Rôle santé du zinc pour nos organes?

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le zinc en tant que complément aux antidépresseurs : une méta-analyse avec analyse de sous-groupes pour différents niveaux de réponse au traitement aux antidépresseurs
Andreas Donig Nutritional Neuroscience Volume 25, 2022 - Numéro 9 Pages 1785-1795

Objectifs : les troubles dépressifs sont des troubles mentaux graves Ici, nous effectuons une méta-analyse de l'effet du zinc par rapport à un placebo en tant que complément aux antidépresseurs conventionnels sur les scores de l'échelle d'évaluation de la dépression de Hamilton après 6 et après 12 semaines. Une recherche documentaire systématique n'a trouvé que trois essais de ce type (total n = 124 au départ, n = 103 à 6 semaines (taille d'échantillon imputée) et n = 103 au point final après 12 semaines).

Résultats
Nous avons effectué une méta-analyse à effets aléatoires. Nous avons calculé une taille d'effet pondérée (g de Hedges) pour la différence des scores absolus de l'échelle d'évaluation de la dépression de Hamilton entre le groupe recevant du zinc et le groupe recevant le placebo après 6 et après 12 semaines. Nous avons effectué une analyse de sous-groupe selon qu'il n'était pas indiqué dans les études originales que les patients d'un essai clinique ou d'un sous-groupe au sein d'un essai n'avaient pas atteint la rémission avec un traitement antérieur avec un antidépresseur standard au cours du même épisode de maladie. Après 6 semaines, nous avons obtenu les tailles d'effet suivantes : Taille d'effet globale : g = −0,67 de Hedges, p = 0,03. Sous-groupe avec non-rémission documentée : g = − 0,97 de Hedges, p = 0,001. Groupe sans non-rémission documentée −0,35, p = 0,24. Après 12 semaines : Taille globale de l'effet : g = −1,0 de Hedges, p = 0,03. Sous-groupe avec non-rémission documentée : g = − 1,46 de Hedges, p < 0,001. Groupe sans non-rémission documentée : Hedges’ g = − 0,54, p = 0,07.

conclusion
Nous fournissons des preuves préliminaires de l'efficacité du zinc par rapport à un placebo en complément d'un médicament antidépresseur.

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Association of Zinc with Anemia
by Sen-Shyong Jeng Nutrients 2022, 14(22), 4918;

Zinc is an essential trace element, and anemia is the most common blood disorder. The association of zinc with anemia may be divided into three major forms:
(1) zinc deficiency contributing to anemia,
(2) excess intake of zinc leading to anemia, and
(3) anemia leading to abnormal blood–zinc levels in the body.

In most cases, zinc deficiency coexists with iron deficiency, especially in pregnant women and preschool-age children. To a lesser extent, zinc deficiency may cooperate with other factors to lead to anemia. It seems that zinc deficiency alone does not result in anemia and that it may need to cooperate with other factors to lead to anemia. Excess intake of zinc is rare. However, excess intake of zinc interferes with the uptake of copper and results in copper deficiency that leads to anemia. Animal model studies indicate that in anemia, zinc is redistributed from plasma and bones to the bone marrow to produce new red blood cells. Inadequate zinc status (zinc deficiency or excess) could have effects on anemia; at the same time, anemia could render abnormal zinc status in the body. In handling anemia, zinc status needs to be observed carefully, and supplementation with zinc may have preventive and curative effects.

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Traduction de l'étude

Association du zinc avec l'anémie
par Sen-Shyong Jeng Nutrients 2022, 14(22), 4918 ;

Le zinc est un oligo-élément essentiel et l'anémie est le trouble sanguin le plus courant. L'association du zinc à l'anémie peut être divisée en trois grandes formes :
(1) carence en zinc contribuant à l'anémie,
(2) un apport excessif de zinc entraînant une anémie, et
(3) anémie entraînant des niveaux anormaux de zinc dans le sang dans le corps.

Dans la plupart des cas, une carence en zinc coexiste avec une carence en fer, en particulier chez les femmes enceintes et les enfants d'âge préscolaire. Dans une moindre mesure, une carence en zinc peut coopérer avec d'autres facteurs pour entraîner une anémie. Il semble qu'une carence en zinc à elle seule n'entraîne pas d'anémie et qu'elle doive peut-être coopérer avec d'autres facteurs pour provoquer une anémie. L'apport excessif de zinc est rare. Cependant, un apport excessif de zinc interfère avec l'absorption du cuivre et entraîne une carence en cuivre qui conduit à l'anémie. Des études sur des modèles animaux indiquent que dans l'anémie, le zinc est redistribué du plasma et des os à la moelle osseuse pour produire de nouveaux globules rouges. Un statut inadéquat en zinc (carence ou excès de zinc) pourrait avoir des effets sur l'anémie ; en même temps, l'anémie pourrait rendre le statut de zinc anormal dans le corps. Lors de la prise en charge de l'anémie, le statut en zinc doit être observé attentivement, et une supplémentation en zinc peut avoir des effets préventifs et curatifs.

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Cellular Zinc Deficiency Impairs Heme Biosynthesis in Developing Erythroid Progenitors
by Juyoung Kim Nutrients 2023, 15(2), 281;

Anemia is the most prevalent nutrition-related disorder worldwide. Zinc is an essential trace element for various biological processes in the body, and zinc deficiency has been associated with anemia in humans. However, the molecular mechanisms by which zinc availability alters red blood cell development remain uncertain. The present study identifies the essentiality of zinc during erythroid development, particularly for normal heme biosynthesis. G1E-ER4 mouse cells were used as an in vitro model of terminal erythroid differentiation, which featured elevated cellular zinc content by development. Restriction of zinc import compromised the rate of heme and α-globin production and, thus, the hemoglobinization of the erythroid progenitors. Heme is synthesized by the incorporation of iron into protoporphyrin. The lower heme production under zinc restriction was not due to changes in iron but was attributable to less porphyrin synthesis. The requirement of adequate zinc for erythroid heme metabolism was confirmed in another erythropoietic cell model, MEL-DS19. Additionally, we found that a conventional marker of iron deficiency anemia, the ZnPP-to-heme ratio, responded to zinc restriction differently from iron deficiency.

Collectively, our findings define zinc as an essential nutrient integral to erythroid heme biosynthesis and, thus, a potential therapeutic target for treating anemia and other erythrocyte-related disorders.

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Associations among Dietary Zinc Intake, Serum Zinc Level and Multiple Comorbidities in Older Adults
by Sirasa Ruangritchankul Nutrients 2023, 15(2), 322;

Zinc is one of the essential micronutrients in the geriatric population, but the importance of zinc status and dietary zinc intake has been poorly characterized. We aimed to explore the relationships among dietary zinc intake, serum zinc concentrations and multimorbidity in a cross-sectional study of 300 employees of Electric Generating Authority of Thailand aged ≥ 60 years. Comprehensive questionnaires were completed, and clinical and laboratory assessments were performed. Factors associated with low serum zinc concentrations were identified using multivariate multinomial logistic regression analyses. The mean serum zinc level was 80.5 (12. µg/dL. After adjustment for baseline characteristics, being female and having been in education for ≤12 years were independent risk factors for the lowest tertile (T1) of serum zinc. After additional adjustment for clinical and biochemical parameters, there was a significant association between depression (Thai Geriatric Depression Scale-15 score > 5) and low serum zinc levels (T1 vs. T3, odds ratio (OR): 2.24; 95% confidence interval (CI): 1.06–4.77). Furthermore, as serum albumin increased, serum zinc concentration substantially increased (T1 vs. T3, OR: 0.01; 95% CI: 0.002–0.070). Therefore, the early detection of risk factors and the further management of depression and low serum albumin may assist physicians in preventing low serum concentrations.

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Traduction de l'étude

Associations entre l'apport alimentaire en zinc, le niveau de zinc sérique et les comorbidités multiples chez les personnes âgées
par Sirasa Ruangritchankul Nutrients 2023, 15(2), 322;

Le zinc est l'un des micronutriments essentiels dans la population gériatrique, mais l'importance du statut en zinc et de l'apport alimentaire en zinc a été mal caractérisée. Nous avons cherché à explorer les relations entre l'apport alimentaire en zinc, les concentrations sériques de zinc et la multimorbidité dans une étude transversale de 300 employés de l'Electric Generating Authority of Thailand âgés de ≥ 60 ans. Des questionnaires complets ont été remplis et des évaluations cliniques et de laboratoire ont été effectuées. Les facteurs associés à de faibles concentrations sériques de zinc ont été identifiés à l'aide d'analyses de régression logistique multivariée multinomiale. Le taux sérique moyen de zinc était de 80,5 (12,8) µg/dL. Après ajustement pour les caractéristiques de base, le fait d'être une femme et d'avoir suivi des études pendant ≤ 12 ans étaient des facteurs de risque indépendants pour le tertile inférieur (T1) de zinc sérique. Après ajustement supplémentaire pour les paramètres cliniques et biochimiques, il y avait une association significative entre la dépression (Thai Geriatric Depression Scale-15 score > 5) et les faibles taux sériques de zinc (T1 vs. T3, rapport des cotes (OR) : 2,24 ; intervalle de confiance à 95 % (IC : 1,06–4,77). De plus, à mesure que l'albumine sérique augmentait, la concentration sérique de zinc augmentait considérablement (T1 vs T3, OR : 0,01 ; IC à 95 % : 0,002-0,070). Par conséquent, la détection précoce des facteurs de risque et la prise en charge plus poussée de la dépression et d'un faible taux d'albumine sérique peuvent aider les médecins à prévenir les faibles concentrations sériques.

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Dietary Zinc Intake and All-Cause and Cardiovascular Mortality in Korean Middle-Aged and Older Adults
by Yu-Jin Kwon Nutrients 2023, 15(2), 358;

We aimed to investigate the association between dietary zinc intake and total deaths, cancer, and cardiovascular disease death. In this prospective, 10-year, community-based cohort analysis, data from 143,050 adult participants (aged 40 years and older) were analyzed. Dietary zinc intake at baseline was assessed using a food frequency questionnaire. Harrell’s C-index was used to determine the optimal cut-off of dietary zinc intake with the log-rank test. Using the Cox proportional hazards regression models, the association between dietary zinc intake and all-cause, cancer, and cardiovascular disease mortality was estimated using hazard ratios and 95% confidence intervals. During the mean 10.1 years of follow-up, 5436 participants expired, of whom 2355 died due to cancer and 985 died due to cardiovascular causes.

After adjustment for confounders, dietary zinc intake was inversely associated with all-cause mortality (≤5.60 mg/day vs. >7.98 mg/day; hazard ratio, 1.13; 95% confidence interval, 1.01–1.25) and cardiovascular disease mortality (≤5.12 mg/day vs. >7.28 mg/day; hazard ratio, 1.42; 95% confidence interval, 1.11–1.81) but not with cancer mortality (≤5.60 mg/day vs. >10.08 mg/day; hazard ratio, 1.09; 95% confidence interval, 0.90–1.33).

Dietary zinc intake was associated with a lower risk of all-cause mortality and cardiovascular disease mortality but not with cancer mortality.

Our findings could suggest that recommending optimal dietary zinc intake is helpful for human health.

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Apport alimentaire en zinc et mortalité toutes causes confondues et cardiovasculaire chez les adultes coréens d'âge moyen et plus âgés
par Yu-Jin Kwon Nutrients 2023, 15(2), 358 ;

Notre objectif était d'étudier l'association entre l'apport alimentaire en zinc et le nombre total de décès, le cancer et les décès par maladie cardiovasculaire. Dans cette analyse de cohorte prospective communautaire sur 10 ans, les données de 143 050 participants adultes (âgés de 40 ans et plus) ont été analysées. L'apport alimentaire en zinc au départ a été évalué à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire. L'indice C de Harrell a été utilisé pour déterminer le seuil optimal d'apport alimentaire en zinc avec le test du log-rank. À l'aide des modèles de régression des risques proportionnels de Cox, l'association entre l'apport alimentaire en zinc et la mortalité toutes causes confondues, par cancer et par maladie cardiovasculaire a été estimée à l'aide de rapports de risque et d'intervalles de confiance à 95 %. Au cours des 10,1 années de suivi en moyenne, 5436 participants sont décédés, dont 2355 sont décédés des suites d'un cancer et 985 sont décédés de causes cardiovasculaires.

Après ajustement pour les facteurs de confusion, l'apport alimentaire en zinc était inversement associé à la mortalité toutes causes confondues (≤ 5,60 mg/jour contre > 7,98 mg/jour ; rapport de risque, 1,13 ; intervalle de confiance à 95 %, 1,01-1,25) et à la mortalité par maladie cardiovasculaire (≤ 5,12 mg/jour contre >7,28 mg/jour ; rapport de risque, 1,42 ; intervalle de confiance à 95 %, 1,11-1,81) mais pas avec la mortalité par cancer (≤5,60 mg/jour contre >10,08 mg/jour ; rapport de risque, 1,09 ; Intervalle de confiance à 95 %, 0,90 à 1,33).

L'apport alimentaire en zinc était associé à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par maladie cardiovasculaire, mais pas de mortalité par cancer.

Nos résultats pourraient suggérer que la recommandation d'un apport alimentaire optimal en zinc est utile pour la santé humaine.

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Associations among Dietary Zinc Intake, Serum Zinc Level and Multiple Comorbidities in Older Adults
by Sirasa Ruangritchankul Nutrients 2023, 15(2), 322;

Zinc is one of the essential micronutrients in the geriatric population, but the importance of zinc status and dietary zinc intake has been poorly characterized. We aimed to explore the relationships among dietary zinc intake, serum zinc concentrations and multimorbidity in a cross-sectional study of 300 employees of Electric Generating Authority of Thailand aged ≥ 60 years. Comprehensive questionnaires were completed, and clinical and laboratory assessments were performed. Factors associated with low serum zinc concentrations were identified using multivariate multinomial logistic regression analyses. The mean serum zinc level was 80.5 (12. µg/dL. After adjustment for baseline characteristics, being female and having been in education for ≤12 years were independent risk factors for the lowest tertile (T1) of serum zinc. After additional adjustment for clinical and biochemical parameters, there was a significant association between depression (Thai Geriatric Depression Scale-15 score > 5) and low serum zinc levels (T1 vs. T3, odds ratio (OR): 2.24; 95% confidence interval (CI): 1.06–4.77). Furthermore, as serum albumin increased, serum zinc concentration substantially increased (T1 vs. T3, OR: 0.01; 95% CI: 0.002–0.070). Therefore, the early detection of risk factors and the further management of depression and low serum albumin may assist physicians in preventing low serum concentrations.

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Traduction de l'étude

Associations entre l'apport alimentaire en zinc, le niveau de zinc sérique et les comorbidités multiples chez les personnes âgées
par Sirasa Ruangritchankul Nutrients 2023, 15(2), 322;

Le zinc est l'un des micronutriments essentiels dans la population gériatrique, mais l'importance du statut en zinc et de l'apport alimentaire en zinc a été mal caractérisée. Nous avons cherché à explorer les relations entre l'apport alimentaire en zinc, les concentrations sériques de zinc et la multimorbidité dans une étude transversale de 300 employés de l'Electric Generating Authority of Thailand âgés de ≥ 60 ans. Des questionnaires complets ont été remplis et des évaluations cliniques et de laboratoire ont été effectuées. Les facteurs associés à de faibles concentrations sériques de zinc ont été identifiés à l'aide d'analyses de régression logistique multivariée multinomiale. Le taux sérique moyen de zinc était de 80,5 (12,8) µg/dL. Après ajustement pour les caractéristiques de base, le fait d'être une femme et d'avoir suivi des études pendant ≤ 12 ans étaient des facteurs de risque indépendants pour le tertile inférieur (T1) de zinc sérique. Après ajustement supplémentaire pour les paramètres cliniques et biochimiques, il y avait une association significative entre la dépression (Thai Geriatric Depression Scale-15 score > 5) et les faibles taux sériques de zinc (T1 vs. T3, rapport des cotes (OR) : 2,24 ; intervalle de confiance à 95 % (IC : 1,06–4,77). De plus, à mesure que l'albumine sérique augmentait, la concentration sérique de zinc augmentait considérablement (T1 vs T3, OR : 0,01 ; IC à 95 % : 0,002-0,070). Par conséquent, la détection précoce des facteurs de risque et la prise en charge plus poussée de la dépression et d'un faible taux d'albumine sérique peuvent aider les médecins à prévenir les faibles concentrations sériques.

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Associations of Dietary Zinc–Vitamin B6 Ratio with All-Cause Mortality and Cardiovascular Disease Mortality Based on National Health and Nutrition Examination Survey 1999–2016
by Naijian Zhang Nutrients 2023, 15(2), 420;

Previous studies have suggested a possible association among dietary zinc and vitamin B6 intake and CVD mortality and all-cause mortality. However, evidence on the association of dietary zinc and vitamin B6 intake and their interactions with CVD mortality and all-cause mortality remains unclear. This prospective study utilized data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) from 1999 to 2016. After a median follow-up of 10.4 years, 4757 deaths were recorded among 36,081 participants. Higher dietary zinc intake levels (≥9.87 mg/day) were associated with lower CVD mortality (hazard ratio (HR) = 0.85, 95% confidence interval (CI): 0.83–0.87). Vitamin B6 intake levels (≥1.73 mg/day) were associated with lower CVD mortality (HR = 0.91, 95% CI: 0.86–0.96) and all-cause mortality (HR = 0.91, 95% CI: 0.90–0.93). Higher dietary zinc intake and higher vitamin B6 intake were associated with a lower risk of CVD mortality, with an interaction between dietary zinc intake levels and vitamin B intake levels (LZLV group (HR, CI): 1.21,1.12–1.29; LZHV group (HR, CI): 1.42, 1.34–1.50; LZHV group (HR, CI): 1.28, 1.14–1.45; HZHV group (HR, CI): ref). There was also a J-type association (p for nonlinear < 0.001) between the dietary zinc–vitamin B6 ratio and CVD mortality, with a high dietary zinc–vitamin B6 ratio increasing the risk of CVD mortality (HR = 1.27, 95% CI: 1.19–1.35), whereas a moderate dietary zinc–vitamin B6 ratio appeared to be beneficial for CVD mortality.

These results suggest that increasing the appropriate proportion of dietary zinc and vitamin B6 intake is associated with a lower risk of CVD mortality. Furthermore, precise and representative studies are needed to verify our findings.

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Traduction de l'étude

Associations du rapport alimentaire zinc-vitamine B6 avec la mortalité toutes causes confondues et la mortalité par maladie cardiovasculaire d'après l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 1999-2016
par Naijian Zhang Nutrients 2023, 15(2), 420 ;

Des études antérieures ont suggéré une association possible entre l'apport alimentaire en zinc et en vitamine B6 et la mortalité par MCV et la mortalité toutes causes confondues. Cependant, les données probantes sur l'association de l'apport alimentaire en zinc et en vitamine B6 et leurs interactions avec la mortalité par MCV et la mortalité toutes causes confondues restent floues. Cette étude prospective a utilisé les données de l'enquête américaine National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de 1999 à 2016. Après un suivi médian de 10,4 ans, 4757 décès ont été enregistrés parmi 36 081 participants. Des apports alimentaires en zinc plus élevés (≥ 9,87 mg/jour) étaient associés à une mortalité cardiovasculaire plus faible (rapport de risque (RR) = 0,85, intervalle de confiance (IC) à 95 % : 0,83–0,87). Les niveaux d'apport en vitamine B6 (≥ 1,73 mg/jour) étaient associés à une mortalité cardiovasculaire plus faible (HR = 0,91, IC à 95 % : 0,86-0,96) et à une mortalité toutes causes confondues (HR = 0,91, IC à 95 % : 0,90-0,93). Un apport alimentaire plus élevé en zinc et un apport plus élevé en vitamine B6 étaient associés à un risque plus faible de mortalité par MCV, avec une interaction entre les niveaux d'apport alimentaire en zinc et les niveaux d'apport en vitamine B (groupe LZLV (HR, IC) : 1,21, 1,12-1,29 ; groupe LZHV ( HR, CI) : 1,42, 1,34-1,50 ; groupe LZHV (HR, CI) : 1,28, 1,14-1,45 ; groupe HZHV (HR, CI) : réf. Il y avait également une association de type J (p pour non linéaire < 0,001) entre le rapport zinc alimentaire–vitamine B6 et la mortalité par MCV, avec un rapport zinc alimentaire–vitamine B6 élevé augmentant le risque de mortalité par MCV (HR = 1,27, IC à 95 % : 1,19–1,35), alors qu'un rapport alimentaire zinc–vitamine B6 modéré semble être bénéfique pour la mortalité par MCV.

Ces résultats suggèrent que l'augmentation de la proportion appropriée d'apport alimentaire en zinc et en vitamine B6 est associée à un risque plus faible de mortalité par MCV. De plus, des études précises et représentatives sont nécessaires pour vérifier nos résultats.

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The effect of dietary zinc and zinc physiological status on the composition of the gut microbiome in vivo
Jacquelyn Cheng Critical Reviews in Food Science and Nutrition 23 Jan 2023

Zinc serves critical catalytic, regulatory, and structural roles. Hosts and their resident gut microbiota both require zinc, leading to competition, where a balance must be maintained. This systematic review examined evidence on dietary zinc and physiological status (zinc deficiency or high zinc/zinc overload) effects on gut microbiota. This review was conducted according to PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-Analyses) guidelines and registered in PROSPERO (CRD42021250566). PubMed, Web of Science, and Scopus databases were searched for in vivo (animal) studies, resulting in eight selected studies. Study quality limitations were evaluated using the SYRCLE risk of bias tool and according to ARRIVE guidelines.

The results demonstrated that zinc deficiency led to inconsistent changes in α-diversity and short-chain fatty acid production but led to alterations in bacterial taxa with functions in carbohydrate metabolism, glycan metabolism, and intestinal mucin degradation.

High dietary zinc/zinc overload generally resulted in either unchanged or decreased α-diversity, decreased short-chain fatty acid production, and increased bacterial metal resistance and antibiotic resistance genes. Additional studies in human and animal models are needed to further understand zinc physiological status effects on the intestinal microbiome and clarify the applicability of utilizing the gut microbiome as a potential zinc status biomarker.

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Traduction de l'étude

L'effet du zinc alimentaire et de l'état physiologique du zinc sur la composition du microbiome intestinal in vivo
Jacquelyn Cheng Critical Reviews in Food Science and Nutrition 23 janvier 2023

Le zinc remplit des rôles catalytiques, régulateurs et structurels critiques. Les hôtes et leur microbiote intestinal résident ont tous deux besoin de zinc, ce qui conduit à une compétition, où un équilibre doit être maintenu. Cette revue systématique a examiné les données probantes sur les effets du zinc alimentaire et de l'état physiologique (carence en zinc ou surcharge élevée en zinc/zinc) sur le microbiote intestinal. Cette revue a été réalisée selon les directives PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-Analyses) et enregistrée dans PROSPERO (CRD42021250566). Les bases de données PubMed, Web of Science et Scopus ont été consultées pour des études in vivo (animales), ce qui a abouti à huit études sélectionnées. Les limites de la qualité des études ont été évaluées à l'aide de l'outil de risque de biais SYRCLE et conformément aux directives ARRIVE.

Les résultats ont démontré que la carence en zinc entraînait des changements incohérents dans la diversité α et la production d'acides gras à chaîne courte, mais entraînait des altérations des taxons bactériens ayant des fonctions dans le métabolisme des glucides, le métabolisme des glycanes et la dégradation de la mucine intestinale.

Une surcharge alimentaire élevée en zinc/zinc entraînait généralement une diversité α inchangée ou réduite, une diminution de la production d'acides gras à chaîne courte et une augmentation de la résistance bactérienne aux métaux et des gènes de résistance aux antibiotiques. Des études supplémentaires sur des modèles humains et animaux sont nécessaires pour mieux comprendre les effets de l'état physiologique du zinc sur le microbiome intestinal et clarifier l'applicabilité de l'utilisation du microbiome intestinal comme biomarqueur potentiel de l'état du zinc.

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Dietary Zinc Intake and All-Cause and Cardiovascular Mortality in Korean Middle-Aged and Older Adults
by Yu-Jin Kwon Nutrients 2023, 15(2), 358;

We aimed to investigate the association between dietary zinc intake and total deaths, cancer, and cardiovascular disease death. In this prospective, 10-year, community-based cohort analysis, data from 143,050 adult participants (aged 40 years and older) were analyzed. Dietary zinc intake at baseline was assessed using a food frequency questionnaire. Harrell’s C-index was used to determine the optimal cut-off of dietary zinc intake with the log-rank test. Using the Cox proportional hazards regression models, the association between dietary zinc intake and all-cause, cancer, and cardiovascular disease mortality was estimated using hazard ratios and 95% confidence intervals.

During the mean 10.1 years of follow-up, 5436 participants expired, of whom 2355 died due to cancer and 985 died due to cardiovascular causes. After adjustment for confounders, dietary zinc intake was inversely associated with all-cause mortality (≤5.60 mg/day vs. >7.98 mg/day; hazard ratio, 1.13; 95% confidence interval, 1.01–1.25) and cardiovascular disease mortality (≤5.12 mg/day vs. >7.28 mg/day; hazard ratio, 1.42; 95% confidence interval, 1.11–1.81) but not with cancer mortality (≤5.60 mg/day vs. >10.08 mg/day; hazard ratio, 1.09; 95% confidence interval, 0.90–1.33).

Dietary zinc intake was associated with a lower risk of all-cause mortality and cardiovascular disease mortality but not with cancer mortality.

Our findings could suggest that recommending optimal dietary zinc intake is helpful for human health.