Avantage et inconvénients santé des régimes végétariens?

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Traduction de l'étude

Un examen complet des effets sains des régimes végétariens
Agnoli C Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires 14 avril 2023

Points forts
• Une revue systématique de l'effet des régimes végétariens sur les résultats de santé a été effectuée.
• L'examen systématique a analysé les études observationnelles et les essais d'intervention.
• Suivre un régime végétarien peut aider à prévenir la plupart des maladies analysées.

Objectifs
Une revue complète comparant l'effet des régimes végétariens (V) et non végétariens (NV) sur les résultats des principales maladies cardiométaboliques a été réalisée.
Synthèse des données
Nous avons effectué une recherche documentaire (jusqu'au 31 décembre 2022) sur les preuves séparément pour les maladies vasculaires (VD), l'obésité (OB), la dyslipidémie (Dysl), l'hypertension (HPT), le diabète de type 2 (T2D), le syndrome métabolique (MetS) , analysant uniquement les études de cohorte et les études contrôlées randomisées (ECR) et comparant l'effet des régimes V et NV. La plupart des études de cohorte ont montré que V présentait un risque plus faible de HPT et une pression artérielle (bicarbonate de potassium) plus faible que les régimes NV et V avaient des effets positifs sur le risque de DT2 ou les paramètres plasmatiques. Les quelques études de cohorte sur le risque de MetS ont rapporté des résultats mitigés. Dans les ECR, les régimes V, principalement les régimes végétaliens faibles en gras, ont entraîné une perte de poids plus importante et un meilleur contrôle glycémique que les régimes NV et dans le seul ECR une régression partielle de l'athérosclérose coronarienne . Dans la plupart des ECR, les régimes V réduisaient significativement les niveaux de LDL-C (mais également les niveaux de HDL-C) et le bicarbonate de potassium.

conclusion
Dans cet examen complet de l'association entre les régimes V et les résultats cardiométaboliques, nous avons constaté que suivre ce type de régime peut aider à prévenir la plupart de ces maladies. Cependant, la non-uniformité des études, due à des différences ethniques, culturelles et méthodologiques, ne permet pas de généraliser les présents résultats et de tirer des conclusions définitives. De plus, des études bien conçues sont nécessaires pour confirmer la cohérence de nos conclusions.

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Role of Dietary Fiber and Energy Intake on Gut Microbiome in Vegans, Vegetarians, and Flexitarians in Comparison to Omnivores—Insights from the Nutritional Evaluation (NuEva) Study
by Waldemar Seel Nutrients 2023, 15(8), 1914;

In recent years, there has been a global trend towards a plant-based lifestyle. In the NuEva study, dietary self-reports of 258 participants following one of four diets (Western diet (WD), flexitarians (Flex), vegetarians (VG), and vegans (VN)) were related to fecal microbiome composition. Reduced consumption of animal products (VN < VG < Flex < WD) was associated with a decreased intake of energy (p < 0.05), and an increased intake of soluble and non-soluble dietary fibers (p < 0.05).

We observed the lowest average microbiome diversity in vegans and the highest in WD. Compared to WD, VG (p < 0.05) and VN (p < 0.01) differed significantly in their bacterial composition. These data were related to dietary fiber intake. Furthermore, we identified 14 diet-specific biomarkers at the genus level by using LefSe analysis. Of these, 11 showed minimum or maximum counts in WD or VN. While the VN-specific species were inversely associated with cardiovascular risk factors, a positive association was detected for the WD-specific species. Identifying biomarkers for the diets on extreme ends of the spectrum (WD and VN) and their association with cardiovascular risk factors provides a solid evidence base highlighting the potential and the need for the development of personalized recommendations dependent on dietary patterns. Even so, the mechanisms underlying these diet-specific differences in microbiome composition cannot yet be clearly assessed. The elucidation of these associations will provide the basis for personalized nutritional recommendations based on the microbiome.

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Traduction de l'étude

Rôle des fibres alimentaires et de l'apport énergétique sur le microbiome intestinal chez les végétaliens, les végétariens et les flexitariens par rapport aux omnivores - Aperçus de l'étude d'évaluation nutritionnelle (NuEva)
par Waldemar Seel Nutriments 2023, 15(8), 1914;

Ces dernières années, il y a eu une tendance mondiale vers un mode de vie à base de plantes. Dans l'étude NuEva, les auto-rapports alimentaires de 258 participants suivant l'un des quatre régimes (régime occidental (WD), flexitariens (Flex), végétariens (VG) et végétaliens (VN)) étaient liés à la composition du microbiome fécal. Une consommation réduite de produits d'origine animale (VN < VG < Flex < WD) était associée à une diminution de l'apport énergétique (p < 0,05) et à une augmentation de l'apport en fibres alimentaires solubles et non solubles (p < 0,05).

Nous avons observé la plus faible diversité moyenne du microbiome chez les végétaliens et la plus élevée chez les WD. Par rapport à WD, VG (p < 0,05) et VN (p < 0,01) différaient significativement dans leur composition bactérienne. Ces données étaient liées à l'apport en fibres alimentaires. De plus, nous avons identifié 14 biomarqueurs spécifiques au régime alimentaire au niveau du genre en utilisant l'analyse LefSe. Parmi ceux-ci, 11 ont montré des comptes minimum ou maximum dans WD ou VN. Alors que les espèces spécifiques à VN étaient inversement associées aux facteurs de risque cardiovasculaire, une association positive a été détectée pour les espèces spécifiques à WD. L'identification de biomarqueurs pour les régimes alimentaires aux extrémités du spectre (WD et VN) et leur association avec des facteurs de risque cardiovasculaire fournit une base de preuves solides soulignant le potentiel et la nécessité de développer des recommandations personnalisées en fonction des habitudes alimentaires. Même ainsi, les mécanismes sous-jacents à ces différences spécifiques au régime alimentaire dans la composition du microbiome ne peuvent pas encore être clairement évalués. L'élucidation de ces associations servira de base à des recommandations nutritionnelles personnalisées basées sur le microbiome.

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The Hidden Dangers of Plant-Based Diets Affecting Bone Health: A Cross-Sectional Study with U.S. National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) Data from 2005–2018
by Yi Zheng Nutrients 2023, 15(7), 1794;

The plant-based dietary pattern has been recommended for its potential health and environmental benefits, but its association with bone loss needs to be further explored. This study aimed to investigate the association between three plant-based diet indexes and bone loss in 16,085 adults, using data from the National Health and Nutrition Examination Survey. Three plant-based diet indexes (PDI, hPDI, and uPDI) were calculated from two NHANES 24-h dietary recall interviews, to characterize a plant-based diet. A multinomial logistic regression model was used to estimate the odds ratios (OR) and 95% confidence intervals (95% CI). Higher hPDI and PDI were associated with increased risk of bone loss (ORQ5 vs. Q1 = 1.50; 95% CI: 1.24–1.81 for hPDI; ORQ5 vs. Q1 = 1.22; 95% CI: 1.03–1.45 for PDI), while higher uPDI was associated with increased risk of osteoporosis (ORQ5 vs. Q1 = 1.48; 95% CI: 1.04–2.11). A harmful association between plant-based diet indexes (hPDI and PDI) and osteopenia was observed at the lumbar spine rather than the femoral neck.

We conducted several sensitivity analyses to ensure the robustness of results, including subgroup analysis, exclusion of people taking anti-osteoporotic and estrogenic drugs, further adjustment for menopausal status, corticosteroid usage, and dietary supplements, and calculation of E-value. Our study demonstrates the deleterious effects of a plant-based diet on bone health and emphasizes the importance of a balanced diet.

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Traduction de l'étude

Les dangers cachés des régimes à base de plantes affectant la santé des os : une étude transversale avec les données de l'enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2005 à 2018
par Yi Zheng Nutrients 2023, 15(7), 1794 ;

Le régime alimentaire à base de plantes a été recommandé pour ses avantages potentiels pour la santé et l'environnement, mais son association avec la perte osseuse doit être explorée plus avant. Cette étude visait à étudier l'association entre trois indices de régime alimentaire à base de plantes et la perte osseuse chez 16 085 adultes, en utilisant les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition. Trois indices de régime à base de plantes (PDI, hPDI et uPDI) ont été calculés à partir de deux entretiens de rappel alimentaire NHANES de 24 h, pour caractériser un régime à base de plantes. Un modèle de régression logistique multinomiale a été utilisé pour estimer les rapports de cotes (OR) et les intervalles de confiance à 95 % (IC à 95 %). Des hPDI et PDI plus élevés étaient associés à un risque accru de perte osseuse (ORQ5 vs Q1 = 1,50 ; IC à 95 % : 1,24-1,81 pour hPDI ; ORQ5 vs Q1 = 1,22 ; IC à 95 % : 1,03-1,45 pour PDI), tandis que des L'uPDI était associée à un risque accru d'ostéoporose (ORQ5 vs Q1 = 1,48 ; IC à 95 % : 1,04–2,11). Une association nocive entre les indices de régime alimentaire à base de plantes (hPDI et PDI) et l'ostéopénie a été observée au niveau du rachis lombaire plutôt qu'au niveau du col fémoral.

Nous avons effectué plusieurs analyses de sensibilité pour garantir la robustesse des résultats, y compris l'analyse de sous-groupes, l'exclusion des personnes prenant des médicaments anti-ostéoporotiques et œstrogéniques, un ajustement supplémentaire en fonction du statut ménopausique, de l'utilisation de corticostéroïdes et des compléments alimentaires, et le calcul de la valeur E. Notre étude démontre les effets délétères d'une alimentation végétale sur la santé osseuse et souligne l'importance d'une alimentation équilibrée.

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Dietary phytochemical index is favorably associated with oxidative stress status and cardiovascular risk factors in adults with obesity
Soudabeh Hamedi-Shahraki, Scientific Reports volume 13, Article number: 7035 (2023)

Phytochemicals are bioactive compounds found in plant-based foods. Consumption of phytochemical-rich foods has been associated with cardiovascular and metabolic diseases prevention in various populations. To quantify the phytochemical content of the diet, dietary phytochemical index (DPI) was established which is defined as the proportion of daily energy intake derived from foods rich in phytochemicals. The purpose of this study was to evaluate the association between the DPI and oxidative stress markers and cardiovascular risk factors in obese adults. In this cross-sectional study, a total of 140 adults aged 20–60 years and body mass index (BMI) of ≥ 30 kg/m2 were included. A validated food frequency questionnaire (FFQ) was used to collect information on dietary intakes. The DPI was calculated based on the following formula: DPI = [daily energy obtained from foods rich in phytochemicals (kcal)/total daily energy intake (kcal) × 100]. There was an inverse association between DPI and serum concentrations of Malondialdehyde (MDA) (P = 0.004), triglyceride (TG) (P-trend = 0.003), high-sensitive C-reactive protein (hs-CRP) (P = 0.017), and erythrocyte superoxide dismutase (SOD) activity (P = 0.024).

Total antioxidant capacity (TAC) was positively associated with DPI score (P = 0.045). No significant relationship was found between the DPI score and fasting blood sugar (FBS), total cholesterol (TC), high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C), low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C), total oxidant status (TOS), glutathione peroxidase (GPx), catalase (CAT), and anthropometric parameters as well as systolic and diastolic blood pressure. The current study found that there was a significant inverse association between DPI and oxidative stress, inflammation, and hypertriglyceridemia as cardiovascular disease (CVD) risk factors in obese population. However, further research is needed to confirm these findings.

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Traduction de l'étude

L'indice phytochimique alimentaire est favorablement associé à l'état de stress oxydatif et aux facteurs de risque cardiovasculaire chez les adultes obèses
Soudabeh Hamedi-Shahraki, Rapports scientifiques volume 13, numéro d'article : 7035 (2023)

Les composés phytochimiques sont des composés bioactifs présents dans les aliments à base de plantes. La consommation d'aliments riches en composés phytochimiques a été associée à la prévention des maladies cardiovasculaires et métaboliques dans diverses populations. Pour quantifier le contenu phytochimique de l'alimentation, un indice phytochimique alimentaire (DPI) a été établi, défini comme la proportion de l'apport énergétique quotidien dérivé d'aliments riches en composés phytochimiques. Le but de cette étude était d'évaluer l'association entre le DPI et les marqueurs de stress oxydatif et les facteurs de risque cardiovasculaire chez les adultes obèses. Dans cette étude transversale, un total de 140 adultes âgés de 20 à 60 ans et d'un indice de masse corporelle (IMC)  ≥ 30 kg/m2 ont été inclus. Un questionnaire de fréquence alimentaire validé (FFQ) a été utilisé pour collecter des informations sur les apports alimentaires. Le DPI a été calculé selon la formule suivante : DPI = [énergie quotidienne obtenue à partir d'aliments riches en composés phytochimiques (kcal)/apport énergétique quotidien total (kcal) × 100]. Il y avait une association inverse entre le DPI et les concentrations sériques de malondialdéhyde (MDA) (P = 0,004), de triglycérides (TG) (P-tendance = 0,003), de protéine C-réactive hautement sensible (hs-CRP) (P = 0,017) , et l'activité de la superoxyde dismutase (SOD) érythrocytaire (P = 0,024).

La capacité antioxydante totale (TAC) était positivement associée au score DPI (P = 0,045). Aucune relation significative n'a été trouvée entre le score DPI et la glycémie à jeun (FBS), le cholestérol total (TC), le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL-C), le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C), le statut oxydant total (TOS ), la glutathion peroxydase (GPx), la catalase (CAT) et les paramètres anthropométriques ainsi que la pression artérielle systolique et diastolique. La présente étude a révélé qu'il existait une association inverse significative entre le DPI et le stress oxydatif, l'inflammation et l'hypertriglycéridémie en tant que facteurs de risque de maladie cardiovasculaire (MCV) dans la population obèse. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

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Evaluation of Primary DNA Damage in Young Healthy Females Based on Their Dietary Preferences
by Goran Gajski, Nutrients 2023, 15(9), 2218;

DNA damage is known to be associated with many adverse health outcomes, including cancer and chronic diseases, but also with the process of aging. Empirical evidence has shown that environmental exposures, such as certain lifestyle factors, can affect a variety of health-related biomarkers and also impact the stability of DNA through the upregulation of the antioxidant defense system and alteration of its repair capacity. In addition to exercising, diet is an important lifestyle factor that can affect the development of a variety of chronic diseases and growing evidence suggests that plant-based diets, including vegetarianism, may promote health, longevity, and well-being. Therefore, we aimed to assess the primary DNA damage in 32 young healthy females from Zagreb, Croatia, based on their dietary preferences. The participants were divided into two groups: vegetarians and non-vegetarians, where the non-vegetarian group was further divided into omnivores (traditional mixed diet) and pescatarians (consumption of fish and seafood).

According to statistical analysis, the DNA damage measured in whole blood cells expressed as the % tail DNA was significantly (p < 0.05) higher in vegetarians (3.6 ± 1.1%) compared to non-vegetarians (2.8 ± 1.0%). When further dividing the participants into specific sub-groups, lower DNA damage was observed amongst omnivorous subjects (3.2 ± 0.8%) compared to vegetarians, with the lowest DNA damage found in females practicing a pescatarian diet (2.4 ± 1.1%).

Although a vegetarian diet can lead to a higher intake of specific vitamins and micronutrients, it can also lead to a deficiency of iron, calcium, and total proteins, which may affect genome stability and induce oxidative stress. Even though our results have shown that the pescatarian diet would be more beneficial in terms of maintaining DNA integrity, further research should be carried out to assess how specific dietary preferences affect DNA integrity on a larger scale.

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Traduction de l'étude

Évaluation des dommages primaires à l'ADN chez les jeunes femmes en bonne santé en fonction de leurs préférences alimentaires
par Goran Gajski, Nutriments 2023, 15(9), 2218 ;

Les dommages à l'ADN sont connus pour être associés à de nombreux effets néfastes sur la santé, notamment le cancer et les maladies chroniques, mais aussi au processus de vieillissement. Des preuves empiriques ont montré que les expositions environnementales, telles que certains facteurs liés au mode de vie, peuvent affecter une variété de biomarqueurs liés à la santé et également avoir un impact sur la stabilité de l'ADN par la régulation à la hausse du système de défense antioxydant et l'altération de sa capacité de réparation. En plus de l'exercice, l'alimentation est un facteur de mode de vie important qui peut affecter le développement de diverses maladies chroniques et des preuves de plus en plus nombreuses suggèrent que les régimes à base de plantes, y compris le végétarisme, peuvent favoriser la santé, la longévité et le bien-être. Par conséquent, nous avons cherché à évaluer les dommages primaires à l'ADN chez 32 jeunes femmes en bonne santé de Zagreb, en Croatie, en fonction de leurs préférences alimentaires. Les participants ont été divisés en deux groupes : végétariens et non végétariens, où le groupe non végétarien a été divisé en omnivores (régime mixte traditionnel) et pescatariens (consommation de poisson et de fruits de mer).

Selon l'analyse statistique, les dommages à l'ADN mesurés dans les cellules sanguines totales exprimés en % d'ADN de queue étaient significativement (p < 0,05) plus élevés chez les végétariens (3,6 ± 1,1 %) que chez les non-végétariens (2,8 ± 1,0 %). En divisant davantage les participants en sous-groupes spécifiques, des dommages à l'ADN plus faibles ont été observés chez les sujets omnivores (3,2 ± 0,8%) par rapport aux végétariens, les dommages à l'ADN les plus faibles étant observés chez les femmes pratiquant un régime pescatarien (2,4 ± 1,1%).

Bien qu'un régime végétarien puisse entraîner une consommation plus élevée de vitamines et de micronutriments spécifiques, il peut également entraîner une carence en fer, en calcium et en protéines totales, ce qui peut affecter la stabilité du génome et induire un stress oxydatif. Même si nos résultats ont montré que le régime pescatarien serait plus bénéfique en termes de maintien de l'intégrité de l'ADN, des recherches supplémentaires devraient être menées pour évaluer comment des préférences alimentaires spécifiques affectent l'intégrité de l'ADN à plus grande échelle.

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Plant-based meat substitutes are useful for healthier dietary patterns when adequately formulated – an optimization study in French adults (INCA3)
Marion Salomé European Journal of Nutrition volume 62, pages1891–1901 (2023)

Purpose
We studied to what extent plant-based meat substitutes could improve the nutritional adequacy and healthiness of dietary patterns, depending on their nutrient composition.

Methods
From diets observed in French adults (INCA3, n = 1125), modeled diets were identified by allowing various dietary changes, between and within food categories, when two plant-based meat substitutes were made available: an average substitute (from 43 market substitutes) and a theoretical nutritionally designed substitute, fortified or not with zinc and iron at 30% or 50% of Nutrient Reference Values. Under each scenario, healthier but acceptable modeled diets were identified using multi-criteria optimization, by maximizing a health criteria related to Dietary Guidelines while minimizing deviation from the observed diets, under constraints for nutrient adequacy.

Results
Without fortification, the average substitute was hardly introduced into modeled diets, whereas the optimized substitute was preferentially introduced, in large amounts, yet together with a moderate reduction of red meat (− 20%). The comparative advantages of the optimized substitute were its higher contribution to vitamins B6 and C, fiber and α-linolenic acid (ALA) intakes, and its lower contribution to sodium intake. When fortified with iron and zinc, substitutes were introduced in larger amounts into modeled diets, with much higher red meat reductions (down to − 90%). The optimized substitute continued to be preferred, leading to healthier modeled diets that deviated less from the observed.

Conclusion
Plant-based meat substitutes can be levers for healthy diets only when well nutritionally designed with enough zinc and iron for a substantial red meat reduction.

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Traduction de l'étude

Les substituts de viande à base de plantes sont utiles pour des habitudes alimentaires plus saines lorsqu'ils sont correctement formulés - une étude d'optimisation chez les adultes français (INCA3)
Marion Salomé Revue européenne de nutrition volume 62, pages 1891-1901 (2023)

But
Nous avons étudié dans quelle mesure les substituts de viande à base de plantes pouvaient améliorer l'adéquation nutritionnelle et la salubrité des régimes alimentaires, en fonction de leur composition en nutriments.

Méthodes
A partir des régimes alimentaires observés chez des adultes français (INCA3, n = 1125), des régimes modélisés ont été identifiés en permettant différents changements alimentaires, entre et au sein des catégories d'aliments, lorsque deux substituts végétaux de viande étaient mis à disposition : un substitut moyen (parmi 43 substituts du marché) et un substitut théorique conçu sur le plan nutritionnel, enrichi ou non en zinc et en fer à 30 % ou 50 % des valeurs nutritionnelles de référence. Dans chaque scénario, des régimes alimentaires modélisés plus sains mais acceptables ont été identifiés à l'aide d'une optimisation multicritère, en maximisant un critère de santé lié aux directives diététiques tout en minimisant l'écart par rapport aux régimes observés, sous des contraintes d'adéquation nutritionnelle.

Résultats
Sans enrichissement, le substitut moyen est peu introduit dans les régimes modélisés, alors que le substitut optimisé est préférentiellement introduit, en grande quantité, mais accompagné d'une réduction modérée de la viande rouge (− 20 %). Les avantages comparatifs du substitut optimisé étaient sa contribution plus élevée aux apports en vitamines B6 et C, en fibres et en acide α-linolénique (ALA) et sa contribution plus faible à l'apport en sodium. Lorsqu'ils sont enrichis en fer et en zinc, les substituts ont été introduits en plus grandes quantités dans les régimes modélisés, avec des réductions de viande rouge beaucoup plus élevées (jusqu'à - 90%). Le substitut optimisé a continué d'être préféré, conduisant à des régimes modélisés plus sains qui s'écartaient moins des régimes observés.

Conclusion
Les substituts de viande à base de plantes ne peuvent être des leviers pour une alimentation saine que s'ils sont bien conçus sur le plan nutritionnel avec suffisamment de zinc et de fer pour une réduction substantielle de la viande rouge.

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The Association between Vegan Dietary Patterns and Physical Activity—A Cross-Sectional Online Survey
by Sandra Haider Nutrients 2023, 15(8), 1847;

A balanced diet and sufficient physical activity (PA) are known to have positive health effects. The relationship between a vegan diet and PA levels is understudied. This cross-sectional online survey aimed to analyze whether different vegan dietary patterns differ in PA. In total, 516 vegan participants were included (June to August 2022). Different dietary patterns were compiled through principal component analysis, while group differences were calculated using independent tests, or chi-squared tests as well as logistic regression analyses. The population had an average age of 28.0 (SD: 7.7) years and had been living vegan for 2.6 (95% CI: 2.5–3.0) years. Two dietary patterns, the “convenience” and the “health-conscious” group, were identified.

People with a convenience dietary pattern had significantly higher odds of sitting more (OR 1.10, 95% CI 1.04–1.18) and not achieving aerobic PA (OR 1.81, 95% CI 1.18–2.79) or strength training recommendations (OR 1.81, 95% CI 1.26–2.61) than people with a health-conscious dietary pattern. This study suggests the heterogeneity of vegan diets and that dietary patterns must be differentiated, as they also differ in the level of PA. Additional studies involving complete dietary assessment with a focus on ultraprocessed foods, blood metabolite analysis, and objective PA assessment are required.

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Traduction de l'étude

L'association entre les habitudes alimentaires végétaliennes et l'activité physique - Une enquête en ligne transversale
par Sandra Haider Nutrients 2023, 15(8), 1847 ;

Une alimentation équilibrée et une activité physique (AP) suffisante sont connues pour avoir des effets positifs sur la santé. La relation entre un régime végétalien et les niveaux d'AP est sous-étudiée. Cette enquête transversale en ligne visait à analyser si différents régimes alimentaires végétaliens diffèrent en matière d'AP. Au total, 516 participants végétaliens ont été inclus (juin à août 2022). Différents modèles alimentaires ont été compilés au moyen d'une analyse en composantes principales, tandis que les différences entre les groupes ont été calculées à l'aide de tests indépendants ou de tests du chi carré ainsi que d'analyses de régression logistique. La population avait un âge moyen de 28,0 (ET : 7,7) ans et vivait végétalienne depuis 2,6 ans (IC à 95 % : 2,5 à 3,0). Deux modèles alimentaires, le groupe « pratique » et le groupe « soucieux de leur santé », ont été identifiés.

Les personnes ayant un régime alimentaire de commodité avaient des chances significativement plus élevées de s'asseoir davantage (OR 1,10, IC à 95 % 1,04-1,18) et de ne pas atteindre les recommandations d'AP aérobie (OR 1,81, IC à 95 % 1,18-2,79) ou de musculation (OR 1,81, 95 % IC 1,26-2,61) que les personnes ayant un régime alimentaire soucieux de leur santé. Cette étude suggère l'hétérogénéité des régimes végétaliens et que les régimes alimentaires doivent être différenciés, car ils diffèrent également par le niveau d'AP. Des études supplémentaires impliquant une évaluation diététique complète axée sur les aliments ultra-transformés, l'analyse des métabolites sanguins et une évaluation objective de l'AP sont nécessaires.

[Nutrimuscle-Conseils]

Can the Substitution of Milk with Plant-Based Drinks Affect Health-Related Markers? A Systematic Review of Human Intervention Studies in Adults
by Paola Biscotti Nutrients 2023, 15(11), 2603;

The consumption of plant-based drinks (PBDs) in substitution for cow’s milk (CM) is increasing due to concerns for human and planet health and animal welfare. The present review aims to analyze the main findings from intervention trials investigating the effect of PBDs in comparison with CM on markers of human health. Suitable articles published up to July 2022 were sourced from PubMed and Scopus databases. A total of 29 papers were collected, with 27 focusing on soy drinks (1 of which also evaluated the effects of an almond drink), while only 2 focused on rice drinks.

Among studies focused on soy drinks, the most investigated factors were anthropometric parameters (n = 13), the lipid profile (n = , markers of inflammation and/or oxidative stress (n = 7), glucose and insulin responses (n = 6) and blood pressure (n = 4). Despite some evidence of a beneficial effect of PBDs, especially for the lipid profile, it was not possible to draw any overall conclusions due to some conflicting results.

As well as the low number of studies, a wide heterogeneity was found in terms of the characteristics of subjects, duration and markers, which reduces the strength of the available results. In conclusion, further studies are needed to better elucidate the effects of substituting CM with PBDs, especially in the long term.

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Traduction de l'étude

La substitution du lait par des boissons végétales peut-elle affecter les marqueurs liés à la santé ? Une revue systématique des études d'intervention humaine chez les adultes
par Paola Biscotti Nutriments 2023, 15(11), 2603;

La consommation de boissons végétales (PBD) en substitution du lait de vache (MC) augmente en raison des préoccupations pour la santé humaine et de la planète et le bien-être animal. La présente revue vise à analyser les principaux résultats des essais d'intervention étudiant l'effet des PBD par rapport à la MC sur les marqueurs de la santé humaine. Les articles appropriés publiés jusqu'en juillet 2022 provenaient des bases de données PubMed et Scopus. Au total, 29 articles ont été collectés, dont 27 se concentraient sur les boissons au soja (dont 1 évaluait également les effets d'une boisson aux amandes), tandis que seulement 2 se concentraient sur les boissons au riz.

Parmi les études portant sur les boissons au soja, les facteurs les plus étudiés étaient les paramètres anthropométriques (n = 13), le profil lipidique (n = , les marqueurs d'inflammation et/ou de stress oxydatif (n = 7), les réponses glycémiques et insuliniques (n = 6) et la tension artérielle (n = 4). Malgré certaines preuves d'un effet bénéfique des PBD, en particulier pour le profil lipidique, il n'a pas été possible de tirer des conclusions générales en raison de certains résultats contradictoires.

Outre le faible nombre d'études, une grande hétérogénéité a été constatée en termes de caractéristiques des sujets, de durée et de marqueurs, ce qui réduit la force des résultats disponibles. En conclusion, d'autres études sont nécessaires pour mieux élucider les effets de la substitution de CM par des PBD, en particulier à long terme