La malbouffe réduit l'espérance de vie

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed food, genetic risk, and the risk of cardiometabolic diseases and cardiometabolic multimorbidity: A prospective study
Jing Wang Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Volume 34, Issue 12, December 2024, Pages 2799-2806

Highlights
• Higher UPF consumption was associated with a higher risk of T2D, CVD, and CMM.
• High UPF consumption and high T2D-PRS were associated with a higher risk of T2D.
• Limiting UPF consumption is essential for primary and secondary prevention of CMDs.

Background and aims
This study aims to evaluate the impact of ultra-processed food (UPF) on type 2 diabetes (T2D), cardiovascular disease (CVD), hypertension, and cardiometabolic multimorbidity (CMM), and to explore the role of genetic susceptibility in these associations.
Methods and results
90 631 participants from the UK Biobank were included (collected between 2006 and 2010). The outcomes assessed included T2D, CVD, hypertension and CMM. The Cox proportional hazards model was used to evaluate their associations and the potential modification by genetic risk, which was estimated using the polygenic risk score (PRS). Participants with high UPF consumption had a higher risk of T2D, CVD, and CMM, with the adjusted hazard ratio (HR) of 1.36 (95 % confidence interval [CI]: 1.15, 1.61), 1.13 (95%CI: 1.03, 1.23), and 1.14 (95%CI: 1.05, 1.24), respectively. Those with high UPF consumption and high PRS for T2D, CVD, and hypertension had the highest risk of T2D (HR: 4.01; 95%CI: 2.83, 5.69), CVD (HR: 2.18; 95%CI: 1.86, 2.56), and hypertension (HR: 1.79; 95%CI: 1.61, 1.99), respectively. In participants with one cardiometabolic disease (CMD), those with high UPF consumption and high PRST2D or PRSCVD had the highest risk of developing CMM. A significant additive interaction was observed between PRST2D and UPF consumption on the risk of T2D.
Conclusion
Our study underscored the importance of identifying individuals with high UPF consumption for targeted dietary interventions to mitigate the risk of CMDs and CMM, particularly among those with a high genetic risk of CMDs.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Aliments ultra-transformés, risque génétique et risque de maladies cardiométaboliques et de multimorbidité cardiométabolique : une étude prospective
Jing Wang Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Volume 34, Issue 12, December 2024, Pages 2799-2806

Points forts
• Une consommation plus élevée d'UPF était associée à un risque plus élevé de diabète de type 2 (DT2), de maladies cardiovasculaires (MCV) et de multimorbidité cardiométabolique chronique (MMC).
• Une consommation élevée d'UPF et un T2D-PRS élevé étaient associés à un risque plus élevé de diabète de type 2 (DT2).
• Limiter la consommation d'UPF est essentiel pour la prévention primaire et secondaire des MMC.

Contexte et objectifs
Cette étude vise à évaluer l'impact des aliments ultra-transformés (UPF) sur le diabète de type 2 (DT2), les maladies cardiovasculaires (MCV), l'hypertension et la multimorbidité cardiométabolique (MMC), et à explorer le rôle de la susceptibilité génétique dans ces associations.
Méthodes et résultats
90 631 participants de la UK Biobank ont ​​été inclus (recueillis entre 2006 et 2010). Les résultats évalués comprenaient le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension et la CMM. Le modèle de risques proportionnels de Cox a été utilisé pour évaluer leurs associations et la modification potentielle par le risque génétique, qui a été estimé à l'aide du score de risque polygénique (PRS). Les participants ayant une consommation élevée d'UPF présentaient un risque plus élevé de diabète de type 2, de maladie cardiovasculaire et de CMM, avec un rapport de risque ajusté (HR) de 1,36 (intervalle de confiance [IC] à 95 % : 1,15, 1,61), 1,13 (IC à 95 % : 1,03, 1,23) et 1,14 (IC à 95 % : 1,05, 1,24), respectivement. FrançaisLes personnes ayant une consommation élevée d'UPF et un PRS élevé pour le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l'hypertension présentaient le risque le plus élevé de diabète de type 2 (HR : 4,01 ; IC à 95 % : 2,83, 5,69), de maladie cardiovasculaire (HR : 2,18 ; IC à 95 % : 1,86, 2,56) et d'hypertension (HR : 1,79 ; IC à 95 % : 1,61, 1,99), respectivement. Chez les participants atteints d'une maladie cardiométabolique (MC), ceux ayant une consommation élevée d'UPF et un PRST2D ou PRSCVD élevé présentaient le risque le plus élevé de développer une CMM. Une interaction additive significative a été observée entre la consommation de PRST2D et d'UPF sur le risque de diabète de type 2.
Conclusion
Notre étude a souligné l'importance d'identifier les personnes ayant une consommation élevée d'UPF pour des interventions diététiques ciblées afin d'atténuer le risque de CMD et de CMM, en particulier chez les personnes présentant un risque génétique élevé de CMD.

[Nutrimuscle-Conseils]

A Close Relationship Between Ultra-Processed Foods and Adiposity in Adults in Southern Italy
by Mariana Di Lorenzo Nutrients 2024, 16(22), 3923;

Highlights
What are the main findings?
Higher consumption of ultra-processed foods (UPFs) is positively associated with obesity and adiposity indices, especially in younger people.
Lower adherence to the Mediterranean Diet is associated with higher obesity and adiposity indices.
Among all UPFs consumed, soft drinks were the most significant in all groups and their consumption increased substantially alongside the BMI.
What is the implication of the main finding?
The main findings suggest that high UPF consumption is predictive of a low diet quality and increased visceral adiposity, which predisposes people to a higher risk of developing cardiovascular disease.
The main findings highlight the importance of implementing public health strategies to improve population health by promoting the Mediterranean Diet and limiting UPF intake in favour of higher-quality products.

Abstract
Background/Objectives: One of the main culprits of the obesity epidemic is the obesogenic food environment, which promotes the consumption of ultra-processed foods (UPFs) that are highly palatable, have low nutritional quality and a high caloric impact and are economical and ready to use. This monocentric retrospective study explored the association between UPFs, obesity and adiposity measurements among adults living with obesity in Southern Italy.

Methods: According to their Body Mass Index (BMI) values, 175 participants (63M) were recruited and stratified into three groups. To evaluate their usual eating habits, PREDIMED and the Nova Food Frequency Questionnaire (NFFQ) were administered to investigate Mediterranean diet (MD) adherence and UPF consumption. Anthropometric and biochemical measurements, body composition, as well as visceral obesity indices were collected.

Results: The data showed an increase in UPF consumption as the BMI increased, with a concomitant decrease in MD adherence. Soft drinks were the most representative UPF in all groups, and we observed a significant increase in such consumption as the BMI increased. In addition, in the highest tertile of UPF consumption, there was an increase in adiposity indices.

Conclusions: Our data suggest that high UPF consumption correlates with an increased BMI and visceral adiposity, and it is a predictive risk factor for the occurrence of non-communicable diseases.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une relation étroite entre les aliments ultra-transformés et l'adiposité chez les adultes du sud de l'Italie
par Mariana Di Lorenzo Nutrients 2024, 16(22), 3923 ;

Faits saillants
Quels sont les principaux résultats ?
Une consommation plus élevée d'aliments ultra-transformés (ATU) est positivement associée à l'obésité et aux indices d'adiposité, en particulier chez les jeunes.
Une moindre adhésion au régime méditerranéen est associée à des indices d'obésité et d'adiposité plus élevés.
Parmi tous les ATU consommés, les boissons gazeuses étaient les plus importantes dans tous les groupes et leur consommation a augmenté considérablement parallèlement à l'IMC.
Quelle est l'implication de la principale découverte ?
Les principales conclusions suggèrent qu'une consommation élevée d'ATU est prédictive d'une mauvaise qualité de l'alimentation et d'une augmentation de l'adiposité viscérale, ce qui prédispose les personnes à un risque plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire.
Les principales conclusions soulignent l'importance de mettre en œuvre des stratégies de santé publique pour améliorer la santé de la population en promouvant le régime méditerranéen et en limitant la consommation d'ATU au profit de produits de meilleure qualité.

Résumé
Contexte/Objectifs : L'un des principaux responsables de l'épidémie d'obésité est l'environnement alimentaire obésogène, qui favorise la consommation d'aliments ultra-transformés (ATU) qui sont très appétissants, ont une faible qualité nutritionnelle et un impact calorique élevé et sont économiques et prêts à l'emploi. Cette étude rétrospective monocentrique a exploré l'association entre les ATU, l'obésité et les mesures d'adiposité chez les adultes vivant avec l'obésité dans le sud de l'Italie.

Méthodes : Selon leurs valeurs d'indice de masse corporelle (IMC), 175 participants (63 millions) ont été recrutés et stratifiés en trois groupes. Pour évaluer leurs habitudes alimentaires habituelles, PREDIMED et le Nova Food Frequency Questionnaire (NFFQ) ont été administrés pour étudier l'adhésion au régime méditerranéen (DM) et la consommation d'ATU. Des mesures anthropométriques et biochimiques, la composition corporelle, ainsi que les indices d'obésité viscérale ont été collectés.

Résultats : Les données ont montré une augmentation de la consommation d'ATU à mesure que l'IMC augmentait, avec une diminution concomitante de l'adhésion au DM. Les boissons gazeuses étaient les UPF les plus représentatives dans tous les groupes, et nous avons observé une augmentation significative de leur consommation à mesure que l'IMC augmentait. De plus, dans le tertile le plus élevé de consommation d'UPF, on a observé une augmentation des indices d'adiposité.

Conclusions : Nos données suggèrent qu'une consommation élevée d'UPF est corrélée à un IMC et à une adiposité viscérale accrus, et qu'elle constitue un facteur de risque prédictif de l'apparition de maladies non transmissibles.

[Nutrimuscle-Conseils]

Impact of Ultra-Processed Food Consumption during Pregnancy on Maternal and Child Health Outcomes: A Comprehensive Narrative Review of the Past Five Years
Maria Morales-Suarez-Varela Clin Nutr 2024

Background & Aims
Ultra-processed foods (UPF) are increasingly prevalent in modern diets and are associated with negative health outcomes such as chronic diseases due to their high processing and low nutrient density. Despite the potential impact of UPF intake during pregnancy on maternal and child health, studies in this area are limited. Therefore, this narrative comprehensive review aimed to identify associations between UPF consumption, categorized by the NOVA system, during pregnancy and maternal and child health outcomes over the past five years (2019-2024).
Methods
Following PRISMA-ScR criteria (2018), MedLine/PubMed, Scopus, and Embase databases were searched for articles on maternal and child health outcomes associated with UPF consumption categorized by the NOVA system during pregnancy, out of 767 studies identified, 22 were eligible.
Results
Overall, high UPF consumption during pregnancy was positively associated with various adverse maternal-child outcomes, including gestational diabetes mellitus, gestational weight gain, poor glycemic control, negative nutrition biomarkers, inflammatory markers, and hypertensive disorders during pregnancy. It also negatively impacted child growth and development, and was associated with adiposity gain, potential adverse mental disorders, indicators of poor nutrition, and poor overall diet quality.
Conclusions
Despite the limited data, high consumption of UPF during pregnancy adversely affected the health outcomes of both mothers and children, impacting nutrition indicators and diet quality. Further studies on this topic are needed. Promoting healthy eating habits among pregnant women is crucial for achieving optimal health outcomes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Impact de la consommation d'aliments ultra-transformés pendant la grossesse sur les résultats de santé de la mère et de l'enfant : une revue narrative complète des cinq dernières années
Maria Morales-Suarez-Varela Clin Nutr 2024

Contexte et objectifs
Les aliments ultra-transformés (UPF) sont de plus en plus répandus dans les régimes alimentaires modernes et sont associés à des effets négatifs sur la santé tels que les maladies chroniques en raison de leur transformation élevée et de leur faible densité nutritionnelle. Malgré l'impact potentiel de la consommation d'UPF pendant la grossesse sur la santé de la mère et de l'enfant, les études dans ce domaine sont limitées. Par conséquent, cette revue narrative complète visait à identifier les associations entre la consommation d'UPF, classée par le système NOVA, pendant la grossesse et les résultats de santé de la mère et de l'enfant au cours des cinq dernières années (2019-2024).
Méthodes
Selon les critères PRISMA-ScR (2018), les bases de données MedLine/PubMed, Scopus et Embase ont été consultées pour trouver des articles sur les résultats de santé maternelle et infantile associés à la consommation d'UPF classée par le système NOVA pendant la grossesse. Sur les 767 études identifiées, 22 étaient éligibles.
Résultats
Dans l'ensemble, une consommation élevée d'UPF pendant la grossesse était positivement associée à divers résultats indésirables pour la mère et l'enfant, notamment le diabète sucré gestationnel, la prise de poids gestationnelle, un mauvais contrôle glycémique, des biomarqueurs nutritionnels négatifs, des marqueurs inflammatoires et des troubles hypertensifs pendant la grossesse. Elle a également eu un impact négatif sur la croissance et le développement de l'enfant et a été associée à un gain d'adiposité, à des troubles mentaux potentiellement indésirables, à des indicateurs de mauvaise nutrition et à une mauvaise qualité globale de l'alimentation.
Conclusions
Malgré les données limitées, une consommation élevée d'UPF pendant la grossesse a eu un effet négatif sur les résultats de santé des mères et des enfants, impactant les indicateurs nutritionnels et la qualité de l'alimentation. D'autres études sur ce sujet sont nécessaires. La promotion d'habitudes alimentaires saines chez les femmes enceintes est essentielle pour obtenir des résultats de santé optimaux.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed food consumption, plasma metabolite profile, and risk of all-cause and cause-specific mortality in a population-based cohort
Yufeng Du Clinical Nutrition Volume 43, Issue 12, December 2024, Pages 184-193

Background & aims
Epidemiological evidence on ultra-processed food (UPF) and cause-specific mortality remains limited and mixed. Molecular mechanisms underlying UPF intake and mortality remain unexplored. This study aimed to evaluate the associations between UPF consumption, metabolic signatures, and all-cause, premature, and cause-specific mortality.
Methods
This study included 27670 participants (mean age 58.1 years) from the Malmö Diet and Cancer (MDC) cohort study. Consumption of UPF was assessed using a food frequency questionnaire and a 7-day food diary. In a subset of the MDC (n = 879), the associations of UPF with 991 plasma metabolites were investigated. An elastic net regression model was used to establish the metabolic signature of UPF. Cox proportional hazards regression model was used to determine the association between UPF intake, metabolic signature, and mortality risk.
Results
During a median follow-up of 23.3 years, a total of 11333 participants died. UPF intake showed a nonlinear positive association with all-cause mortality, with more pronounced associations found in females (Pinteraction = 0.044); in females, UPF was linked to a higher mortality risk in a linear manner, while the association was J-shaped in males. Each standard deviation (SD) increment in UPF intake was associated with an increased risk of premature mortality (HR, 1.06; 95 % CI, 1.03–1.09), cardiovascular disease (CVD) mortality (HR, 1.05; 95 % CI, 1.01–1.08) or respiratory disease mortality (HR, 1.08; 95 % CI, 1.01–1.15), but not cancer mortality. The metabolic signature for UPF consumption (with 93 metabolites) was positively associated with all-cause mortality risk (HR per 1 SD, 1.23; 95 % CI, 1.06–1.42).
Conclusions
Our results suggest that higher UPF intake is associated with increased risk of all-cause, premature, CVD, and respiratory disease mortality, with the association varying across sex for all-cause mortality. The plasma metabolic signature of UPF showed a positive association with all-cause mortality.

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Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés, profil des métabolites plasmatiques et risque de mortalité toutes causes confondues et par cause dans une cohorte basée sur la population
Yufeng Du Clinical Nutrition Volume 43, numéro 12, décembre 2024, pages 184-193

Contexte et objectifs
Les preuves épidémiologiques sur les aliments ultra-transformés (UPF) et la mortalité par cause restent limitées et mitigées. Les mécanismes moléculaires sous-jacents à la consommation d'UPF et à la mortalité restent inexplorés. Cette étude visait à évaluer les associations entre la consommation d'UPF, les signatures métaboliques et la mortalité toutes causes confondues, prématurée et par cause.
Méthodes
Cette étude a porté sur 27 670 participants (âge moyen 58,1 ans) de l'étude de cohorte Malmö Diet and Cancer (MDC). La consommation d'UPF a été évaluée à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire et d'un journal alimentaire de 7 jours. Dans un sous-ensemble du MDC (n = 879), les associations d'UPF avec 991 métabolites plasmatiques ont été étudiées. Un modèle de régression élastique a été utilisé pour établir la signature métabolique de l'UPF. Le modèle de régression des risques proportionnels de Cox a été utilisé pour déterminer l'association entre la consommation d'UPF, la signature métabolique et le risque de mortalité.
Résultats
Au cours d'un suivi médian de 23,3 ans, un total de 11 333 participants sont décédés. La consommation d'UPF a montré une association positive non linéaire avec la mortalité toutes causes confondues, avec des associations plus prononcées trouvées chez les femmes (Pinteraction = 0,044) ; chez les femmes, l'UPF était liée à un risque de mortalité plus élevé de manière linéaire, tandis que l'association était en forme de J chez les hommes. Chaque écart type (ET) d'augmentation de l'apport en UPF était associé à un risque accru de mortalité prématurée (HR, 1,06 ; IC à 95 %, 1,03-1,09), de mortalité par maladie cardiovasculaire (MCV) (HR, 1,05 ; IC à 95 %, 1,01-1,08) ou de mortalité par maladie respiratoire (HR, 1,08 ; IC à 95 %, 1,01-1,15), mais pas de mortalité par cancer. La signature métabolique de la consommation d'UPF (avec 93 métabolites) était positivement associée au risque de mortalité toutes causes confondues (HR par 1 ET, 1,23 ; IC à 95 %, 1,06-1,42).
Conclusions
Nos résultats suggèrent qu'un apport plus élevé en UPF est associé à un risque accru de mortalité toutes causes confondues, prématurée, par MCV et par maladie respiratoire, l'association variant selon le sexe pour la mortalité toutes causes confondues. La signature métabolique plasmatique de l'UPF a montré une association positive avec la mortalité toutes causes confondues.

[Nutrimuscle-Conseils]

A Meal with Ultra-Processed Foods Leads to a Faster Rate of Intake and to a Lesser Decrease in the Capacity to Eat When Compared to a Similar, Matched Meal Without Ultra-Processed Foods
by Maria Bárbara Galdino-Silva Nutrients 2024, 16(24), 4398;

Background/Objectives: It is unknown whether the negative health effects associated with ultra-processed foods (UPFs) are due to their nutritional composition or to the extent of food processing itself. We evaluated the impact of a test meal composed only of UPF, according to the NOVA classification, compared to a similar meal without UPF in adults with obesity. Methods: This is a parallel, randomized trial. Adult individuals with obesity, according to BMI, % body fat, and/or waist circumference were included. Individuals ate one out of two test meals, matched for energy density, macronutrients, sodium, and fiber, differing in NOVA classification, as a breakfast after a 12-h fast. The rate of intake, appetite, satiety hormones, energy expenditure, and autonomic function were measured. Data were analyzed using mixed analysis of variance. Results: Forty-two individuals were included. We found a significantly faster intake rate (07:52 ± 3:00 vs. 11:07 ± 03:16 min), with less chewing and bites, and greater capacity to eat (39.68 ± 22.69 vs. 23.95 ± 18.92 mm) after the UPF meal, without observed differences in the metabolic outcomes. In an exploratory analysis, after adjusting by sex, leptin levels showed a greater decrease after the test meal in the control group.

Conclusions: Although we found a faster intake rate in the UPF meal, only marginal effects were found on the participants’ capacity to eat after the UPF meal. The high similarity between meals, despite differences according to the NOVA classification, may explain these results. As our study was small, these findings require further investigation.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un repas avec des aliments ultra-transformés entraîne une augmentation de la consommation et une diminution moindre de la capacité à manger par rapport à un repas similaire et apparié sans aliments ultra-transformés
par Maria Bárbara Galdino-Silva Nutrients 2024, 16(24), 4398 ;

Contexte/Objectifs : On ne sait pas si les effets négatifs sur la santé associés aux aliments ultra-transformés (ATU) sont dus à leur composition nutritionnelle ou au degré de transformation des aliments lui-même. Nous avons évalué l'impact d'un repas test composé uniquement d'ATU, selon la classification NOVA, par rapport à un repas similaire sans ATU chez des adultes obèses. Méthodes : Il s'agit d'un essai randomisé parallèle. Les adultes obèses, selon l'IMC, le % de graisse corporelle et/ou le tour de taille, ont été inclus. Les individus ont consommé un des deux repas tests, appariés pour la densité énergétique, les macronutriments, le sodium et les fibres, différant par la classification NOVA, comme petit-déjeuner après un jeûne de 12 heures. Le taux d'ingestion, l'appétit, les hormones de satiété, la dépense énergétique et la fonction autonome ont été mesurés. Les données ont été analysées à l'aide d'une analyse de variance mixte. Résultats : Quarante-deux individus ont été inclus. Nous avons constaté un taux d'ingestion significativement plus rapide (07:52 ± 3:00 contre 11:07 ± 03:16 min), avec moins de mastication et de morsures, et une plus grande capacité à manger (39,68 ± 22,69 contre 23,95 ± 18,92 mm) après le repas UPF, sans différences observées dans les résultats métaboliques. Dans une analyse exploratoire, après ajustement selon le sexe, les niveaux de leptine ont montré une plus grande diminution après le repas test dans le groupe témoin.

Conclusions : Bien que nous ayons constaté une augmentation de la consommation de nourriture après le repas UPF, seuls des effets marginaux ont été observés sur la capacité des participants à manger après le repas UPF. La grande similarité entre les repas, malgré les différences selon la classification NOVA, peut expliquer ces résultats. Comme notre étude était de petite taille, ces résultats nécessitent des recherches plus approfondies.

[Nutrimuscle-Conseils]

The association of ultra-processed food intake with neurodegenerative disorders: a systematic review and dose-response meta-analysis of large-scale cohorts
Ali Pourmotabbed Nutritional Neuroscience Volume 28, 2025 - Issue 1

Objectives
Our systematic review and meta-analysis aimed to uncover the relationship between UPFs intake and neurodegenerative disorders, including multiple sclerosis (MS), Parkinson’s disease (PD), Alzheimer’s disease (AD), cognitive impairment, and dementia.

Setting
A systematic search was conducted using the Scopus, PubMed/MEDLINE, and ISI Web of Science databases without any limitation until June 24, 2023. Relative risk (RR) and 95% confidence interval (CI) were pooled by using a random-effects model, while validated methods examined quality and publication bias via Newcastle-Ottawa Scale, Egger’s regression asymmetry, and Begg’s rank correlation tests, respectively.

Results
Analysis from 28 studies indicated that a higher UPFs intake was significantly related to an enhanced risk of MS (RR = 1.15; 95% CI: 1.00, 1.33; I2 = 37.5%; p = 0.050; n = 14), PD (RR = 1.56; 95% CI: 1.21, 2.02; I2 = 64.1%; p = 0.001; n = 15), and cognitive impairment (RR = 1.17; 95% CI: 1.06, 1.30; I2 = 74.1%; p = 0.003; n = 17), although not AD or dementia. We observed that a 25 g increment in UPFs intake was related to a 4% higher risk of MS (RR = 1.04; 95% CI: 1.01, 1.06; I2 = 0.0%; p = 0.013; n = 7), but not PD. The non-linear dose–response relationship indicated a positive non-linear association between UPF intake and the risk of MS (Pnonlinearity = 0.031, Pdose-response = 0.002). This association was not observed for the risk of PD (Pnonlinearity = 0.431, Pdose-response = 0.231).

Conclusion
These findings indicate that persistent overconsumption of UPFs may have an adverse impact on neurodegenerative conditions, potentially leading to a decline in quality of life and reduced independence as individuals age.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les troubles neurodégénératifs : une revue systématique et une méta-analyse dose-réponse de cohortes à grande échelle
Ali Pourmotabbed Nutritional Neuroscience Volume 28, 2025 - Numéro 1

Objectifs
Notre revue systématique et méta-analyse visait à découvrir la relation entre la consommation d'UPF et les troubles neurodégénératifs, notamment la sclérose en plaques (SEP), la maladie de Parkinson (MP), la maladie d'Alzheimer (MA), les troubles cognitifs et la démence.

Cadre
Une recherche systématique a été menée à l'aide des bases de données Scopus, PubMed/MEDLINE et ISI Web of Science sans aucune limitation jusqu'au 24 juin 2023. Le risque relatif (RR) et l'intervalle de confiance (IC) à 95 % ont été regroupés à l'aide d'un modèle à effets aléatoires, tandis que des méthodes validées ont examiné la qualité et le biais de publication via l'échelle de Newcastle-Ottawa, l'asymétrie de régression d'Egger et les tests de corrélation des rangs de Begg, respectivement.

Résultats
L'analyse de 28 études a indiqué qu'un apport plus élevé en UPF était significativement lié à un risque accru de SEP (RR = 1,15 ; IC à 95 % : 1,00, 1,33 ; I2 = 37,5 % ; p = 0,050 ; n = 14), de MP (RR = 1,56 ; IC à 95 % : 1,21, 2,02 ; I2 = 64,1 % ; p = 0,001 ; n = 15) et de troubles cognitifs (RR = 1,17 ; IC à 95 % : 1,06, 1,30 ; I2 = 74,1 % ; p = 0,003 ; n = 17), mais pas de MA ou de démence. Nous avons observé qu'une augmentation de 25 g de l'apport en UPF était liée à un risque accru de 4 % de SEP (RR = 1,04 ; IC à 95 % : 1,01, 1,06 ; I2 = 0,0 % ; p = 0,013 ; n = 7), mais pas de MP. La relation dose-réponse non linéaire a indiqué une association non linéaire positive entre l'apport en UPF et le risque de SEP (Pnon-linéarité = 0,031, Pdose-réponse = 0,002). Cette association n'a pas été observée pour le risque de MP (Pnon-linéarité = 0,431, Pdose-réponse = 0,231).

Conclusion
Ces résultats indiquent qu’une surconsommation persistante d’UPF peut avoir un impact négatif sur les maladies neurodégénératives, entraînant potentiellement une baisse de la qualité de vie et une diminution de l’indépendance à mesure que les individus vieillissent.

[Nutrimuscle-Conseils]

Burdens of type 2 diabetes and cardiovascular disease attributable to sugar-sweetened beverages in 184 countries
Laura Lara-Castor Nature Medicine (2025)

The consumption of sugar-sweetened beverages (SSBs) is associated with type 2 diabetes (T2D) and cardiovascular diseases (CVD). However, an updated and comprehensive assessment of the global burden attributable to SSBs remains scarce. Here we estimated SSB-attributable T2D and CVD burdens across 184 countries in 1990 and 2020 globally, regionally and nationally, incorporating data from the Global Dietary Database, jointly stratified by age, sex, educational attainment and urbanicity.

In 2020, 2.2 million (95% uncertainty interval 2.0–2.3) new T2D cases and 1.2 million (95% uncertainty interval 1.1–1.3) new CVD cases were attributable to SSBs worldwide, representing 9.8% and 3.1%, respectively, of all incident cases. Globally, proportional SSB-attributable burdens were higher among men versus women, younger versus older adults, higher- versus lower-educated adults, and adults in urban versus rural areas. By world region, the highest SSB-attributable percentage burdens were in Latin America and the Caribbean (T2D: 24.4%; CVD: 11.3%) and sub-Saharan Africa (T2D: 21.5%; CVD: 10.5%). From 1990 to 2020, the largest proportional increases in SSB-attributable incident T2D and CVD cases were in sub-Saharan Africa (+8.8% and +4.4%, respectively).

Our study highlights the countries and subpopulations most affected by cardiometabolic disease associated with SSB consumption, assisting in shaping effective policies and interventions to reduce these burdens globally.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Charges du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires attribuables aux boissons sucrées dans 184 pays
Laura Lara-Castor Nature Medicine (2025)

La consommation de boissons sucrées est associée au diabète de type 2 (DT2) et aux maladies cardiovasculaires (MCV). Cependant, une évaluation actualisée et complète de la charge mondiale attribuable aux boissons sucrées reste rare. Nous avons estimé ici les charges du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires attribuables aux boissons sucrées dans 184 pays en 1990 et 2020 à l'échelle mondiale, régionale et nationale, en intégrant les données de la base de données mondiale sur l'alimentation, stratifiées conjointement par âge, sexe, niveau d'éducation et urbanité.

En 2020, 2,2 millions (intervalle d'incertitude à 95 % 2,0-2,3) de nouveaux cas de DT2 et 1,2 million (intervalle d'incertitude à 95 % 1,1-1,3) de nouveaux cas de MCV étaient imputables aux SSB dans le monde, ce qui représente respectivement 9,8 % et 3,1 % de tous les cas incidents. À l'échelle mondiale, la charge proportionnelle attribuable aux SSB était plus élevée chez les hommes que chez les femmes, chez les adultes plus jeunes que chez les adultes plus âgés, chez les adultes plus instruits que chez les adultes moins instruits, et chez les adultes vivant en zone urbaine que dans les zones rurales. Par région du monde, les pourcentages de charge attribuable aux SSB les plus élevés étaient observés en Amérique latine et dans les Caraïbes (DT2 : 24,4 % ; MCV : 11,3 %) et en Afrique subsaharienne (DT2 : 21,5 % ; MCV : 10,5 %). Entre 1990 et 2020, les plus fortes augmentations proportionnelles des cas incidents de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires attribuables aux boissons sucrées ont eu lieu en Afrique subsaharienne (+8,8 % et +4,4 %, respectivement).

Notre étude met en évidence les pays et les sous-populations les plus touchés par les maladies cardiométaboliques associées à la consommation de boissons sucrées, contribuant ainsi à l’élaboration de politiques et d’interventions efficaces pour réduire ces fardeaux à l’échelle mondiale.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association between higher consumption of ultra-processed foods and risk of diabetes and its complications: A systematic review & updated meta-analysis
Matheus Souza Metab January 21, 2025

Highlights
• The impact of ultra-processed food (UPF) on human health has attracted increasing scientific interest.
• In this meta-analysis, UPF consumption was associated with a higher risk of incident diabetes.
• Preliminary evidence suggests a detrimental effect of UPF consumption in diabetic patients.
• Public health efforts are needed to promote the reduction of UPF consumption worldwide.

Background & aims
Recent epidemiologic studies on the association between higher consumption of ultra-processed foods (UPF) and risk of incident diabetes have reported conflicting results in populations worldwide. We conducted an updated systematic review and meta-analysis to quantify the magnitude of this association.
Methods
PubMed and Embase databases were systematically searched (from 2009 to November 14, 2024) for prospective cohort studies reporting data on the association between UPF intake (defined by the NOVA classification) and the risk of incident diabetes or its complications in adults (>18 years). Meta-analysis was performed using random-effects modelling to obtain pooled hazard ratios (HRs) with 95 % confidence intervals (CIs), and the GRADE approach was applied to evaluate the certainty of evidence.
Results
We included 14 prospective cohort studies with 692,508 participants. The highest UPF consumption was significantly associated with an increased risk of diabetes (n = 9 studies; HR 1.24, 95 % CI 1.14 to 1.34, I2 = 69 %) compared with the lowest UPF intake (very low certainty of evidence). Subgroup analysis showed that studies published in 2024 had a smaller effect size compared with earlier studies. There were no significant differences between subgroups based on study location, duration of follow-up, method and frequency of dietary intake assessment, and risk of bias. Sensitivity analyses did not alter these results. Each 10 % increase in total UPF consumption was associated with a 13 % (n = 4 studies; HR 1.13, 95 % CI 1.08 to 1.18, I2 = 37 %) increased risk. Preliminary data from 4 cohort studies also suggest that high UPF consumption may be associated with complications in diabetic patients, including microvascular/cardiovascular disease, chronic kidney disease, and mortality.
Conclusion
UPF consumption is associated with a higher risk of incident diabetes and may contribute to its complications. Urgent public health efforts should prioritize the reduction of UPF consumption.