Traduction de l'étude
Effet d'une boisson enrichie en collagène avec ou sans acides gras oméga-3 sur la cicatrisation, les biomarqueurs métaboliques et les adipokines chez les patients gravement brûlés Nutrition clinique VOLUME 42, NUMÉRO 3, P298-308, MARS 2023 Elham Alipoor
Contexte et objectifs
Cette étude a examiné les effets de l'hydrolysat de collagène et des acides gras oméga-3 (AG) sur le taux et la qualité de la cicatrisation des plaies, les troubles métaboliques et les peptides dérivés du tissu adipeux chez les patients gravement brûlés.
Méthodes
Dans cet essai clinique randomisé, 66 patients avec 20 à 45 % de brûlures profondes partielles ou totales ont été répartis au hasard en trois groupes pour recevoir soit une boisson contenant du collagène (40 gr/j), du collagène (40 gr/j) plus 3 gr /d oméga-3 (ω-3) AG, ou placebo pendant quatre semaines. Taux de cicatrisation des plaies, échelle de cicatrice de Vancouver (VSS), ainsi que les concentrations sériques de base, les semaines deux et trois d'adiponectine, le facteur de croissance des fibroblastes 21 (FGF21), la neuréguline 4 (NRG4), le facteur de croissance transformant (TGF)-β1 et le pré -albumine/hs-CRP ont été évalués.
Résultats
Le taux de cicatrisation des plaies au cours des semaines post-brûlure (p = 0,006 et p = 0,01), et des jours de 95 % (21,3 ± 6,8 et 22,9 ± 8,7 vs 34,3 ± 14,8 jours, p = 0,003 et p = 0,03) et complète (26 ± 7,7 et 27,4 ± 9,4 vs 41,1 ± 16,6 jours, p = 0,003 et p = 0,01) la cicatrisation des plaies était significativement meilleure avec le Collagène et le Collagène/ω-3 par rapport au groupe placebo.
Le VSS était significativement plus faible, indiquait un meilleur état cicatriciel, dans les deux groupes d'intervention par rapport au placebo (p = 0,02 et p = 0,01). Les résultats de cicatrisation des plaies n'étaient pas statistiquement différents entre les groupes Collagène et Collagène/ω-3. Le rapport Hs-CRP/pré-albumine était significativement plus faible dans le groupe Collagène/ω-3 que dans le groupe placebo à la troisième semaine (1,2 ± 1,9 contre 4,8 ± 7,7 dl/l, p = 0,03). La diminution significative de l'adiponectine sérique observée au cours de l'essai dans les groupes placebo (10 ± 8,8 à 5,8 ± 4,9 mg/l, p = 0,03) et Collagène (11,8 ± 14 à 8,6 ± 11,7 mg/l, p = 0,03) était empêché dans le Collagène. groupe ω-3 (p = 0,4). Le FGF21 circulant a diminué de manière significative dans le collagène (p = 0,005) et le collagène. ω-3 (p = 0,02) groupes à la fin de la troisième semaine par rapport au départ.
conclusion
L'ajout d'hydrolysat de collagène dans le cadre d'un traitement adjuvant a amélioré le taux et la qualité de la cicatrisation des plaies. Ces résultats ainsi que l'efficacité des acides gras oméga-3 doivent encore être confirmés dans des populations plus importantes.