Cerealiere

[kser]

elle se vend partout ? combien elle t'a couté ?

[chibani34]

je c pas,elle coute 40E

[Seb31]

Je l'ai payé 39,99 € à Géant Casino.

Le premier teste n'as pas été très concluant, j'ai mélangé:

80 g de flocons d'avoines bio
1 cc de miel
160g de Whey bioactive
100 ml d'eau
2 oeufs

cuisson 30 min

Les barres ont gonflées à la cuisson et elles étaient sèches et pas croustillante, impossible à manger sans un verre d'eau

Dimanche je tente une nouvelle recette avec moins d'eau et sans le jaun d'oeuf.

[Maekar]

Bonjour, je ne vous conseille pas de cuire autant.

Pour ma part, je cuis rarement plus de 20min, sinon, c'est très sec, j'évite aussi de faire une pate trop compacte.

[chibani34]

idem

[LAYO41]

On va probablement la bradé pendant les soldes, on en vend très peu.

[Seb06300]

Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus

Même question

[Joker]

Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?

[math]

Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus

Pareils, même question pour moi, est-ce mauvais?

Est ce possible d'avoir une réponse ?

[isy]

Pareil, pour ma part j'ai encore quelques soucis pour mes barres

Je les prépare le weekend pour en avoir toute la semaine :

Pour l'instant je met (pour 6 barres ):
*100 gr de flocons d'avoine
*30 gr de MuscleWhey4
*du miel
*de l'eau
*(eventuellement amandes / raisins secs / ...)

=> environ 20 minutes de cuisson (il ne faut pas plus sinon c'est trop dure et presque impossible à manger, pour chaque bouchée je mettais environ 3 min pour l'avaler pour 30 min de cuisson xD)

Pour le liant, je ne met pas d'oeuf car je veux les conserver assez longtemps... Faut voir avec un peu d'huile végétal (même si pas top).
Pour mon premier essai ça avait la même consistance que du liège, va falloir que je baisse peut-être le temps de cuisson

Si y'en a qui ont des conseils ...

[Administrateur]

Bonjour lorants67.

Je croyais qu'il ne falais pas cuire les protéines non plus

Oui et non.

Oui : Egg Protéine se cuisine aisément.

C'est plus délicat pour la wba et l'Isolat de whey-actif :

Oui : Ils contiennent majoritairement une protéine appelée Béta-lactoglobuline, qui chauffée va blanchir (les protéines se dénaturent) et qui va s'épaissir (si la concentration en protéines est élevée vous pouvez aller jusqu'à une gélification [à partir de 80-85°C] et donc obtenir une texture proche d'une crème dessert voire d'un flan).

Il n'y a pas de danger à chauffer la wba et l'Isolat de whey-actif pour les cuisiner et les manger.

Non : Le fait que la wba et l'Isolat de whey-actif soient traités thermiquement peut en revanche inactiver certaines fractions bioactives. Ce qui sera contre-productif pour le développement musculaire.

Conclusion : Tout dépend de ce que vous voulez en faire.

Bien à vous.

[just1c]

je l'ai achetée aujourd'hui , j'ai fait mes barres elles ont une belle tête plutôt
je mange ça demain et je vous dit quoi

[just1c]

c'était very good mais pas assez croustillant , je pense enlever l'eau et rajouter plutôt un oeuf

[Nico83270]

Ayant une yaourtière je me propose de faire des yop maison proteine a l isolat de whey bio actif. Pourriez vous me dire si la whey conserve ses propriété malgre un séjours prolonge à 35 degres

[Nutrimuscle-Conseils]

35°, ça va, ce n'est pas trop chaud