La malbouffe réduit l'espérance de vie

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed foods and human health: An umbrella review and updated meta-analyses of observational evidence
Shuhui Dai Clinical Nutrition Volume 43, Issue 6 , June 2024, Pages 1386-1394

Background & aims
Ultra-processed food (UPF) intake has increased sharply over the last few decades and has been consistently asserted to be implicated in the development of non-communicable diseases. We aimed to evaluate and update the existing observational evidence for associations between ultra-processed food (UPF) consumption and human health.

Methods
We searched Medline and Embase from inception to March 2023 to identify and update meta-analyses of observational studies examining the associations between UPF consumption, as defined by the NOVA classification, and a wide spectrum of health outcomes. For each health outcome, we estimated the summary effect size, 95% confidence interval (CI), between-study heterogeneity, evidence of small-study effects, and evidence of excess-significance bias. These metrics were used to evaluate evidence credibility of the identified associations.

Results
This umbrella review identified 39 meta-analyses on the associations between UPF consumption and health outcomes. We updated all meta-analyses by including 122 individual articles on 49 unique health outcomes. The majority of the included studies divided UPF consumption into quartiles, with the lowest quartile being the reference group. We identified 25 health outcomes associated with UPF consumption. For observational studies, 2 health outcomes, including renal function decline (OR: 1.25; 95% CI: 1.18, 1.33) and wheezing in children and adolescents (OR: 1.42; 95% CI: 1.34, 1.49), showed convincing evidence (Class I); and five outcomes were reported with highly suggestive evidence (Class II), including diabetes mellitus, overweight, obesity, depression, and common mental disorders.

Conclusions
High UPF consumption is associated with an increased risk of a variety of chronic diseases and mental health disorders. At present, not a single study reported an association between UPF intake and a beneficial health outcome. These findings suggest that dietary patterns with low consumption of UPFs may render broad public health benefits.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Aliments ultra-transformés et santé humaine : une revue générale et des méta-analyses mises à jour des données d'observation
Shuhui Dai Clinical Nutrition Volume 43, numéro 6, juin 2024, pages 1386-1394

Contexte et objectifs
La consommation d'aliments ultra-transformés (ATU) a fortement augmenté au cours des dernières décennies et il a été constamment affirmé qu'elle était impliquée dans le développement de maladies non transmissibles. Nous avons cherché à évaluer et à mettre à jour les données d'observation existantes sur les associations entre la consommation d'aliments ultra-transformés (ATU) et la santé humaine.

Méthodes
Nous avons effectué des recherches dans Medline et Embase depuis leur création jusqu'en mars 2023 pour identifier et mettre à jour les méta-analyses d'études observationnelles examinant les associations entre la consommation d'ATU, telle que définie par la classification NOVA, et un large éventail de résultats de santé. Pour chaque résultat de santé, nous avons estimé la taille de l'effet récapitulatif, l'intervalle de confiance (IC) à 95 %, l'hétérogénéité entre les études, les preuves d'effets de petite taille et les preuves d'un biais de signification excessive. Ces mesures ont été utilisées pour évaluer la crédibilité des preuves des associations identifiées.

Résultats
Cette revue générale a identifié 39 méta-analyses sur les associations entre la consommation d'UPF et les résultats de santé. Nous avons mis à jour toutes les méta-analyses en incluant 122 articles individuels sur 49 résultats de santé uniques. La majorité des études incluses ont divisé la consommation d'UPF en quartiles, le quartile le plus bas étant le groupe de référence. Nous avons identifié 25 résultats de santé associés à la consommation d'UPF. Pour les études observationnelles, 2 résultats de santé, dont le déclin de la fonction rénale (OR : 1,25 ; IC à 95 % : 1,18, 1,33) et la respiration sifflante chez les enfants et les adolescents (OR : 1,42 ; IC à 95 % : 1,34, 1,49), ont montré des preuves convaincantes (Classe I) ; et cinq résultats ont été rapportés avec des preuves très suggestives (Classe II), dont le diabète sucré, le surpoids, l'obésité, la dépression et les troubles mentaux courants.

Conclusions
Une consommation élevée d’UPF est associée à un risque accru de diverses maladies chroniques et troubles de santé mentale. À l’heure actuelle, aucune étude n’a fait état d’un lien entre la consommation d’UPF et un effet bénéfique sur la santé. Ces résultats suggèrent que les régimes alimentaires à faible consommation d’UPF peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé publique.

[Nutrimuscle-Conseils]

Essential Nutrients, Added Sugar Intake, and Epigenetic Age in Midlife Black and White Women
NIMHD Social Epigenomics Program
Dorothy T. Chiu JAMA Netw Open. 2024;7(7):e2422749.

Key Points
Question Are dietary patterns, including essential nutrients and added sugar intakes, and scores of nutrient indices associated with epigenetic aging?

Findings In this cross-sectional study of 342 Black and White women at midlife, higher added sugar intake was associated with older epigenetic age, whereas higher essential, pro-epigenetic nutrient intake and higher Alternate Mediterranean Diet (aMED) and Alternate Healthy Eating Index (AHEI)–2010 scores (reflecting dietary alignment with Mediterranean diet and chronic disease prevention guidelines, respectively) were associated with younger epigenetic age.

Meaning The findings of this study suggest a tandem importance in both optimizing nutrient intake and reducing added sugar intake for epigenetic health.

Abstract
Importance Nutritive compounds play critical roles in DNA replication, maintenance, and repair, and also serve as antioxidant and anti-inflammatory agents. Sufficient dietary intakes support genomic stability and preserve health.

Objective To investigate the associations of dietary patterns, including intakes of essential nutrients and added sugar, and diet quality scores of established and new nutrient indices with epigenetic age in a diverse cohort of Black and White women at midlife.

Design, Setting, and Participants This cross-sectional study included analyses (2021-2023) of past women participants of the 1987-1997 National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study (NGHS), which examined cardiovascular health in a community cohort of Black and White females aged between 9 and 19 years. Of these participants who were recruited between 2015 and 2019 from NGHS’s California site, 342 females had valid completed diet and epigenetic assessments. The data were analyzed from October 2021 to November 2023.

Exposure Diet quality scores of established nutrient indices (Alternate Mediterranean Diet [aMED], Alternate Healthy Eating Index [AHEI]–2010); scores for a novel, a priori–developed Epigenetic Nutrient Index [ENI]; and mean added sugar intake amounts were derived from 3-day food records.

Main Outcomes and Measures GrimAge2, a second-generation epigenetic clock marker, was calculated from salivary DNA. Hypotheses were formulated after data collection. Healthier diet indicators were hypothesized to be associated with younger epigenetic age.

Results A total of 342 women composed the analytic sample (mean [SD] age, 39.2 [1.1] years; 171 [50.0%] Black and 171 [50.0%] White participants). In fully adjusted models, aMED (β, −0.41; 95% CI, −0.69 to −0.13), AHEI-2010 (β, −0.05; 95% CI, −0.08 to −0.01), and ENI (β, −0.17; 95% CI, −0.29 to −0.06) scores, and added sugar intake (β, 0.02; 95% CI, 0.01-0.04) were each significantly associated with GrimAge2 in expected directions. In combined analyses, the aforementioned results with GrimAge2 were preserved with the association estimates for aMED and added sugar intake retaining their statistical significance.

Conclusions and Relevance In this cross-sectional study, independent associations were observed for both healthy diet and added sugar intake with epigenetic age. To our knowledge, these are among the first findings to demonstrate associations between added sugar intake and epigenetic aging using second-generation epigenetic clocks and one of the first to extend analyses to a diverse population of Black and White women at midlife. Promoting diets aligned with chronic disease prevention recommendations and replete with antioxidant or anti-inflammatory and pro-epigenetic health nutrients while emphasizing low added sugar consumption may support slower cellular aging relative to chronological age, although longitudinal analyses are needed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Nutriments essentiels, apport en sucre ajouté et âge épigénétique chez les femmes noires et blanches d'âge moyen
NIMHD Social Epigenomics Program
Dorothy T. Chiu JAMA Netw Open. 2024;7(7):e2422749.

Points clés
Question Les habitudes alimentaires, y compris les apports en nutriments essentiels et en sucre ajouté, et les scores des indices nutritionnels sont-ils associés au vieillissement épigénétique ?

Résultats Dans cette étude transversale portant sur 342 femmes noires et blanches d'âge moyen, un apport plus élevé en sucre ajouté était associé à un âge épigénétique plus avancé, tandis qu'un apport plus élevé en nutriments essentiels et pro-épigénétiques et des scores plus élevés du régime méditerranéen alternatif (aMED) et de l'indice d'alimentation saine alternatif (AHEI)–2010 (reflétant l'alignement alimentaire avec le régime méditerranéen et les directives de prévention des maladies chroniques, respectivement) étaient associés à un âge épigénétique plus jeune.

Signification Les résultats de cette étude suggèrent une importance tandem dans l'optimisation de l'apport en nutriments et la réduction de l'apport en sucre ajouté pour la santé épigénétique.

Résumé
Importance Les composés nutritifs jouent un rôle essentiel dans la réplication, l'entretien et la réparation de l'ADN, et servent également d'agents antioxydants et anti-inflammatoires. Des apports alimentaires suffisants favorisent la stabilité génomique et préservent la santé.

Objectif Étudier les associations entre les habitudes alimentaires, y compris les apports en nutriments essentiels et en sucre ajouté, et les scores de qualité alimentaire des indices nutritionnels établis et nouveaux avec l'âge épigénétique dans une cohorte diversifiée de femmes noires et blanches à la quarantaine.

Conception, cadre et participants Cette étude transversale comprenait des analyses (2021-2023) des anciennes participantes de l'étude 1987-1997 du National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study (NGHS), qui examinait la santé cardiovasculaire dans une cohorte communautaire de femmes noires et blanches âgées de 9 à 19 ans. Parmi ces participants recrutés entre 2015 et 2019 sur le site californien du NGHS, 342 femmes avaient des évaluations diététiques et épigénétiques valides et complètes. Les données ont été analysées d'octobre 2021 à novembre 2023.

Exposition Les scores de qualité du régime alimentaire des indices nutritionnels établis (régime méditerranéen alternatif [aMED], indice alternatif d'alimentation saine [AHEI] - 2010) ; les scores d'un nouvel indice nutritionnel épigénétique [ENI] développé a priori ; et les quantités moyennes de sucre ajouté ont été dérivées des enregistrements alimentaires de 3 jours.

Principaux résultats et mesures GrimAge2, un marqueur d'horloge épigénétique de deuxième génération, a été calculé à partir de l'ADN salivaire. Des hypothèses ont été formulées après la collecte des données. On a émis l'hypothèse que les indicateurs d'une alimentation plus saine étaient associés à un âge épigénétique plus jeune.

Résultats Au total, 342 femmes composaient l’échantillon analytique (âge moyen [ET], 39,2 [1,1] ans ; 171 [50,0 %] participants noirs et 171 [50,0 %] participants blancs). Dans les modèles entièrement ajustés, les scores aMED (β, −0,41 ; IC à 95 %, −0,69 à −0,13), AHEI-2010 (β, −0,05 ; IC à 95 %, −0,08 à −0,01) et ENI (β, −0,17 ; IC à 95 %, −0,29 à −0,06) et la consommation de sucre ajouté (β, 0,02 ; IC à 95 %, 0,01-0,04) étaient tous significativement associés à GrimAge2 dans les directions attendues. Dans les analyses combinées, les résultats susmentionnés avec GrimAge2 ont été préservés, les estimations d'association pour aMED et la consommation de sucre ajouté conservant leur signification statistique.

Conclusions et pertinence Dans cette étude transversale, des associations indépendantes ont été observées entre une alimentation saine et la consommation de sucre ajouté et l'âge épigénétique. À notre connaissance, il s'agit de l'une des premières découvertes à démontrer des associations entre la consommation de sucre ajouté et le vieillissement épigénétique à l'aide d'horloges épigénétiques de deuxième génération et l'une des premières à étendre les analyses à une population diversifiée de femmes noires et blanches d'âge moyen. La promotion de régimes alimentaires conformes aux recommandations de prévention des maladies chroniques et riches en nutriments antioxydants ou anti-inflammatoires et pro-épigénétiques pour la santé, tout en mettant l'accent sur une faible consommation de sucre ajouté, peut favoriser un vieillissement cellulaire plus lent par rapport à l'âge chronologique, bien que des analyses longitudinales soient nécessaires.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-Processed Food Intake and Increased Risk of Obesity: A Narrative Review
Antonietta Monda Foods 2024, 13(16), 2627;

The prevalence of obesity has become a global health concern, with significant impacts on quality of life and mortality rates. Recent research has highlighted the role of ultra-processed foods (UPFs) in driving the obesity epidemic. UPFs undergo extensive processing, often containing high levels of sugars, fats, and additives, while lacking essential nutrients. Studies have linked UPF consumption to obesity and cardiometabolic diseases, underscoring the importance of dietary patterns rich in whole foods. Thus, the aim of this narrative review is to elucidate the correlation between ultra-processed foods and the increased trend of obesity and its related complications. These foods, prevalent in modern diets, contribute to nutritional deficiencies and excessive caloric intake, exacerbating obesity rates. Lifestyle factors such as busy schedules and quick meal management further drive UPF consumption, disrupting hunger regulation and promoting overeating. UPF consumption correlates with adverse health outcomes, including dyslipidemia, hypertension, and insulin resistance. Promoting whole, minimally processed foods and implementing school-based nutrition education programs are crucial steps. Also, numerous challenges exist, including unequal access to healthy foods, the industry’s influence, and behavioral barriers to dietary change. Future research should explore innovative approaches, such as nutrigenomics and digital health technologies, to personalize interventions and evaluate policy effectiveness. Collaboration across disciplines and sectors will be vital to develop comprehensive solutions and improve public health outcomes globally.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés et risque accru d'obésité : une revue narrative
Antonietta Monda Foods 2024, 13(16), 2627 ;

La prévalence de l'obésité est devenue un problème de santé mondial, avec des répercussions importantes sur la qualité de vie et les taux de mortalité. Des recherches récentes ont mis en évidence le rôle des aliments ultra-transformés (ATU) dans l'épidémie d'obésité. Les ATU subissent une transformation importante, contiennent souvent des niveaux élevés de sucres, de graisses et d'additifs, tout en manquant de nutriments essentiels. Des études ont établi un lien entre la consommation d'ATU et l'obésité et les maladies cardiométaboliques, soulignant l'importance des régimes alimentaires riches en aliments entiers. Ainsi, l'objectif de cette revue narrative est d'élucider la corrélation entre les aliments ultra-transformés et la tendance croissante à l'obésité et à ses complications associées. Ces aliments, répandus dans les régimes alimentaires modernes, contribuent aux carences nutritionnelles et à l'apport calorique excessif, exacerbant les taux d'obésité. Les facteurs liés au mode de vie, comme les horaires chargés et la gestion rapide des repas, favorisent encore davantage la consommation d’UPF, perturbant la régulation de la faim et favorisant la suralimentation. La consommation d’UPF est corrélée à des effets néfastes sur la santé, notamment la dyslipidémie, l’hypertension et la résistance à l’insuline. La promotion d’aliments entiers peu transformés et la mise en œuvre de programmes d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire sont des étapes cruciales. En outre, de nombreux défis existent, notamment l’accès inégal à des aliments sains, l’influence de l’industrie et les obstacles comportementaux au changement de régime alimentaire. Les recherches futures devraient explorer des approches innovantes, telles que la nutrigénomique et les technologies de santé numérique, pour personnaliser les interventions et évaluer l’efficacité des politiques. La collaboration entre les disciplines et les secteurs sera essentielle pour développer des solutions globales et améliorer les résultats en matière de santé publique à l’échelle mondiale.