Traduction de l'étude
Association de la consommation de café sucré, artificiellement sucré et non sucré avec la mortalité toutes causes confondues et spécifique à une cause
Une grande étude de cohorte prospectiveDan Liu, Annales de médecine interne 2022
Arrière plan:
Des études observationnelles antérieures ont suggéré une association entre la consommation de café et la réduction du risque de décès, mais ces études n'ont pas fait de distinction entre le café consommé avec du sucre ou des édulcorants artificiels et le café consommé sans.
Objectif:
Évaluer les associations entre la consommation de café édulcoré, édulcoré artificiellement et non sucré avec la mortalité toutes causes et par cause.
Concevoir:
Étude de cohorte prospective.
Paramètre:
Les données ont été extraites de la UK Biobank.
Intervenants :
Un total de 171 616 participants (âge moyen, 55,6 ans [ET, 7,9]) sans maladie cardiovasculaire (MCV) ou cancer au départ étaient éligibles. Les données démographiques, de mode de vie et d'alimentation de base de la UK Biobank ont été utilisées, avec un suivi commençant en 2009 et se terminant en 2018.
Des mesures:
La consommation alimentaire de café édulcoré, édulcoré artificiellement et non sucré a été autodéclarée. La mortalité toutes causes confondues, liée au cancer et liée aux maladies cardiovasculaires a été estimée.
Résultats:
Au cours d'un suivi médian de 7,0 ans, 3177 décès ont été enregistrés (dont 1725 décès par cancer et 628 décès par MCV). Les modèles de Cox avec splines pénalisées ont montré des associations en forme de U de café non sucré, de café sucré et de café artificiellement sucré avec la mortalité. Par rapport aux non-consommateurs, les consommateurs de diverses quantités de café non sucré (> 0 à 1,5, > 1,5 à 2,5, > 2,5 à 3,5, > 3,5 à 4,5 et > 4,5 verres/j) présentaient des risques plus faibles de mortalité toutes causes confondues après ajustement pour facteurs liés au mode de vie, sociodémographiques et cliniques, avec des rapports de risque respectifs de 0,79 (IC à 95 %, 0,70 à 0,90), 0,84 (IC, 0,74 à 0,95), 0,71 (IC, 0,62 à 0,82), 0,71 (IC, 0,60 à 0,84) , et 0,77 (IC, 0,65 à 0,91);
les estimations respectives de la consommation de café sucré étaient de 0,91 (IC, 0,78 à 1,07), 0,69 (IC, 0,57 à 0,84), 0,72 (IC, 0,57 à 0,91), 0,79 (IC, 0,60 à 1,06) et 1,05 ( IC, 0,82 à 1,36). L'association entre le café édulcoré artificiellement et la mortalité était moins cohérente. L'association de la consommation de café avec la mortalité due au cancer et aux maladies cardiovasculaires était largement cohérente avec celle avec la mortalité toutes causes confondues. Des associations en forme de U ont également été observées pour le café instantané, moulu et décaféiné.
Limitation:
L'exposition évaluée au départ peut ne pas saisir les changements d'apport au fil du temps.
Conclusion:
Une consommation modérée de café non sucré et sucré était associée à un risque de décès plus faible.