Bénéfices santé des fibres d'avoine?

[Nutrimuscle-Conseils]

The Effect of Whole-Grain Oats, Oat Bran, and Isolated Beta-Glucan on Indices of Satiety and Short-Term Energy Intake
Rebecca Mathews Food Reviews International 10 Jun 2023

This review examines the totality of evidence from randomized controlled trials to answer critical questions about the satiety perception of whole-grain oats, oat bran, and isolated beta-glucan. Twenty-two randomized controlled studies were selected following stringent criteria to minimize confounding. Whole-grain oats and oat bran more effectively promoted the perception of satiety than other grain foods that were lower in fiber, higher in refined grains, or lower in viscosity. When oat products were compared with other oat products, those higher in fiber and viscosity generally resulted in increased perception of satiety. Data for isolated beta-glucan were very limited, and no clear conclusions could be drawn. Of the different indices of satiety perception (i.e. hunger, fullness, satiety, desire to eat, prospective food intake), increased fullness was found to be the most positive satiety measurement for whole-grain oat and oat bran products.

However, the intake of oat products was not found to consistently reduce short-term energy intake, particularly when limited to a second-meal effect. This may be attributed to the fact that the energy intake for the entire day was typically not measured, as the impact of soluble fiber on energy intake may be delayed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'effet de l'avoine entière, du son d'avoine et du bêta-glucane isolé sur les indices de satiété et l'apport énergétique à court terme
Rebecca Mathews Food Reviews International 10 juin 2023

Cette revue examine l'ensemble des preuves issues d'essais contrôlés randomisés pour répondre à des questions critiques sur la perception de la satiété liée à l'avoine entière, au son d'avoine et au bêta-glucane isolé. Vingt-deux études contrôlées randomisées ont été sélectionnées selon des critères stricts afin de minimiser les confusions. L'avoine à grains entiers et le son d'avoine favorisaient plus efficacement la perception de satiété que les autres aliments à base de céréales qui étaient plus faibles en fibres, plus riches en céréales raffinées ou plus faibles en viscosité. Lorsque les produits à base d'avoine ont été comparés à d'autres produits à base d'avoine, ceux qui contiennent plus de fibres et de viscosité entraînent généralement une perception accrue de satiété. Les données sur le bêta-glucane isolé étaient très limitées et aucune conclusion claire n'a pu être tirée. Parmi les différents indices de perception de la satiété (c'est-à-dire la faim, la satiété, la satiété, le désir de manger, l'apport alimentaire potentiel), l'augmentation de la satiété s'est avérée être la mesure de satiété la plus positive pour les produits à base d'avoine entière et de son d'avoine.

Cependant, la consommation de produits à base d'avoine ne réduit pas systématiquement l'apport énergétique à court terme, en particulier lorsqu'elle se limite à un effet au deuxième repas. Cela peut être attribué au fait que l’apport énergétique pour la journée entière n’a généralement pas été mesuré, car l’impact des fibres solubles sur l’apport énergétique peut être retardé.

[Nutrimuscle-Conseils]

Associations of cereal fiber intake with rheumatoid arthritis mediated by dietary inflammatory index: insights from NHANES 2011–2020
Huijuan Wan, Scientific Reports volume 14, Article number: 2415 (2024)

Rheumatoid Arthritis (RA) is an increasingly prevalent inflammatory disorder worldwide. Its complex etiology has recently brought dietary factors, particularly fiber intake, into focus as potential influencers. Our study investigates the intricate relationship between various sources of dietary fiber and RA, emphasizing the mediating role of the Dietary Inflammatory Index (DII). Leveraging data from the National Health and Nutrition Examination Survey spanning 2011 to 2020. We meticulously assessed dietary fiber intake through dual 24 h dietary recall interviews, while RA diagnoses were established based on comprehensive medical surveys. The relationships between fiber intake, RA prevalence, and DII mediation were analyzed using sophisticated multivariate logistic regression and mediation analysis. Among our study cohort, 7% were diagnosed with RA. We observed a notable inverse correlation between increased total fiber intake, particularly 5 g/day increments, and the incidence of RA, with cereal fiber intake emerging as the primary mitigating factor. Intriguingly, the DII played a significant role in mediating this association, especially regarding cereal fiber.

Our findings reveal a significant association between higher cereal fiber consumption and a reduced prevalence of RA. Additionally, the DII stands out as a pivotal mediator in this relationship, highlighting dietary management's critical role in preventing and managing RA.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Associations entre l'apport en fibres céréalières et la polyarthrite rhumatoïde médiées par l'indice inflammatoire alimentaire : enseignements de la NHANES 2011-2020
Huijuan Wan, Rapports scientifiques volume 14, Numéro d'article : 2415 (2024)

La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie inflammatoire de plus en plus répandue dans le monde. Son étiologie complexe a récemment mis en lumière les facteurs alimentaires, en particulier l’apport en fibres, en tant qu’influenceurs potentiels. Notre étude examine la relation complexe entre diverses sources de fibres alimentaires et la PR, en mettant l'accent sur le rôle médiateur de l'indice inflammatoire alimentaire (DII). Exploitation des données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition s'étendant de 2011 à 2020. Nous avons méticuleusement évalué l'apport en fibres alimentaires au moyen de deux entretiens de rappel alimentaire de 24 heures, tandis que les diagnostics de PR ont été établis sur la base d'enquêtes médicales complètes. Les relations entre l'apport en fibres, la prévalence de la PR et la médiation DII ont été analysées à l'aide d'une régression logistique multivariée sophistiquée et d'une analyse de médiation. Parmi notre cohorte d’étude, 7 % ont reçu un diagnostic de PR. Nous avons observé une corrélation inverse notable entre l'augmentation de l'apport total en fibres, en particulier par augmentation de 5 g/jour, et l'incidence de la PR, l'apport en fibres céréalières apparaissant comme le principal facteur atténuant. Curieusement, le DII a joué un rôle important dans la médiation de cette association, notamment en ce qui concerne les fibres céréalières.

Nos résultats révèlent une association significative entre une consommation plus élevée de fibres céréalières et une prévalence réduite de PR. De plus, le DII se démarque comme un médiateur essentiel dans cette relation, soulignant le rôle essentiel de la gestion alimentaire dans la prévention et la gestion de la PR.

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Causal relationship of cereal intake and type with cardiovascular disease: a Mendelian randomization study
Jianhui Liu Dihui Ca Front. Nutr., 23 January 2024

Background: Observational studies have suggested that cereal consumption is associated with a reduced risk of cardiovascular disease (CVD). However, the potential causal relationship is not clear. We aimed to investigate the association of cereal intake and cereal type with CVD risk.

Methods: Two-step Mendelian randomization (MR) analysis was performed to confirm the causal association of cereal intake and cereal type with the risk of several common CVDs. Furthermore, two-step MR analysis was used to explore the mediating effect of cardiovascular metabolic factors, and multivariable MR analysis was used to assess the impact of socioeconomic status, such as education and income, on the causal association.

Results: The MR analysis indicated that genetically predicted cereal intake is associated with reduced risk of large artery stroke (LAS) (odd ratio (OR): 0.421; 95% confidence interval (CI) [0.193, 0.918]; p = 0.030), and muesli as the primary cereal intake is associated with reduced risk of coronary heart disease (CHD) (OR: 0.100; 95% CI [0.023, 0.437]; p = 0.002), myocardial infarction (MI) (OR: 0.101; 95% CI [0.020, 0.509]; p = 0.005), heart failure (OR: 0.210; 95% CI [0.064, 0.684]; p = 0.010), ischemic stroke (IS) (OR: 0.130; 95% CI [0.029, 0.591]; p = 0.008), LAS (OR: 0.017; 95% CI [0.0004, 0.737]; p = 0.034), and small-vessel stroke (OR: 0.021; 95% CI [0.001, 0.708]; p = 0.005). In contrast, genetically predicted biscuits as the primary cereal intake increased the risk of CHD (OR: 6.557; 95% CI [1.197, 36.031]; p = 0.031), and other cereals, such as cornflakes, as the primary cereal intake increased the risk of CHD (OR: 3.803; 95% CI [1.194, 12.111]; p = 0.024), MI (OR: 4.240; 95% CI [1.185, 15.174]; p = 0.026), stroke (OR: 3.154; 95% CI [1.070, 9.298]; p = 0.037), and IS (OR: 3.736; 95% CI [1.185, 11.782]; p = 0.024). Multivariable MR analysis underscored the significant role of education and income in the causal association, and two-step MR analysis indicated that body mass index, lipids, and blood glucose exerted important mediating effects in the causal association.

Conclusion: The findings of our study underscore the causal beneficial influence of muesli as the primary cereal intake on CVDs. A reasonable consumption of muesli may provide primary prevention of CVDs.

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Traduction de l'étude

Relation causale entre la consommation et le type de céréales et les maladies cardiovasculaires : une étude de randomisation mendélienne
Jianhui Liu Dihui Ca Front. Nutr., 23 janvier 2024

Contexte : Des études observationnelles ont suggéré que la consommation de céréales est associée à un risque réduit de maladie cardiovasculaire (MCV). Cependant, la relation causale potentielle n’est pas claire. Notre objectif était d'étudier l'association entre la consommation de céréales et le type de céréales avec le risque de maladies cardiovasculaires.

Méthodes : Une analyse de randomisation mendélienne (MR) en deux étapes a été réalisée pour confirmer l'association causale entre la consommation de céréales et le type de céréales avec le risque de plusieurs maladies cardiovasculaires courantes. En outre, une analyse IRM en deux étapes a été utilisée pour explorer l'effet médiateur des facteurs métaboliques cardiovasculaires, et une analyse IRM multivariée a été utilisée pour évaluer l'impact du statut socio-économique, tel que l'éducation et le revenu, sur l'association causale.

Résultats : L'analyse IRM a indiqué que la consommation de céréales génétiquement prédite est associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral des grosses artères (LAS) (rapport de cotes (OR) : 0,421 ; intervalle de confiance (IC) à 95 % [0,193, 0,918] ; p = 0,030), et le muesli, car la consommation principale de céréales est associée à un risque réduit de maladie coronarienne (CHD) (OR : 0,100 ; IC à 95 % [0,023, 0,437] ; p = 0,002), d'infarctus du myocarde (IM) (OR : 0,101 ; 95 % IC [0,020, 0,509] ; p = 0,005), insuffisance cardiaque (OR : 0,210 ; IC 95 % [0,064, 0,684] ; p = 0,010), accident vasculaire cérébral ischémique (IS) (OR : 0,130 ; IC 95 % [0,029, 0,591 ] ; p = 0,008), LAS (OR : 0,017 ; IC à 95 % [0,0004, 0,737] ; p = 0,034) et accident vasculaire cérébral (OR : 0,021 ; IC à 95 % [0,001, 0,708] ; p = 0,005) . En revanche, les biscuits génétiquement prédits comme consommation principale de céréales augmentaient le risque de maladie coronarienne (OR : 6,557 ; IC à 95 % [1,197, 36,031] ; p =  0,031), et d'autres céréales, telles que les cornflakes, car la consommation primaire de céréales augmentait le risque de maladie coronarienne. risque de maladie coronarienne (OR : 3,803 ; IC 95 % [1,194, 12,111] ; p = 0,024), d'IM (OR : 4,240 ; IC 95 % [1,185, 15,174] ; p = 0,026), d'accident vasculaire cérébral (OR : 3,154 ; 95 % IC [1,070, 9,298] ; p = 0,037), et IS (OR : 3,736 ; IC 95 % [1,185, 11,782] ; p = 0,024). L'analyse IRM multivariée a souligné le rôle important de l'éducation et du revenu dans l'association causale, et l'analyse IRM en deux étapes a indiqué que l'indice de masse corporelle, les lipides et la glycémie exerçaient d'importants effets médiateurs dans l'association causale.

Conclusion : Les résultats de notre étude soulignent l’influence bénéfique causale du muesli en tant que principale consommation de céréales sur les maladies cardiovasculaires. Une consommation raisonnable de muesli peut constituer une prévention primaire des maladies cardiovasculaires.

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Efficacy of oats in dyslipidemia: a systematic review and meta-analysis
Anqi Li Food & Function Issue 7, 2024

Background: In recent years, oats’ effect on lowering serum cholesterol has been recognized. However, no systematic reviews summarized the effect of daily consumption of oat-based products on serum lipids in patients with dyslipidemia. Methods: We searched eight databases and two clinical trial registries from inception to July 31, 2023. We included randomized controlled trials (RCTs) evaluating the efficacy of oat-based products (≥4 weeks) on lipid levels or cardiovascular events in patients with dyslipidemia. Two authors independently screened articles, extracted data and assessed the risk of bias of included studies with Cochrane risk-of-bias tool 2.0. We used STATA 17.0 to conduct meta-analysis and Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation (GRADE) to assess the certainty of evidence.

Results: We finally included 17 eligible trials with 1731 subjects. The oat intervention varied from oat β-glucan-based products to oat bran-based products and wholegrain oat. Overall, the risk of bias of included trials was high or some concerns were noted because of the inadequate randomization, allocation concealment, and inappropriate data analysis method. Compared to the placebo or usual diet, one study indicated that oat-based products have no significant difference in major cardiovascular events.

Pooled estimates showed that oat-based products may result in a large reduction in LDL-C (WMD, −0.24 mmol L−1; 95% CI: −0.33, −0.15) (moderate certainty) and TC (WMD, −0.32 mmol L−1; 95% CI: −0.48, −0.17) (moderate certainty). Compared to other diets (mainly other cereals), oat-based products probably reduce the level of LDL-C (WMD, −0.17 mmol L−1; 95% CI: −0.25, −0.08) (moderate certainty) and TC (WMD, −0.21 mmol L−1; 95% CI: −0.30, −0.12) (moderate certainty). Both groups showed that oat-based products had little effect on HDL-C and TG (moderate certainty). Oat-related adverse events were mostly gastrointestinal such as diarrhea, nausea, and flatulence being the most prevalent.

Conclusions: Oat-based products may reduce TC and LDL-C, but have little effect on TG, HDL-C, and major cardiovascular events in patients with dyslipidemia.

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Traduction de l'étude

Efficacité de l'avoine dans la dyslipidémie : une revue systématique et une méta-analyse
Anqi Li Alimentation et Fonction Numéro 7, 2024

Contexte : Ces dernières années, l’effet de l’avoine sur la réduction du cholestérol sérique a été reconnu. Cependant, aucune revue systématique n'a résumé l'effet de la consommation quotidienne de produits à base d'avoine sur les lipides sériques chez les patients atteints de dyslipidémie. Méthodes : Nous avons effectué des recherches dans huit bases de données et deux registres d'essais cliniques depuis leur création jusqu'au 31 juillet 2023. Nous avons inclus des essais contrôlés randomisés (ECR) évaluant l'efficacité des produits à base d'avoine (≥ 4 semaines) sur les taux de lipides ou les événements cardiovasculaires chez les patients atteints de dyslipidémie. . Deux auteurs ont indépendamment examiné les articles, extrait les données et évalué le risque de biais des études incluses à l'aide de l'outil Cochrane de risque de biais 2.0. Nous avons utilisé STATA 17.0 pour mener une méta-analyse et une notation de l'évaluation, du développement et de l'évaluation des recommandations (GRADE) afin d'évaluer la certitude des preuves.

Résultats : Nous avons finalement inclus 17 essais éligibles portant sur 1 731 sujets. L'intervention sur l'avoine variait des produits à base de β-glucane d'avoine aux produits à base de son d'avoine et à l'avoine complète. Dans l'ensemble, le risque de biais des essais inclus était élevé ou certaines préoccupations ont été notées en raison d'une randomisation inadéquate, d'une allocation secrète et d'une méthode d'analyse des données inappropriée. Par rapport au placebo ou au régime alimentaire habituel, une étude a indiqué que les produits à base d'avoine ne présentaient pas de différence significative en matière d'événements cardiovasculaires majeurs.

"zes (DMP, −0,24 mmol L−1 ; IC à 95 % : −0,33, −0,15) (certitude modérée) et du CT (DMP, −0,32 mmol L−1 ; IC à 95 % : −0,48, −0,17) (certitude modérée). Par rapport à d'autres régimes (principalement d'autres céréales), les produits à base d'avoine réduisent probablement le taux de LDL-C (DMP, −0,17 mmol L−1 ; IC à 95 % : −0,25, −0,08) (certitude modérée) et de CT (DMP , −0,21 mmol L−1 ; IC à 95 % : −0,30, −0,12) (certitude modérée). Les deux groupes ont montré que les produits à base d’avoine avaient peu d’effet sur le HDL-C et les TG (certitude modérée). Les événements indésirables liés à l'avoine étaient principalement gastro-intestinaux, la diarrhée, les nausées et les flatulences étant les plus répandus.

Conclusions : Les produits à base d'avoine peuvent réduire la CT et le LDL-C, mais ont peu d'effet sur les TG, le HDL-C et les événements cardiovasculaires majeurs chez les patients atteints de dyslipidémie.

[Nutrimuscle-Conseils]

Whole-grain intake in mid-life and healthy ageing in the Danish Diet, Cancer and Health cohort
European Journal of Nutrition Volume 63, pages 1581–1591, (2024) Anne Kirstine Eriksen

Purpose
Growing elderly populations worldwide have sparked interest in factors promoting healthy aging. Diet and other lifestyle patterns are key factors for healthy ageing; however, evidence is sparse for specific dietary guidelines that are easily implemented in everyday life. Whole grains constitute specific dietary components with unexplored potential in healthy ageing.

Methods
We applied an illness-death multistate model to assess the association between whole-grain intake and life expectancy, both with and without disease, over a 20-year period. Healthy ageing was defined as absence of cancer, ischemic heart disease, stroke, type 2 diabetes, asthma, chronic obstructive pulmonary disease, and dementia during follow-up.

Results
Based on information from 22,606 men and 25,468 women in the Danish Diet, Cancer and Health cohort, followed for an average of 13.8 and 17.5 years, respectively, a doubling in whole-grain intake was associated with 0.43 (95% CI: 0.33–0.52) and 0.15 (0.06–0.24) additional years without disease for men and women, respectively. Comparing the highest and lowest quartiles of whole-grain intake, with a special emphasis on men, we found that those with the highest intake lived, on average, one year longer without disease compared to those with the lowest intake. Additionally, although a high intake of whole grains yielded longer life expectancy, the duration of living with disease was shorter.

Conclusion
Intake of whole grains in mid-life was associated with healthy ageing looking 20 years ahead.

[Nutrimuscle-Conseils]

An encompassing review of meta-analyses and systematic reviews of the effect of oats on all-cause mortality, cardiovascular risk, diabetes risk, body weight/adiposity and gut health
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 13 Aug 2024 Rebecca Mathews

The ability of oats to reduce blood cholesterol is well established but there is increasing evidence that its health benefits extend well beyond that. The purpose of this review was to critically evaluate the state of the science of oats in relation to all-cause mortality, cardiovascular and diabetes risk and the effects of oats on blood lipids, blood glucose, blood pressure, weight management and gut health from meta-analyses and systematic reviews. Limited epidemiological data indicated a possible beneficial effect of oats on all-cause mortality and incident diabetes when high versus low oat consumers were compared, but its effect on cardiovascular events was not adequately discerned.

Observational data also showed an inverse association between oat intake and blood cholesterol, blood pressure, body weight and obesity variables in different populations. Randomized controlled oat intervention studies demonstrated a significant reduction in postprandial blood glucose in both diabetic and non-diabetic subjects, fasting blood glucose in diabetic subjects, blood pressure in prehypertensive individuals, and body weight and adiposity in overweight individuals. Increased fecal bulk was observed but clinical data for a potential gut barrier effect is lacking. The mechanism of action of each health effect was reviewed.

While beta-glucan viscosity was once considered the only mode of action, it is evident that the fermentation products of beta-glucan and the associated gut microbial changes, as well as other components in oats (i.e., avenanthramides etc.) also play an important role.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une revue complète des méta-analyses et des revues systématiques de l'effet de l'avoine sur la mortalité toutes causes confondues, le risque cardiovasculaire, le risque de diabète, le poids corporel/l'adiposité et la santé intestinale
Revues critiques en sciences alimentaires et nutrition 13 août 2024 Rebecca Mathews

La capacité de l'avoine à réduire le cholestérol sanguin est bien établie, mais il existe de plus en plus de preuves que ses bienfaits pour la santé vont bien au-delà. Le but de cette revue était d'évaluer de manière critique l'état de la science de l'avoine par rapport à la mortalité toutes causes confondues, au risque cardiovasculaire et au risque de diabète et aux effets de l'avoine sur les lipides sanguins, la glycémie, la tension artérielle, la gestion du poids et la santé intestinale à partir de méta-analyses et de revues systématiques. Des données épidémiologiques limitées ont indiqué un possible effet bénéfique de l'avoine sur la mortalité toutes causes confondues et le diabète incident lorsque les consommateurs d'avoine élevés et faibles ont été comparés, mais son effet sur les événements cardiovasculaires n'a pas été correctement discerné.

Les données d'observation ont également montré une association inverse entre la consommation d'avoine et les variables de cholestérol sanguin, de tension artérielle, de poids corporel et d'obésité dans différentes populations. Des études d'intervention contrôlées randomisées sur l'avoine ont démontré une réduction significative de la glycémie postprandiale chez les sujets diabétiques et non diabétiques, de la glycémie à jeun chez les sujets diabétiques, de la tension artérielle chez les personnes préhypertendues et du poids corporel et de l'adiposité chez les personnes en surpoids. Une augmentation du volume des selles a été observée, mais les données cliniques sur un éventuel effet de barrière intestinale font défaut. Le mécanisme d'action de chaque effet sur la santé a été examiné.

Si la viscosité du bêta-glucane était autrefois considérée comme le seul mode d'action, il est évident que les produits de fermentation du bêta-glucane et les modifications microbiennes intestinales associées, ainsi que d'autres composants de l'avoine (c.-à-d. les avenanthramides, etc.) jouent également un rôle important.

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Increasing particle size of oat flours decreases postprandial glycemia and increases appetite in healthy adults
Nutrition Research Volume 130 , October 2024, Pages 81-94 Corrina Zi Chen Zhou

HIGHLIGHTS
• Coarser oat flours reduced postprandial glycemia when consumed in a porridge.
• Finer oat flour porridge reduced appetite but did not impact food intake.
• Adding coarse oat flour to common foods can increase health benefits.
• Processing impacts the nutritional properties of oat flours.

Consumption of oats is associated with lowered risks of type 2 diabetes and obesity. However, many oat-based products (e.g., breakfast cereals) use finely milled flours but are associated with health claims based on oats of larger particle sizes. The objective of this study was to test the hypothesis that increasing oat flour particle size will result in lower postprandial glycemia and appetite. Using a randomized-controlled, crossover design, 20 participants (10 males, 10 females; age: 25.3 ± 1.0 years; body mass index: 23.2 ± 0.6 kg/m2) consumed a serving of porridge made using 40 g of coarse (675.7 ± 19.6 µm), whole (443.3 ± 36.2 µm), fine (96.0 ± 2.1 µm), or a commercial (375.9 ± 14.8 µm) oat flour unmatched in available carbohydrate, protein, and dietary fiber content. After a 12-hour overnight fast, blood glucose, insulin, and appetite were measured at 15 to 30-minute intervals over 120 minutes posttreatment consumption. Coarse and whole flours led to lower blood glucose between 30 and 60 minutes (P < .02). Blood glucose area under the curve (AUC) was lower after coarse than fine and commercial oat flours (P < 0.03), and after whole than fine oat flour (P < .002). Both coarse and whole oat flours resulted in lower insulin AUC than finer flours (P < .05). Appetite AUC was lower after the commercial than coarse flour (P < .007). Controlling milling to produce coarser oat flour to add to common foods may have health benefits.

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Traduction de l'étude

L'augmentation de la taille des particules de farines d'avoine diminue la glycémie postprandiale et augmente l'appétit chez les adultes en bonne santé
Nutrition Research Volume 130 , octobre 2024, pages 81-94 Corrina Zi Chen Zhou

POINTS FORTS
• Les farines d'avoine plus grossières réduisent la glycémie postprandiale lorsqu'elles sont consommées dans une bouillie.
• Les bouillies à base de farine d'avoine plus fines réduisent l'appétit, mais n'ont pas d'impact sur l'apport alimentaire.
• L'ajout de farine d'avoine grossière aux aliments courants peut augmenter les bienfaits pour la santé.
• La transformation a un impact sur les propriétés nutritionnelles des farines d'avoine.

La consommation d'avoine est associée à une diminution des risques de diabète de type 2 et d'obésité. Cependant, de nombreux produits à base d'avoine (par exemple, les céréales pour petit-déjeuner) utilisent des farines finement moulues, mais sont associés à des allégations de santé basées sur de l'avoine de plus grosses particules. L'objectif de cette étude était de tester l'hypothèse selon laquelle l'augmentation de la taille des particules de farine d'avoine entraînerait une diminution de la glycémie postprandiale et de l'appétit. Français À l'aide d'une conception croisée randomisée contrôlée, 20 participants (10 hommes, 10 femmes ; âge : 25,3 ± 1,0 ans ; indice de masse corporelle : 23,2 ± 0,6 kg/m2) ont consommé une portion de porridge préparé à partir de 40 g de farine d'avoine grossière (675,7 ± 19,6 µm), entière (443,3 ± 36,2 µm), fine (96,0 ± 2,1 µm) ou commerciale (375,9 ± 14,8 µm) inégalée en termes de teneur en glucides, protéines et fibres alimentaires. Après un jeûne nocturne de 12 heures, la glycémie, l'insuline et l'appétit ont été mesurés à des intervalles de 15 à 30 minutes sur 120 minutes après la consommation du traitement. Les farines grossières et entières ont entraîné une baisse de la glycémie entre 30 et 60 minutes (P < 0,02). L'aire sous la courbe (ASC) de la glycémie était plus faible après l'utilisation de farines d'avoine grossières que de farines d'avoine fines et commerciales (P < 0,03) et après l'utilisation de farines d'avoine entières que de farines d'avoine fines (P < 0,002). Les farines d'avoine grossières et entières ont toutes deux entraîné une ASC de l'insuline inférieure à celle des farines plus fines (P < 0,05). L'ASC de l'appétit était plus faible après l'utilisation de farines commerciales que de farines grossières (P < 0,007). Le contrôle de la mouture pour produire de la farine d'avoine plus grossière à ajouter aux aliments courants peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.

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Role of blood lipids in mediating the effect of dietary factors on gastroesophageal reflux disease: a two-step mendelian randomization study
European Journal of Nutrition Volume 63, pages 3075–3091, (2024) Xingwu Liu

Background
Growing studies have indicated an association between dietary factors and gastroesophageal reflux disease (GERD). However, whether these associations refer to a causal relationship and the potential mechanism by which dietary factors affect GERD is still unclear.

Methods
A two-step mendelian randomization analysis was performed to obtain causal estimates of dietary factors, blood lipids on GERD. Independent genetic variants associated with 13 kinds of dietary factors and 5 kinds of blood lipids at the genome-wide significance level were selected as instrumental variables. The summary statistics for GERD were obtained from European Bioinformatics Institute, including 129,080 cases and 473,524 controls. Inverse variance weighted was utilized as the main statistical method. MR-Egger intercept test, Cochran’s Q test, and leave-one-out analysis were performed to evaluate possible heterogeneity and pleiotropy. And the potential reverse causality was assessed using Steiger filtering.

Results
The results of the inverse variance weighted method indicated that genetically predicted total pork intake (OR = 2.60, 95% CI: 1.21–5.58, p = 0.0143), total bread intake (OR = 0.68, 95% CI: 0.46–0.99, p = 0.0497), total cereal intake (OR = 0.42, 95% CI: 0.31–0.56, p = 2.98E-06), and total cheese intake (OR = 0.41, 95% CI: 0.27–0.61, p = 1.06E-05) were associated with the risk of GERD. Multivariable Mendelian randomization analysis also revealed a negative association between total cereal intake, total cheese intake and the risk of GERD, but the effect of total pork intake and total bread intake on GERD disappeared after adjustment of smoking, alcohol consumption, use of calcium channel blockers, BMI, physical activity levels, and biological sex (age adjusted). Furthermore, the concentration of low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) is negatively correlated with total cheese intake, which mediates the impact of total cheese intake on GERD. The proportion mediated by LDL-C is 2.27% (95%CI: 1.57%, 4.09%).

Conclusions
This study provides evidence that an increase in total cereal intake and total cheese intake will decrease the risk of GERD. Additionally, LDL-C mediates the causal effect of total cheese intake on GERD. These results provide new insights into the role of dietary factors and blood lipids in GERD, which is beneficial for disease prevention.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Rôle des lipides sanguins dans la médiation de l'effet des facteurs alimentaires sur le reflux gastro-œsophagien : une étude de randomisation mendélienne en deux étapes
European Journal of Nutrition Volume 63, pages 3075–3091, (2024) Xingwu Liu

Contexte
De plus en plus d'études ont indiqué une association entre les facteurs alimentaires et le reflux gastro-œsophagien (RGO). Cependant, on ne sait toujours pas si ces associations font référence à une relation de cause à effet et le mécanisme potentiel par lequel les facteurs alimentaires affectent le RGO.

Méthodes
Une analyse de randomisation mendélienne en deux étapes a été réalisée pour obtenir des estimations causales des facteurs alimentaires, des lipides sanguins sur le RGO. Des variantes génétiques indépendantes associées à 13 types de facteurs alimentaires et à 5 types de lipides sanguins au niveau de signification du génome ont été sélectionnées comme variables instrumentales. Les statistiques récapitulatives pour le RGO ont été obtenues auprès de l'Institut européen de bioinformatique, comprenant 129 080 cas et 473 524 témoins. La pondération de la variance inverse a été utilisée comme principale méthode statistique. Le test d'interception MR-Egger, le test Q de Cochran et l'analyse leave-one-out ont été réalisés pour évaluer l'hétérogénéité et la pléiotropie possibles. La causalité inverse potentielle a été évaluée à l'aide du filtrage Steiger.

Résultats
Les résultats de la méthode de pondération de la variance inverse ont indiqué que la consommation totale de porc prédite génétiquement (OR = 2,60, IC à 95 % : 1,21-5,58, p = 0,0143), la consommation totale de pain (OR = 0,68, IC à 95 % : 0,46-0,99, p = 0,0497), la consommation totale de céréales (OR = 0,42, IC à 95 % : 0,31-0,56, p = 2,98E-06) et la consommation totale de fromage (OR = 0,41, IC à 95 % : 0,27-0,61, p = 1,06E-05) étaient associées au risque de RGO. L'analyse de randomisation mendélienne multivariée a également révélé une association négative entre la consommation totale de céréales, la consommation totale de fromage et le risque de RGO, mais l'effet de la consommation totale de porc et de pain sur le RGO a disparu après ajustement du tabagisme, de la consommation d'alcool, de l'utilisation d'inhibiteurs calciques, de l'IMC, des niveaux d'activité physique et du sexe biologique (ajusté en fonction de l'âge). De plus, la concentration de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL-C) est corrélée négativement à la consommation totale de fromage, ce qui atténue l'impact de la consommation totale de fromage sur le RGO. La proportion médiée par le LDL-C est de 2,27 % (IC à 95 % : 1,57 %, 4,09 %).

Conclusions
Cette étude fournit la preuve qu'une augmentation de la consommation totale de céréales et de fromage diminuera le risque de RGO. De plus, le LDL-C atténue l'effet causal de la consommation totale de fromage sur le RGO. Ces résultats apportent de nouvelles perspectives sur le rôle des facteurs alimentaires et des lipides sanguins dans le RGO, ce qui est bénéfique pour la prévention des maladies.