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Remplacer la protéine animale par la végétale fragilise l'os

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Remplacer la protéine animale par la végétale fragilise l'os

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 23 Sep 2020 11:22

Partial Replacement of Animal Proteins with Plant Proteins for 12 Weeks Accelerates Bone Turnover Among Healthy Adults: A Randomized Clinical Trial
Suvi T Itkonen, The Journal of Nutrition, 16 September 2020

Background
Plant-based diets may reduce the risk of chronic diseases, but can also lead to low calcium and vitamin D intakes, posing a risk for bone health.

Objectives
We investigated whether partial replacement of animal proteins with plant-based proteins using a whole-diet approach affects bone and mineral metabolism in healthy adults in 3 groups fed diets differing in protein composition.

Methods
This 12-week clinical trial was comprised of 107 women and 29 men (20–69 years old; BMI mean ± SD, 24.8 ± 3.9) randomly assigned to consume 1 of 3 diets designed to provide 17 energy percent (E%) protein: “animal” (70% animal protein, 30% plant protein of total protein intake), “50/50” (50% animal, 50% plant), and “plant” (30% animal, 70% plant) diets. We examined differences in bone formation [serum intact procollagen type I amino-terminal propeptide (S-iPINP)], bone resorption [serum collagen type 1 cross-linked C-terminal telopeptide (S-CTX)], mineral metabolism markers (primary outcomes), and nutrient intakes (secondary outcomes) by ANOVA/ANCOVA.

Results
S-CTX was significantly higher in the plant group (mean ± SEM, 0.44 ± 0.02 ng/mL) than in the other groups (P values < 0.001 for both), and differed also between the animal (mean ± SEM, 0.29 ± 0.02 ng/mL) and 50/50 groups (mean ± SEM, 0.34 ± 0.02 ng/mL; P = 0.018). S-iPINP was significantly higher in the plant group (mean ± SEM, 63.9 ± 1.91 ng/mL) than in the animal group (mean ± SEM, 55.0 ± 1.82 ng/mL; P = 0.006). In a subgroup without a history of vitamin D supplement use, plasma parathyroid hormone was significantly higher in the plant than in the animal group (P = 0.018). Vitamin D and calcium intakes were below recommended levels in the plant group (mean ± SEM, 6.2 ± 3.7 μg/d and 733 ± 164 mg/d, respectively).

Conclusions
Partial replacement of animal proteins with plant-based proteins for 12 weeks increased the markers of bone resorption and formation among healthy adults, indicating a possible risk for bone health. This is probably caused by lower vitamin D and calcium intakes from diets containing more plant-based proteins, but it is unclear whether differences in protein intake or quality play a major role.
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Re: Remplacer la protéine animale par la végétale fragilise

Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 23 Sep 2020 17:40

Traduction de l'étude :wink:

Le remplacement partiel des protéines animales par des protéines végétales pendant 12 semaines accélère le renouvellement osseux chez les adultes en bonne santé: un essai clinique randomisé
Suvi T Itkonen, The Journal of Nutrition, 16 septembre 2020

Contexte
Les régimes à base de plantes peuvent réduire le risque de maladies chroniques, mais peuvent également entraîner de faibles apports en calcium et en vitamine D, ce qui présente un risque pour la santé des os.

Objectifs
Nous avons examiné si le remplacement partiel des protéines animales par des protéines végétales en utilisant une approche de régime complet affecte le métabolisme osseux et minéral chez des adultes en bonne santé dans 3 groupes nourris avec des régimes alimentaires différant par la composition protéique.

Méthodes
Cet essai clinique de 12 semaines était composé de 107 femmes et 29 hommes (20 à 69 ans; IMC moyen ± ET, 24,8 ± 3,9) assignés au hasard pour consommer 1 des 3 régimes conçus pour fournir 17% d'énergie (E%) de protéines: Alimentation «animale» (70% de protéines animales, 30% de protéines végétales de l'apport total en protéines), «50/50» (50% animale, 50% végétale) et «végétale» (30% animale, 70% végétale). Nous avons examiné les différences dans la formation osseuse [pro-collagène sérique intact de type I amino-terminal (S-iPINP)], la résorption osseuse [télopeptide C-terminal réticulé de collagène sérique de type 1 (S-CTX)], les marqueurs du métabolisme minéral (résultats principaux ), et les apports nutritionnels (résultats secondaires) par ANOVA / ANCOVA.

Résultats
La S-CTX était significativement plus élevée dans le groupe végétal (moyenne ± SEM, 0,44 ± 0,02 ng / mL) que dans les autres groupes (valeurs P <0,001 pour les deux), et différait également entre les animaux (moyenne ± SEM, 0,29 ± 0,02 ng / mL) et 50/50 groupes (moyenne ± SEM, 0,34 ± 0,02 ng / mL; P = 0,018). La S-iPINP était significativement plus élevée dans le groupe végétal (moyenne ± SEM, 63,9 ± 1,91 ng / mL) que dans le groupe animal (moyenne ± SEM, 55,0 ± 1,82 ng / mL; P = 0,006). Dans un sous-groupe sans antécédents d'utilisation de suppléments de vitamine D, l'hormone parathyroïdienne plasmatique était significativement plus élevée dans la plante que dans le groupe animal (P = 0,018). Les apports en vitamine D et en calcium étaient inférieurs aux niveaux recommandés dans le groupe de plantes (moyenne ± SEM, 6,2 ± 3,7 μg / j et 733 ± 164 mg / j, respectivement).

Conclusions
Le remplacement partiel des protéines animales par des protéines végétales pendant 12 semaines a augmenté les marqueurs de la résorption et de la formation osseuses chez les adultes en bonne santé, indiquant un risque possible pour la santé osseuse. Ceci est probablement causé par des apports plus faibles en vitamine D et en calcium provenant de régimes contenant plus de protéines végétales, mais on ne sait pas si les différences d'apport ou de qualité de protéines jouent un rôle majeur.
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