
Les concentrations plasmatiques totales de carotène sont inversement associées au fardeau de la plaque d'athérosclérose : une analyse post-hoc de la cohorte DIABIMCAP
Francesc Bujosa Clin Nutr VOLUME 42, NUMÉRO 7, P1168-1174, JUILLET 2023
L'athérosclérose est le principal facteur de risque des maladies cardiovasculaires (MCV), la première cause de décès dans le monde. Une inflammation chronique de bas grade et un milieu oxydatif soutenu sont liés de manière causale à l'apparition et à la progression de l'athérosclérose, et par conséquent, des régimes alimentaires riches en composés bioactifs ayant des activités anti-inflammatoires et antioxydantes pourraient probablement contribuer à inverser ou à ralentir la progression de l'athérosclérose. L'objectif de cette étude est d'analyser l'association entre la consommation de fruits et légumes, mesurée quantitativement par les concentrations plasmatiques de carotène, et la charge athérosclérotique, en tant que biomarqueur de substitution des MCV, chez les sujets libres de l'étude de cohorte DIABIMCAP.
Méthodes
Les 204 participants de la cohorte de l'étude DIABIMCAP (Carotid Atherosclerosis in Newly Diagnosed Type 2 Diabetic Individuals, ClinicalTrials.gov Identifier : NCT01898572), ont été inclus dans cette étude transversale. Les carotènes totaux, α et β ont été quantifiés par HPLC-MS/MS. L'analyse des lipoprotéines dans le sérum a été réalisée par RMN 2D-1H-DOSY, et l'athérosclérose et l'épaisseur de l'intima média (IMT) ont été mesurées par imagerie échographique bilatérale standardisée de l'artère carotide.
Résultats
Les sujets atteints d'athérosclérose (n = 134) avaient des niveaux inférieurs de grosses particules de HDL que les sujets sans athérosclérose. Des associations positives ont été trouvées entre l'α-carotène et les particules HDL grandes et moyennes, et des associations inverses ont été trouvées entre le β- et le carotène total, et les VLDL et ses particules moyennes/petites. Les sujets atteints d'athérosclérose présentaient des concentrations plasmatiques significativement plus faibles de carotène total par rapport aux sujets sans athérosclérose. Les concentrations plasmatiques de carotène diminuaient à mesure que le nombre de plaques d'athérosclérose augmentait, bien qu'après ajustement multivarié, l'association inverse entre le β- et le carotène total avec la charge de plaque restait significative uniquement chez les femmes.
conclusion
Une alimentation riche en fruits et légumes entraîne des concentrations plasmatiques plus élevées de carotène, qui sont associées à une moindre charge de plaque athéroscléreuse.