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Cerealiere



Message 13 Oct 2010 12:14

Messages: 379
Localisation: Montreal
elle se vend partout ? combien elle t'a couté ?

Message 13 Oct 2010 13:43

Messages: 2478
Localisation: agde34300
je c pas,elle coute 40E

Message 13 Oct 2010 19:45

Messages: 133
Localisation: Toulouse
Je l'ai payé 39,99 € à Géant Casino.

Le premier teste n'as pas été très concluant, j'ai mélangé:

80 g de flocons d'avoines bio
1 cc de miel
160g de Whey bioactive
100 ml d'eau
2 oeufs

cuisson 30 min

Les barres ont gonflées à la cuisson et elles étaient sèches et pas croustillante, impossible à manger sans un verre d'eau :D

Dimanche je tente une nouvelle recette avec moins d'eau et sans le jaun d'oeuf.

Message 13 Oct 2010 20:54

Messages: 74
Bonjour, je ne vous conseille pas de cuire autant.

Pour ma part, je cuis rarement plus de 20min, sinon, c'est très sec, j'évite aussi de faire une pate trop compacte.

Message 14 Oct 2010 13:00

Messages: 2478
Localisation: agde34300
idem

Message 16 Oct 2010 10:50

Messages: 315
Localisation: Longwy
On va probablement la bradé pendant les soldes, on en vend très peu.

Message 16 Oct 2010 11:25

Messages: 323
lorants67 a écrit:
Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:


Même question

Message 17 Oct 2010 19:36

Messages: 122
lorants67 a écrit:
Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?

Message 13 Fév 2011 19:15

Messages: 68
Localisation: Montpellier
Joker a écrit:
lorants67 a écrit:
Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?



Est ce possible d'avoir une réponse ?

Message 14 Fév 2011 13:45
isy

Messages: 50
Pareil, pour ma part j'ai encore quelques soucis pour mes barres

Je les prépare le weekend pour en avoir toute la semaine :

Pour l'instant je met (pour 6 barres ):
*100 gr de flocons d'avoine
*30 gr de MuscleWhey4
*du miel
*de l'eau
*(eventuellement amandes / raisins secs / ...)

=> environ 20 minutes de cuisson (il ne faut pas plus sinon c'est trop dure et presque impossible à manger, pour chaque bouchée je mettais environ 3 min pour l'avaler pour 30 min de cuisson xD)

Pour le liant, je ne met pas d'oeuf car je veux les conserver assez longtemps... Faut voir avec un peu d'huile végétal (même si pas top).
Pour mon premier essai ça avait la même consistance que du liège, va falloir que je baisse peut-être le temps de cuisson

Si y'en a qui ont des conseils ...

Message 14 Fév 2011 14:20
Administrateur Avatar de l’utilisateur
Site Admin

Messages: 8118
Localisation: Athus
Bonjour lorants67.

lorants67 a écrit:
Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Oui et non.

Oui : Egg Protéine se cuisine aisément.

C'est plus délicat pour la Whey Bio Active et l'Isolat de whey-actif :

Oui : Ils contiennent majoritairement une protéine appelée Béta-lactoglobuline, qui chauffée va blanchir (les protéines se dénaturent) et qui va s'épaissir (si la concentration en protéines est élevée vous pouvez aller jusqu'à une gélification [à partir de 80-85°C] et donc obtenir une texture proche d'une crème dessert voire d'un flan).

Il n'y a pas de danger à chauffer la Whey Bio Active et l'Isolat de whey-actif pour les cuisiner et les manger. :wink:

Non : Le fait que la Whey Bio Active et l'Isolat de whey-actif soient traités thermiquement peut en revanche inactiver certaines fractions bioactives. Ce qui sera contre-productif pour le développement musculaire.

Conclusion : Tout dépend de ce que vous voulez en faire. :wink:

Bien à vous.

Message 14 Fév 2011 23:11

Messages: 149
Localisation: Sète
je l'ai achetée aujourd'hui , j'ai fait mes barres elles ont une belle tête plutôt :)
je mange ça demain et je vous dit quoi

Message 15 Fév 2011 21:10

Messages: 149
Localisation: Sète
c'était very good mais pas assez croustillant , je pense enlever l'eau et rajouter plutôt un oeuf


Messages: 4
Ayant une yaourtière je me propose de faire des yop maison proteine a l isolat de whey bio actif. Pourriez vous me dire si la whey conserve ses propriété malgre un séjours prolonge à 35 degres

Message 6 Nov 2014 14:59
Nutrimuscle-Conseils Avatar de l’utilisateur
Forum Admin

Messages: 32364

35°, ça va, ce n'est pas trop chaud

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