Capacité antioxydante alimentaire et sarcopénie : une étude sur la population américaine
Yinshuang Yao Nutrition Volume 130, février 2025, 112613
Points forts
• Première catégorisation des heures de repas pour évaluer l'impact de la DAC sur la sarcopénie chez les adultes américains.
• La DAC de plus de 3 100 aliments a été évaluée par FRAP, en intégrant les données sur l'alimentation et les suppléments.
• Une DAC plus élevée au déjeuner s'est avérée réduire le risque de sarcopénie et augmenter la force de préhension.
• Les huiles riches en antioxydants comme l'huile de poisson et l'huile d'olive protègent contre la sarcopénie.
• Les vitamines A, E et le sélénium ont été associés à un risque plus faible de sarcopénie.
Objectifs
Étudier comment la capacité antioxydante alimentaire (DAC) affecte la sarcopénie chez les adultes américains et évaluer plus en détail l'impact du moment des repas et des aliments riches en antioxydants.
Méthodes
Cette analyse a utilisé les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2011-2018. Les principales variables d'exposition étaient le DAC (Total, Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner, Petit-déjeuner et Déjeuner, Petit-déjeuner et Dîner et Déjeuner et Dîner) et des composants antioxydants spécifiques (vitamines A, vitamines E, sélénium, caroténoïdes totaux, zinc et sélénium). Le résultat était la sarcopénie et ses composantes. Les associations ont été évaluées à l'aide de modèles linéaires généralisés pondérés et d'une régression par spline cubique restreinte (RCS). Les modèles ont été ajustés en fonction des facteurs démographiques, du mode de vie et de la santé.
Résultats
Parmi 9 436 participants à la NHANES, représentant 111,5 millions de résidents américains non institutionnalisés (âge moyen, 38,9 ± 11,5 ans ; 50,9 % de femmes ; 34,33 % de blancs non hispaniques ; 21,26 % de noirs non hispaniques ; et 20,01 % d'Américains d'origine mexicaine). Il y avait une corrélation négative entre le DAC total et la sarcopénie. Selon l'heure du repas, manger plus d'aliments antioxydants à l'heure du déjeuner pourrait réduire le risque de sarcopénie. Selon la classification des aliments, il a également été constaté que le DAC dans les huiles avait un effet protecteur sur la sarcopénie. Une consommation accrue de vitamines A, E et de sélénium était associée à un risque plus faible de sarcopénie. Une analyse de sous-groupe a également permis d'observer une interaction significative entre le statut de consommation d'alcool et le DAC.
Conclusions
Un régime alimentaire riche en DAC peut protéger contre la sarcopénie, notamment grâce à la consommation de vitamines A, E, de sélénium et d'huiles pendant le déjeuner. Cette augmentation du DAC est également liée à une amélioration de la force de préhension, un facteur critique de la sarcopénie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider ces associations et explorer d'autres facteurs d'influence.
