m-57 ci tu a le livre de julien il y a pas mal de conseils très efficace sur ce sujet.
Pour le dosage de protéine moi je jauge par rapport à ma forme à l'entrainement car j'ai remarqué que quand le dosage est trop bas j'ai aucune énergie , je sais pas si il y a un lien direct mais en tout cas il y a un réel ressenti pour ma part.