Une méga dose de BCAA ne compense pas le manque de protéine

[Nutrimuscle-Conseils]

Branched-Chain Amino Acid Fortification Does Not Restore Muscle Protein Synthesis Rates following Ingestion of Lower- Compared with Higher-Dose Mycoprotein
Alistair J Monteyne, The Journal of Nutrition, 04 September 2020

Background
We have shown that ingesting a large bolus (70 g) of the fungal-derived, whole food mycoprotein robustly stimulates muscle protein synthesis (MPS) rates.

Objective
The aim of this study was to determine if a lower dose (35 g) of mycoprotein enriched with branched-chain amino acids (BCAAs) stimulates MPS to the same extent as 70 g of mycoprotein in resistance-trained young men.

Methods
Nineteen men [aged 22 ± 1 y, BMI (kg/m2): 25 ± 1] took part in a randomized, double-blind, parallel-group study. Participants received primed, continuous infusions of L-[ring-2H5]phenylalanine and ingested either 70 g mycoprotein (31.5 g protein; MYCO; n = 10) or 35 g BCAA-enriched mycoprotein (18.7 g protein: matched on BCAA content; ENR; n = 9) following a bout of unilateral resistance exercise. Blood and bilateral quadriceps muscle samples were obtained before exercise and protein ingestion and during a 4-h postprandial period to assess MPS in rested and exercised muscle. Two- and 3-factor ANOVAs were used to detect differences in plasma amino acid kinetics and mixed muscle fractional synthetic rates, respectively.

Results
Postprandial plasma BCAA concentrations increased more rapidly and to a larger degree in ENR compared with MYCO. MPS increased with protein ingestion (P ≤ 0.05) but to a greater extent following MYCO (from 0.025% ± 0.006% to 0.057% ± 0.004% · h−1 in rested muscle, and from 0.024% ± 0.007% to 0.072% ± 0.005% · h−1 in exercised muscle; P < 0.0001) compared with ENR (from 0.031% ± 0.003% to 0.043% ± 0.005% · h−1 in rested muscle, and 0.027% ± 0.005% to 0.052% ± 0.005% · h−1 in exercised muscle; P < 0.01) ingestion. Postprandial MPS rates were greater in MYCO compared with ENR (P < 0.01).

Conclusions
The ingestion of lower-dose BCAA-enriched mycoprotein stimulates resting and postexercise MPS rates, but to a lesser extent compared with the ingestion of a BCAA-matched 70-g mycoprotein bolus in healthy young men.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'enrichissement en acides aminés à chaîne ramifiée ne rétablit pas les taux de synthèse des protéines musculaires après l'ingestion de mycoprotéine à plus faible dose par rapport à une dose plus élevée
Alistair J Monteyne, The Journal of Nutrition, 04 septembre 2020

Contexte
Nous avons montré que l'ingestion d'un grand bolus (70 g) de mycoprotéine alimentaire entière dérivée de champignons stimule fortement les taux de synthèse des protéines musculaires (MPS).

Objectif
Le but de cette étude était de déterminer si une dose plus faible (35 g) de mycoprotéine enrichie en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) stimule les MPS dans la même mesure que 70 g de mycoprotéine chez les jeunes hommes formés à la résistance.

Méthodes
Dix-neuf hommes [âgés de 22 ± 1 an, IMC (kg / m2): 25 ± 1] ont participé à une étude randomisée, en double aveugle, en groupes parallèles. Les participants ont reçu des perfusions continues et amorcées de L- [cycle-2H5] phénylalanine et ont ingéré soit 70 g de mycoprotéine (31,5 g de protéines; MYCO; n = 10) ou 35 g de mycoprotéine enrichie en BCAA (18,7 g de protéines: correspondant à la teneur en BCAA; ENR ; n = 9) après un exercice de résistance unilatérale. Des échantillons de sang et de muscle quadriceps bilatéral ont été prélevés avant l'exercice et l'ingestion de protéines et pendant une période postprandiale de 4 h pour évaluer la MPS dans le muscle reposé et exercé. Des ANOVA à deux et à trois facteurs ont été utilisés pour détecter les différences de cinétique des acides aminés plasmatiques et des taux de synthèse fractionnelle des muscles mixtes, respectivement.

Résultats
Les concentrations plasmatiques de BCAA postprandiales ont augmenté plus rapidement et à un degré plus important dans l'ENR par rapport à MYCO. La MPS augmentait avec l'ingestion de protéines (P ≤ 0,05) mais dans une plus grande mesure après MYCO (de 0,025% ± 0,006% à 0,057% ± 0,004% · h − 1 dans le muscle au repos, et de 0,024% ± 0,007% à 0,072% ± 0,005 % · H − 1 dans le muscle exercé; P <0,0001) par rapport à ENR (de 0,031% ± 0,003% à 0,043% ± 0,005% · h − 1 dans le muscle au repos, et 0,027% ± 0,005% à 0,052% ± 0,005% · h − 1 dans le muscle exercé; P <0,01) ingestion. Les taux de MPS postprandiaux étaient plus élevés dans MYCO par rapport à ENR (P <0,01).

Conclusions
L'ingestion de mycoprotéines enrichies en BCAA à faible dose stimule les taux de MPS au repos et après l'exercice, mais dans une moindre mesure par rapport à l'ingestion d'un bolus de mycoprotéine de 70 g correspondant aux BCAA chez des hommes jeunes en bonne santé.