Les sportives ne mangent pas assez, surtout des protéines

[Nutrimuscle-Conseils]

Examen de la faible disponibilité en énergie et de l'absorption de macronutriments chez les athlètes féminines
Larson, Morgan M. Médecine et science dans les sports et l'exercice: juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 295

La faible disponibilité en énergie (LEA: < 30kcal / kg / FFM) est l’une des composantes de la triade athlète féminine et est un catalyseur des conséquences néfastes pour la santé. Les athlètes féminines peuvent être exposées à un risque accru de LEA en raison d'une multitude de risques: jugements individuels, attentes relatives à la taille, à l'uniforme, au manque de connaissances en matière de nutrition ou à des comportements pathogènes.

Objectif : Examiner la prévalence des apports en LEA et en macronutriments (protéines [PRO], glucides [CHO] et graisses) et les différences entre le type de sport et le statut académique (étudiante de première année, étudiant de deuxième année, junior et senior) chez les athlètes féminines.

Méthodes : Les données d'une étude transversale plus vaste ont été utilisées pour examiner 75 athlètes féminines universitaires (âge: 19,5 ± 1,3 ans; taille: 170,4 ± 6,8 cm; poids: 65,6 ± 8,8 kg) dans divers sports [volleyball de plage (n = 18 ), balle-molle (n = 17), sports équestres (n = 28) et volleyball en salle (n = 12)]. La collecte de données comprenait des données anthropométriques, des enquêtes (données démographiques, antécédents médicaux, etc.), un taux métabolique au repos, un régime alimentaire en ligne de 7 jours pour mesurer l'apport énergétique et des journaux d'exercices pour mesurer la dépense énergétique de l'exercice. Des statistiques descriptives de base, des chi-carrés et des tableaux croisés ont été utilisés pour examiner la proportion de participants classés comme «à risque» pour la LEA et pour l'ensemble du statut sportif et académique.

Résultats : Dans l'ensemble, 92% (n = 69) des athlètes ont démontré une LEA (13,3 ± 11,9 kcal / kg / FFM, IE: 1490,2 ± 437,3 kcal, EEE: 874,4 ± 490,8 kcal). Des différences ont été observées entre les apports en LEA et en PRO pour le type de sport (p <0,04) et le statut académique (p = 0,04), la plupart des athlètes équestres et des élèves de première année ne répondant pas aux recommandations concernant les protéines (<1,2 g / kg / jour). La plupart des athlètes (98,7%, n = 74) ont signalé une faible consommation de CHO (<5 g / kg / jour) et 90,7% (n = 68) des athlètes avec LEA avaient une consommation insuffisante de CHO. 64% (n = 48) des athlètes ont bien consommé de la graisse. Cependant, 26,7% (n = 20) des athlètes dont la graisse consommée par la LEA dépassait les recommandations.

CONCLUSIONS : La majorité des athlètes féminines ont démontré un apport limité en LEA et en macronutriments (CHO et PRO). Une éducation nutritionnelle adéquate, en particulier l'assurance-emploi et la consommation de macronutriments, est essentielle pour un état de santé et des performances satisfaisants chez les athlètes. Les professionnels de la santé doivent être conscients des recommandations pour un apport alimentaire adéquat, être une ressource pour l’éducation et la mise en place d’une alimentation nutritionnelle appropriée pour les athlètes féminines.

[Nutrimuscle-Conseils]

Is RED-S in athletes just another face of malnutrition?
Eva Peklaj Clin Nutr February 07, 2022

Background & Aims
Relative energy deficiency syndrome in sport (RED-S) can impair the function of several body systems, resulting in short and long-term threats to athletes’ health and performance. Research showed that these health and performance problems are often unrecognized, and the treatment is not adequate. The retrospective study presented in this paper aims to determine the prevalence of RED-S-related symptoms in a sample of Slovenian competitive athletes from various sports.
Methods
We performed retrospective research based on a database of 150 athletes, aged from 14 to 34, who had nutritional assessments as a part of their medical examination. Data were collected, refined and statistical analysis was performed. 77 women and 73 men were included; 113 were classified as young athletes (14-21 years) and 37 as elite athletes (more than 21 years).

Results
The majority (87%) of the athletes demonstrated at least one health-related symptom described by the RED-S-model; only 9 % female and 18% male did not have any symptoms of RED-S. The number of different body systems with the compromised function was significantly higher (p < 0.001) in female athletes (2.9 ± 0.2) in comparison to male athletes (1.6 ± 0.1). For other health-related symptoms, there are statistically significant differences between young and elite athletes (p = 0.03), between female and male athletes (p = 0.02) and between young and elite female athletes (p = 0.01). When comparing groups by the number of all RED-S related symptoms, female athletes were more affected (p = 0.02). According to the RED-S CAT tool, the majority of athletes (64%) were classified in the yellow group, 7% of athletes have severe health and performance problems and fulfil criteria for the red group, and only 29% were classified in the green group.

Conclusions
A high prevalence of RED-S-related symptoms in our sample competitive athletes indicates the high prevalence of nutrition-related medical problems in young and elite athletes. Therefore, it is necessary to incorporate nutritional risk screenings as a part of regular medical examinations of athletes. In addition, appropriate treatments for competitive athletes should be readily accessible, even for young athletes. It seems that the youth athlete population is the most endangered for developing malnutrition-related health problems. At the same time, we urgently need a more specific and simple nutritional screening tool that will allow us to identify athletes at nutritional risk or athletes who have RED-S.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le RED-S chez les athlètes n'est-il qu'un autre visage de la malnutrition ?
Eva Peklaj Clin Nutr 07 février 2022

Contexte et objectifs
Le syndrome de déficit énergétique relatif dans le sport (RED-S) peut altérer le fonctionnement de plusieurs systèmes corporels, entraînant des menaces à court et à long terme pour la santé et les performances des athlètes. La recherche a montré que ces problèmes de santé et de performance sont souvent méconnus et que le traitement n'est pas adéquat. L'étude rétrospective présentée dans cet article vise à déterminer la prévalence des symptômes liés au RED-S dans un échantillon d'athlètes de compétition slovènes de divers sports.
Méthodes
Nous avons effectué une recherche rétrospective basée sur une base de données de 150 athlètes, âgés de 14 à 34 ans, qui ont subi des évaluations nutritionnelles dans le cadre de leur examen médical. Les données ont été recueillies, affinées et une analyse statistique a été effectuée. 77 femmes et 73 hommes ont été inclus ; 113 ont été classés comme jeunes sportifs (14-21 ans) et 37 comme sportifs de haut niveau (plus de 21 ans).

Résultats
La majorité (87 %) des athlètes ont présenté au moins un symptôme lié à la santé décrit par le modèle RED-S ; seulement 9 % de femmes et 18 % d'hommes ne présentaient aucun symptôme de RED-S. Le nombre de systèmes corporels différents avec la fonction compromise était significativement plus élevé (p < 0,001) chez les athlètes féminines (2,9 ± 0,2) par rapport aux athlètes masculins (1,6 ± 0,1). Pour les autres symptômes liés à la santé, il existe des différences statistiquement significatives entre les athlètes jeunes et élites (p = 0,03), entre les athlètes féminines et masculines (p = 0,02) et entre les athlètes féminines jeunes et élites (p = 0,01). En comparant les groupes par le nombre de tous les symptômes liés au RED-S, les athlètes féminines étaient plus touchées (p = 0,02). Selon l'outil RED-S CAT, la majorité des athlètes (64%) ont été classés dans le groupe jaune, 7% des athlètes ont de graves problèmes de santé et de performance et remplissent les critères du groupe rouge, et seulement 29% ont été classés dans le groupe jaune. groupe vert.

conclusion
Une forte prévalence de symptômes liés à la RED-S chez notre échantillon d'athlètes de compétition indique la forte prévalence de problèmes médicaux liés à la nutrition chez les jeunes athlètes et les athlètes d'élite. Par conséquent, il est nécessaire d'intégrer des dépistages des risques nutritionnels dans le cadre des examens médicaux réguliers des athlètes. De plus, les traitements appropriés pour les athlètes de compétition devraient être facilement accessibles, même pour les jeunes athlètes. Il semble que la population des jeunes athlètes soit la plus menacée pour développer des problèmes de santé liés à la malnutrition. Dans le même temps, nous avons un besoin urgent d'un outil de dépistage nutritionnel plus spécifique et simple qui nous permettra d'identifier les athlètes à risque nutritionnel ou les athlètes qui ont RED-S.

[Nutrimuscle-Conseils]

Nutrition for female athletes: What we know, what we don’t know, and why
José L. Areta European Journal of Sport Science 20 Mar 2022

Men are often considered as the default sex for studies in sports nutrition. Indeed, most of the seminal work to date in sports nutrition has been exclusively conducted on male participants. The 2021 Olympic Games had 49% female participation, signalling [almost] parity between sportsmen and sportswomen at the most elite sporting level for the first time. The volume of sports nutrition research using women as participants has, however, not kept pace with this rise in participation and professionalism. Therefore, to highlight what we currently know and don't know about sports nutrition for female athletes we invited well-known and emerging researchers to contribute to this special edition on Nutrition for Female Athletes. Contributions cover three main themes: dietary and hydration requirements; low energy availability and making weight; and dietary supplements and gut health. In addition, this special addition explores why our understanding on this topic is limited and how we can further progress and promote this research area.

In 1949 Simone de Beauvoir stated that man is considered the default while woman is considered “the other” (de Beauvoir, 2015). To what extent this paradigm has applied to various spheres of society may be debated by many, but it seems plausible for this to have been the case in sports nutrition. For example, it is noteworthy that the seminal research from the 1960s that established the foundations of current sports nutrition research and practice, was carried out predominantly on male participants by male researchers (Bergström & Hultman, 1967; Bergström, Hermansen, Hultman, & Saltin, 1967). This asymmetry in research may not have been a deliberate snub but may reflect the global cultural and socio-political context of the times, which showed a sexual dichotomy favouring men for participation in exercise and competitive sport. The participation of women in the summer Olympics may be taken as a representative example: in 1900 female representation was 2%, in 1964 it increased to 13%, and in the most recent 2021 Games it was 49% (International Olympic Committee [Internet], cited, 2021 Dec 1). However, as participation of women in sport has moved towards parity at the elite level, research on nutrition for female athletes has lagged behind. Recently it was shown that 6% of mainstream sport and exercise science research was conducted using female only participants (Cowley, Olenick, McNulty, & Ross, 2021) and the likelihood is that this number would be further reduced when considering sports nutrition research using only women as participants. It is therefore evident that scientific research on female athletes is still lacking, and in the context of a global pandemic and the international climate change crisis, the interconnectedness of all spheres of society has become evident and inclusivity has become not an option but a necessity. Therefore, to showcase current knowledge and practice in female-specific nutrition and to comment on the direction of future research in this field, we invited a group of established experts and emerging researchers to contribute to this special edition on Nutrition for Female Athletes in the European Journal of Sports Science.

Theme 1: dietary and hydration requirements
Substrate metabolism, carbohydrate and protein requirements, and hydration are prominent topics in sports nutrition, which are fundamental for the optimisation of training adaptation, health, and performance. Herein, Bossieau and Isacco (Boisseau & Isacco, 2021) provide an update on the intricacies of how the menstrual cycle-related hormone fluctuations can influence metabolism and modulate substrate oxidation in females. Moore et al.(Moore, Sygo, & Morton, 2021) offer recommendations on carbohydrates and protein requirements based on the current knowledge, as well as highlighting current gaps in knowledge and providing directions for further research. Rodriguez-Giustiniani et al. (Rodriguez-Giustiniani, Rodriguez-Sanchez, & Galloway, 2021) outline the effects of menstrual cycle hormones on fluid and electrolyte balance and how this may affect fluid and electrolyte requirements.

Theme 2: low energy availability and making weight
Underfuelling is a current hot topic in sports nutrition and this area of research has historically been conducted in females, due to the effect of low energy availability on menstrual function (i.e. secondary amenorrhea), although knowledge in this topic is still not complete. In this issue, Heikura et al. (Heikura, Stellingwerff, & Areta, 2021) provide commentary on the current knowledge gap related to clinically-relevant, field-based parameters for the early detection of low energy availability. Langan-Evans et al. (Langan-Evans, Reale, Sullivan, & Martin, 2021) provide careful consideration of and practical recommendations on the nutritional strategies for female athletes making weight in weight category sports.

Theme 3: dietary supplements and gut health
To support training adaptation and peak performance, both dietary supplements and a healthy gastrointestinal tract are important. In this issue, Sheridan et al. (Sheridan, Parker, & Hammond, 2021) provide insights on supplements that may be beneficial to support training and performance in elite female footballers. Saunders et al. (Saunders et al., 2021) provide a focused analysis on the [b]effects of sodium bicarbonate supplementation for improving high-intensity exercise capacity[/b]. Pugh et al. (Pugh, Lydon, O’Donovan, O’Sullivan, & Madigan, 2021) provide a thought-provoking analysis of the known and unknown differences in the functioning of the gastrointestinal tract at rest and during exercise between female and male athletes.

This special issue provides an update on current knowledge in female-specific sports nutrition and highlights the need for further female-specific research in most areas of sports nutrition. We hope that this special edition of EJSS serves as a call to action to researchers, practitioners, funding bodies, academic institutions, scientific journals, and sporting organisations, to (i) do this much-needed research, (ii) provide the necessary resources to bridge this knowledge gap, and (iii) overcome any potential challenges to conducting this type of research, thus allowing female athletes to flourish.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Nutrition pour les athlètes féminines : ce que nous savons, ce que nous ne savons pas et pourquoi
José L. Areta Revue européenne des sciences du sport 20 mars 2022

Les hommes sont souvent considérés comme le sexe par défaut pour les études en nutrition sportive. En effet, la plupart des travaux fondateurs à ce jour en nutrition sportive ont été exclusivement menés sur des participants masculins. Les Jeux olympiques de 2021 ont enregistré 49 % de participation féminine, signalant pour la première fois la parité [presque] entre les sportifs et les sportives au niveau sportif le plus élitiste. Le volume de recherche sur la nutrition sportive utilisant des femmes comme participantes n'a cependant pas suivi cette augmentation de la participation et du professionnalisme. Par conséquent, pour mettre en évidence ce que nous savons et ignorons actuellement sur la nutrition sportive des athlètes féminines, nous avons invité des chercheurs bien connus et émergents à contribuer à cette édition spéciale sur la nutrition des athlètes féminines. Les contributions portent sur trois thèmes principaux : les besoins alimentaires et d'hydratation ; faible disponibilité énergétique et faible poids de fabrication ; et les compléments alimentaires et la santé intestinale. De plus, cet ajout spécial explore pourquoi notre compréhension sur ce sujet est limitée et comment nous pouvons encore progresser et promouvoir ce domaine de recherche.

En 1949, Simone de Beauvoir affirme que l'homme est considéré comme le défaut alors que la femme est considérée comme « l'autre » (de Beauvoir, 2015). Dans quelle mesure ce paradigme s'est appliqué à diverses sphères de la société peut être débattu par beaucoup, mais il semble plausible que cela ait été le cas dans la nutrition sportive. Par exemple, il convient de noter que la recherche fondamentale des années 1960, qui a jeté les bases de la recherche et de la pratique actuelles en matière de nutrition sportive, a été menée principalement sur des participants masculins par des chercheurs masculins (Bergström & Hultman, 1967 ; Bergström, Hermansen, Hultman, & Saltin , 1967). Cette asymétrie dans la recherche n'a peut-être pas été un camouflet délibéré, mais peut refléter le contexte culturel et sociopolitique mondial de l'époque, qui montrait une dichotomie sexuelle favorisant les hommes pour la participation à l'exercice et au sport de compétition. La participation des femmes aux Jeux olympiques d'été peut être prise comme exemple représentatif : en 1900, la représentation féminine était de 2 %, en 1964, elle est passée à 13 %, et aux derniers Jeux de 2021, elle était de 49 % (Comité international olympique [Internet] , cité, 1er décembre 2021). Cependant, comme la participation des femmes dans le sport a évolué vers la parité au niveau élite, la recherche sur la nutrition des athlètes féminines a pris du retard. Récemment, il a été démontré que 6 % des recherches sur le sport et les sciences de l'exercice grand public ont été menées avec des participantes uniquement (Cowley, Olenick, McNulty et Ross, 2021) et il est probable que ce nombre serait encore réduit si l'on envisageait des recherches sur la nutrition sportive en utilisant uniquement femmes en tant que participantes. Il est donc évident que la recherche scientifique sur les athlètes féminines fait encore défaut, et dans le contexte d'une pandémie mondiale et de la crise internationale du changement climatique, l'interdépendance de toutes les sphères de la société est devenue évidente et l'inclusivité est devenue non pas une option mais une nécessité. Par conséquent, afin de présenter les connaissances et les pratiques actuelles en matière de nutrition spécifique aux femmes et de commenter l'orientation des recherches futures dans ce domaine, nous avons invité un groupe d'experts établis et de chercheurs émergents à contribuer à cette édition spéciale sur la nutrition des athlètes féminines en Europe. Journal des sciences du sport.

Thème 1 : besoins alimentaires et hydratation
Le métabolisme des substrats, les besoins en glucides et en protéines et l'hydratation sont des sujets importants dans la nutrition sportive, qui sont fondamentaux pour l'optimisation de l'adaptation à l'entraînement, de la santé et des performances. Ici, Bossieau et Isacco (Boisseau & Isacco, 2021) fournissent une mise à jour sur les subtilités de la façon dont les fluctuations hormonales liées au cycle menstruel peuvent influencer le métabolisme et moduler l'oxydation du substrat chez les femmes. Moore et al. (Moore, Sygo et Morton, 2021) proposent des recommandations sur les besoins en glucides et en protéines sur la base des connaissances actuelles, tout en soulignant les lacunes actuelles dans les connaissances et en fournissant des orientations pour de futures recherches. Rodriguez-Giustiniani et al. (Rodriguez-Giustiniani, Rodriguez-Sanchez et Galloway, 2021) décrivent les effets des hormones du cycle menstruel sur l'équilibre des fluides et des électrolytes et comment cela peut affecter les besoins en fluides et en électrolytes.

Thème 2 : faible disponibilité énergétique et prise de poids
Le sous-alimentation est un sujet d'actualité en nutrition sportive et ce domaine de recherche a toujours été mené chez les femmes, en raison de l'effet d'une faible disponibilité énergétique sur la fonction menstruelle (c'est-à-dire l'aménorrhée secondaire), bien que les connaissances sur ce sujet ne soient pas encore complètes. Dans ce numéro, Heikura et al. (Heikura, Stellingwerff et Areta, 2021) fournissent des commentaires sur le manque de connaissances actuel lié aux paramètres de terrain cliniquement pertinents pour la détection précoce d'une faible disponibilité d'énergie. Langan-Evans et al. (Langan-Evans, Reale, Sullivan et Martin, 2021) fournissent un examen attentif et des recommandations pratiques sur tes stratégies nutritionnelles pour les athlètes féminines faisant du poids dans les sports de catégorie de poids.

Thème 3 : compléments alimentaires et santé intestinale
Pour soutenir l'adaptation à l'entraînement et les performances optimales, les compléments alimentaires et un tractus gastro-intestinal sain sont importants. Dans ce numéro, Sheridan et al. (Sheridan, Parker et Hammond, 2021) fournissent des informations sur les suppléments qui peuvent être bénéfiques pour soutenir l'entraînement et les performances des footballeuses d'élite. Saunders et al. (Saunders et al., 2021) fournissent une analyse ciblée sur les effets de la supplémentation en bicarbonate de sodium pour améliorer la capacité d'exercice à haute intensité. Pugh et al. (Pugh, Lydon, O'Donovan, O'Sullivan et Madigan, 2021) fournissent une analyse stimulante des différences connues et inconnues dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal au repos et pendant l'exercice entre les athlètes féminines et masculines.

Ce numéro spécial fait le point sur les connaissances actuelles en matière de nutrition sportive spécifique aux femmes et souligne la nécessité de poursuivre les recherches spécifiques aux femmes dans la plupart des domaines de la nutrition sportive. Nous espérons que cette édition spéciale de l'EJSS servira d'appel à l'action pour les chercheurs, les praticiens, les organismes de financement, les institutions universitaires, les revues scientifiques et les organisations sportives, pour (i) faire cette recherche indispensable, (ii) fournir les ressources nécessaires pour combler ce manque de connaissances, et (iii) surmonter tous les défis potentiels liés à la conduite de ce type de recherche, permettant ainsi aux athlètes féminines de s'épanouir.

[Nutrimuscle-Conseils]

Substrate metabolism during exercise: Sexual dimorphism and women’s specificities
Nathalie Boisseau European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Issue 5: NUTRITION FOR FEMALE ATHLETES

The aim of this review is to discuss sexual dimorphism of energy metabolism, and to describe the impact of women’s hormonal status on substrate oxidation during exercise. Many evidences indicate that sex steroids play a pivotal role in the sex-related differences of body composition and energy substrate storage. Compared with men, women rely more on fat and less on carbohydrates at the same relative exercise intensity.

Scientific data suggest that 17-β oestradiol is a key hormone for the regulation of body composition and substrate metabolism. However, in women, measurements with stable isotopic tracers did not highlight any difference in whole-body substrate oxidation rates between the follicular and luteal phases of the menstrual cycle during endurance exercise. The remaining discrepancies about the effect of menstrual cycle-related hormone fluctuations on substrate oxidation could be partly explained by the exercise intensity, which is an important regulator of substrate oxidation. Due to their specific nature and concentration, the synthetic ovarian hormones contained in oral contraceptives also influence substrate metabolism during endurance exercise. However, more studies are needed to confirm that oral contraceptives increase lipolytic activity during endurance exercise without any substantial (or detectable) effect on substrate utilization. Pregnancy and menopause also modify body composition and substrate utilization during exercise through specific hormonal fluctuations. This review highlights that the hormonal status is likely to affect substrate oxidation during exercise in women emphasizing the need to take it into consideration to optimize their health and performance.

[Nutrimuscle-Conseils]

Fuelling the female athlete: Carbohydrate and protein recommendations
Daniel R. Moore European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Issue 5: NUTRITION FOR FEMALE ATHLETES

Optimal carbohydrate and protein intakes are vital for modulating training adaptation, recovery, and exercise performance. However, the research base underpinning contemporary sport nutrition guidelines has largely been conducted in male populations with a lack of consensus on whether the menstrual phase and associated changes in sex hormones allow broad application of these principles to female athletes.

The present review will summarise our current understanding of carbohydrate and protein requirements in female athletes across the menstrual cycle and provide a critical analysis on how they compare to male athletes. On the basis of current evidence, we consider it premature to conclude that female athletes require sex specific guidelines in relation to CHO or protein requirements provided energy needs are met. However, there is a need for further research using sport-specific competition and training related exercise protocols that rigorously control for prior exercise, CHO/energy intake, contraceptive use and phase of menstrual cycle. Our overarching recommendation is to use current recommendations as a basis for adopting an individualised approach that takes into account athlete specific training and competition goals whilst also considering personal symptoms associated with the menstrual cycle.

[Nutrimuscle-Conseils]

More than a gut feeling: What is the role of the gastrointestinal tract in female athlete health?
Jamie N. Pugh European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Issue 5: NUTRITION FOR FEMALE ATHLETES

As with much of science, the female athlete is under researched, particularly in the area of gastrointestinal (GI) physiology. Gut function is of pivotal importance to athletes in that it supports digestion and absorption of nutrients, as well as providing a barrier between the external environment and the circulation. While sex-derived differences in GI structure and function have been well characterised at rest, there remains a paucity of data examining this during exercise. The wider impact of the GI system has begun to be realised and it is now widely acknowledged to play a role in more systemic bodily systems. In the current review, we discuss localised issues including the GI structure, function, and microbiome of male and females.

We also discuss GI-related symptoms experienced by athletes, highlight the differences in incidence between males and females, and discuss contributing factors. We then move beyond the gut to discuss wider biological processes that have been shown to have both sex-related differences and that are impacted by the GI system. Some of these areas include immune function and risk of illness, sleep, hormones, bone health and the gut–brain–axis. The magnitude of such effects and relationships is currently unknown but there is enough mechanistic data for future studies to consider a more central role that the gastrointestinal tract may play in overall female athlete health.

Highlights
There are both clear similarities and differences in male-female gastrointestinal structure and function.

Females typically reported a greater prevalence of gastrointestinal symptoms at rest, in particular during menstruation, but not during exercise.

The links between female microbiome, oestrogen, and systemic physiological and biological processes are yet to be fully elucidated.

Many of the male-female differences seen (e.g. in immune function) may be, at least in part, influenced by such GI related differences.

[Nutrimuscle-Conseils]

Différences hommes - femmes dans les structures et les fonctions gastro-intestinales

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Métabolisme des substrats à l'effort : dimorphisme sexuel et spécificités féminines
Nathalie Boisseau European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Numéro 5 : LA NUTRITION DES ATHLÈTES FÉMININES

L'objectif de cette revue est de discuter du dimorphisme sexuel du métabolisme énergétique et de décrire l'impact du statut hormonal des femmes sur l'oxydation des substrats pendant l'exercice. De nombreuses preuves indiquent que les stéroïdes sexuels jouent un rôle central dans les différences liées au sexe de la composition corporelle et du stockage du substrat énergétique. Comparativement aux hommes, les femmes comptent davantage sur les matières grasses et moins sur les glucides à la même intensité d'exercice relative.

Les données scientifiques suggèrent que le 17-β estradiol est une hormone clé pour la régulation de la composition corporelle et du métabolisme des substrats. Cependant, chez les femmes, les mesures avec des traceurs isotopiques stables n'ont mis en évidence aucune différence dans les taux d'oxydation des substrats du corps entier entre les phases folliculaire et lutéale du cycle menstruel lors d'un exercice d'endurance. Les divergences restantes concernant l'effet des fluctuations hormonales liées au cycle menstruel sur l'oxydation du substrat pourraient s'expliquer en partie par l'intensité de l'exercice, qui est un régulateur important de l'oxydation du substrat. En raison de leur nature et de leur concentration spécifiques, les hormones ovariennes synthétiques contenues dans les contraceptifs oraux influencent également le métabolisme des substrats lors d'exercices d'endurance. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour confirmer que les contraceptifs oraux augmentent l'activité lipolytique pendant l'exercice d'endurance sans aucun effet substantiel (ou détectable) sur l'utilisation du substrat. La grossesse et la ménopause modifient également la composition corporelle et l'utilisation du substrat pendant l'exercice par le biais de fluctuations hormonales spécifiques. Cette revue met en évidence que le statut hormonal est susceptible d'affecter l'oxydation du substrat pendant l'exercice chez les femmes, soulignant la nécessité de le prendre en considération pour optimiser leur santé et leurs performances.

Alimenter l'athlète féminine : recommandations en glucides et en protéines
Daniel R. Moore European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Numéro 5 : NUTRITION POUR LES ATHLÈTES FÉMININES

Des apports optimaux en glucides et en protéines sont essentiels pour moduler l'adaptation à l'entraînement, la récupération et les performances physiques. Cependant, la base de recherche qui sous-tend les directives contemporaines en matière de nutrition sportive a été largement menée auprès de populations masculines avec un manque de consensus sur la question de savoir si la phase menstruelle et les changements associés dans les hormones sexuelles permettent une large application de ces principes aux athlètes féminines.

La présente revue résumera notre compréhension actuelle des besoins en glucides et en protéines chez les athlètes féminines tout au long du cycle menstruel et fournira une analyse critique de leur comparaison avec les athlètes masculins. Sur la base des preuves actuelles, nous considérons qu'il est prématuré de conclure que les athlètes féminines ont besoin de directives spécifiques au sexe en ce qui concerne les besoins en glucides ou en protéines, à condition que les besoins énergétiques soient satisfaits. Cependant, il est nécessaire de poursuivre les recherches en utilisant des protocoles d'exercices liés à la compétition et à l'entraînement spécifiques au sport qui contrôlent rigoureusement l'exercice précédent, l'apport en glucides/énergie, l'utilisation de contraceptifs et la phase du cycle menstruel. Notre recommandation globale est d'utiliser les recommandations actuelles comme base pour adopter une approche individualisée qui prend en compte les objectifs d'entraînement et de compétition spécifiques aux athlètes tout en tenant compte des symptômes personnels associés au cycle menstruel.

Plus qu'une intuition : quel est le rôle du tractus gastro-intestinal dans la santé des athlètes féminines ?
Jamie N. Pugh European Journal of Sport Science Volume 22, 2022 - Numéro 5 : NUTRITION POUR LES ATHLÈTES FÉMININES

Comme pour la plupart des sciences, l'athlète féminine fait l'objet de peu de recherches, en particulier dans le domaine de la physiologie gastro-intestinale (GI). La fonction intestinale est d'une importance capitale pour les athlètes car elle favorise la digestion et l'absorption des nutriments, tout en fournissant une barrière entre l'environnement externe et la circulation. Bien que les différences liées au sexe dans la structure et la fonction gastro-intestinales aient été bien caractérisées au repos, il reste peu de données examinant cela pendant l'exercice. L'impact plus large du système gastro-intestinal a commencé à être réalisé et il est maintenant largement reconnu qu'il joue un rôle dans des systèmes corporels plus systémiques. Dans la présente revue, nous discutons de problèmes localisés, notamment la structure, la fonction et le microbiome gastro-intestinal des hommes et des femmes.

Nous discutons également des symptômes gastro-intestinaux ressentis par les athlètes, soulignons les différences d'incidence entre les hommes et les femmes et discutons des facteurs contributifs. Nous allons ensuite au-delà de l'intestin pour discuter de processus biologiques plus larges qui présentent à la fois des différences liées au sexe et qui sont impactés par le système gastro-intestinal. Certains de ces domaines comprennent la fonction immunitaire et le risque de maladie, le sommeil, les hormones, la santé des os et l'axe intestin-cerveau. L'ampleur de ces effets et relations est actuellement inconnue, mais il existe suffisamment de données mécanistes pour que de futures études envisagent un rôle plus central que le tractus gastro-intestinal pourrait jouer dans santé globale des athlètes féminines.

Points forts
Il existe à la fois des similitudes et des différences claires dans la structure et la fonction gastro-intestinales des hommes et des femmes.

Les femmes ont généralement signalé une plus grande prévalence de symptômes gastro-intestinaux au repos, en particulier pendant les menstruations, mais pas pendant l'exercice.

Les liens entre le microbiome féminin, les œstrogènes et les processus physiologiques et biologiques systémiques restent encore à élucider.

De nombreuses différences entre les hommes et les femmes observées (par exemple dans la fonction immunitaire) peuvent être, au moins en partie, influencées par ces différences liées au système gastro-intestinal.

[Nutrimuscle-Conseils]

Olympic Cycle Comparison of the Nutritional and Cardiovascular Health Status of an Elite-Level Female Swimmer: Case Study Report from Slovenia
by Boštjan Jakše Sports 2022, 10(5), 63;

Monitoring the many aspects that are crucial to an athlete’s performance progress is vital for further training planning and for the development of performance and the sport. We evaluated a four-year change (2018 vs. 2022) in the current nutritional and cardiovascular health status of the most successful elite-level female swimmer in Slovenia. Body composition and dietary intake were assessed using dual-energy X-ray absorptiometry and a standardized food questionnaire. The concentration of blood lipids, blood pressure, and serum micronutrients (B12, 25(OH)D), potassium, calcium, phosphorus, magnesium, and iron) were measured. The four-year comparison showed an improved body composition status (i.e., increased body mass and decreased body fat (percentage and mass), increased lean soft tissue and total bone mineral density (BMD) (i.e., significantly decreased BMD of a left femoral neck and increased BMD of a spine and head)). We also measured an improvement in the cardiovascular health status of some markers (i.e., decreased total cholesterol, triglycerides, and blood pressure but increased low-density lipoprotein cholesterol), most likely due to the differences in assessed dietary intake (i.e., lower carbohydrate intake, higher total and saturated fat intake, and lower sodium intake). Notably, nutrient intakes that are generally of concern (eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), vitamin B12 and D, calcium, iron, and zinc (except for fiber intake)) were all within recommended ranges.

However, the athlete’s vitamin K and potassium intake were not adequate. Furthermore, in 2018, the athlete did not consume dietary supplements, while she now regularly uses several dietary supplements, including EPA and DHA omega-3, vitamin D, multivitamins, carbohydrate powder, and sports drink.

Moreover, from the micronutrient serum, only iron levels deviated from the reference values (37 μmol/L vs. 10.7–28.6 μmol/L). The presented screening example using valid, sensitive, and affordable methods and with rapid organizational implementation may be a viable format for regular monitoring.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Comparaison du cycle olympique de l'état de santé nutritionnelle et cardiovasculaire d'une nageuse de niveau élite : rapport d'étude de cas en Slovénie
par Boštjan Jakše Sports 2022, 10(5), 63 ;

Le suivi des nombreux aspects qui sont cruciaux pour la progression de la performance d'un athlète est essentiel pour la planification de l'entraînement ultérieur et pour le développement de la performance et du sport. Nous avons évalué un changement sur quatre ans (2018 par rapport à 2022) de l'état de santé nutritionnel et cardiovasculaire actuel de la nageuse de niveau élite la plus performante de Slovénie. La composition corporelle et l'apport alimentaire ont été évalués à l'aide d'une absorptiométrie à rayons X bi-énergie et d'un questionnaire alimentaire standardisé. La concentration de lipides sanguins, la tension artérielle et les micronutriments sériques (B12, 25(OH)D), potassium, calcium, phosphore, magnésium et fer) ont été mesurés. La comparaison sur quatre ans a montré une amélioration de l'état de la composition corporelle (c'est-à-dire une augmentation de la masse corporelle et une diminution de la graisse corporelle (pourcentage et masse), une augmentation des tissus mous maigres et de la densité minérale osseuse (DMO) totale (c'est-à-dire une diminution significative de la DMO d'un col fémoral gauche et augmentation de la DMO de la colonne vertébrale et de la tête)). Nous avons également mesuré une amélioration de l'état de santé cardiovasculaire de certains marqueurs (c. , un apport plus élevé en graisses totales et saturées et un apport en sodium plus faible). Notamment, les apports nutritionnels généralement préoccupants (acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA), vitamines B12 et D, calcium, fer et zinc (à l'exception de l'apport en fibres)) se situaient tous dans les limites recommandées.

Cependant, l'apport en vitamine K et en potassium de l'athlète n'était pas suffisant. De plus, en 2018, l'athlète n'a pas consommé de compléments alimentaires, alors qu'elle utilise désormais régulièrement plusieurs compléments alimentaires, notamment des oméga-3 EPA et DHA, de la vitamine D, des multivitamines, de la poudre de glucides et une boisson pour sportifs.

De plus, à partir du sérum de micronutriments, seuls les taux de fer s'écartaient des valeurs de référence (37 μmol/L vs 10,7–28,6 μmol/L). L'exemple de dépistage présenté utilisant des méthodes valides, sensibles et abordables et avec une mise en œuvre organisationnelle rapide peut être un format viable pour un suivi régulier.

[Nutrimuscle-Conseils]

Female Endurance Runners Have a Healthier Diet than Males—Results from the NURMI Study (Step 2)
by Mohamad Motevalli Nutrients 2022, 14(13), 2590;

Sex has been recognized to be an important indicator of physiological, psychological, and nutritional characteristics among endurance athletes. However, there are limited data addressing sex-based differences in dietary behaviors of distance runners. The aim of the present study is to explore the sex-specific differences in dietary intake of female and male distance runners competing at >10-km distances. From the initial number of 317 participants, 211 endurance runners (121 females and 90 males) were selected as the final sample after a multi-level data clearance. Participants were classified to race distance (10-km, half-marathon, marathon/ultra-marathon) and type of diet (omnivorous, vegetarian, vegan) subgroups. An online survey was conducted to collect data on sociodemographic information and dietary intake (using a comprehensive food frequency questionnaire with 53 food groups categorized in 14 basic and three umbrella food clusters). Compared to male runners, female runners had a significantly greater intake in four food clusters, including “beans and seeds”, “fruit and vegetables”, “dairy alternatives”, and “water”.

Males reported higher intakes of seven food clusters, including “meat”, “fish”, “eggs”, “oils”, “grains”, “alcohol”, and “processed foods”. Generally, it can be suggested that female runners have a tendency to consume healthier foods than males. The predominance of females with healthy dietary behavior can be potentially linked to the well-known differences between females and males in health attitudes and lifestyle patterns.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les coureuses d'endurance féminines ont une alimentation plus saine que les hommes - Résultats de l'étude NURMI (étape 2)
par Mohamad Motevalli Nutrients 2022, 14(13), 2590 ;

Le sexe a été reconnu comme un indicateur important des caractéristiques physiologiques, psychologiques et nutritionnelles chez les athlètes d'endurance. Cependant, il existe peu de données sur les différences fondées sur le sexe dans les comportements alimentaires des coureurs de fond. Le but de la présente étude est d'explorer les différences spécifiques au sexe dans l'apport alimentaire des coureurs de fond féminins et masculins en compétition à des distances > 10 km. Du nombre initial de 317 participants, 211 coureurs d'endurance (121 femmes et 90 hommes) ont été sélectionnés comme échantillon final après une autorisation de données à plusieurs niveaux. Les participants ont été classés en sous-groupes de distance de course (10 km, semi-marathon, marathon/ultra-marathon) et de type de régime alimentaire (omnivore, végétarien, végétalien). Une enquête en ligne a été menée pour collecter des données sur les informations sociodémographiques et l'apport alimentaire (à l'aide d'un questionnaire complet sur la fréquence des aliments avec 53 groupes d'aliments classés en 14 groupes d'aliments de base et trois groupes d'aliments génériques). Comparativement aux coureurs masculins, les coureuses avaient une consommation significativement plus élevée dans quatre groupes d'aliments, notamment « haricots et graines », « fruits et légumes », « alternatives laitières » et « eau ».

Les hommes ont déclaré des apports plus élevés de sept groupes d'aliments, notamment « viande », « poisson », « œufs », « huiles », « céréales », « alcool » et « aliments transformés ». Généralement, on peut suggérer que les coureuses ont tendance à consommer des aliments plus sains que les hommes. La prédominance des femmes ayant un comportement alimentaire sain peut être potentiellement liée aux différences bien connues entre les femmes et les hommes en matière d'attitudes envers la santé et de modes de vie.

[Nutrimuscle-Conseils]

Increased protein intake derived from leucine-enriched protein enhances the integrated myofibrillar protein synthetic response to short-term resistance training in untrained men and women: a 4-day randomized controlled trial
Changhyun Lim Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism Volume 47, Number 11 November 2022

Leucine is a critical amino acid stimulating myofibrillar protein synthesis (MyoPS). The consumption of higher leucine-containing drinks stimulates MyoPS, but we know less about higher leucine solid foods. Here, we examined the effect of short-term resistance exercise training (STRT) combined with supplementation of a protein and leucine-enriched bar, compared with STRT alone, on integrated (%/day) rates of MyoPS and anabolic protein signaling.

In a nonblinded, randomized crossover trial, eight young adults performed four sessions of STRT without or while consuming the study bar (STRT+Leu, 16 g of protein containing ∼3 g of leucine) for two 4-day phases, separated by 2 days nonexercise (Rest) washout. In combination with serial muscle biopsies, deuterated water permitted the measurement of MyoPS and protein signaling phosphorylation. MyoPS during STRT (1.43 ± 0.06%/day) and STRT+Leu (1.53 ± 0.06%/day) were greater than Rest (1.31 ± 0.05%/day), and MyoPS during STRT+Leu (1.53 ± 0.06%/day) was greater than STRT alone (1.43 ± 0.06%/day). STRT+Leu increased the ratio of phosphorylated to total mechanistic target of rapamycin and 4EBP1 compared to Rest. Engaging in STRT increased integrated MyoPS and protein signaling in young adults and was enhanced with increased protein intake derived from a leucine-enriched protein bar.

Résumé
La leucine est un acide aminé essentiel stimulant la synthèse des protéines myofibrillaires (« MyoPS »). La consommation de boissons riches en leucine stimule la MyoPS, mais nous en savons moins sur les aliments solides riches en leucine. Dans la présente étude, nous avons examiné et comparé les effets de l'entraînement à court terme au moyen d’exercices de résistance (« STRT ») et d’un STRT avec une supplémentation d'une barre enrichie en protéines et en leucine, et ce, sur les taux intégrés (%/jour) de MyoPS et de signalisation des protéines anaboliques. Dans un essai croisé randomisé et non à l’insu, huit jeunes adultes ont effectué quatre séances de STRT sans ou pendant la consommation de la barre (« STRT+Leu », 16 g de protéines contenant ∼3 g de leucine) pendant deux phases de quatre jours séparées par deux jours sans exercice (« Rest ») pour l’élimination. En combinaison avec une série de biopsies musculaires, l'eau deutérée a permis la mesure de la synthèse des protéines myofibrillaires et de la signalisation des protéines phosphorylées. La MyoPS pendant STRT (1,43 ± 0,06 %/jour) et STRT+Leu (1,53 ± 0,06 %/jour) était supérieure à Rest (1,31 ± 0,05 %/jour) et la MyoPS pendant STRT+Leu (1,53 ± 0,06 %/jour) était supérieure à STRT seul (1,43 ± 0,06 %/jour). STRT+Leu a augmenté le ratio entre mTOR phosphorylé et mTOR total et 4EBP1 par rapport à Rest. STRT a augmenté la MyoPS intégrée et la signalisation des protéines chez les jeunes adultes et a été amélioré avec un apport accru en protéines dérivées d'une barre protéinée enrichie en leucine.