un risque plus faible de tous -cause de mortalité [SRR (IC à 95 %) : 0,87 (0,75, 1,01), n = 2], ainsi que des taux d'ApoB inférieurs [DM (IC à 95 %) : −0,19 µmol/L (−0,23, −0,15), n = 7 ECR). Les résultats suggèrent des associations défavorables pour un régime végétalien avec un risque de fractures [SRR (IC à 95 %) : 1,46 (1,03, 2,07), n = 3 ; faible CoE]. Pour les personnes atteintes de diabète ou à risque élevé de MCV, un régime végétalien a réduit les mesures d'adiposité, de cholestérol total, de LDL et a amélioré le contrôle glycémique (CoE modéré à faible).

Un régime végétalien peut avoir le potentiel de prévenir la santé cardiométabolique, mais il peut également nuire à la santé des os. Des études primaires plus bien menées sont justifiées.

[Nutrimuscle-Conseils]

Calcium intake in vegan and vegetarian diets: A systematic review and Meta-analysis
Franziska V. Bickelmann Critical Reviews in Food Science and Nutrition 06 Jun 2022

In recent years, plant-based diets have experienced increasing popularity. However, plant-based diets may not always ensure an adequate supply of micronutrients, in particular calcium. We performed a systematic review and meta-analysis of calcium intake in vegan and vegetarian diets as compared to omnivorous diets. We searched PubMed and Web of Science and identified 2,009 potentially relevant articles. Mean calcium intake values were pooled and standardized mean differences (SMD) and 95% confidence intervals (CI) were computed.

We analyzed 74 studies, including 7,356 vegan, 51,940 vegetarian, and 107,581 omnivorous participants. Of these, dietary calcium intake was examined in 23 studies of vegans, 60 studies of vegetarians and 74 studies of omnivores. Vegans showed a substantially lower calcium intake than vegetarians (SMD = −0.57; 95%CI = −0.83 to −0.32; p = <0.0001) and omnivores (SMD = −0.70; 95%CI = −0.95 to −0.59; p < 0.0001), whereas no statistically significant difference in calcium intake was noted between vegetarians and omnivores (SMD = 0.07; 95%CI = −0.04 to 0.19; p = 0.1976).

In conclusion, vegans show a lower calcium intake than vegetarians and omnivores. This finding emphasizes the need for vegans to monitor their calcium status.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport en calcium dans les régimes végétaliens et végétariens : une revue systématique et une méta-analyse
Franziska V. Bickelmann Revues critiques en science alimentaire et nutrition 06 juin 2022

Ces dernières années, les régimes à base de plantes ont connu une popularité croissante. Cependant, les régimes à base de plantes ne garantissent pas toujours un apport adéquat en micronutriments, en particulier en calcium. Nous avons effectué une revue systématique et une méta-analyse de l'apport en calcium dans les régimes végétaliens et végétariens par rapport aux régimes omnivores. Nous avons effectué des recherches dans PubMed et Web of Science et identifié 2 009 articles potentiellement pertinents. Les valeurs moyennes d'apport en calcium ont été regroupées et les différences moyennes standardisées (DMS) et les intervalles de confiance (IC) à 95 % ont été calculés.

Nous avons analysé 74 études, dont 7 356 végétaliens, 51 940 végétariens et 107 581 omnivores. Parmi ceux-ci, l'apport alimentaire en calcium a été examiné dans 23 études sur des végétaliens, 60 études sur des végétariens et 74 études sur des omnivores. Les végétaliens ont montré un apport en calcium nettement inférieur à celui des végétariens (SMD = −0,57 ; IC à 95 % = −0,83 à −0,32 ; p = <0,0001) et des omnivores (SMD = −0,70 ; IC à 95 % = −0,95 à −0,59 ; p < 0,0001), alors qu'aucune différence statistiquement significative de l'apport en calcium n'a été notée entre les végétariens et les omnivores (DMS = 0,07 ; IC à 95 % = −0,04 à 0,19 ; p = 0,1976).

En conclusion, les végétaliens présentent un apport en calcium plus faible que les végétariens et les omnivores. Cette découverte souligne la nécessité pour les végétaliens de surveiller leur statut en calcium.