Une alimentation "acide" est néfaste pour la santé

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La charge acide alimentaire est associée au tour de taille chez les étudiants universitaires ayant une faible adhésion au régime méditerranéen : le rôle potentiel des aliments ultra-transformés
Paraskevi Detopoulou Clin Nutr 09 mai 2023

Contexte et objectifs
La charge acide alimentaire (DAL), exprimée par la charge acide rénale potentielle (PRAL) et la production nette d'acide (NEAP), est liée aux troubles cardiométaboliques et à l'obésité. Le régime méditerranéen se rapporte à des valeurs DAL inférieures, tandis que les régimes occidentaux correspondent à des valeurs DAL plus élevées. La présente étude visait à évaluer l'association de PRAL et NEAP avec les mesures d'adiposité chez les jeunes adultes (19,61 ± 3,15 ans, moyenne ± écart type) et à explorer l'implication de l'adhésion au régime méditerranéen et de la consommation d'aliments ultra transformés (UPF) dans cette relation.
Méthodes
346 étudiants (269 femmes) ont participé. Une anthropométrie a été réalisée et un questionnaire de fréquence alimentaire a été administré. Le MedDietScore a été calculé, la consommation UPF a été calculée sur la base de la classification NOVA et le PRAL/NEAP a été estimé à partir des équations publiées. Le tour de taille (WC) a été transformé en WC-1 (1/WC) afin d'atteindre la normalité et d'exécuter des modèles de régression linéaire.
Résultats
Chez les sujets avec MedDietScore<=28,00, PRAL et NEAP étaient négativement associés à 1/WC (B=-1,594x10-5± 8x 10-6, p=0,044 pour PRAL et B=-2,84x10-5 ± 1x 10-5 , p=0,048 pour NEAP). De plus, dans ce sous-groupe, les sujets ayant un apport UPF moyen à élevé c'est-à-dire dans le 2ème ou 3ème tertile d'apport UPF représentant plus de 34,16 % de l'énergie, PRAL (2ème tertile B=-0,00007, SE=0,00003, p=0,018 ; 3ème tertile B=-0,00002, SE=0,00001, p=0,024) et NEAP (2e tertile B=-0,00004, SE=0,00002, p=0,040 ; 3e tertile B=-0,00007, SE=0,00004, p=0,055) ont été connectés à obésité centrale. Dans des modèles similaires, PRAL et NEAP n'étaient pas des prédicteurs significatifs de l'IMC.
Conclusion
Le DAL peut être lié à l'obésité centrale, en particulier chez les personnes ayant une moins bonne qualité alimentaire, comme en témoignent une moindre adhésion au régime méditerranéen et un apport élevé en UPF. Des conseils nutritionnels visant à réduire le DAL peuvent être utiles dans la réduction de l'obésité centrale dans ces sous-groupes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La charge acide alimentaire est associée au tour de taille chez les étudiants universitaires ayant une faible adhésion au régime méditerranéen : le rôle potentiel des aliments ultra-transformés
Paraskevi Detopoulou Clin Nutr 09 mai 2023

Contexte et objectifs
La charge acide alimentaire (DAL), exprimée par la charge acide rénale potentielle (PRAL) et la production nette d'acide (NEAP), est liée aux troubles cardiométaboliques et à l'obésité. Le régime méditerranéen se rapporte à des valeurs DAL inférieures, tandis que les régimes occidentaux correspondent à des valeurs DAL plus élevées. La présente étude visait à évaluer l'association de PRAL et NEAP avec les mesures d'adiposité chez les jeunes adultes (19,61 ± 3,15 ans, moyenne ± écart type) et à explorer l'implication de l'adhésion au régime méditerranéen et de la consommation d'aliments ultra transformés (UPF) dans cette relation.
Méthodes
346 étudiants (269 femmes) ont participé. Une anthropométrie a été réalisée et un questionnaire de fréquence alimentaire a été administré. Le MedDietScore a été calculé, la consommation UPF a été calculée sur la base de la classification NOVA et le PRAL/NEAP a été estimé à partir des équations publiées. Le tour de taille (WC) a été transformé en WC-1 (1/WC) afin d'atteindre la normalité et d'exécuter des modèles de régression linéaire.
Résultats
Chez les sujets avec MedDietScore<=28,00, PRAL et NEAP étaient négativement associés à 1/WC (B=-1,594x10-5± 8x 10-6, p=0,044 pour PRAL et B=-2,84x10-5 ± 1x 10-5 , p=0,048 pour NEAP). De plus, dans ce sous-groupe, les sujets ayant un apport UPF moyen à élevé c'est-à-dire dans le 2ème ou 3ème tertile d'apport UPF représentant plus de 34,16 % de l'énergie, PRAL (2ème tertile B=-0,00007, SE=0,00003, p=0,018 ; 3ème tertile B=-0,00002, SE=0,00001, p=0,024) et NEAP (2e tertile B=-0,00004, SE=0,00002, p=0,040 ; 3e tertile B=-0,00007, SE=0,00004, p=0,055) ont été connectés à obésité centrale. Dans des modèles similaires, PRAL et NEAP n'étaient pas des prédicteurs significatifs de l'IMC.
Conclusion
Le DAL peut être lié à l'obésité centrale, en particulier chez les personnes ayant une moins bonne qualité alimentaire, comme en témoignent une moindre adhésion au régime méditerranéen et un apport élevé en UPF. Des conseils nutritionnels visant à réduire le DAL peuvent être utiles dans la réduction de l'obésité centrale dans ces sous-groupes.

[Nutrimuscle-Conseils]

The Impact of Plant-Based Diets on Dietary Acid Load Metrics in Venezuela: A Cross-Sectional Study
by Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador Nutrients 2023, 15(12), 2745;

Dietary acid load (DAL) is an important determinant of the acid–base balance in humans and has been associated with several chronic non-communicable diseases. Plant-based diets, including vegetarian and vegan diets, decrease DAL—although their alkalizing potential varies substantially. Their net effect on common DAL scores, including potential renal acid load and net endogenous acid production, has been insufficiently quantified and is poorly understood—particularly in populations outside of Europe and North America. We assessed the associations between three plant-based dietary patterns (flexitarian vs. lacto-ovo-vegetarian vs. vegan diet) and DAL scores in a healthy Venezuelan population in the metropolitan area of Puerto La Cruz, Venezuela. Substantial differences in DAL scores were observed, whereby the vegan diet yielded the highest alkalizing potential, followed by the lacto-ovo-vegetarian and the flexitarian diet.

DAL scores were substantially lower in comparison to European and North American plant-based populations, probably due to the higher potassium intake (exceeding 4000 mg/d in vegans), the higher magnesium intake (390.31 ± 1.79 mg/d in vegans) and the lower intake of protein in vegans and lacto-ovo-vegetarians. Additional studies in other non-industrialized populations are warranted to allow for a better understanding of the (numeric) impact of plant-based dietary patterns on DAL scores, potentially allowing for an establishment of reference ranges in the near future.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'impact des régimes à base de plantes sur les mesures de la charge acide alimentaire au Venezuela : une étude transversale
par Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador Nutrients 2023, 15(12), 2745;

La charge acide alimentaire (DAL) est un déterminant important de l'équilibre acido-basique chez l'homme et a été associée à plusieurs maladies chroniques non transmissibles. Les régimes à base de plantes, y compris les régimes végétariens et végétaliens, diminuent le DAL, bien que leur potentiel alcalinisant varie considérablement. Leur effet net sur les scores DAL courants, y compris la charge acide rénale potentielle et la production nette d'acide endogène, a été insuffisamment quantifié et est mal compris, en particulier dans les populations en dehors de l'Europe et de l'Amérique du Nord. Nous avons évalué les associations entre trois régimes alimentaires à base de plantes (régime flexitarien vs lacto-ovo-végétarien vs végétalien) et les scores DAL dans une population vénézuélienne en bonne santé dans la région métropolitaine de Puerto La Cruz, au Venezuela. Des différences substantielles dans les scores DAL ont été observées, le régime végétalien ayant le potentiel d'alcalinisation le plus élevé, suivi du régime lacto-ovo-végétarien et du régime flexitarien.

Les scores DAL étaient nettement inférieurs à ceux des populations végétales européennes et nord-américaines, probablement en raison de l'apport plus élevé en potassium (supérieur à 4000 mg/j chez les végétaliens), de l'apport supérieur en magnésium (390,31 ± 1,79 mg/j chez les végétaliens) et de la diminution de l'apport en protéines chez les végétaliens et les lacto-ovo-végétariens. Des études supplémentaires dans d'autres populations non industrialisées sont justifiées pour permettre une meilleure compréhension de l'impact (numérique) des régimes alimentaires à base de plantes sur les scores DAL, permettant potentiellement l'établissement de plages de référence dans un proche avenir.

[Nutrimuscle-Conseils]

The use of Bicarbonate-Sulphate-Calcium-Magnesium and Sodium-low Drinkable Water improves Functional Gastrointestinal Symptoms in Patients with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: a prospective study
Antonietta Gerarda Gravina Clin Nutr July 11, 2023

Background & Aims
Non-alcoholic fatty liver disease is increasingly gaining epidemiological ground in liver diseases. Among the proposed non-pharmacologic interventions, dietary interventions have been widely used. Several patients suffering from it complain of gastrointestinal symptoms unrelated to organic gastrointestinal tract disease. However, the role of drinking water quality modifications in this regard has not been investigated in depth.
Methods
Patients with upper or lower functional gastrointestinal symptoms were enrolled and divided into groups based on bright liver ultrasound relief's presence (SP) or absence (NSP). These patients were asked to drink bicarbonate-sulphate-calcium-magnesium and sodium-low drinkable water (Fonte Essenziale ®) for six months. Participants were assessed at baseline (T0), at the end of six months of drinking water intake (T6), and after an additional six months of washout (T12) by questionnaires designed to evaluate lower and upper gastrointestinal symptoms (Leeds dyspepsia score, short form) severity and frequency.
Results
A total of 61 patients were enrolled. In the SP population, the severity of lower gastrointestinal symptoms improved between T0-T6 (Z: -2.437; ES: 0.312) and worsened after the water washout (Z: -2.492; ES: 0.319). The same was for the Leeds score severity sub score in T0-T6 (Z: -2.850; ES: 0.364) and T6-T12 (Z: -2.921; ES: 0.374). These improvements seem unrelated to the severity of liver steatosis at baseline. Furthermore, no safety issues were recorded while taking the water nor during the six-month follow-up afterwards.
Conclusion
Regular six-month intake of 400 mL of Fonte Essenziale® water was associated, in the absence of dietary regimen modifications, with an improvement in some qualitative and quantitative features of upper and lower functional gastrointestinal symptoms in both an SP and NSP sample.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'utilisation de bicarbonate-sulfate-calcium-magnésium et d'eau potable à faible teneur en sodium améliore les symptômes fonctionnels gastro-intestinaux chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique : une étude prospective
Antonietta Gerarda Gravina Clin Nutr 11 juillet 2023

Contexte et objectifs
La stéatose hépatique non alcoolique gagne de plus en plus de terrain épidémiologique dans les maladies du foie. Parmi les interventions non pharmacologiques proposées, les interventions diététiques ont été largement utilisées. Plusieurs patients qui en souffrent se plaignent de symptômes gastro-intestinaux sans rapport avec une maladie organique du tractus gastro-intestinal. Cependant, le rôle des modifications de la qualité de l'eau potable à cet égard n'a pas été étudié en profondeur.
Méthodes
Les patients présentant des symptômes gastro-intestinaux fonctionnels supérieurs ou inférieurs ont été recrutés et divisés en groupes en fonction de la présence (SP) ou de l'absence (NSP) de l'échographie hépatique lumineuse. Ces patients ont été invités à boire de l'eau potable bicarbonate-sulfate-calcium-magnésium et sodée (Fonte Essenziale ®) pendant six mois. Les participants ont été évalués au départ (T0), à la fin de six mois de consommation d'eau potable (T6) et après six mois supplémentaires de sevrage (T12) par des questionnaires conçus pour évaluer les symptômes gastro-intestinaux inférieurs et supérieurs (score de dyspepsie de Leeds, court forme) gravité et fréquence.
Résultats
Au total, 61 patients ont été recrutés. Dans la population SP, la sévérité des symptômes gastro-intestinaux inférieurs s'est améliorée entre T0-T6 (Z : -2,437 ; ES : 0,312) et s'est aggravée après le lavage à l'eau (Z : -2,492 ; ES : 0,319). Il en était de même pour le sous-score de sévérité du score de Leeds en T0-T6 (Z : -2,850 ; ES : 0,364) et T6-T12 (Z : -2,921 ; ES : 0,374). Ces améliorations semblent sans rapport avec la sévérité de la stéatose hépatique au départ. De plus, aucun problème de sécurité n'a été enregistré lors de la prise d'eau ni pendant le suivi de six mois qui a suivi.
Conclusion
La consommation régulière de 400 ml d'eau Fonte Essenziale® pendant six mois a été associée, en l'absence de modifications du régime alimentaire, à une amélioration de certaines caractéristiques qualitatives et quantitatives des symptômes gastro-intestinaux fonctionnels supérieurs et inférieurs dans un échantillon SP et NSP.

[Nutrimuscle-Conseils]

Serum bicarbonate concentration and the risk of death in type 2 diabetes: the Fremantle Diabetes Study Phase II
Acta Diabetologica 60, pages1333–1342 (2023) S. A. Paul Chubb

Aims
To examine whether all-cause mortality is independently associated with serum bicarbonate concentration below the laboratory reference interval in a representative, well-characterised community-based cohort of people with type 2 diabetes.

Methods
1478 FDS2 participants with type 2 diabetes (mean age 65.8 years, 51.6% males, median diabetes duration 9.0 years) from the longitudinal, observational Fremantle Diabetes Study Phase II (FDS2) were followed from study entry to death or end-2016. Independent associates of a low baseline serum bicarbonate (< 22 mmol/L) were determined using multiple logistic regression. The role of important covariates in influencing the association between bicarbonate and mortality was assessed by a stepwise Cox regression approach.

Results
A low serum bicarbonate was associated with increased all-cause mortality in unadjusted analysis (hazard ratio (HR) 1.90 (95% confidence limits (CL) 1.39, 2.60 per mmol/L). Mortality remained significantly associated with low serum bicarbonate (HR 1.40 (95% CL 1.01, 1.94) per mmol/L) in a Cox regression model with adjustment for factors associated with mortality but not low serum bicarbonate, but inclusion of estimated glomerular filtration rate categories rendered the association non-significant (HR 1.16 (95% CL 0.83, 1.63) per mmol/L).

Conclusions
A low serum bicarbonate is not an independent prognostic marker in people with type 2 diabetes but it may be a manifestation of the pathway between the development of impaired renal function and death.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Concentration sérique de bicarbonate et risque de décès dans le diabète de type 2 : étude de phase II sur le diabète de Fremantle
Acta Diabetologica 60, pages 1333-1342 (2023) S.A. Paul Chubb

Objectifs
Examiner si la mortalité toutes causes confondues est associée de manière indépendante à une concentration sérique de bicarbonate inférieure à l'intervalle de référence du laboratoire dans une cohorte communautaire représentative et bien caractérisée de personnes atteintes de diabète de type 2.

Méthodes
1 478 participants FDS2 atteints de diabète de type 2 (âge moyen 65,8 ans, 51,6 % d'hommes, durée médiane du diabète 9,0 ans) de l'étude observationnelle longitudinale de phase II sur le diabète de Fremantle (FDS2) ont été suivis depuis l'entrée dans l'étude jusqu'au décès ou fin 2016. Les associés indépendants d’un taux de bicarbonate sérique bas (< 22 mmol/L) ont été déterminés à l’aide d’une régression logistique multiple. Le rôle de covariables importantes dans l'influence de l'association entre le bicarbonate et la mortalité a été évalué par une approche de régression de Cox par étapes.

Résultats
Un faible taux de bicarbonate sérique était associé à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues dans l'analyse non ajustée (rapport de risque (HR) 1,90 (limites de confiance (CL) à 95 % 1,39, 2,60 par mmol/L). La mortalité restait significativement associée à un faible taux de bicarbonate sérique (HR 1,40). (IC à 95 % 1,01, 1,94) par mmol/L) dans un modèle de régression de Cox avec ajustement pour les facteurs associés à la mortalité mais pas à un faible taux de bicarbonate sérique, mais l'inclusion des catégories de taux de filtration glomérulaire estimées a rendu l'association non significative (HR 1,16 (95 % CL 0,83, 1,63) par mmol/L).

Conclusions
Un faible taux de bicarbonate sérique n'est pas un marqueur pronostique indépendant chez les personnes atteintes de diabète de type 2, mais il peut être une manifestation du cheminement entre le développement d'une insuffisance rénale et la mort.

[Nutrimuscle-Conseils]

Higher Dietary Acid Load Might Be a Potent Derivative Factor for Multiple Sclerosis: The Results from a Case–Control Study
by Zahra Saeedirad Nutrients 2023, 15(15), 3311;

This study aimed to investigate the association between dietary acid load (DAL) and multiple sclerosis (MS), through the potential renal acid load (PRAL) and net endogenous acid production (NEAP) scores. In a hospital-based case–control study of 109 patients with MS and 130 healthy individuals, a validated 168-item semi-quantitative food frequency questionnaire and a logistic regression model were used to evaluate the association between the DAL and MS. After adjusting for age (years), gender (male/female), body mass index (Kg/m2), and total calories (Kcal), the MS odds were 92% lower for those in the highest tertile of total plant-based protein (OR: 0.08, 95%CI: 0.03, 0.23; p-value < 0.001) and about four times higher for those in the highest tertile of the PRAL (OR: 4.16, 95%CI: 1.94, 8.91; p-value < 0.001) and NEAP scores (OR: 3.57, 95%CI: 1.69, 7.53; p-value < 0.001), compared to those in the lowest tertile. After further adjusting for sodium, saturated fatty acid, and fiber intake, the results remained significant for total plant-based protein intake (OR: 0.07, 95%CI: 0.01, 0.38; p-value = 0.002).

In conclusion, a higher NEAP or PRAL score may be associated with increased odds of MS, while a higher intake of plant-based protein instead of animal-based protein may be protective.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une charge d'acide alimentaire plus élevée pourrait être un facteur dérivé puissant de la sclérose en plaques : les résultats d'une étude cas-témoins
par Zahra Saeedirad Nutrients 2023, 15(15), 3311 ;

Cette étude visait à étudier l'association entre la charge acide alimentaire (DAL) et la sclérose en plaques (SEP), à travers les scores potentiels de charge acide rénale (PRAL) et de production nette d'acide endogène (NEAP). Dans une étude cas-témoins en milieu hospitalier portant sur 109 patients atteints de SEP et 130 individus en bonne santé, un questionnaire semi-quantitatif validé sur la fréquence alimentaire de 168 éléments et un modèle de régression logistique ont été utilisés pour évaluer l'association entre le DAL et la SEP. Après ajustement en fonction de l'âge (années), du sexe (homme/femme), de l'indice de masse corporelle (Kg/m2) et des calories totales (Kcal), les risques de SEP étaient 92 % inférieurs pour les personnes appartenant au tertile le plus élevé de protéines végétales totales. (OR : 0,08, IC 95 % : 0,03, 0,23 ; valeur p < 0,001) et environ quatre fois plus élevé pour ceux du tertile le plus élevé du PRAL (OR : 4,16, IC 95 % : 1,94, 8,91 ; valeur p < 0,001) et les scores NEAP (OR : 3,57, IC 95 % : 1,69, 7,53 ; valeur p < 0,001), par rapport à ceux du tertile le plus bas. Après ajustement supplémentaire en fonction de l'apport en sodium, en acides gras saturés et en fibres, les résultats sont restés significatifs pour l'apport total en protéines végétales (OR : 0,07, IC à 95 % : 0,01, 0,38 ; valeur p = 0,002).

En conclusion, un score NEAP ou PRAL plus élevé peut être associé à un risque accru de SEP, tandis qu'un apport plus élevé de protéines végétales au lieu de protéines animales peut être protecteur.

[Nutrimuscle-Conseils]

The Synergistic Effect of Dietary Acid Load Levels and Cigarette Smoking Status on the Risk of Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD) in Healthy, Middle-Aged Korean Men
by Jihyun Park Nutrients 2023, 15(18), 4063;

We investigated whether cigarette smoking and dietary acid load (DAL) are associated with a risk of chronic obstructive pulmonary disease (COPD) in healthy, middle-aged Korean men. Healthy men without diagnosed chronic disease (aged 40–64 years) from the KNHANES-VI (2013–2015) were included in the analysis (n = 774) and were subdivided by smoking status and DAL levels, as estimated using the quartile of net endogenous acid production (NEAP). The current smokers tended to have a higher risk of COPD than the never-smokers before and after adjustment. When divided by the DAL quartile, the Q4 group tended to have a higher risk of COPD than the Q1 group. Additionally, the current smokers with lower (Q2), modest (Q3), and the highest NEAP scores (Q4) showed risks of COPD that were more than fourfold higher than those of the never-smokers with the lowest NEAP scores (Q1).

The ex-smokers with higher NEAP scores (Q3 and Q4) showed risks of COPD that were more than fourfold higher than those of the Q1 group. Interestingly, the risk of COPD was also more than sixfold higher in the never-smokers with the highest NEAP scores compared to that in the Q1 group. The NEAP scores and smoking status synergistically increased the risk of COPD in healthy, middle-aged Korean men. This suggests that DAL levels are an important factor in the prevention and management of COPD.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'effet synergique des niveaux de charge en acide alimentaire et du tabagisme sur le risque de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) chez les hommes coréens d'âge moyen en bonne santé
par Jihyun Park Nutrients 2023, 15(18), 4063 ;

Nous avons étudié si le tabagisme et la charge acide alimentaire (DAL) étaient associés à un risque de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) chez les hommes coréens d'âge moyen en bonne santé. Les hommes en bonne santé sans maladie chronique diagnostiquée (âgés de 40 à 64 ans) de l'enquête KNHANES-VI (2013-2015) ont été inclus dans l'analyse (n = 774) et ont été subdivisés selon le statut tabagique et les niveaux de DAL, comme estimé à l'aide du quartile de la consommation nette. production endogène d’acide (NEAP). Les fumeurs actuels avaient tendance à présenter un risque plus élevé de BPCO que les non-fumeurs, avant et après ajustement. Divisé par le quartile DAL, le groupe Q4 avait tendance à présenter un risque de BPCO plus élevé que le groupe Q1. De plus, les fumeurs actuels avec des scores NEAP inférieurs (Q2), modestes (Q3) et les plus élevés (Q4) présentaient des risques de MPOC qui étaient plus de quatre fois supérieurs à ceux des non-fumeurs avec les scores NEAP les plus bas (Q1).

Les ex-fumeurs ayant obtenu des scores NEAP plus élevés (Q3 et Q4) présentaient des risques de BPCO plus de quatre fois supérieurs à ceux du groupe Q1. Il est intéressant de noter que le risque de BPCO était également plus de six fois plus élevé chez les non-fumeurs ayant les scores NEAP les plus élevés par rapport à celui du groupe Q1. Les scores NEAP et le statut tabagique ont augmenté de manière synergique le risque de BPCO chez les hommes coréens d'âge moyen en bonne santé. Cela suggère que les niveaux de DAL sont un facteur important dans la prévention et la gestion de la BPCO.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary acid load and cardiovascular diseases
Nursel Sahın Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 63, 2023 - Issue 28

Diet affects the body’s acid-base balance by providing acid or alkali precursors in the metabolism. The importance of the acid-base balance of the diet for cardiovascular diseases, which have become the most important cause of morbidity on the global scale, has started to take its place in the literature. The prediction of endogenous acid production in dietary acid-base balance is expressed as dietary acid load. Although the available information about the effect of dietary acid load on cardiovascular diseases is limited, possible mechanisms are indicated as excessive calcium and magnesium excretion from the kidneys, reduced urinary citrate excretion, and excessive cortisol production. Metabolic acidosis has an important role in the development of cardiometabolic abnormalities, especially insulin resistance.

Studies examining the relationship between dietary acid load and cardiovascular disease are limited and there is an inconsistency between studies. Practices for determining risk factors for cardiovascular diseases and preventing their effects are very important for the protection and improvement of health. Considering dietary acid load when planning a diet for individuals with cardiovascular diseases can help increase the effectiveness of the diet. The purpose of this review is to examine the effect of dietary acid load on cardiovascular diseases.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Charge acide alimentaire et maladies cardiovasculaires
Nursel Sahın Revues critiques en science alimentaire et nutrition Volume 63, 2023 - Numéro 28

L’alimentation affecte l’équilibre acido-basique du corps en fournissant des précurseurs acides ou alcalins dans le métabolisme. L’importance de l’équilibre acido-basique de l’alimentation dans les maladies cardiovasculaires, devenues la première cause de morbidité à l’échelle mondiale, commence à prendre place dans la littérature. La prévision de la production endogène d’acide dans l’équilibre acido-basique alimentaire est exprimée en charge acide alimentaire. Bien que les informations disponibles sur l'effet de la charge acide alimentaire sur les maladies cardiovasculaires soient limitées, des mécanismes possibles sont indiqués comme une excrétion excessive de calcium et de magnésium par les reins, une excrétion urinaire réduite de citrate et une production excessive de cortisol. L'acidose métabolique joue un rôle important dans le développement d'anomalies cardiométaboliques, notamment la résistance à l'insuline.

Les études examinant la relation entre la charge acide alimentaire et les maladies cardiovasculaires sont limitées et il existe une incohérence entre les études. Les pratiques visant à déterminer les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires et à prévenir leurs effets sont très importantes pour la protection et l’amélioration de la santé. Prendre en compte la charge acide alimentaire lors de la planification d’un régime alimentaire pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires peut contribuer à accroître l’efficacité du régime. Le but de cette revue est d'examiner l'effet de la charge acide alimentaire sur les maladies cardiovasculaires.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association between Dietary Acid Load and Hypertension in Chinese Adults: Analysis of the China Health and Nutrition Survey (2009)
by Feng Lin Nutrients 2023, 15(21), 4664;

(1) Background: Current studies show conflicting results regarding the relationship between dietary acid load (DAL) and blood pressure.

(2) Methods: The study used data from the Chinese Health and Nutrition Survey (CHNS) 2009. DAL was assessed on the basis of potential renal acid load (PRAL) and net endogenous acid production (NEAP). To examine the link between DAL and the risk of hypertension, a multivariate logistic regression model was utilized.

(3) Results: A total of 7912 subjects were enrolled in the study, of whom 2133 participants had hypertension, a prevalence of 27.0%. After accounting for potential covariates, higher PRAL and NEAP scores were associated with a greater likelihood of developing hypertension, with ORs of 1.34 (95% CI, 1.10–1.62) and 1.29 (95% CI, 1.09–1.53) for PRAL and NEAP scores in Q4, respectively, compared with Q1. In the male group, PRAL and NEAP scores were positively linked to hypertension risk, with ORs of 1.33 (95% CI, 1.06–1.67) and 1.46 (95% CI, 1.14–1.85) for PRAL and NEAP scores in Q4, respectively, compared with Q1, while no significant associations were observed in the female group. Correlations between PRAL scores and hypertension risk lacked significance in the subgroup analyses for participants aged <60 years. There was a significant nonlinear connection observed in the dose–response relationship between DAL (based on PRAL) and hypertension;

(4) Conclusions: In Chinese adults, higher PRAL and NEAP scores were positively linked to hypertension risk. This implies that a diet with a low DAL may be a favorable dietary pattern for lowering blood pressure.