Traduction de l'étude
La supplémentation en collagène et en vitamine C augmente le taux de développement de la force des membres inférieurs
dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Volume 32 (2022): Numéro 2 (mars 2022)
Dana M.Lis
Contexte : L'exercice et la supplémentation en collagène enrichi en vitamine C augmentent la synthèse du collagène, augmentant potentiellement la densité, la rigidité et le transfert de force de la matrice. Objectif : Déterminer si la supplémentation en collagène enrichi en vitamine C (collagène hydrolysé [HC] + C) améliore le taux de développement de la force (RFD) parallèlement à un programme de musculation. Méthodes : À l'aide d'un plan parallèle en double aveugle, pendant 3 semaines, des athlètes masculins en bonne santé (n = 50, 18–25 ans) ont été assignés au hasard à l'intervention (HC + C ; 20 g HC + 50 mg de vitamine C) ou à un placebo ( 20 g de maltodextrine). Les suppléments ont été ingérés quotidiennement 60 minutes avant l'entraînement. Les athlètes ont suivi le même programme d'entraînement ciblé de puissance musculaire maximale. Des squats isométriques maximaux, des sauts de contre-mouvement et des sauts de squat ont été effectués sur une plaque de force en même temps chaque jour de test (ligne de base, tests 1, 2 et 3) pour mesurer le RFD et le développement de la force maximale. L'analyse de variance à modèle mixte a comparé les variables de performance tout au long de la chronologie de l'étude, tandis que les tests t ont été utilisés pour comparer le changement entre la ligne de base et le test 3. groupe est resté déprimé (p = .18). Alors que les deux groupes ont montré une diminution du RFD au cours du test 2, seul le groupe de traitement a récupéré le RFD à la ligne de base au test 3 (p = .036). Dans le groupe HC + C, le changement dans l'impulsion de décélération excentrique des sauts de contre-mouvement (p = .008) et la décélération excentrique RFD (p = .04) a été amélioré. Une forte tendance a été observée pour la raideur des membres inférieurs évaluée dans les sauts en contre-mouvement (p = .08). Aucune différence n'a été observée dans les paramètres de force maximale ou de saut de squat.
Conclusion : La supplémentation en HC + C a amélioré la RFD dans le squat et le saut en contre-mouvement parallèlement à l'entraînement.
Le taux de développement de la force (RFD) est fortement corrélé à la performance sportive qui nécessite une puissance mécanique et une vitesse maximales (Lamas et al., 2012 ; Tillin et al., 2013), y compris l'haltérophilie (Haff et al., 2005 ; Hornsby et al., 2017), sauts, lancers (McLellan et al., 2011; Nuzzo et al., 2008), cyclisme (Stone et al., 2004) et sprint (Slawinski et al., 2010). Il existe plusieurs déterminants de RFD, notamment le type de fibre musculaire, l'activation neuromusculaire, le recrutement d'unités motrices et la rigidité de l'unité muscle-tendon (Buckthorpe & Roi, 2017). Diverses formes de formation améliorent la RFD dans la population générale ou non formée. Cependant, il a été démontré que seuls les entraînements à haute vitesse et balistiques améliorent la RFD chez les athlètes entraînés (Lamas et al., 2012 ; Tillin et al., 2013). Ce type d'entraînement augmente l'entraînement neuronal (recrutement des unités motrices et codage du taux) et augmente la rigidité de l'unité muscle-tendon (Earp et al., 2011).
Des travaux récents suggèrent que les tissus à base de collagène (c.-à-d. ligament, tendon, cartilage) sont plus dynamiques que précédemment appréciés avec des taux de renouvellement similaires à ceux du tissu musculaire squelettique (0,02 % à 0,13 % par heure ; Earp et al., 2011 ; Kalliokoski et al ., 2007 ; Laurent, 1987 ; Miller et al., 2005, 2007 ; Smeets et al., 2019). Les adaptations du tissu conjonctif, y compris l'augmentation de la rigidité résultant d'une plus grande teneur en collagène et de la réticulation, diminuent le risque de blessures puisque la rigidité du tendon est linéairement liée à la résistance à la rupture (LaCroix et al., 2013 ; Marturano et al., 2013). L'exercice intense est connu pour augmenter la synthèse de collagène (Langberg et al., 1999, 2001; Miller et al., 2007) ainsi que l'expression de la principale enzyme impliquée dans la réticulation du collagène, la lysyl oxydase (Heinemeier et al., 2009 ). Le résultat est une augmentation induite par l'entraînement de la densité et de la rigidité du tissu conjonctif (Couppe et al., 2008 ; Kubo & Ikebukuro, 2019). Alors que la relation entre le stimulus/la charge d'exercice et la synthèse de collagène est bien établie (LaCroix et al., 2013 ; Kubo & Ikebukuro, 2019), la recherche sur le rôle des compléments alimentaires qui soutiennent ces adaptations en est à ses balbutiements. Plus précisément, si le collagène hydrolysé (HC) ingéré avant le chargement augmente suffisamment les taux de synthèse de collagène induits par l'entraînement pour mesurer les changements dans la capacité à générer rapidement une force musculaire (force explosive) mesurée lorsque le RFD est encore théorique.
Afin d'avoir un effet mesurable sur la fonction mécanique des tissus conjonctifs, les acides aminés ingérés doivent être digérés, absorbés, transportés vers le tissu cible, puis intégrés dans la protéine de collagène de novo. Plusieurs études ont démontré que la gélatine ou un supplément de HC ingéré avant l'exercice augmentait l'apport d'acides aminés clés (par exemple, de grandes quantités de glycine, de proline, d'hydroxyproline) au tissu conjonctif, ce qui peut augmenter la synthèse de collagène in vivo (Konig et al., 2018 ; Oesser et al., 1999 ; Shaw et al., 2017).
Les niveaux d'acides aminés culminent dans le sang environ 40 à 60 minutes après l'ingestion (Alcock et al., 2019 ; Walrand et al.,2008). Des échantillons de microdialysat du tendon d'Achille chez les participants jeunes (21 à 30 ans) et âgés (60 à 75 ans) ont démontré que les niveaux d'acides aminés atteignaient un pic dans l'espace péritendineux après 135 min pour le groupe d'âge plus jeune et ∼ 45 min pour les adultes plus âgés, après ingestion d'un mélange d'acides aminés à haute teneur en proline et à haute teneur en glycine (Couture, 2020). Chez les femmes présentant une réduction de la densité minérale osseuse liée à l'âge, 12 mois de supplémentation avec 5 g de peptides de collagène ont amélioré la densité minérale osseuse et ont démontré un changement favorable des marqueurs osseux, indiquant une augmentation de la formation osseuse et une réduction de la dégradation osseuse (Konig et al., 2018 ). Enfin, des augmentations plus importantes des niveaux de propeptide N-terminal de procollagène de type I (PINP; un marqueur de la synthèse du collagène dans le sang) par rapport au départ ont été observées avec l'ingestion de gélatine et de HC (Lis & Baar, 2019; Shaw et al., 2017). L'effet du collagène alimentaire démontre également un schéma dose-réponse où 15 g de gélatine enrichie en vitamine C ont significativement amélioré le PINP, alors que 5 g n'étaient pas meilleurs que le placebo (PLA; Shaw et al., 2017). Dans l'ensemble, il existe une ligne de recherche en développement suggérant que les acides aminés présents dans de grandes quantités de HC et de gélatine sont bien absorbés dans le sang et transportés vers les tissus cibles, augmentant la synthèse de collagène et les changements morphologiques (Oesser et al., 1999 ; Vieira et al. ., 2015).
À ce jour, on ne sait pas si ces changements morphologiques dans les tissus à base de collagène se traduisent par une amélioration des propriétés musculaires mécaniques chez les athlètes et si l'association du collagène alimentaire à l'entraînement peut améliorer les adaptations plus que l'exercice seul
. Le but de cette étude était de déterminer si une supplémentation avec 20 g de HC enrichi en vitamine C avant un entraînement de force intense, combinée à une puissance musculaire maximale ciblée et à un programme d'entraînement RFD, améliorait les performances musculaires explosives, y compris RFD chez les athlètes, plus qu'un PLA.
