Effets santé de l'acide chlorogénique ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Decaffeinated coffee and its benefits on health: focus on systemic disorders
Raffaella Colombo Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 61, 2021 - Issue 15

The current literature has mainly focused on benefits and risks deriving from the consumption of caffeinated coffee and its implications for inflammation, cardiovascular diseases, neurodegenerative disorders, and cancer. Today, data about the role of caffeine in many disorders are controversial and the attention has increasingly focused on decaffeinated coffee and its non-caffeine compounds, which could have mainly beneficial effects. In fact, coffee phenolic compounds not only exhibit well-known antioxidant properties, but they can also antagonize some negative effects of caffeine, for example in inflammatory pathway and in glucose metabolism and homeostasis. In this review, we consider the literature of the last two decades and critically discuss the effects of decaffeinated coffee compounds on systemic disorders, mainly inflammation, cardiovascular diseases, hepatic dysfunctions, and cancer.

[Nutrimuscle-Conseils]

Habitual consumption of instant coffee is favorably associated with arterial stiffness but not with atheromatosis
Christiana Tsirimiagkou Clinical Nutrition ESPEN Articles in Press E-mail Alert - August 11, 2021

Objective
Epidemiological data suggest that moderate habitual coffee consumption associates with lower cardiovascular disease (CVD) risk; however scarce data exist regarding the association of coffee with subclinical vascular disease (SVD). We aimed at investigating the above association with habitual instant coffee consumption - a widely consumed coffee in Greece - in high CVD risk but free of established CVD adults.
Research Methods & Procedures
In a cross-sectional design study we measured: (i) two 24hour dietary recalls to assess coffee consumption, (ii) arterial stiffness, by carotid to femoral pulse wave velocity - (PWV) and carotid compliance, arterial remodeling by carotid intima-media thickness (IMT), pressure wave reflection by augmentation index (AIx) and atheromatosis by carotid plaques.
Results
In 1041 participants (55.6% females, 53.6±14.0 years), 30% habitually consumed instant coffee (0.53±1.15 cups/day). Consumption of instant coffee was inversely associated with systolic blood pressure (β=-1.19, p=0.007), AIx (β=-0.71, p=0.043), PWV (β=-0.22, p=0.000) and IMT (β=-0.01, p=0.025), but these associations lost their significance after multiple adjustments for confounders. Instant coffee consumption was positively associated with carotid compliance independent from all possible confounders (β=0.005, p=0.003).
Conclusion
Habitual moderate instant coffee consumption is inversely associated with arterial stiffening and potential with arterial remodeling. These favorable vascular associations offer a potential pathophysiological link between habitual coffee consumption and lower incidence of CVD. Future studies are needed to examine the long-term effects of habitual instant coffee consumption on vascular structure and function.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La consommation habituelle de café instantané est favorablement associée à la rigidité artérielle mais pas à l'athéromatose
Christiana Tsirimiagkou Nutrition Clinique Articles ESPEN dans la presse Alerte e-mail - 11 août 2021

Objectif
Les données épidémiologiques suggèrent qu'une consommation habituelle modérée de café est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires (MCV) ; cependant, des données rares existent concernant l'association du café avec la maladie vasculaire subclinique (SVD). Nous avons cherché à étudier l'association ci-dessus avec la consommation habituelle de café instantané - un café largement consommé en Grèce - avec un risque élevé de MCV mais sans MCV chez les adultes établis.
Méthodes et procédures de recherche
Dans une étude de conception transversale, nous avons mesuré : (i) deux rappels alimentaires de 24 heures pour évaluer la consommation de café, (ii) la rigidité artérielle, par la vitesse de l'onde de pouls carotide à fémorale - (PWV) et la compliance carotidienne, le remodelage artériel par intima-média carotidien l'épaisseur (IMT), la réflexion des ondes de pression par l'augmentation de l'indice (AIx) et l'athéromatose par les plaques carotidiennes.
Résultats
Sur 1041 participants (55,6 % de femmes, 53,6 ± 14,0 ans), 30 % consommaient habituellement du café instantané (0,53 ± 1,15 tasse/jour). La consommation de café instantané était inversement associée à la pression artérielle systolique (β=-1,19, p=0,007), AIx (β=-0,71, p=0,043), PWV (β=-0,22, p=0,000) et IMT (β= -0,01, p=0,025), mais ces associations ont perdu leur signification après de multiples ajustements pour les facteurs de confusion. La consommation de café instantané était positivement associée à la compliance carotidienne indépendamment de tous les facteurs de confusion possibles (β=0,005, p=0,003).
Conclusion
La consommation habituelle modérée de café instantané est inversement associée à un raidissement artériel et à un potentiel de remodelage artériel. Ces associations vasculaires favorables offrent un lien physiopathologique potentiel entre la consommation habituelle de café et une incidence plus faible de MCV. De futures études sont nécessaires pour examiner les effets à long terme de la consommation habituelle de café instantané sur la structure et la fonction vasculaires.

[Nutrimuscle-Conseils]

Chlorogenic acid improves intestinal barrier function by downregulating CD14 to inhibit the NF-κB signaling pathway
Lei-Min Yu Journal of Functional Foods Volume 85, October 2021, 104640

Highlights
• We studied the role of chlorogenic acid (CGA) in intestinal barrier function.
• CGA downregulated CD14 to block the NF/κB signaling pathway.
• CGA inhibited proinflammatory cytokine secretion via its effect on NF/κB signaling.
• CGA was highly effective at preserving cell membrane integrity.

Chlorogenic acid (CGA) is a polyphenol compound present in plant foods. CGA is a differentially excreted gut microbial metabolite in fecal samples of irritable bowel syndrome model mice and normal control mice. Here, we aimed to clarify the protective effect of CGA on intestinal barrier function. We used Caco-2 cells to create an intestinal epithelial cell barrier model, and evaluated tight-junctional permeability with fluorescein isothiocyanate–dextran. We treated Caco-2 cells with lipopolysaccharide and CGA, and measured tight-junction protein expression, TLR4/NF-κB pathway activation, and proinflammatory cytokine levels. CGA blocked the NF-κB pathway by downregulating CD14 and p65, and preventing phospho-p65 from entering cell nuclei. CGA showed anti-inflammatory effects by suppressing tumor necrosis factor-α, interleukin (IL)-1β, and IL-6 production, and thereby restored intestinal epithelial tight-junction integrity.

In conclusion, CGA was highly effective at preserving cell membrane integrity, and inhibited proinflammatory cytokine secretion by downregulating CD14 to block the NF-kB pathway.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'acide chlorogénique améliore la fonction de barrière intestinale en régulant à la baisse CD14 pour inhiber la voie de signalisation NF-κB
Lei-Min Yu Journal of Functional Foods Volume 85, octobre 2021, 104640

Points forts
• Nous avons étudié le rôle de l'acide chlorogénique (CGA) dans la fonction de la barrière intestinale.
• CGA a régulé à la baisse le CD14 pour bloquer la voie de signalisation NF/κB.
• Le CGA a inhibé la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires via son effet sur la signalisation NF/κB.
• Le CGA s'est avéré très efficace pour préserver l'intégrité de la membrane cellulaire.

L'acide chlorogénique (CGA) est un composé polyphénolique présent dans les aliments végétaux. Le CGA est un métabolite microbien intestinal excrété de manière différentielle dans des échantillons fécaux de souris modèles du syndrome du côlon irritable et de souris témoins normales. Ici, nous avons cherché à clarifier l'effet protecteur du CGA sur la fonction de barrière intestinale. Nous avons utilisé des cellules Caco-2 pour créer un modèle de barrière cellulaire épithéliale intestinale et évalué la perméabilité des jonctions serrées avec l'isothiocyanate-dextrane de fluorescéine. Nous avons traité les cellules Caco-2 avec des lipopolysaccharides et du CGA, et mesuré l'expression des protéines de jonction serrée, l'activation de la voie TLR4/NF-κB et les niveaux de cytokines pro-inflammatoires. Le CGA a bloqué la voie NF-κB en régulant à la baisse CD14 et p65 et en empêchant la phospho-p65 d'entrer dans les noyaux cellulaires. La CGA a montré des effets anti-inflammatoires en supprimant la production de facteur de nécrose tumorale-α, d'interleukine (IL)-1β et d'IL-6, et a ainsi restauré l'intégrité de la jonction serrée épithéliale intestinale.

En conclusion, le CGA a été très efficace pour préserver l'intégrité de la membrane cellulaire et a inhibé la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires en régulant à la baisse CD14 pour bloquer la voie NF-kB.

[Nutrimuscle-Conseils]

Chlorogenic acid ameliorates Klebsiella pneumoniae-induced pneumonia in immunosuppressed mice via inhibiting the activation of NLRP3 inflammasomes
Junhao Zeng Food & Function Issue 19, 2021

Chlorogenic acid (CGA) possesses a wide variety of bioactive properties, such as antioxidation, anti-inflammation and anti-bacteria. This study was aimed at exploring the effects of CGA of anti-inflammation and anti-bacteria on mouse pneumonia prepared by immunosuppressed mice infected with Klebsiella pneumoniae (K. pneumoniae) in vivo and the cellular inflammasomes through lipopolysaccharide (LPS) and adenosine triphosphate (ATP)-induced RAW 264.7 murine macrophages in vitro. Mice received CGA treatment (30 and 90 mg kg−1) for 8 consecutive days and on the fourth day immunosuppression in mice was induced by cyclophosphamide (40 mg kg−1) for 5 days before inoculation of K. pneumoniae. Immunosuppressed mice infected with K. pneumoniae developed severe pneumonia, with marked interstitial vascular congestion, widened alveolar intervals, infiltration of monocytes, lymphocytes and macrophages as well as the damage of epithelial architecture, with growing mortality and count forming unit (CFU). CGA treatment significantly decreased the ratio of lung/body weight, reduced the severity of pneumonia induced by K. pneumoniae, decreased the lung injury, inflammatory cell infiltration scores and CD68 protein expression, inhibited the expression of interleukin (IL)-6, IL-8, tumor necrosis factor (TNF)-α, and elevated the expression of IL-10. Meanwhile, we investigated the mechanism of CGA to counter K. pneumoniae-induced pneumonia and found that CGA remarkably repressed the activation of nucleotide-binding domain like receptor protein 3 (NLRP3) inflammasome.

Altogether, our results indicate that the dietary intake of CGA or its rich foods ameliorates K. pneumonia-induced pneumonia by inhibiting the activation of NLRP3 inflammasomes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'acide chlorogénique améliore la pneumonie induite par Klebsiella pneumoniae chez les souris immunodéprimées en inhibant l'activation des inflammasomes NLRP3
Junhao Zeng Food & Function Numéro 19, 2021

L'acide chlorogénique (CGA) possède une grande variété de propriétés bioactives, telles que l'antioxydation, l'anti-inflammation et l'anti-bactérien. Cette étude visait à explorer les effets du CGA d'anti-inflammation et d'anti-bactéries sur la pneumonie de souris préparées par des souris immunodéprimées infectées par Klebsiella pneumoniae (K. pneumoniae) in vivo et les inflammasomes cellulaires à travers le lipopolysaccharide (LPS) et l'adénosine triphosphate (ATP macrophages murins RAW 264.7 induits par ) in vitro. Les souris ont reçu un traitement CGA (30 et 90 mg kg-1) pendant 8 jours consécutifs et le quatrième jour, une immunosuppression chez les souris a été induite par le cyclophosphamide (40 mg kg-1) pendant 5 jours avant l'inoculation de K. pneumoniae. Les souris immunodéprimées infectées par K. pneumoniae ont développé une pneumonie sévère, avec une congestion vasculaire interstitielle marquée, des intervalles alvéolaires élargis, une infiltration de monocytes, de lymphocytes et de macrophages ainsi que des dommages à l'architecture épithéliale, avec une mortalité croissante et une unité formant le nombre (CFU). Le traitement par CGA a significativement diminué le rapport poids pulmonaire/poids corporel, a réduit la gravité de la pneumonie induite par K. pneumoniae, a diminué les lésions pulmonaires, les scores d'infiltration des cellules inflammatoires et l'expression de la protéine CD68, a inhibé l'expression de l'interleukine (IL)-6, IL- 8, facteur de nécrose tumorale (TNF)-α, et a augmenté l'expression de l'IL-10. Pendant ce temps, nous avons étudié le mécanisme de la CGA pour contrer la pneumonie induite par K. pneumoniae et avons constaté que la CGA réprimait remarquablement l'activation du domaine de liaison aux nucléotides comme l'inflammasome de la protéine réceptrice 3 (NLRP3).

Dans l'ensemble, nos résultats indiquent que l'apport alimentaire de CGA ou de ses aliments riches améliore la pneumonie induite par K. pneumonia en inhibant l'activation des inflammasomes NLRP3.

[Nutrimuscle-Conseils]

Chlorogenic acid supplementation alleviates dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis via inhibiting inflammatory responses and oxidative stress, improving gut barrier integrity and Nrf-2/HO-1 pathway Journal of Functional Foods Volume 87, December 2021, 104808 Fan Wan

Highlights
• CGA supplementation can enhance antioxidant capacity in DSS-induced colitis mice.
• CGA supplementation can activate Nrf-2/HO-1 pathway in DSS-induced colitis mice.
• CGA supplementation can improve gut barrier integrity in DSS-induced colitis mice.

Chlorogenic acid (CGA) is an important source of phenolic acids with multiple health functions such as antioxidation, anti-inflammation, and free radical scavenging effects. This study aimed to investigate whether the nuclear factor erythroid 2-related factor 2 (Nrf-2)/HO-1 pathway played a role in CGA ameliorating DSS-induced colitis in mice. 500 mg/kg CGA (high chlorogenic acid, HCGA) and 250 mg/kg CGA (low chlorogenic acid, LCGA) supplementation could alleviate the symptoms of colitis and the related mechanisms. qPCR results indicated that HCGA treatment dramatically upregulated mRNA expression levels of anti-inflammatory cytokine, antioxidative enzymes, occluding, and Nrf-2/HO-1 pathway downstream targets. Western blot results proved that HCGA supplementation significantly upregulated HO-1 level. Besides, Spearman’s correlation analysis showed that the colon mRNA expression levels of antioxidative enzymes had a positive correlation with Nrf-2/HO-1 pathway downstream targets.

Collectively, CGA supplementation could effectively ameliorate DSS-induced colitis by activating the Nrf-2/HO-1 pathway to suppress oxidative stress and inflammatory responses, and promoting gut barrier.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La supplémentation en acide chlorogénique atténue la colite induite par le sulfate de dextrane sodique (DSS) en inhibant les réponses inflammatoires et le stress oxydatif, en améliorant l'intégrité de la barrière intestinale et la voie Nrf-2/HO-1 Journal of Functional Foods Volume 87, décembre 2021, 104808 Fan Wan

Points forts
• La supplémentation en CGA peut améliorer la capacité antioxydante des souris atteintes de colite induite par le DSS.
• La supplémentation en CGA peut activer la voie Nrf-2/HO-1 chez les souris atteintes de colite induite par le DSS.
• La supplémentation en CGA peut améliorer l'intégrité de la barrière intestinale chez les souris atteintes de colite induite par le DSS.

L'acide chlorogénique (CGA) est une source importante d'acides phénoliques avec de multiples fonctions de santé telles que l'antioxydation, l'anti-inflammation et les effets de piégeage des radicaux libres. Cette étude visait à déterminer si la voie du facteur nucléaire érythroïde 2 lié au facteur 2 (Nrf-2)/HO-1 jouait un rôle dans l'amélioration de la colite induite par le DSS par le CGA chez la souris. Une supplémentation de 500 mg/kg de CGA (forte teneur en acide chlorogénique, HCGA) et de 250 mg/kg de CGA (faible teneur en acide chlorogénique, LCGA) pourrait soulager les symptômes de la colite et les mécanismes associés. Les résultats de la qPCR ont indiqué que le traitement par HCGA augmentait considérablement les niveaux d'expression de l'ARNm des cibles en aval de la cytokine anti-inflammatoire, des enzymes antioxydantes, de l'occlusion et de la voie Nrf-2/HO-1. Les résultats du Western blot ont prouvé que la supplémentation en HCGA augmentait significativement le niveau de HO-1. En outre, l'analyse de corrélation de Spearman a montré que les niveaux d'expression de l'ARNm du côlon des enzymes antioxydantes avaient une corrélation positive avec les cibles en aval de la voie Nrf-2/HO-1.

Collectivement, la supplémentation en CGA pourrait améliorer efficacement la colite induite par le DSS en activant la voie Nrf-2/HO-1 pour supprimer le stress oxydatif et les réponses inflammatoires, et favoriser la barrière intestinale.

[Nutrimuscle-Conseils]

Chlorogenic acid delays the progression of Parkinson's disease via autophagy induction in Caenorhabditis elegans
Chang-Long He Nutritional Neuroscience 19 Dec 2021

Objectives
Parkinson’s disease (PD) is the second most common neurodegenerative disease. Chlorogenic acid (CGA) is a polyphenolic substance derived from various medicinal plants. Although CGA is reported to have potential anti-PD effect, the beneficial effect and the underlying mechanism remain unclear. In this study, we aimed to further investigate the protective effect and clarify the mechanism of action of CGA in Caenorhabditis elegans (C. elegans) models of PD.

Methods
Measurements of a-synuclein aggregation, movement disorders, and lipid, ROS and malondialdehyde (MDA) contents were observed in NL5901 nematodes. Determinations of dopamine (DA) neuron degeneration, food perception, and ROS content were performed in 6-OHDA-exposed BZ555 nematodes. The autophagy activation of CGA was monitored using DA2123 and BC12921 nematodes. Meanwhile, RNAi technology was employed to knockdown the autophagy-related genes and investigate whether the anti-PD effect of CGA was associated with autophagy induction in C. elegans.

Results
CGA significantly reduced α-synuclein aggregation, improved motor disorders, restored lipid content, and decreased ROS and MDA contents in NL5901 nematodes. Meanwhile, CGA inhibited DA neuron-degeneration and improved food-sensing behavior in 6-OHDA-exposed BZ555 nematodes. In addition, CGA increased the number of GFP::LGG-1 foci in DA2123 nematodes and degraded p62 protein in BC12921 nematodes. Meanwhile, CGA up-regulated the expression of autophagy-related genes in NL5901 nematodes. Moreover, the anti-PD effect of CGA was closely related to autophagy induction via increasing the expression of autophagy-related genes, including unc-51, bec-1, vps-34, and lgg-1.

Conclusions
The present study indicates that CGA exerts neuroprotective effect in C. elegans via autophagy induction.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'acide chlorogénique retarde la progression de la maladie de Parkinson via l'induction de l'autophagie chez Caenorhabditis elegans
Chang-Long He Neurosciences nutritionnelles 19 décembre 2021

Objectifs
La maladie de Parkinson (MP) est la deuxième maladie neurodégénérative la plus fréquente. L'acide chlorogénique (CGA) est une substance polyphénolique dérivée de diverses plantes médicinales. Bien que le CGA ait un effet anti-PD potentiel, l'effet bénéfique et le mécanisme sous-jacent restent incertains. Dans cette étude, nous avons cherché à étudier plus avant l'effet protecteur et à clarifier le mécanisme d'action du CGA dans les modèles Caenorhabditis elegans (C. elegans) de la MP.

Méthodes
Des mesures de l'agrégation de l'a-synucléine, des troubles du mouvement et des teneurs en lipides, ROS et malondialdéhyde (MDA) ont été observées chez les nématodes NL5901. Les déterminations de la dégénérescence des neurones de la dopamine (DA), de la perception de la nourriture et du contenu en ROS ont été effectuées chez des nématodes BZ555 exposés au 6-OHDA. L'activation de l'autophagie du CGA a été surveillée à l'aide des nématodes DA2123 et BC12921. Pendant ce temps, la technologie ARNi a été utilisée pour éliminer les gènes liés à l'autophagie et déterminer si l'effet anti-PD du CGA était associé à l'induction de l'autophagie chez C. elegans.

Résultats
Le CGA a considérablement réduit l'agrégation de la -synucléine, amélioré les troubles moteurs, restauré le contenu lipidique et diminué le contenu en ROS et MDA chez les nématodes NL5901. Pendant ce temps, le CGA a inhibé la dégénérescence des neurones DA et amélioré le comportement de détection des aliments chez les nématodes BZ555 exposés au 6-OHDA. De plus, le CGA a augmenté le nombre de foyers GFP::LGG-1 chez les nématodes DA2123 et a dégradé la protéine p62 chez les nématodes BC12921. Pendant ce temps, la CGA a régulé à la hausse l'expression des gènes liés à l'autophagie chez les nématodes NL5901. De plus, l'effet anti-PD du CGA était étroitement lié à l'induction de l'autophagie via l'augmentation de l'expression des gènes liés à l'autophagie, notamment unc-51, bec-1, vps-34 et lgg-1.

Conclusion
La présente étude indique que le CGA exerce un effet neuroprotecteur chez C. elegans via l'induction de l'autophagie.

[Nutrimuscle-Conseils]

Chlorogenic acid improves diabetic retinopathy by alleviating blood-retinal-barrier dysfunction via inducing Nrf2 activation
Hao Ouyang Phytotherapy Research 08 February 2022

As one of the major diabetic microvascular complications, diabetic retinopathy (DR) is mainly initiated by the blood-retinal barrier (BRB) dysfunction. Chlorogenic acid (CGA) is a natural polyphenolic compound in Lonicerae Japonicae Flos, which traditionally has the beneficial function for eyes and is commonly included in many anti-diabetic formulas. In this study, the potential protective mechanism of CGA against DR was investigated. Streptozotocin (STZ) was used to induce diabetes in mice. CGA attenuated BRB dysfunction and reversed endothelial-mesenchymal transition (EndoMT) and epithelial-mesenchymal transition (EMT) in retinas in vivo. CGA inhibited microglia activation and reduced tumor necrosis factor (TNF)α release both in vivo and in vitro. CGA promoted nuclear factor erythroid 2-related factor 2 (Nrf2) activation and prevented EndoMT/EMT in TNFα-treated human retinal endothelial cells (HRECs) or retinal pigment epithelial APRE19 cells. CGA alleviated endothelial/epithelial barrier oxidative injury in HRECs or APRE19 cells stimulated with TNFα, but this effect was disappeared in cells co-incubated with Nrf2 inhibitor. Additionally, the CGA-supplied alleviation on BRB damage and EndoMT/EMT was markedly weakened in retinas from STZ-treated Nrf2 knock-out mice. All results suggest that CGA improves DR through attenuating BRB injury by reducing microglia-initiated inflammation and preventing TNFα-induced EndoMT/EMT and oxidative injury via inducing Nrf2 activation.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'acide chlorogénique améliore la rétinopathie diabétique en atténuant le dysfonctionnement de la barrière hémato-rétinienne en induisant l'activation de Nrf2
Hao Ouyang Phytothérapie Research 08 février 2022

En tant que l'une des complications microvasculaires majeures du diabète, la rétinopathie diabétique (RD) est principalement initiée par le dysfonctionnement de la barrière hémato-rétinienne (BRB). L'acide chlorogénique (CGA) est un composé polyphénolique naturel de Lonicerae Japonicae Flos, qui a traditionnellement la fonction bénéfique pour les yeux et est couramment inclus dans de nombreuses formules antidiabétiques. Dans cette étude, le mécanisme de protection potentiel de CGA contre DR a été étudié. La streptozotocine (STZ) a été utilisée pour induire le diabète chez la souris. CGA a atténué le dysfonctionnement de la BRB et inversé la transition endothéliale-mésenchymateuse (EndoMT) et la transition épithéliale-mésenchymateuse (EMT) dans les rétines in vivo. La CGA a inhibé l'activation de la microglie et réduit la libération du facteur de nécrose tumorale (TNF) α in vivo et in vitro. La CGA a favorisé l'activation du facteur 2 lié au facteur nucléaire érythroïde 2 (Nrf2) et a empêché EndoMT/EMT dans les cellules endothéliales rétiniennes humaines traitées au TNFα (HREC) ou les cellules APRE19 de l'épithélium pigmentaire rétinien. La CGA a atténué les lésions oxydatives de la barrière endothéliale/épithéliale dans les cellules HREC ou APRE19 stimulées par le TNFα, mais cet effet a disparu dans les cellules co-incubées avec l'inhibiteur de Nrf2. De plus, l'atténuation des dommages à la BRB et à l'EndoMT/EMT fournie par la CGA a été nettement affaiblie dans les rétines des souris Nrf2 knock-out traitées à la STZ. Tous les résultats suggèrent que la CGA améliore la DR en atténuant les lésions BRB en réduisant l'inflammation initiée par la microglie et en prévenant les lésions EndoMT/EMT et oxydatives induites par le TNFα via l'activation de Nrf2.

[Nutrimuscle-Conseils]

The Biological Activity Mechanism of Chlorogenic Acid and Its Applications in Food Industry: A Review
Liang Wang Front. Nutr., 29 June 2022

Chlorogenic acid (CGA), also known as coffee tannic acid and 3-caffeoylquinic acid, is a water-soluble polyphenolic phenylacrylate compound produced by plants through the shikimic acid pathway during aerobic respiration. CGA is widely found in higher dicotyledonous plants, ferns, and many Chinese medicine plants, which enjoy the reputation of “plant gold.” We have summarized the biological activities of CGA, which are mainly shown as anti-oxidant, liver and kidney protection, anti-bacterial, anti-tumor, regulation of glucose metabolism and lipid metabolism, anti-inflammatory, protection of the nervous system, and action on blood vessels. We further determined the main applications of CGA in the food industry, including food additives, food storage, food composition modification, food packaging materials, functional food materials, and prebiotics.

With a view to the theoretical improvement of CGA, biological activity mechanism, and subsequent development and utilization provide reference and scientific basis.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le mécanisme d'activité biologique de l'acide chlorogénique et ses applications dans l'industrie alimentaire : un examen
Front Liang Wang. Nutr., 29 juin 2022

L'acide chlorogénique (CGA), également connu sous le nom d'acide tannique du café et d'acide 3-caféoylquinique, est un composé de phénylacrylate polyphénolique soluble dans l'eau produit par les plantes par la voie de l'acide shikimique pendant la respiration aérobie. Le CGA est largement présent dans les plantes dicotylédones supérieures, les fougères et de nombreuses plantes médicinales chinoises, qui jouissent de la réputation d '«or végétal». Nous avons résumé les activités biologiques du CGA, qui sont principalement montrées comme anti-oxydantes, protection du foie et des reins, anti-bactériennes, anti-tumorales, régulation du métabolisme du glucose et du métabolisme des lipides, anti-inflammatoires, protection du système nerveux, et action sur les vaisseaux sanguins. Nous avons en outre déterminé les principales applications de la CGA dans l'industrie alimentaire, y compris les additifs alimentaires, le stockage des aliments, la modification de la composition des aliments, les matériaux d'emballage alimentaire, les matériaux alimentaires fonctionnels et les prébiotiques.

En vue de l'amélioration théorique de la CGA, le mécanisme de l'activité biologique, ainsi que le développement et l'utilisation ultérieurs fournissent une référence et une base scientifique.