Nutrimuscle Forum : Mobile & Tablette

Cerealiere

Actualités sport, fitness & musculation, vidéos des pros, études scientifiques. Discutez avec la communauté Nutrimuscle et partagez votre expérience...

Modérateurs: Nutrimuscle-Conseils, Nutrimuscle-Diététique

Messagepar kser » 13 Oct 2010 11:14

elle se vend partout ? combien elle t'a couté ?
kser
 
Messages: 379
Inscription: 26 Nov 2009 21:53
Localisation: Montreal

Messagepar chibani34 » 13 Oct 2010 12:43

je c pas,elle coute 40E
Avatar de l’utilisateur
chibani34
 
Messages: 2476
Inscription: 30 Avr 2009 13:00
Localisation: agde34300

Messagepar Seb31 » 13 Oct 2010 18:45

Je l'ai payé 39,99 € à Géant Casino.

Le premier teste n'as pas été très concluant, j'ai mélangé:

80 g de flocons d'avoines bio
1 cc de miel
160g de Whey bioactive
100 ml d'eau
2 oeufs

cuisson 30 min

Les barres ont gonflées à la cuisson et elles étaient sèches et pas croustillante, impossible à manger sans un verre d'eau :D

Dimanche je tente une nouvelle recette avec moins d'eau et sans le jaun d'oeuf.
Avatar de l’utilisateur
Seb31
 
Messages: 133
Inscription: 20 Déc 2009 21:09
Localisation: Toulouse

Messagepar Maekar » 13 Oct 2010 19:54

Bonjour, je ne vous conseille pas de cuire autant.

Pour ma part, je cuis rarement plus de 20min, sinon, c'est très sec, j'évite aussi de faire une pate trop compacte.
Maekar
 
Messages: 74
Inscription: 17 Mai 2009 19:52

Messagepar chibani34 » 14 Oct 2010 12:00

idem
Avatar de l’utilisateur
chibani34
 
Messages: 2476
Inscription: 30 Avr 2009 13:00
Localisation: agde34300

Messagepar LAYO41 » 16 Oct 2010 09:50

On va probablement la bradé pendant les soldes, on en vend très peu.
Avatar de l’utilisateur
LAYO41
 
Messages: 315
Inscription: 8 Nov 2009 23:58
Localisation: Longwy

Messagepar Seb06300 » 16 Oct 2010 10:25

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:


Même question
Seb06300
 
Messages: 323
Inscription: 4 Nov 2008 13:18

Messagepar Joker » 17 Oct 2010 18:36

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?
Joker
 
Messages: 122
Inscription: 2 Jan 2010 01:28

Messagepar math » 13 Fév 2011 18:15

Joker a écrit:
lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?



Est ce possible d'avoir une réponse ?
Avatar de l’utilisateur
math
 
Messages: 68
Inscription: 8 Mar 2010 10:48
Localisation: Montpellier

Messagepar isy » 14 Fév 2011 12:45

Pareil, pour ma part j'ai encore quelques soucis pour mes barres

Je les prépare le weekend pour en avoir toute la semaine :

Pour l'instant je met (pour 6 barres ):
*100 gr de flocons d'avoine
*30 gr de MuscleWhey4
*du miel
*de l'eau
*(eventuellement amandes / raisins secs / ...)

=> environ 20 minutes de cuisson (il ne faut pas plus sinon c'est trop dure et presque impossible à manger, pour chaque bouchée je mettais environ 3 min pour l'avaler pour 30 min de cuisson xD)

Pour le liant, je ne met pas d'oeuf car je veux les conserver assez longtemps... Faut voir avec un peu d'huile végétal (même si pas top).
Pour mon premier essai ça avait la même consistance que du liège, va falloir que je baisse peut-être le temps de cuisson

Si y'en a qui ont des conseils ...
isy
 
Messages: 51
Inscription: 13 Sep 2010 15:34

Messagepar Administrateur » 14 Fév 2011 13:20

Bonjour lorants67.

lorants67 a écrit:Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus :!: :!: :?:

Oui et non.

Oui : Egg Protéine se cuisine aisément.

C'est plus délicat pour la wba et l'Isolat de whey-actif :

Oui : Ils contiennent majoritairement une protéine appelée Béta-lactoglobuline, qui chauffée va blanchir (les protéines se dénaturent) et qui va s'épaissir (si la concentration en protéines est élevée vous pouvez aller jusqu'à une gélification [à partir de 80-85°C] et donc obtenir une texture proche d'une crème dessert voire d'un flan).

Il n'y a pas de danger à chauffer la wba et l'Isolat de whey-actif pour les cuisiner et les manger. :wink:

Non : Le fait que la wba et l'Isolat de whey-actif soient traités thermiquement peut en revanche inactiver certaines fractions bioactives. Ce qui sera contre-productif pour le développement musculaire.

Conclusion : Tout dépend de ce que vous voulez en faire. :wink:

Bien à vous.
Avatar de l’utilisateur
Administrateur
Site Admin
 
Messages: 8317
Inscription: 11 Sep 2008 15:55
Localisation: Athus

Messagepar just1c » 14 Fév 2011 22:11

je l'ai achetée aujourd'hui , j'ai fait mes barres elles ont une belle tête plutôt :)
je mange ça demain et je vous dit quoi
Avatar de l’utilisateur
just1c
 
Messages: 149
Inscription: 24 Jan 2010 17:05
Localisation: Sète

Messagepar just1c » 15 Fév 2011 20:10

c'était very good mais pas assez croustillant , je pense enlever l'eau et rajouter plutôt un oeuf
Avatar de l’utilisateur
just1c
 
Messages: 149
Inscription: 24 Jan 2010 17:05
Localisation: Sète

Cuisson isolat whey bio actif

Messagepar Nico83270 » 6 Nov 2014 07:50

Ayant une yaourtière je me propose de faire des yop maison proteine a l isolat de whey bio actif. Pourriez vous me dire si la whey conserve ses propriété malgre un séjours prolonge à 35 degres
Nico83270
 
Messages: 4
Inscription: 24 Oct 2014 13:38

Re: Cerealiere

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 6 Nov 2014 13:59

35°, ça va, ce n'est pas trop chaud
Avatar de l’utilisateur
Nutrimuscle-Conseils
Forum Admin
 
Messages: 38831
Inscription: 11 Sep 2008 19:11

PrécédenteSuivante

Retourner vers Actualités, vidéos, études scientifiques

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités