NUTRIMUSCLE - Fructose : Actualités, vidéos, études scientifiques

par **Persephone** » 6 Juil 2009 21:21

earl grey a écrit:C'est dans quelle proportion les polimère de fructose dans les céréale a gluten?

Ça va de 1 à 20% environ mais il y a peu de données sur ces questions.

earl grey a écrit:L'effet a quantité égale fructose ou polimère de fructose est le même?

Théoriquement oui.
Dans le cas des fructanes, je sais qu'une bonne partie est fermentée par les bactéries intestinales mais comme la suppression du gluten chez une personne à priori bien portante entraîne une chute des triglycérides (en remplaçant par une quantité de calories et de glucides équivalente), je pense qu'une bonne partie est digérée.

par **Plasma** » 6 Juil 2009 21:25

earl grey a écrit:Avec les édulcorents le gout est bon avec le thé mais dans le café c'est pas terrible je trouve.

Il y a aussi la solution qui consiste à se passer du goût sucré. C'est comme un apprentissage qui permet ensuite de retrouver tout l'arôme non-dénaturé. Surtout quand on s'appelle Earl Grey ! :wink:

par **Plasma** » 7 Juil 2009 14:32

Persephone a écrit:Ça ne sort pas de mon chapeau. Il y a des études. J'essaierais de donner des liens dès que j'ai le temps.

Je le sais bien.

C'est pour ça que je demande des références.

Mais alors, que penser de ça ?

http://www.lanutrition.fr/Les-v%C3%A9g% ... -3583.html

par **Persephone** » 7 Juil 2009 14:38

Pas grand chose. Pour l'instant il n'y a pas de certitude. C'est pour ça qu'on parle "d'hypothèse"

par **earl grey** » 7 Juil 2009 16:51

Merci pour vos réponses j'ai appris de nouvelles choses.

Le sucralose faudra que je commende car en grande surface j'ai pas trouvé près de chez moi.

Pour la saveur du goût au naturel, pour le thé ça me va aussi,mais pour le café non il n'y a pas moyen que je m'y fasse.Au pire je préférerai pas de café du tout.

par **chibani34** » 9 Juil 2009 19:16

a sport 2000 j ai vu un supplement pour l entrainement (dextrose,maltodextrine,fructose)+vitamines bien sur!16 euros la boite de 500g :lol:

par **Miami Dolphins** » 25 Aoû 2009 21:34

Pourquoi le fructose n'est pas une bonne source de glucides pendant l'entrainement ?

Il agit trop vite, pas assez ? il se digère mal ? autre ?

par **Nutrimuscle-Conseils** » 25 Aoû 2009 22:42

nous ne sommes pas fait pour manger de grandes quantités de fructose
le foie le transforme volontiers en graisse

par **Montreuillois** » 25 Aoû 2009 22:49

What happens when you consume fructose is that these calories are going to be directed right to the liver rather than being dispersed into the blood, raising blood sugar levels and then either being used for energy or being stored in the muscle as muscle glycogen.

par **Miami Dolphins** » 26 Aoû 2009 09:28

Nutrimuscle-Conseil a écrit:nous ne sommes pas fait pour manger de grandes quantités de fructose
le foie le transforme volontiers en graisse

Le mécanisme est le meme que l'on prenne du fructose pendant l'entrainement ou au cours de la journée ?

Donc si je prends des boissons d'effort (Gatorade,Powerade) pdt l'entrainement ca sera moins efficace que de la maltodextrine ?

par **Nutrimuscle-Conseils** » 26 Aoû 2009 09:58

il y a moins de risques à petites doses pendant l'entraînement

par **chibani34** » 26 Aoû 2009 11:01

powerade c est en grande partie de la maltodextrine plus potassium et sodium.donc si t achete un sac de maltodextrine ,du bi,et du sirop teissere sport, tu te fais tois meme ton powerade maison avec meme des bcaa en plus.

par **Miami Dolphins** » 26 Aoû 2009 12:41

J'ai cité powerade comme ca mais je prends du Gatorade qui lui contient du fructose et non de la maltodextrine.

Nutrimuscle-conseil, je peux donc continuer le Gatorade pdt l'entrainement sans risque de moins performer par rapport a la maltodextrine ?

par **Nutrimuscle-Conseils** » 26 Aoû 2009 12:51

le principal est dejà de boire une source d'énergie

par **Benjamin Serret** » 27 Aoû 2009 11:40

Persephone a écrit:Il faut arrêter ce genre de discours qui ne conviennent qu'à ceux qui préfèrent s'accrocher à leurs convictions plutôt que de réfléchir.

C'est très rare qu'il y ait de nettes contradictions. Quand cela arrive c'est toujours parce qu'il y a eu une erreur de raisonnement ou d'interprétation et/ou des études biaisées et/ou de la mauvaise foi.

La réalité ne ment jamais, elle est ce qu'elle est. Ce n'est que notre interprétation d'elle qui change. Il faut savoir être objectif, même si c'est parfois très difficile.

Avec la pyramide de la nutrition.fr il recommande pour la vitamine D entre 800 et 1000 U.I de novembre a mars .
Il n'y a peut etre pas de contradiction pour les scientifiques et ceux qui suivent ca de tres pres , mais tout ne le monde ne le fait pas .
Si maintenant , pour savoir ce qu'on doit manger , il faut faire de la biochimie pour ne pas avoir de contradiction ...
Donc , oui , il y a bien des contradictions , mais peut etre pas a ton niveau .

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