Groupe de test de l’ISOLAT de WHEY BIOACTIVE de Nutrimuscle.

[pouetpouet]

Pourquoi ? Moléculairement parlant, quel est le risque excepté la mousse ?

[Nutrimuscle-Conseils]

tu vas tout transformer en mousse

[Administrateur]

Bonjour pouetpouet.

Moléculairement parlant, quel est le risque

Dénaturation de la structure des protéines :

La structure des protéines est très sensible aux traitements physico-chimiques. De nombreux procédés peuvent conduire à la dénaturation des protéines en affectant les structures secondaire, tertiaire et quaternaire.

Les traitements physiques pouvant induire une dénaturation sont le chauffage, le refroidissement, les traitements mécaniques , la pression hydrostatique et les radiations ionisantes. Les interactions avec certains produits chimiques peuvent également dénaturer les protéines : acides et bases, métaux et hautes concentrations salines, solvants organiques, etc.

La dénaturation des protéines est un processus complexe qui induit des changements de conformation (structures secondaire, tertiaire et quaternaire) importants. Au cours du processus de dénaturation, des intermédiaires partiellement instables peuvent apparaître. Chaque modification de structure de la protéine native est appelée dénaturation . La dénaturation des protéines peut être réversible ou irréversible.

Les effets de la dénaturation sont variés :

- Modification de la solubilité liée à une exposition différente des unités peptidiques hydrophiles ou hydrophobes,
- Modification du pouvoir de rétention d’eau,
- Perte d'activité biologique par exemple pour les enzymes,
- Augmentation du risque de dégradation chimique à cause de l'exposition des liaisons peptidiques moins stables,
- Modification de la viscosité des solutions,
- Modification ou perte des propriétés de cristallisation.

excepté la mousse ?

La propriété moussante des protéines :

Sous l'action du battage d'une solution protéique, les molécules de protéines se dénaturent , se déroulent et emprisonne de l'air. Cette opération conduit à la formation d'une mousse (dispersion d'un gaz dans un liquide) et au foisonnement de la solution (augmentation du volume par ajout d'air).

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Quand on vous dit qu'il est normal que les protéines de Nutrimuscle moussent puisqu'elles sont dans leur état naturel et qu'il est mieux de ne pas utiliser de mixer électrique, ce n'est pas du marketing !

Bonne consommation.

[pouetpouet]

Ok, je me couche là.

Je continuerai donc mon battage manuel...

[christophe bonnefont]

Merci pour cette explication nutrimucle, super intéressant !
PS: probleme résolu pour mon ami pour la digestion de l'isolat, je lui avais conseillé de commencer avec de petite dose et à l'eau

[Alban]

Je continuerai donc mon battage manuel...

Tant qu'il est très doux, ça va.... sinon...

[Chrismax]

moi je n arrive pas a la boire ça fait comme du chewing-gum et après 1 heure c est mieux, mais le gout vraiment horrible,en plus j en ai 6 kg

[Administrateur]

Bonjour Chrismax.

L'Isolat de whey bio actif a le goût du petit lait. Vous pouvez le consommer comme cela ou bien l'agrémenter à votre goût en y ajoutant du cacao, café, thé, menthe, sirops divers, cannelle, sucralose, ... selon votre imagination.

Bonne consommation.

[micka]

pour moi je le melange avec une fourchette,sa va nikel je laisse reposer et y'a presque plus de mousse ni de grumeau..

[m-57]

moi je n arrive pas a la boire ça fait comme du chewing-gum et après 1 heure c est mieux, mais le gout vraiment horrible,en plus j en ai 6 kg

Met un peu de cacao (van houten) sa passe tout seul et sa se dissous très mieux.

[Administrateur]

Bonjour Free.

avant de me lancer dans la commande de 4 kg d'isolat, pourriez-vous me confirmer qu'une version aromatisée ne serait pas en préparation ?

Bonjour à toutes et à tous.

Nous avons le plaisir de vous informer que l’ISOLAT de WHEY BIO-ACTIF : la révolution qualité de Nutrimuscle est désormais disponible aromatisé, édulcoré et vitaminé.

Déjà en stock :

- ISOLAT de WHEY BIO-ACTIF - 4 kg VANILLE : 89,50 € + livraison gratuite.



- ISOLAT de WHEY BIO-ACTIF - 6 kg CHOCOLAT : 126 € + livraison gratuite + la promo du mois gratuite soit 21 € le kg livré.



- ISOLAT de WHEY BIO-ACTIF - 25 kg FRAISE : 425 € + livraison gratuite + la promo du mois gratuite soit 17 € le kg livré.



Bons achats et bonne progression à tous.

Bien à vous.

[pazerty]

Bonjour,

Est-ce que cela améliore la dissolution ?

merci,

Cordialement

[pouetpouet]

Question pour ma commande de la semaine prochaine :
- L'arôme Chocolat, lorsque l'Isolat est mélangé à de l'eau, ca n'a pas un faux goût de chocolat à l'eau ? (comme les machines à café d'entreprise bas de gamme) ? Et avec du Lait ?

Merci.

[micka]

cool vite que je finisse mon pot!!!

[Administrateur]

Bonjour pazerty et bienvenue sur le forum.

Est-ce que cela améliore la dissolution ?

Améliore, oui.

Bien à vous.