La whey avec ou sans glucides pour prendre du muscle?

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of Protein and Carbohydrate Combined with Resistance Training on Muscular Adaptation
Priscila Carvalho Santos Int J sport 2021

The purpose was to compare the effects of protein (whey protein) and carbohydrate supplementation and protein alone both combined with resistance training on muscle strength, muscle mass and total training volume progression in untrained young men.

Resistance training was performed using the leg press and knee extension until concentric failure (8−12 repetition maximum), three times a week for eight weeks. Muscle strength and muscle cross-sectional area were assessed before and after training. Total training volume progression was calculated considering the first and eighth week. Seventeen men completed the study (protein and carbohydrate, n=9, age 23.44 ± 4.56 years, weight: 62.13±6.17 kg, height: 1.75±0.02 m, body mass index: 20.29±2.08 kg/m2; protein, n=8, age 24.63±2.39 years, weight: 69.01±5.57 kg, height: 1.77±0.07 m; body mass index: 21.64±1.05 kg/m2. Both protocols showed similar increases in muscle strength (effect size: protein and carbohydrate=1.28; protein=0.97; p<0.001), muscle cross sectional area (effect size: protein and carbohydrate=0.66; protein=0.47; p<0.001) and total training volume progression (effect size: protein and carbohydrate=2.68; protein=1.63; p<0.001) after training. No differences were found between groups p>0.05).

Protein and carbohydrate supplementation combined with resistance training does not induce greater gains in muscle strength, hypertrophy and total training volume compared to resistance training combined with protein alone in untrained individuals.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effet des protéines et des glucides combinés à l'entraînement en résistance sur l'adaptation musculaire
Priscila Carvalho Santos Int J sport 2021

Le but était de comparer les effets de la supplémentation en protéines (protéines de lactosérum) et en glucides et en protéines seules, tous deux combinés à un entraînement en résistance sur la force musculaire, la masse musculaire et la progression totale du volume d'entraînement chez les jeunes hommes non entraînés.

L'entraînement en résistance a été réalisé en utilisant la presse pour jambes et l'extension du genou jusqu'à l'échec concentrique (8-12 répétitions maximum), trois fois par semaine pendant huit semaines. La force musculaire et la section transversale musculaire ont été évaluées avant et après l'entraînement. La progression totale du volume d'entraînement a été calculée en considérant la première et la huitième semaine. Dix-sept hommes ont terminé l'étude (protéines et glucides, n = 9, âge 23,44 ± 4,56 ans, poids: 62,13 ± 6,17 kg, taille: 1,75 ± 0,02 m, indice de masse corporelle: 20,29 ± 2,08 kg / m2; protéines, n = 8 , âge 24,63 ± 2,39 ans, poids: 69,01 ± 5,57 kg, taille: 1,77 ± 0,07 m; indice de masse corporelle: 21,64 ± 1,05 kg / m2. Les deux protocoles ont montré des augmentations similaires de la force musculaire (taille de l'effet: protéines et glucides = 1,28; protéine = 0,97; p <0,001), surface de la section musculaire (taille de l'effet: protéines et glucides = 0,66; protéines = 0,47; p <0,001) et progression totale du volume d'entraînement (taille de l'effet: protéines et glucides = 2,68; protéines = 1,63; p <0,001) après l'entraînement. Aucune différence n'a été trouvée entre les groupes p> 0,05).

La supplémentation en protéines et en glucides combinée à un entraînement en résistance n'induit pas de plus grands gains de force musculaire, d'hypertrophie et de volume d'entraînement total par rapport à l'entraînement en résistance combiné avec des protéines seules chez des individus non entraînés.

[Nutrimuscle-Conseils]

Evaluating the Effects of Increased Protein Intake on Muscle Strength, Hypertrophy and Power Adaptations with Concurrent Training: A Narrative Review
Donny M. Camera Sports Medicine volume 52, pages441–461 (2022)

Concurrent training incorporates dual exercise modalities, typically resistance and aerobic-based exercise, either in a single session or as part of a periodized training program, that can promote muscle strength, mass, power/force and aerobic capacity adaptations for the purposes of sports performance or general health/wellbeing. Despite multiple health and exercise performance-related benefits, diminished muscle hypertrophy, strength and power have been reported with concurrent training compared to resistance training in isolation. Dietary protein is well-established to facilitate skeletal muscle growth, repair and regeneration during recovery from exercise.

The degree to which increased protein intake can amplify adaptation responses with resistance exercise, and to a lesser extent aerobic exercise, has been highly studied. In contrast, much less focus has been directed toward the capacity for protein to enhance anabolic and metabolic responses with divergent contractile stimuli inherent to concurrent training and potentially negate interference in muscle strength, power and hypertrophy. This review consolidates available literature investigating increased protein intake on rates of muscle protein synthesis, hypertrophy, strength and force/power adaptations following acute and chronic concurrent training. Acute concurrent exercise studies provide evidence for the significant stimulation of myofibrillar protein synthesis with protein compared to placebo ingestion.

High protein intake can also augment increases in lean mass with chronic concurrent training, although these increases do not appear to translate into further improvements in strength adaptations. Similarly, the available evidence indicates protein intake twice the recommended intake and beyond does not rescue decrements in selective aspects of muscle force and power production with concurrent training.

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey Proteins-Fortified Milk with Adjusted Casein to Whey Proteins Ratio Improved Muscle Strength and Endurance Exercise Capacity without Lean Mass Accretion in Rats
by Eun Woo Jeong Foods 2022, 11(4), 574;

This study investigated the effects of the casein to whey proteins (CW) ratio in milk on body composition, muscle strength, and endurance exercise capacity in rats. Thirty rats were assigned into five groups, and each treatment was administered for eight weeks: (1) control (isocaloric lactose supplementation), (2) CW8:2 (regular milk), (3) CW6:4, (4) CW5:5, and (5) nitrogen-free (lactose). The milk concentration was converted from a human equivalent dose (400 mL/60 kg body weight/day). All the milk-administered groups showed significantly greater growth performance, including body weight and weight gain compared to the isocaloric lactose control (p < 0.05). However, different CW ratios in milk had no effect on growth performance. Additionally, body composition, i.e., lean body mass and adiposity, was not affected by the CW ratio. Interestingly, CW6:4 and CW5:5 had significantly higher plasma branched-chain amino acids concentrations than control and CW8:2 (p < 0.05). In addition, CW5:5 showed significantly increased grip strength by 12–24% and time to exhaustion by 8–62% compared to the other groups (p < 0.05), indicating that the higher whey proteins ratio improved physical performance.

We concluded that whey proteins-fortified milk enhances muscle strength and endurance exercise capacity without altering lean mass in rats.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Lait enrichi en protéines de lactosérum avec un rapport caséine/protéines de lactosérum ajusté Amélioration de la force musculaire et de la capacité d'exercice d'endurance sans accumulation de masse maigre chez les rats
par Eun Woo Jeong Foods 2022, 11(4), 574 ;

Cette étude a examiné les effets du rapport caséine/protéines de lactosérum (CW) dans le lait sur la composition corporelle, la force musculaire et la capacité d'exercice d'endurance chez les rats. Trente rats ont été répartis en cinq groupes, et chaque traitement a été administré pendant huit semaines : (1) contrôle (supplémentation en lactose isocalorique), (2) CW8:2 (lait ordinaire), (3) CW6:4, (4) CW5 : 5, et (5) sans azote (lactose). La concentration du lait a été convertie à partir d'une dose équivalente humaine (400 mL/60 kg de poids corporel/jour). Tous les groupes ayant reçu du lait ont montré des performances de croissance significativement supérieures, y compris le poids corporel et le gain de poids, par rapport au témoin lactose isocalorique (p < 0,05). Cependant, différents ratios de MC dans le lait n'ont eu aucun effet sur les performances de croissance. De plus, la composition corporelle, c'est-à-dire la masse corporelle maigre et l'adiposité, n'a pas été affectée par le rapport CW. Fait intéressant, CW6:4 et CW5:5 avaient des concentrations plasmatiques d'acides aminés à chaîne ramifiée significativement plus élevées que le contrôle et CW8:2 (p < 0,05). De plus, CW5:5 a montré une force de préhension significativement accrue de 12 à 24 % et un temps d'épuisement de 8 à 62 % par rapport aux autres groupes (p < 0,05), indiquant que le rapport plus élevé de protéines de lactosérum améliorait les performances physiques.

Nous avons conclu que le lait enrichi en protéines de lactosérum améliore la force musculaire et la capacité d'exercice d'endurance sans altérer la masse maigre chez les rats.