Recette de pain

[vin'S]

et quel est l'intéret de la caséine en post? là ou il faut une protéine rapide je ne vois pas pk la caséine?

[Epsos17]

En effet c'est incohérent !

[EctoBio]

D'accord pour le shake post entrainement

Aujourd'hui je rajoute de l'eau de coco dedans vu que je viens de m'en ouvrir une (difficilement) afin de mettre de la chair de coco dans mon mélange viande concombre ;p c'est pas mauvais =D

[samtrott]

Les protéines végétales ne comptent pas DDAMS car négligeable dans la construction musculaire d'une personne qui n'est pas vététalienne

je peux avoir des détails svp?

cela voudrait dire que je peux décompter toutes les protéines végétales de ma diète
et ne compter que la viande et la poudre sur un ratio de 1.8?

[ddams]

Les protéines végétales ne comptent pas DDAMS car négligeable dans la construction musculaire d'une personne qui n'est pas vététalienne

Merci mais je le sais très bien mais même avec les protéines végétale c'est beaucoup trop car moi avec mon plan nutritionnel je ne dépasse pas 2,5G à 3G de protéine par poigs de corps tous compris!

[Epsos17]

je peux avoir des détails svp?

Pour faire simple, les protéines animales (il y a des exceptions) sont dites "complètes" car elles sont composées de tous les Acides Aminés Essentiels.
Les protéines végétales sont pour leur part dites "incomplètes" car elles ne sont pas composées de tous les AAE.
Et lorsqu'il manque des AAE, cela a pour conséquence que les autres AAE ne seront pas totalement assimilés donc pas top pour les muscles.

Tu peux néanmoins faire des associations de manière judicieuse entre différentes sources de protéines végétales pour les rendre "complètes".

Exemple:

- Le maïs est composé de valine, thréonine, phénylalanine, leucine, tryptophane, méthionine mais il est déficient en isoleucine et lysine.
- Le haricot est composé de valine, thréonine,phénylalanine, leucine, isoleucine, lysine mais il est déficient en tryptophane et méthionine

En combinant les 2, ça permet de les compléter mutuellement. Dans ce cas là les protéines végétales sont intéressantes

[RiMa]

Je me permets de compléter par ce récapitulatif que j'ai trouvé sur le net : (concernant la valeur d'assimilation des protéines - leur teneur en AAE)

- Isolat de whey protéine : 110 ;
- Concentré de whey protéine : 104 ;
- Œuf entier : 100 ;
- Lait de la vache : 91 ;
- Blanc d'oeuf : 88 ;
- Poisson : 83 ;
- Boeuf : 80 ;
- Poulet : 79 ;
- Caséine (protéine de lait) : 77 ;
- Soja : 74 ;
- Riz : 59 ;
- Blé : 54 ;
- Haricots : 49

[samtrott]

je peux avoir des détails svp?

Tu peux néanmoins faire des associations de manière judicieuse entre différentes sources de protéines végétales pour les rendre "complètes".



En combinant les 2, ça permet de les compléter mutuellement. Dans ce cas là les protéines végétales sont intéressantes

merci pour la précision je suis rassuré
mes protéines végétales sont associées entre elles sur le repas du soir et complétées par de l animale

[EctoBio]

Pour ma part je ne mange pas beaucoup de légumes secs (pois chiche / haricots) et féculent sauf le midi...

[RiMa]

Pour en revenir à l'huile de macadamia.
J'en ai trouvé dans mon magasin bio a 4,11€ les 250ml.

Une chose me frappe. Dans tout les articles, on peut lire que les mono-insaturés sont des graisses neutres. On lit également que les graisses poly-insaturés sont des "bonnes graisses & essentielles". Pourquoi conseiller une huile qui ne comporte que des graisses mono-insaturés (macadamia) ?

La seule réponse que j'ai trouvé est qu'elle (huile de noix de macadamia) ne déséquilibre pas le ratio omégas-3/omégas-6.
Cependant, il existe d'autres huiles ne déséquilibrant pas ce ratio, et même certaines apportent d'avantage d'omégas-3 que d'omégas-6.

Je pense notamment à l'huile de lin : http://www.lanutrition.fr/fraliment/fra ... e-lin.html
Même si cette huile de lin ne comporte que des omégas-3 sous forme d'ALA (et même si la convertion en EPA/DHA est minime), peut être est-ce la "moins pire" des huiles apportant des poly-insaturés.

J'aimerais trouvé un article du genre "Huile de Lin vs Huile de Macadamia" orientée pour la musculation.

[RiMa]

On parle aussi très souvent de répartition Protéines/Glucides/Lipides.
Mais on aborde très peu de la répartition des lipides (saturés/mono-insaturés/poly-insaturés).

Ca serait très intéressant d'avoir une étude là-dessus.

[Nutrimuscle-Conseils]

La seule réponse que j'ai trouvé est qu'elle (huile de noix de macadamia) ne déséquilibre pas le ratio omégas-3/omégas-6.

c'est juste un ajout de calories

[chibani34]

j en ai acheté hier a 7euro les 500 ml.je trouve ca super bon,j ai assaisonné ma salade thon cruditée avec,c etais super bon!

[RiMa]

Voici des photos que j'ai prise pour vous donner une idée :

[kser]

j'ai acheté la même bouteille à naturalia, le gout est sympa