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Cerealiere

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Messagepar kser » 13 Oct 2010 11:14

elle se vend partout ? combien elle t'a couté ?
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Messagepar chibani34 » 13 Oct 2010 12:43

je c pas,elle coute 40E
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Messagepar Seb31 » 13 Oct 2010 18:45

Je l'ai payé 39,99 € à Géant Casino.

Le premier teste n'as pas été très concluant, j'ai mélangé:

80 g de flocons d'avoines bio
1 cc de miel
160g de Whey bioactive
100 ml d'eau
2 oeufs

cuisson 30 min

Les barres ont gonflées à la cuisson et elles étaient sèches et pas croustillante, impossible à manger sans un verre d'eau :D

Dimanche je tente une nouvelle recette avec moins d'eau et sans le jaun d'oeuf.
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Messagepar Maekar » 13 Oct 2010 19:54

Bonjour, je ne vous conseille pas de cuire autant.

Pour ma part, je cuis rarement plus de 20min, sinon, c'est très sec, j'évite aussi de faire une pate trop compacte.
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Messagepar chibani34 » 14 Oct 2010 12:00

idem
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Messagepar LAYO41 » 16 Oct 2010 09:50

On va probablement la bradé pendant les soldes, on en vend très peu.
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Messagepar Seb06300 » 16 Oct 2010 10:25

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:


Même question
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Messagepar Joker » 17 Oct 2010 18:36

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?
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Messagepar math » 13 Fév 2011 18:15

Joker a écrit:
lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?



Est ce possible d'avoir une réponse ?
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Messagepar isy » 14 Fév 2011 12:45

Pareil, pour ma part j'ai encore quelques soucis pour mes barres

Je les prépare le weekend pour en avoir toute la semaine :

Pour l'instant je met (pour 6 barres ):
*100 gr de flocons d'avoine
*30 gr de MuscleWhey4
*du miel
*de l'eau
*(eventuellement amandes / raisins secs / ...)

=> environ 20 minutes de cuisson (il ne faut pas plus sinon c'est trop dure et presque impossible à manger, pour chaque bouchée je mettais environ 3 min pour l'avaler pour 30 min de cuisson xD)

Pour le liant, je ne met pas d'oeuf car je veux les conserver assez longtemps... Faut voir avec un peu d'huile végétal (même si pas top).
Pour mon premier essai ça avait la même consistance que du liège, va falloir que je baisse peut-être le temps de cuisson

Si y'en a qui ont des conseils ...
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Messagepar Administrateur » 14 Fév 2011 13:20

Bonjour lorants67.

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Oui et non.

Oui : Egg Protéine se cuisine aisément.

C'est plus délicat pour la wba et l'Isolat de whey-actif :

Oui : Ils contiennent majoritairement une protéine appelée Béta-lactoglobuline, qui chauffée va blanchir (les protéines se dénaturent) et qui va s'épaissir (si la concentration en protéines est élevée vous pouvez aller jusqu'à une gélification [à partir de 80-85°C] et donc obtenir une texture proche d'une crème dessert voire d'un flan).

Il n'y a pas de danger à chauffer la wba et l'Isolat de whey-actif pour les cuisiner et les manger. :wink:

Non : Le fait que la wba et l'Isolat de whey-actif soient traités thermiquement peut en revanche inactiver certaines fractions bioactives. Ce qui sera contre-productif pour le développement musculaire.

Conclusion : Tout dépend de ce que vous voulez en faire. :wink:

Bien à vous.
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Messagepar just1c » 14 Fév 2011 22:11

je l'ai achetée aujourd'hui , j'ai fait mes barres elles ont une belle tête plutôt :)
je mange ça demain et je vous dit quoi
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Messagepar just1c » 15 Fév 2011 20:10

c'était very good mais pas assez croustillant , je pense enlever l'eau et rajouter plutôt un oeuf
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Cuisson isolat whey bio actif

Messagepar Nico83270 » 6 Nov 2014 07:50

Ayant une yaourtière je me propose de faire des yop maison proteine a l isolat de whey bio actif. Pourriez vous me dire si la whey conserve ses propriété malgre un séjours prolonge à 35 degres
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Re: Cerealiere

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 6 Nov 2014 13:59

35°, ça va, ce n'est pas trop chaud
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