Toutes les vitamines B12 "végétales" ne sont pas actives

[Nutrimuscle-Conseils]

Biologically active or just “pseudo”-vitamin B12 as predominant form in algae-based nutritional supplements?
Sabrina P.van den Oever Journal of Food Composition and Analysis Volume 109, June 2022, 104464

Highlights
• Fast and reliable UHPLC-PDA method to differentiate cobalamin and its pseudo-form.
• Investigation of 57 algae-derived nutritional supplements (Chlorella and Spirulina).
• Physiologically active cobalamin as prevailing form in Chlorella.
• High content of pseudo-vitamin B12 in Spirulina products found.
• Unintentionally false claims of too high levels of vitamin B12 possible in algae.

In order to find out whether algae-based nutritional supplements contain both physiologically active vitamin B12 and its non-active pseudo-form, a simple and fast ultra-high performance liquid chromatography method with UV detection was developed to separate these two forms. A total of 57 commercially available microalgae products based on Chlorella and Spirulina were analyzed. Results obtained showed a broad variety of the content of total vitamin B12 ranging from not-detectable to 445.9 μg 100g−1 dry matter for Chlorella samples, and between 92.8 and 164.1 μg 100g−1 dry matter for Spirulina products.

However, there was a big variation in the concentration of pseudo-vitamin B12 within all samples analyzed. Chlorella products contained mainly physiologically active cobalamin, while pseudo-vitamin B12 was the prevailing form in Spirulina-labeled nutritional supplements. The importance of being able to differentiate between cobalamin and its pseudo-form in algae is not only relevant for food analysts, but also regarding consumer protection since they have to be able to rely on the correct labeling of nutritional supplements.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Biologiquement active ou simplement "pseudo"-vitamine B12 comme forme prédominante dans les compléments alimentaires à base d'algues ?
Sabrina P.van den Oever Journal of Food Composition and Analysis Volume 109, juin 2022, 104464

Points forts
• Méthode UHPLC-PDA rapide et fiable pour différencier la cobalamine et sa pseudo-forme.
• Enquête sur 57 suppléments nutritionnels dérivés d'algues (Chlorelle et Spiruline).
• Cobalamine physiologiquement active comme forme prédominante dans la Chlorelle.
• Teneur élevée en pseudo-vitamine B12 dans les produits à base de spiruline.
• Allégations involontairement fausses de niveaux trop élevés de vitamine B12 possibles dans les algues.

Afin de savoir si les compléments nutritionnels à base d'algues contiennent à la fois de la vitamine B12 physiologiquement active et sa pseudo-forme non active, une méthode simple et rapide de chromatographie liquide ultra-haute performance avec détection UV a été développée pour séparer ces deux formes. Au total, 57 produits de microalgues disponibles dans le commerce à base de Chlorelle et de Spiruline ont été analysés. Les résultats obtenus ont montré une grande variété de teneur en vitamine B12 totale allant de non détectable à 445,9 μg 100g−1 de matière sèche pour les échantillons de Chlorelle, et entre 92,8 et 164,1 μg 100g−1 de matière sèche pour les produits à base de Spiruline.

Cependant, il y avait une grande variation dans la concentration de pseudo-vitamine B12 dans tous les échantillons analysés. Les produits à base de chlorelle contenaient principalement de la cobalamine physiologiquement active, tandis que la pseudo-vitamine B12 était la forme prédominante dans les suppléments nutritionnels marqués à la spiruline. L'importance de pouvoir différencier la cobalamine de sa pseudo-forme dans les algues n'est pas seulement pertinente pour les analystes alimentaires, mais aussi pour la protection des consommateurs, car ils doivent pouvoir se fier au bon étiquetage des compléments nutritionnels.