Effets secondaires des suppléments de protéines de lactosérum et de protéines de lactosérum sur gel et d'acides aminés essentiels sur l'apport énergétique et l'apport énergétique chez les femmes âgées
Mathew Butterworth, Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 20 septembre 2018 .
Les carences en protéines et en énergie sont en partie responsables de la sarcopénie liée à l’âge. Nous avons étudié les effets des suppléments appariés sur la teneur en acides aminés essentiels (EAA) (7,5 g) sur l'apport énergétique et l'appétit. Dix femmes âgées de 69,2 ± 2,7 ans ont terminé 3 essais avec un plan croisé randomisé. Scores de l'appétit composite, peptide YY (PYY) et réponses à l'insuline à un isolat de protéine de lactosérum (WP) de 200 mL (275 kJ), à un gel de EAA de 50 mL (GEL, 478 kJ) ou à rien du contrôle (idiot ) ont été examinés pendant 1 heure, suivis d’un petit-déjeuner ad libitum.
L'apport énergétique au petit-déjeuner (idiot, 1957 ± 713; WP, 1413 ± 623; GEL, 1963 ± 611 kJ) était plus élevé dans le idiot et le GEL que dans le WP (les deux P = 0,006). Après prise en compte de la teneur en énergie du supplément, l’apport énergétique en GEL était supérieur à celui en idiot ( P =0,0006) et WP ( P = 0,0008). L'aire sous la courbe moyennée dans le temps pour les scores composites d'appétit (idiot, 74 ± 20; WP, 50 ± 22; GEL, 60 ± 16 mm) était plus élevée dans le idiot que le WP ( p = 0,015). L'aire sous la courbe moyennée dans le temps pour PYY (idiot, 87 ± 13; WP, 119 ± 27; GEL, 97 ± 22 pg. ML -1 ) était plus élevée dans WP que pour idiot ( P = 0,009) et GEL ( P = 0,012 ).
En conclusion, la supplémentation en WP facilite l'augmentation de l'apport en protéines, tandis que la supplémentation en GEL augmente les apports en énergie et en protéines lorsqu'elle est consommée avant le petit-déjeuner à volonté. De tels résultats mettent en évidence la consommation potentielle de supplémentation en EAA à base de gel pour traiter la sarcopénie liée à l'âge.
