Intérêts santé du cacao ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Theobromine supplementation in combination with a low-calorie diet improves cardiovascular risk factors in overweight and obese subjects with metabolic syndrome: a randomized controlled trial
Elham Sharifi-Zahabi Food & Function Issue 18, 2023

Background & aims: The beneficial effects of theobromine (TB) on obesity and features of metabolic syndrome (MetS) have been reported in several studies. However, the findings are equivocal. The present study aimed to investigate the effects of 12 week pure TB supplementation (450 mg day−1) combined with a low-calorie diet on the anthropometric and metabolic syndrome indices in overweight and obese adults with MetS.

Methods: In a randomized double-blind parallel controlled trial, 80 participants aged 40–55 years were randomly assigned to take 450 mg day−1 TB or placebo along with a low-calorie diet for 12 weeks. Dietary intake, anthropometric indices, blood pressure, lipid profile and glycemic indices were assessed at the start and end of the intervention.

Results: Seventy-two participants completed the study. After 12 weeks, TB supplementation significantly decreased the waist circumference (WC) (−0.86 cm; P = 0.045), LDL-c/HDL-c (−0.26; P = 0.008), TG/HDL-c (−0.41; P = 0.001), TC/HDL-c (−0.38; P = 0.006) and increased HDL-c (1.72 mg dl−1; P = 0.036) compared to the placebo group. There were no significant differences regarding body weight, BMI, hip circumference (HC), hip-to-waist circumference ratio (WHR), systolic and diastolic blood pressure, fasting levels of total cholesterol (TC), triacylglycerol (TAG), low-density lipoprotein cholesterol (LDL-c), fasting blood glucose, insulin, homoeostatic model assessment for insulin resistance (HOMA-IR) and homeostasis model assessment of β-cell function (HOMA-β) between the two groups (p > 0.05).

Conclusion: The results of the current study revealed that TB supplementation along with a low-calorie diet had favorable effects on WC, LDL-c/HDL-c, TG/HDL-c, TC/HDL-c, and serum level of HDL-c in overweight and obese subjects with MetS.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La supplémentation en théobromine associée à un régime hypocalorique améliore les facteurs de risque cardiovasculaire chez les sujets en surpoids et obèses atteints du syndrome métabolique : un essai contrôlé randomisé
Elham Sharifi-Zahabi Alimentation & Fonction Numéro 18, 2023

Contexte et objectifs : Les effets bénéfiques de la théobromine (TB) sur l'obésité et les caractéristiques du syndrome métabolique (MetS) ont été rapportés dans plusieurs études. Toutefois, les conclusions sont équivoques. La présente étude visait à étudier les effets d'une supplémentation en tuberculose pure pendant 12 semaines (450 mg par jour−1) combinée à un régime hypocalorique sur les indices anthropométriques et métaboliques du syndrome chez les adultes en surpoids et obèses atteints du MetS.

Méthodes : Dans un essai contrôlé parallèle randomisé en double aveugle, 80 participants âgés de 40 à 55 ans ont été assignés au hasard à prendre 450 mg de tuberculose par jour ou un placebo avec un régime hypocalorique pendant 12 semaines. L'apport alimentaire, les indices anthropométriques, la tension artérielle, le profil lipidique et les indices glycémiques ont été évalués au début et à la fin de l'intervention.

Résultats : Soixante-douze participants ont terminé l'étude. Après 12 semaines, la supplémentation en tuberculose a diminué de manière significative le tour de taille (WC) (−0,86 cm ; P = 0,045), le LDL-c/HDL-c (−0,26 ; P = 0,008), le TG/HDL-c (−0,41 ; P = 0,001), TC/HDL-c (−0,38 ; P = 0,006) et augmentation du HDL-c (1,72 mg dl−1 ; P = 0,036) par rapport au groupe placebo. Il n'y avait pas de différences significatives concernant le poids corporel, l'IMC, le tour de hanche (HC), le rapport tour de hanche/taille (WHR), la pression artérielle systolique et diastolique, les taux de cholestérol total (TC), de triacylglycérol (TAG), les faibles taux de cholestérol à jeun. cholestérol des lipoprotéines de densité (LDL-c), glycémie à jeun, insuline, évaluation du modèle homéostatique pour la résistance à l'insuline (HOMA-IR) et évaluation du modèle d'homéostasie de la fonction des cellules β (HOMA-β) entre les deux groupes (p > 0,05).

Conclusion : Les résultats de la présente étude ont révélé que la supplémentation en tuberculose associée à un régime hypocalorique avait des effets favorables sur le WC, le LDL-c/HDL-c, le TG/HDL-c, le TC/HDL-c et le taux sérique de HDL. -c chez les sujets en surpoids et obèses atteints de MetS.

[Nutrimuscle-Conseils]

Cocoa Polyphenols Prevent Age-Related Hearing Loss and Frailty in an In Vivo Model
by Rosalía Fátima Heredia Antioxidants 2023, 12(11), 1994;

Age-related hearing loss (ARHL) impairs the quality of life in elderly persons. ARHL is associated with comorbidities, such as depression, falls, or frailty. Frailty syndrome is related to poor health outcomes in old age. ARHL is a potentially modifiable risk factor for frailty. Oxidative stress has been proposed as a key factor underlying the onset and/or development of ARHL and frailty. Cocoa has high levels of polyphenols and provides many health benefits due to its antioxidant properties. Male and female C57Bl/6J mice were randomly assigned to two study groups: animals receiving a cocoa-supplemented diet and the other receiving a standard diet. Then, at the ages of 6, 14, and 22 months, hearing and frailty were measured in all mice. Auditory steady-state responses (ASSR) threshold shifts were measured to different frequencies. The frailty score was based on the “Valencia Score” adapted to the experimental animals. The total antioxidant capacity and total polyphenols in urine samples were also measured. Significant improvements in hearing ability are observed in the cocoa groups at 6, 14, and 22 months compared to the no cocoa group. The cocoa diet significantly retards the development of frailty in mice. Cocoa increases the concentration of polyphenols excreted in the urine, which increases the total antioxidant capacity. In conclusion, cocoa, due to its antioxidant properties, leads to significant protection against ARHL and frailty.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les polyphénols de cacao préviennent la perte auditive et la fragilité liées à l'âge dans un modèle in vivo
par Rosalía Fátima Heredia Antioxydants 2023, 12(11), 1994 ;

La perte auditive liée à l'âge (LPRA) altère la qualité de vie des personnes âgées. L'ARHL est associée à des comorbidités, telles que la dépression, les chutes ou la fragilité. Le syndrome de fragilité est lié à de mauvais résultats en matière de santé chez les personnes âgées. L'ARHL est un facteur de risque de fragilité potentiellement modifiable. Le stress oxydatif a été proposé comme un facteur clé sous-jacent à l’apparition et/ou au développement de l’ARHL et de la fragilité. Le cacao contient des niveaux élevés de polyphénols et présente de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes. Des souris mâles et femelles C57Bl/6J ont été réparties au hasard dans deux groupes d’étude : les animaux recevant un régime alimentaire enrichi en cacao et l’autre recevant un régime alimentaire standard. Ensuite, à l’âge de 6, 14 et 22 mois, l’audition et la fragilité ont été mesurées chez toutes les souris. Les changements de seuil des réponses auditives à l’état stable (ASSR) ont été mesurés à différentes fréquences. Le score de fragilité était basé sur le « Valencia Score » adapté aux animaux de laboratoire. La capacité antioxydante totale et les polyphénols totaux présents dans les échantillons d'urine ont également été mesurés. Des améliorations significatives de la capacité auditive sont observées dans les groupes cacao à 6, 14 et 22 mois par rapport au groupe sans cacao. Le régime cacao retarde considérablement le développement de la fragilité chez la souris. Le cacao augmente la concentration de polyphénols excrétés dans l'urine, ce qui augmente la capacité antioxydante totale. En conclusion, le cacao, de par ses propriétés antioxydantes, entraîne une protection importante contre l'ARHL et la fragilité.

[Nutrimuscle-Conseils]

Cocoa flavanols, Nrf2 activation, and oxidative stress in peripheral artery disease: mechanistic findings in muscle based on outcomes from a randomized trial
Ahmed Ismaeel Am J Physiol 08 FEB 2024

The pathophysiology of muscle damage in peripheral artery disease (PAD) includes increased oxidant production and impaired antioxidant defenses. Epicatechin (EPI), a naturally occurring flavanol, has antioxidant properties that may mediate the beneficial effects of natural products such as cocoa. In a phase II randomized trial, a cocoa-flavanol-rich beverage significantly improved walking performance compared with a placebo in people with PAD. In the present work, the molecular mechanisms underlying the therapeutic effect of cocoa flavanols were investigated by analyzing baseline and follow-up muscle biopsies from participants. Increases in nuclear factor erythroid 2-related factor 2 (Nrf2) target antioxidants heme oxygenase-1 (HO-1) and NAD(P)H dehydrogenase [quinone] 1 (NQO1) in the cocoa group were significantly associated with reduced accumulation of central nuclei, a myopathy indicator, in type II muscle fibers (P = 0.017 and P = 0.023, respectively). Protein levels of the mitochondrial respiratory complex III subunit, cytochrome b-c1 complex subunit 2 (UQCRC2), were significantly higher in the cocoa group than in the placebo group (P = 0.032), and increases in UQCRC2 were significantly associated with increased levels of Nrf2 target antioxidants HO-1 and NQO1 (P = 0.001 and P = 0.035, respectively). Exposure of non-PAD human myotubes to ex vivo serum from patients with PAD reduced Nrf2 phosphorylation, an indicator of activation, increased hydrogen peroxide production and oxidative stress, and reduced mitochondrial respiration. Treatment of myotubes with EPI in the presence of serum from patients with PAD increased Nrf2 phosphorylation and protected against PAD serum-induced oxidative stress and mitochondrial dysfunction.

Overall, these findings suggest that cocoa flavanols may enhance antioxidant capacity in PAD via Nrf2 activation.

NEW & NOTEWORTHY The current study supports the hypothesis that in people with PAD, cocoa flavanols activate Nrf2, thereby increasing antioxidant protein levels, protecting against skeletal muscle damage, and increasing mitochondrial protein abundance. These results suggest that Nrf2 activation may be an important therapeutic target for improving walking performance in people with PAD.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Flavanols de cacao, activation de Nrf2 et stress oxydatif dans les maladies artérielles périphériques : résultats mécanistiques dans les muscles basés sur les résultats d'un essai randomisé
Ahmed Ismaeel Am J Physiol 08 FEB 2024

La physiopathologie des lésions musculaires dans la maladie artérielle périphérique (MAP) comprend une production accrue d'oxydants et une altération des défenses antioxydantes. L'épicatéchine (EPI), un flavanol naturel, possède des propriétés antioxydantes qui peuvent atténuer les effets bénéfiques de produits naturels tels que le cacao. Dans un essai randomisé de phase II, une boisson riche en flavanols et cacao a considérablement amélioré les performances de marche par rapport à un placebo chez les personnes atteintes de MAP. Dans le présent travail, les mécanismes moléculaires sous-jacents à l’effet thérapeutique des flavanols de cacao ont été étudiés en analysant les biopsies musculaires de base et de suivi des participants. Les augmentations des antioxydants cibles du facteur 2 lié au facteur nucléaire érythroïde 2 (Nrf2) hème oxygénase-1 (HO-1) et NAD(P)H déshydrogénase [quinone] 1 (NQO1) dans le groupe cacao étaient significativement associées à une accumulation réduite de noyaux, indicateur de myopathie, dans les fibres musculaires de type II (P = 0,017 et P = 0,023, respectivement). Les niveaux de protéines de la sous-unité III du complexe respiratoire mitochondrial, sous-unité 2 du complexe cytochrome b-c1 (UQCRC2), étaient significativement plus élevés dans le groupe cacao que dans le groupe placebo (P = 0,032), et les augmentations de l'UQCRC2 étaient significativement associées à une augmentation des niveaux de Nrf2 cible les antioxydants HO-1 et NQO1 (P = 0,001 et P = 0,035, respectivement). L'exposition de myotubes humains non-PAD au sérum ex vivo de patients atteints de PAD a réduit la phosphorylation de Nrf2, un indicateur d'activation, augmenté la production de peroxyde d'hydrogène et le stress oxydatif, et réduit la respiration mitochondriale. Le traitement des myotubes avec EPI en présence de sérum provenant de patients atteints de PAD a augmenté la phosphorylation de Nrf2 et a protégé contre le stress oxydatif induit par le sérum PAD et le dysfonctionnement mitochondrial.

Dans l’ensemble, ces résultats suggèrent que les flavanols de cacao pourraient améliorer la capacité antioxydante de la PAD via l’activation de Nrf2.

NOUVEAU ET REMARQUABLE L'étude actuelle soutient l'hypothèse selon laquelle chez les personnes atteintes de MAP, les flavanols de cacao activent Nrf2, augmentant ainsi les niveaux de protéines antioxydantes, protégeant contre les lésions musculaires squelettiques et augmentant l'abondance de protéines mitochondriales. Ces résultats suggèrent que l'activation de Nrf2 pourrait constituer une cible thérapeutique importante pour améliorer les performances de marche chez les personnes atteintes de MAP.

[Nutrimuscle-Conseils]

Clovamide and Its Derivatives—Bioactive Components of Theobroma cacao and Other Plants in the Context of Human Health
by Joanna Kolodziejczyk-Czepas Foods 2024, 13(7), 1118;

Clovamide (N-caffeoyl-L-3,4-dihydroxyphenylalanine, N-caffeoyldopamine, N-caffeoyl-L-DOPA) is a derivative of caffeic acid, belonging to phenolamides (hydroxycinnamic acid amides). Despite a growing interest in the biological activity of natural polyphenolic substances, studies on the properties of clovamide and related compounds, their significance as bioactive components of the diet, as well as their effects on human health are a relatively new research trend. On the other hand, in vitro and in vivo evidence indicates the considerable potential of these substances in the context of maintaining human health or using them as pharmacophores.

The name “clovamide” directly derives from red clover (Trifolium pratense L.), being the first identified source of this compound. In the human diet, clovamides are mainly present in chocolate and other cocoa-containing products. Furthermore, their occurrence in some medicinal plants has also been confirmed. The literature reports deal with the antioxidant, anti-inflammatory, neuroprotective, antiplatelet/antithrombotic and anticancer properties of clovamide-type compounds. This narrative review summarizes the available data on the biological activity of clovamides and their potential health-supporting properties, including prospects for the use of these compounds for therapeutic purposes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Clovamide et ses dérivés — Composants bioactifs de Theobroma cacao et d'autres plantes dans le contexte de la santé humaine
par Joanna Kolodziejczyk-Czepas Foods 2024, 13(7), 1118 ;

Le clovamide (N-caffeoyl-L-3,4-dihydroxyphénylalanine, N-caffeoyldopamine, N-caffeoyl-L-DOPA) est un dérivé de l'acide caféique, appartenant aux phénolames (amides d'acide hydroxycinnamique). Malgré un intérêt croissant pour l'activité biologique des substances polyphénoliques naturelles, les études sur les propriétés du clovamide et des composés apparentés, leur importance en tant que composants bioactifs de l'alimentation, ainsi que leurs effets sur la santé humaine constituent une tendance de recherche relativement nouvelle. En revanche, des preuves in vitro et in vivo indiquent le potentiel considérable de ces substances dans le contexte du maintien de la santé humaine ou de leur utilisation comme pharmacophores.

Le nom « clovamide » dérive directement du trèfle rouge (Trifolium pratense L.), étant la première source identifiée de ce composé. Dans l’alimentation humaine, les clovamides sont principalement présents dans le chocolat et autres produits contenant du cacao. Leur présence dans certaines plantes médicinales a également été confirmée. Les rapports de la littérature traitent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, neuroprotectrices, antiplaquettaires/antithrombotiques et anticancéreuses des composés de type clovamide. Cette revue narrative résume les données disponibles sur l'activité biologique des clovamides et leurs propriétés potentielles bénéfiques pour la santé, y compris les perspectives d'utilisation de ces composés à des fins thérapeutiques.

[Nutrimuscle-Conseils]

Short-Term Cocoa Supplementation Influences Microbiota Composition and Serum Markers of Lipid Metabolism in Elite Male Soccer Players
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Laura Mancin 07 Aug 2024

Objectives: Dietary strategies to improve arachidonic acid:eicosapentaenoic acid (AA:EPA) ratios are of interest due to potential reductions in inflammation and oxidative stress following exercise. The aim of this study was to investigate the impact of a novel dietary intervention, that is, the ingestion of 30 g of dark chocolate, on blood lipid profiles and gut microbiota composition in elite male soccer players.

Methods: Professional male soccer players were randomly assigned to the experimental group (DC) provided with 30 g of dark chocolate or to the control group (WC), provided with 30 g of white chocolate, for 30 days. Before and after intervention, blood, fecal sample, and anthropometry data were collected. For each outcome, two-way repeated-measure analysis of variance was used to identify differences between baseline and endpoint (Week 4), considering treatment (dark chocolate, white chocolate) as intersubjects’ factors. Metagenomic analysis was performed following the general guidelines, which relies on the bioBakery computational environment.

Results: DC group showed increased plasma polyphenols (from 154.7 ± 18.6 μg gallic acid equivalents/ml to 185.11 ± 57.6 μg gallic acid equivalents/ml, Δ pre vs. post = +30.41 ± 21.50) and significant improvements in lipid profiles: total cholesterol (Δ −32.47 ± 17.18 mg/dl DC vs. Δ −2.84 ± 6.25 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), triglycerides (Δ −6.32 ± 4.96 mg/dl DC vs. Δ −0.42 ± 6.47 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), low-density lipoprotein (Δ −18.42 ± 17.13 mg/dl vs. Δ −2.05 ± 5.19 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), AA/EPA ratio (Δ −5.26 ± 2.35; −54.1% DC vs. Δ −0.47 ± 0.73, −6.41% WC, Time × Treatment interaction p < .001) compared with WC group. In addition, 4 weeks of intervention showed a significant increase in high-density lipoprotein concentration in DC group (Δ + 3.26 ± 4.49 mg/dl DC vs. Δ −0.79 ± 5.12 mg/dl WC). Microbial communities in the DC group maintained a slightly higher microbial stability over time (exhibiting lower within-subject community dissimilarity).

Conclusion: Ingesting 30 g of dark chocolate over 4 weeks positively improved AA:EPA ratio and maintained gut microbial stability. Dark chocolate ingestion represents an effective nutritional strategy to improve blood lipid profiles in professional soccer players.

What Are the Findings? Ingesting 30 g of dark chocolate for 4 weeks positively influences blood lipid AA: EPA ratio while maintaining gut microbial stability. What This Study Adds? Dietary intake of specific foods such as dark chocolate represents an alternative strategy to support the health and recovery of elite soccer players.

What Impact Might This Have on Clinical Practice in the Future? From a clinical and translational perspective, dark chocolate ingestion positively modulates favorable blood lipid profiles and polyunsaturated fatty acid metabolism while maintaining gut microbial stability. Dark chocolate ingestion may be considered as an effective nutritional strategy in elite sport environments during periods of high-intensity training and congested competitions. Further research is required to determine functional outcomes associated with the observed improvements in blood lipid profiles.

[Nutrimuscle-Conseils]

A multi-year heavy metal analysis of 72 dark chocolate and cocoa products in the USA
Jacob M. Hands Front. Nutr., 31 July 2024

Introduction: Contamination of cocoa containing products, such as dark chocolate, with heavy metals including lead, cadmium and arsenic has been reported in the US. However, a formal exploration into the significance of this contamination, nor multi-year trends in the degree or scope remain unresolved.

Methods: From 2014 to 2022, 72 consumer cocoa-containing products were purchased and analyzed for heavy metal contamination with lead (Pb), cadmium (Cd), and arsenic (As) in 4 distinct cohorts (2014, 2016, 2019, 2022). The thresholds used to assess heavy metal contamination were set to Prop 65 maximum allowable dose levels (MADLs) of 0.5 mcg/day, 4.1 mcg/day, 10 mcg/day for Pb, Cd, and As, respectively.

Results and discussion: Our analysis reports that 43, 35, and 0% of the products tested exceed Prop 65 MADLs for heavy metal concentrations, respectively, of Pb, Cd, and As, while 97.2% (70 of 72) fall below US FDA IRL limits established for Pb. Median concentrations of each metal tested were lower than even the conservative Prop 65 MADLs, indicating a potentially large effect of product outliers. This indicates that heavy metal contamination—in more than half of products tested—may not pose any appreciable risk for the average person when consumed as a single serving; however, consuming some of the products tested, or more than one serving per day in combination with non-cocoa derived sources heavy metals, may add up to exposure that would exceed the Prop 65 MADLs. Notably, “organic” products were significantly more likely to demonstrate higher levels of both Cd and Pb.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Analyse pluriannuelle des métaux lourds de 72 produits à base de chocolat noir et de cacao aux États-Unis
Jacob M. Hands Front. Nutr., 31 juillet 2024

Introduction : La contamination de produits contenant du cacao, comme le chocolat noir, par des métaux lourds, notamment le plomb, le cadmium et l'arsenic, a été signalée aux États-Unis. Cependant, une exploration formelle de l'importance de cette contamination, ainsi que des tendances pluriannuelles quant à son degré ou à sa portée, restent sans réponse.

Méthodes : De 2014 à 2022, 72 produits de consommation contenant du cacao ont été achetés et analysés pour détecter une contamination par des métaux lourds tels que le plomb (Pb), le cadmium (Cd) et l'arsenic (As) dans 4 cohortes distinctes (2014, 2016, 2019, 2022). FrançaisLes seuils utilisés pour évaluer la contamination par les métaux lourds ont été fixés aux niveaux de dose maximale admissible (MADL) de la Proposition 65 de 0,5 mcg/jour, 4,1 mcg/jour, 10 mcg/jour pour le Pb, le Cd et l'As, respectivement.

Résultats et discussion : Notre analyse indique que 43, 35 et 0 % des produits testés dépassent les MADL de la Proposition 65 pour les concentrations de métaux lourds, respectivement, de Pb, de Cd et d'As, tandis que 97,2 % (70 sur 72) sont inférieurs aux limites IRL de la FDA américaine établies pour le Pb. Les concentrations médianes de chaque métal testé étaient inférieures même aux MADL prudentes de la Proposition 65, ce qui indique un effet potentiellement important des valeurs aberrantes des produits. Cela indique que la contamination par les métaux lourds (dans plus de la moitié des produits testés) peut ne pas présenter de risque appréciable pour la personne moyenne lorsqu'elle est consommée en une seule portion ; Cependant, la consommation de certains des produits testés, ou de plus d'une portion par jour en combinaison avec des métaux lourds provenant de sources autres que le cacao, peut entraîner une exposition qui dépasserait les limites maximales de résidus alimentaires autorisées (MADL) de la Proposition 65. Il convient de noter que les produits « biologiques » étaient significativement plus susceptibles de présenter des niveaux plus élevés de Cd et de Pb.

[Nutrimuscle-Conseils]

Short-Term Cocoa Supplementation Influences Microbiota Composition and Serum Markers of Lipid Metabolism in Elite Male Soccer Players
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2024 Volume 34: Issue 6 Page Range: 349–361 Laura Mancin

Objectives: Dietary strategies to improve arachidonic acid:eicosapentaenoic acid (AA:EPA) ratios are of interest due to potential reductions in inflammation and oxidative stress following exercise. The aim of this study was to investigate the impact of a novel dietary intervention, that is, the ingestion of 30 g of dark chocolate, on blood lipid profiles and gut microbiota composition in elite male soccer players. Methods: Professional male soccer players were randomly assigned to the experimental group (DC) provided with 30 g of dark chocolate or to the control group (WC), provided with 30 g of white chocolate, for 30 days. Before and after intervention, blood, fecal sample, and anthropometry data were collected. For each outcome, two-way repeated-measure analysis of variance was used to identify differences between baseline and endpoint (Week 4), considering treatment (dark chocolate, white chocolate) as intersubjects’ factors. Metagenomic analysis was performed following the general guidelines, which relies on the bioBakery computational environment. Results: DC group showed increased plasma polyphenols (from 154.7 ± 18.6 μg gallic acid equivalents/ml to 185.11 ± 57.6 μg gallic acid equivalents/ml, Δ pre vs. post = +30.41 ± 21.50) and significant improvements in lipid profiles: total cholesterol (Δ −32.47 ± 17.18 mg/dl DC vs. Δ −2.84 ± 6.25 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), triglycerides (Δ −6.32 ± 4.96 mg/dl DC vs. Δ −0.42 ± 6.47 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), low-density lipoprotein (Δ −18.42 ± 17.13 mg/dl vs. Δ −2.05 ± 5.19 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), AA/EPA ratio (Δ −5.26 ± 2.35; −54.1% DC vs. Δ −0.47 ± 0.73, −6.41% WC, Time × Treatment interaction p < .001) compared with WC group. In addition, 4 weeks of intervention showed a significant increase in high-density lipoprotein concentration in DC group (Δ + 3.26 ± 4.49 mg/dl DC vs. Δ −0.79 ± 5.12 mg/dl WC). Microbial communities in the DC group maintained a slightly higher microbial stability over time (exhibiting lower within-subject community dissimilarity).

Conclusion: Ingesting 30 g of dark chocolate over 4 weeks positively improved AA:EPA ratio and maintained gut microbial stability. Dark chocolate ingestion represents an effective nutritional strategy to improve blood lipid profiles in professional soccer players. What Are the Findings? Ingesting 30 g of dark chocolate for 4 weeks positively influences blood lipid AA: EPA ratio while maintaining gut microbial stability.

What This Study Adds? Dietary intake of specific foods such as dark chocolate represents an alternative strategy to support the health and recovery of elite soccer players. What Impact Might This Have on Clinical Practice in the Future? From a clinical and translational perspective, dark chocolate ingestion positively modulates favorable blood lipid profiles and polyunsaturated fatty acid metabolism while maintaining gut microbial stability. Dark chocolate ingestion may be considered as an effective nutritional strategy in elite sport environments during periods of high-intensity training and congested competitions. Further research is required to determine functional outcomes associated with the observed improvements in blood lipid profiles.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La supplémentation en cacao à court terme influence la composition du microbiote et les marqueurs sériques du métabolisme lipidique chez les footballeurs d'élite masculins
dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2024 Volume 34 : Numéro 6 Plage de pages : 349–361 Laura Mancin

Objectifs : Les stratégies alimentaires visant à améliorer les ratios acide arachidonique : acide eicosapentaénoïque (AA : EPA) présentent un intérêt en raison des réductions potentielles de l'inflammation et du stress oxydatif après l'exercice. L'objectif de cette étude était d'examiner l'impact d'une nouvelle intervention alimentaire, à savoir l'ingestion de 30 g de chocolat noir, sur les profils lipidiques sanguins et la composition du microbiote intestinal chez les footballeurs d'élite masculins. Méthodes : Les footballeurs professionnels masculins ont été assignés au hasard au groupe expérimental (DC) recevant 30 g de chocolat noir ou au groupe témoin (WC), recevant 30 g de chocolat blanc, pendant 30 jours. Avant et après l'intervention, des échantillons de sang, de selles et des données anthropométriques ont été collectés. Pour chaque résultat, une analyse de variance à mesures répétées à deux facteurs a été utilisée pour identifier les différences entre la ligne de base et le point final (semaine 4), en considérant le traitement (chocolat noir, chocolat blanc) comme des facteurs inter-sujets. L'analyse métagénomique a été réalisée en suivant les directives générales, qui s'appuient sur l'environnement informatique bioBakery. Résultats : Le groupe DC a montré une augmentation des polyphénols plasmatiques (de 154,7 ± 18,6 μg d'équivalents d'acide gallique/ml à 185,11 ± 57,6 μg d'équivalents d'acide gallique/ml, Δ pré vs. post = +30,41 ± 21,50) et des améliorations significatives des profils lipidiques : cholestérol total (Δ −32,47 ± 17,18 mg/dl DC vs. Δ −2,84 ± 6,25 mg/dl WC, interaction Temps × Traitement p < 0,001), triglycérides (Δ −6,32 ± 4,96 mg/dl DC vs. Δ −0,42 ± 6,47 mg/dl WC, interaction Temps × Traitement p < 0,001), faible densité lipoprotéine (Δ −18,42 ± 17,13 mg/dl contre Δ −2,05 ± 5,19 mg/dl WC, interaction temps × traitement p < 0,001), rapport AA/EPA (Δ −5,26 ± 2,35 ; −54,1 % DC contre Δ −0,47 ± 0,73, −6,41 % WC, interaction temps × traitement p < 0,001) par rapport au groupe WC. De plus, 4 semaines d'intervention ont montré une augmentation significative de la concentration de lipoprotéines de haute densité dans le groupe DC (Δ + 3,26 ± 4,49 mg/dl DC contre Δ −0,79 ± 5,12 mg/dl WC). Les communautés microbiennes du groupe DC ont conservé une stabilité microbienne légèrement supérieure au fil du temps (présentant une plus faible dissimilarité au sein des communautés).

Conclusion : L'ingestion de 30 g de chocolat noir pendant 4 semaines a amélioré positivement le rapport AA:EPA et a maintenu la stabilité microbienne intestinale. L'ingestion de chocolat noir représente une stratégie nutritionnelle efficace pour améliorer les profils lipidiques sanguins chez les footballeurs professionnels. Quels sont les résultats ? L'ingestion de 30 g de chocolat noir pendant 4 semaines influence positivement le rapport AA:EPA des lipides sanguins tout en maintenant la stabilité microbienne intestinale.

Qu'apporte cette étude ? L'apport alimentaire d'aliments spécifiques tels que le chocolat noir représente une stratégie alternative pour soutenir la santé et la récupération des footballeurs d'élite. Quel impact cela pourrait-il avoir sur la pratique clinique à l'avenir ? D'un point de vue clinique et translationnel, l'ingestion de chocolat noir module positivement les profils lipidiques sanguins favorables et le métabolisme des acides gras polyinsaturés tout en maintenant la stabilité microbienne intestinale. L'ingestion de chocolat noir peut être considérée comme une stratégie nutritionnelle efficace dans les environnements sportifs d'élite pendant les périodes d'entraînement de haute intensité et de compétitions encombrées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les résultats fonctionnels associés aux améliorations observées dans les profils lipidiques sanguins.

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Short-Term Cocoa Supplementation Influences Microbiota Composition and Serum Markers of Lipid Metabolism in Elite Male Soccer Players
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2024 Volume 34: Issue 6 Page Range: 349–361 Laura Mancin

Objectives: Dietary strategies to improve arachidonic acid:eicosapentaenoic acid (AA:EPA) ratios are of interest due to potential reductions in inflammation and oxidative stress following exercise. The aim of this study was to investigate the impact of a novel dietary intervention, that is, the ingestion of 30 g of dark chocolate, on blood lipid profiles and gut microbiota composition in elite male soccer players. Methods: Professional male soccer players were randomly assigned to the experimental group (DC) provided with 30 g of dark chocolate or to the control group (WC), provided with 30 g of white chocolate, for 30 days. Before and after intervention, blood, fecal sample, and anthropometry data were collected. For each outcome, two-way repeated-measure analysis of variance was used to identify differences between baseline and endpoint (Week 4), considering treatment (dark chocolate, white chocolate) as intersubjects’ factors. Metagenomic analysis was performed following the general guidelines, which relies on the bioBakery computational environment.

Results: DC group showed increased plasma polyphenols (from 154.7 ± 18.6 μg gallic acid equivalents/ml to 185.11 ± 57.6 μg gallic acid equivalents/ml, Δ pre vs. post = +30.41 ± 21.50) and significant improvements in lipid profiles: total cholesterol (Δ −32.47 ± 17.18 mg/dl DC vs. Δ −2.84 ± 6.25 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), triglycerides (Δ −6.32 ± 4.96 mg/dl DC vs. Δ −0.42 ± 6.47 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), low-density lipoprotein (Δ −18.42 ± 17.13 mg/dl vs. Δ −2.05 ± 5.19 mg/dl WC, Time × Treatment interaction p < .001), AA/EPA ratio (Δ −5.26 ± 2.35; −54.1% DC vs. Δ −0.47 ± 0.73, −6.41% WC, Time × Treatment interaction p < .001) compared with WC group. In addition, 4 weeks of intervention showed a significant increase in high-density lipoprotein concentration in DC group (Δ + 3.26 ± 4.49 mg/dl DC vs. Δ −0.79 ± 5.12 mg/dl WC). Microbial communities in the DC group maintained a slightly higher microbial stability over time (exhibiting lower within-subject community dissimilarity).

Conclusion: Ingesting 30 g of dark chocolate over 4 weeks positively improved AA:EPA ratio and maintained gut microbial stability. Dark chocolate ingestion represents an effective nutritional strategy to improve blood lipid profiles in professional soccer players.

What Are the Findings? Ingesting 30 g of dark chocolate for 4 weeks positively influences blood lipid AA: EPA ratio while maintaining gut microbial stability.

What This Study Adds? Dietary intake of specific foods such as dark chocolate represents an alternative strategy to support the health and recovery of elite soccer players.

What Impact Might This Have on Clinical Practice in the Future? From a clinical and translational perspective, dark chocolate ingestion positively modulates favorable blood lipid profiles and polyunsaturated fatty acid metabolism while maintaining gut microbial stability. Dark chocolate ingestion may be considered as an effective nutritional strategy in elite sport environments during periods of high-intensity training and congested competitions. Further research is required to determine functional outcomes associated with the observed improvements in blood lipid profiles.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La supplémentation en cacao à court terme influence la composition du microbiote et les marqueurs sériques du métabolisme lipidique chez les footballeurs d'élite masculins
dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2024 Volume 34 : Numéro 6 Plage de pages : 349–361 Laura Mancin

Objectifs : Les stratégies alimentaires visant à améliorer les ratios acide arachidonique : acide eicosapentaénoïque (AA : EPA) présentent un intérêt en raison des réductions potentielles de l'inflammation et du stress oxydatif après l'exercice. L'objectif de cette étude était d'examiner l'impact d'une nouvelle intervention alimentaire, à savoir l'ingestion de 30 g de chocolat noir, sur les profils lipidiques sanguins et la composition du microbiote intestinal chez les footballeurs d'élite masculins. Méthodes : Les footballeurs professionnels masculins ont été assignés au hasard au groupe expérimental (DC) recevant 30 g de chocolat noir ou au groupe témoin (WC), recevant 30 g de chocolat blanc, pendant 30 jours. Avant et après l'intervention, des échantillons de sang, de selles et des données anthropométriques ont été collectés. Pour chaque résultat, une analyse de variance à mesures répétées à deux facteurs a été utilisée pour identifier les différences entre la ligne de base et le point final (semaine 4), en considérant le traitement (chocolat noir, chocolat blanc) comme des facteurs inter-sujets. L'analyse métagénomique a été réalisée en suivant les directives générales, qui s'appuient sur l'environnement informatique bioBakery.

Résultats : Le groupe DC a montré une augmentation des polyphénols plasmatiques (de 154,7 ± 18,6 μg d'équivalents d'acide gallique/ml à 185,11 ± 57,6 μg d'équivalents d'acide gallique/ml, Δ pré vs. post = +30,41 ± 21,50) et des améliorations significatives des profils lipidiques : cholestérol total (Δ −32,47 ± 17,18 mg/dl DC vs. Δ −2,84 ± 6,25 mg/dl WC, interaction temps × traitement p < 0,001), triglycérides (Δ −6,32 ± 4,96 mg/dl DC vs. Δ −0,42 ± 6,47 mg/dl WC, interaction temps × traitement p < 0,001), faible densité lipoprotéine (Δ −18,42 ± 17,13 mg/dl contre Δ −2,05 ± 5,19 mg/dl WC, interaction temps × traitement p < 0,001), rapport AA/EPA (Δ −5,26 ± 2,35 ; −54,1 % DC contre Δ −0,47 ± 0,73, −6,41 % WC, interaction temps × traitement p < 0,001) par rapport au groupe WC. De plus, 4 semaines d'intervention ont montré une augmentation significative de la concentration de lipoprotéines de haute densité dans le groupe DC (Δ + 3,26 ± 4,49 mg/dl DC contre Δ −0,79 ± 5,12 mg/dl WC). Les communautés microbiennes du groupe DC ont conservé une stabilité microbienne légèrement supérieure au fil du temps (présentant une plus faible dissimilarité au sein des communautés).

Conclusion : L'ingestion de 30 g de chocolat noir pendant 4 semaines a amélioré positivement le rapport AA:EPA et a maintenu la stabilité microbienne intestinale. L'ingestion de chocolat noir représente une stratégie nutritionnelle efficace pour améliorer les profils lipidiques sanguins chez les footballeurs professionnels.

Quels sont les résultats ? L'ingestion de 30 g de chocolat noir pendant 4 semaines influence positivement le rapport AA:EPA des lipides sanguins tout en maintenant la stabilité microbienne intestinale.

Qu'apporte cette étude ? L'apport alimentaire d'aliments spécifiques tels que le chocolat noir représente une stratégie alternative pour soutenir la santé et la récupération des footballeurs d'élite.

Quel impact cela pourrait-il avoir sur la pratique clinique à l'avenir ? D'un point de vue clinique et translationnel, l'ingestion de chocolat noir module positivement les profils lipidiques sanguins favorables et le métabolisme des acides gras polyinsaturés tout en maintenant la stabilité microbienne intestinale. L'ingestion de chocolat noir peut être considérée comme une stratégie nutritionnelle efficace dans les environnements sportifs d'élite pendant les périodes d'entraînement de haute intensité et de compétitions encombrées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les résultats fonctionnels associés aux améliorations observées dans les profils lipidiques sanguins.