Bénéfices santé des végétaux riches en nitrate ?

[Nutrimuscle-Conseils]

A review on nitrates’ health benefits and disease prevention
Madhavi Apte Nitric Oxide Volume 142, 1 January 2024, Pages 1-15

Dietary nitrates (NO3-) are naturally occurring compounds in various vegetables, especially beetroot, which is mainly supplemented in the form of BRJ. Dietary nitrates (NO3-) play a crucial function in human physiology. On consumption, nitrates (NO3-) undergo a conversion process, producing nitric oxide (NO) via a complex metabolic pathway. Nitric oxide (NO) is associated with many physiological processes, entailing immune modulation, neurotransmission, and vasodilation, enabling blood vessel dilation and relaxation, which boosts blood flow and oxygen delivery to tissues, positively influencing cardiovascular health, exercise performance, and cognitive function. There are various analytical processes to determine the level of nitrate (NO3-) present in dietary sources. The impact of dietary nitrates (NO3-) can differ among individuals.

Thus, the review revisits the dietary source of nitrates (NO3-), its metabolism, absorption, excretion, analytical techniques to assess nitrates (NO3-) content in various dietary sources, and discusses health effects.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une revue des bienfaits des nitrates pour la santé et la prévention des maladies
Madhavi Apte Oxyde nitrique Volume 142, 1er janvier 2024, pages 1-15

Les nitrates alimentaires (NO3-) sont des composés naturellement présents dans divers légumes, notamment la betterave rouge, qui est principalement complétée sous forme de BRJ. Les nitrates alimentaires (NO3-) jouent un rôle crucial dans la physiologie humaine. Lors de leur consommation, les nitrates (NO3-) subissent un processus de conversion, produisant de l'oxyde nitrique (NO) via une voie métabolique complexe. L'oxyde nitrique (NO) est associé à de nombreux processus physiologiques, impliquant une modulation immunitaire, une neurotransmission et une vasodilatation, permettant la dilatation et la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui augmente le flux sanguin et l'apport d'oxygène aux tissus, influençant positivement la santé cardiovasculaire, la performance physique et la fonction cognitive. Il existe différents processus analytiques pour déterminer le niveau de nitrate (NO3-) présent dans les sources alimentaires. L’impact des nitrates alimentaires (NO3-) peut différer selon les individus.

Ainsi, la revue revisite la source alimentaire de nitrates (NO3-), son métabolisme, son absorption, son excrétion, les techniques analytiques pour évaluer la teneur en nitrates (NO3-) dans diverses sources alimentaires, et discute des effets sur la santé.