Quels bénéfices santé de la vitamine K?

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les associations entre l'apport alimentaire en vitamine K et la vitamine 25(OH)D circulante avec les niveaux de lipoprotéines sériques : la carence en vitamines est importante
Nikolaos Varsamis Horm Metab Res 2023; 55(03): 196-204

Une interaction synergique entre les vitamines K et D semble exister. Nous avons cherché à déterminer pour la première fois si les associations entre l'apport alimentaire en vitamine K et la 25(OH)D circulante avec les taux de lipoprotéines sériques sont influencées par l'existence d'une carence en vitamines K et D ou en deux. Soixante individus [24 hommes, 36 (18–79) ans] ont été examinés. Les carences en vitamines K1 et D ont été définies comme un apport en vitamine K1/poids corporel (PC)<1,00 μg/kg/jour et circulant 25(OH)D<20 ng/ml, respectivement. Chez les personnes présentant une carence en vitamine K1, l'apport en vitamine K1/PC était corrélé positivement avec le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL-C) (r=0,509, p=0,008) et négativement avec les triglycérides sériques (TG) (r=–0,638, p =0,001), alors que la 25(OH)D circulante était corrélée négativement avec la TG (r=–0,609, p=0,001). Chez les personnes présentant une carence en vitamine D, l'apport en vitamine K1/PC était corrélé positivement avec le HDL-C (r=0,533, p=0,001) et négativement avec les TG (r=–0,421, p=0,009), alors que la 25(OH)D circulante corrélé négativement avec TG (r=–0,458, p=0,004). Les associations susmentionnées entre l'apport en vitamine K1/PC et la 25(OH)D circulante avec les lipoprotéines sériques n'ont pas été détectées chez les individus sans carence en vitamine K1 ou ceux sans carence en vitamine D.

L'apport en vitamine K2/BW était corrélé négativement avec le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C) (r=–0,404, p=0,001).

En conclusion, les associations entre l'apport en vitamine K1 avec les TG et le HDL-C et entre la 25(OH)D circulante et les TG étaient plus prononcées chez les personnes présentant une carence en vitamines K1 et D, ou les deux. Une augmentation de l'apport alimentaire en vitamine K2 était associée à une diminution LDL-C.

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Association between vitamin K intake and depressive symptoms in US adults: Data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2013–2018
Yuyi Zhang Front. Nutr., 22 March 2023

Background: The relationship between vitamin intake and depression has attracted increasing attention. However, several studies examining such relationship among populations at different age groups have produced inconsistent findings. This study was aimed to investigate the cross-sectional association between vitamin K intake and depressive symptoms in US adults.

Methods: We used the data from a nationally representative sample of 11,687 adults from the 2013 to 2018 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Vitamin K intake was assessed by the 24-h dietary recall at the first day. Depressive symptoms were assessed using the 9-item Patient Health Questionnaire (PHQ-9). Logistic regression and generalized additive model were used to examine the association between vitamin K intake and depressive symptoms.

Results: The weighted prevalence of depressive symptoms was 10.2% (8.0% in men and 12.0% in women). We observed a significant inverse linear relationship between vitamin K intake and depressive symptoms in models adjusted for age, sex, race/ethnicity, marital status, educational status, family poverty income ratio (PIR), home status, body mass index (BMI), smoking status, physical activity, sleep disorders, hypertension, hyperlipidemia, and diabetes. The odds ratios (OR) (95% CI) for the highest compared with the lowest quartile of vitamin K intake was 0.68 (95% CI: 0.52, 0.89, p-trend < 0.05). The association was similar in subgroups stratified by age, sex, race/ethnicity, marital status, educational status, PIR, home status, BMI, smoking status, physical activity, sleep disorders, hypertension, hyperlipidemia, and diabetes.

Conclusion: Vitamin K intake was inversely and independently associated with the odds of depressive symptoms in the US adults. Prospective studies are warranted to confirm our findings.

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Traduction de l'étude

Association entre l'apport en vitamine K et les symptômes dépressifs chez les adultes américains : données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2013-2018
Avant Yuyi Zhang. Nutr., 22 mars 2023

Contexte : La relation entre l'apport en vitamines et la dépression attire de plus en plus l'attention. Cependant, plusieurs études examinant une telle relation entre des populations de différents groupes d'âge ont produit des résultats incohérents. Cette étude visait à étudier l'association transversale entre l'apport en vitamine K et les symptômes dépressifs chez les adultes américains.

Méthodes : Nous avons utilisé les données d'un échantillon national représentatif de 11 687 adultes de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2013 à 2018. L'apport en vitamine K a été évalué par le rappel alimentaire de 24h au premier jour. Les symptômes dépressifs ont été évalués à l'aide du questionnaire de santé du patient en 9 points (PHQ-9). La régression logistique et le modèle additif généralisé ont été utilisés pour examiner l'association entre l'apport en vitamine K et les symptômes dépressifs.

Résultats : La prévalence pondérée des symptômes dépressifs était de 10,2 % (8,0 % chez les hommes et 12,0 % chez les femmes). Nous avons observé une relation linéaire inverse significative entre l'apport en vitamine K et les symptômes dépressifs dans des modèles ajustés en fonction de l'âge, du sexe, de la race/ethnicité, de l'état matrimonial, du niveau d'éducation, du ratio de revenu de pauvreté familiale (PIR), du statut d'origine, de l'indice de masse corporelle (IMC), tabagisme, activité physique, troubles du sommeil, hypertension, hyperlipidémie et diabète. Les rapports de cotes (RC) (IC à 95 %) pour le quartile le plus élevé par rapport au quartile le plus bas d'apport en vitamine K étaient de 0,68 (IC à 95 % : 0,52 ; 0,89, tendance p < 0,05). L'association était similaire dans les sous-groupes stratifiés selon l'âge, le sexe, la race/l'origine ethnique, l'état matrimonial, le niveau d'instruction, le PIR, le statut familial, l'IMC, le statut tabagique, l'activité physique, les troubles du sommeil, l'hypertension, l'hyperlipidémie et le diabète.

Conclusion : L'apport en vitamine K était inversement et indépendamment associé à la probabilité de symptômes dépressifs chez les adultes américains. Des études prospectives sont justifiées pour confirmer nos résultats.

[Nutrimuscle-Conseils]

Low Vitamin K and Vitamin D Dietary Intake in Patients with Inflammatory Bowel Diseases
by Filippo Vernia Nutrients 2023, 15(7), 1678;

The inadequate dietary intake of Vitamin D and Vitamin K is an easily reversible factor favoring IBD-associated bone loss, but data on Vitamin K are lacking. A 28-item quantitative food frequency questionnaire was administered to 193 IBD patients (89 Crohn’s disease and 104 ulcerative colitis), and 199 controls. Patients’ demographics, clinical and laboratory findings were analyzed in relation to recommended daily allowances. VitD intake was inadequate both in the IBD and control patients (8.3 ± 4.5 µg/day in IBD, 53.1% RDA, and 9.7 ± 5.9 µg/day, 63.2% RDA, respectively). Conversely, the mean ViK intake was less than adequate in IBD, at 116.7 ± 116.3 µg/day (78.7% RDA), and high in controls, at 203.1 ± 166.9 µg/day (138.8% RDA). Nonetheless, due to marked inter-individual differences, diets were severely lacking VitK in 40% of UC and 49% of CD patients, more so in females and those with active disease. The intake of Vit D was non-significantly lower in colitis than that in Crohn’s disease (7.9 vs. 8.7 µg/day). The opposite was observed for VitK (123.5 vs. 107.0 µg/day). Thus, the diet lacks the micronutrients involved in bone wellbeing in a large proportion of IBD patients. While VitD supplementation is the rule, VitK shortages need proactive nutritional intervention.

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Traduction de l'étude

Faible apport alimentaire en vitamine K et en vitamine D chez les patients atteints de maladies inflammatoires de l'intestin
par Filippo Vernia Nutrients 2023, 15(7), 1678 ;

L'apport alimentaire insuffisant en vitamine D et en vitamine K est un facteur facilement réversible favorisant la perte osseuse associée aux MII, mais les données sur la vitamine K font défaut. Un questionnaire quantitatif de fréquence alimentaire de 28 items a été administré à 193 patients atteints de MICI (89 atteints de la maladie de Crohn et 104 de rectocolite hémorragique) et 199 témoins. Les données démographiques des patients, les résultats cliniques et de laboratoire ont été analysés par rapport aux apports journaliers recommandés. L'apport de VitD était insuffisant à la fois chez les patients atteints de MII et chez les patients témoins (8,3 ± 4,5 µg/jour dans les MICI, 53,1 % des AJR et 9,7 ± 5,9 µg/jour, 63,2 % des AJR, respectivement). À l'inverse, l'apport moyen de ViK était moins qu'adéquat dans les MII, à 116,7 ± 116,3 µg/jour (78,7 % AJR), et élevé chez les témoins, à 203,1 ± 166,9 µg/jour (138,8 % AJR). Néanmoins, en raison de différences interindividuelles marquées, les régimes manquaient gravement de VitK chez 40 % des patients atteints de CU et 49 % des patients atteints de MC, plus encore chez les femmes et les personnes atteintes de la maladie active. L'apport en Vit D était non significativement plus faible dans la colite que dans la maladie de Crohn (7,9 vs 8,7 µg/jour). L'inverse a été observé pour VitK (123,5 vs 107,0 µg/jour). Ainsi, le régime alimentaire manque des micronutriments impliqués dans le bien-être osseux chez une grande partie des patients atteints de MICI. Alors que la supplémentation en VitD est la règle, les pénuries de VitK nécessitent une intervention nutritionnelle proactive.

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Quality Control of the Dietary Supplements Containing Selected Fat-Soluble Vitamins D and K
by Małgorzata Starek Nutrients 2023, 15(7), 1650;

Nowadays, the most important aspect related to the use of dietary supplements seems to be their quality. There are many reports indicating their insufficient quality primarily related to a much lower content of ingredients or even their absence. Currently, there is an increasing interest in supplementing the diet with various kinds of supplements, including those containing combinations of vitamins and minerals, among which preparations with vitamin D are very popular. This is probably due to the reduced production of this vitamin, depending on the amount of time spent in the sun and the use of UV-filters. Very often, preparations with cholecalciferol also contain vitamin K2, which is associated with their synergistic effect. Therefore, the question arises about the effectiveness of supplementation, which may be correlated with the quality of commonly available dietary supplements.

In the presented work, it was undertaken to develop optimal conditions for the qualitative and quantitative determination of vitamins D2, D3 and K2 in dietary supplements available in various forms, using thin-layer chromatography with densitometric detection. As a result, the methodology for analyzing the content of three vitamins from various matrices was developed, optimized and validated in accordance with ICH requirements. The obtained results allow us to conclude that it is reliable and meets the requirements for analytical procedures used in the analysis of medicinal products.

Based on the results obtained for examined dietary supplements, it can be stated that the amount of vitamin D3 in analyzed products is basically similar to that declared by the manufacturer, in contrast to vitamin K2, the content of which is diverse. The developed methodology seems to be a good, low-cost and quick way to control the quality of dietary supplements so that they can supplement the human diet and be a wholesome product.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Contrôle de la qualité des compléments alimentaires contenant des vitamines D et K liposolubles sélectionnées
par Małgorzata Starek Nutrients 2023, 15(7), 1650;

De nos jours, l'aspect le plus important lié à l'utilisation des compléments alimentaires semble être leur qualité. De nombreux rapports signalent leur qualité insuffisante principalement liée à une teneur beaucoup plus faible en ingrédients voire à leur absence. Actuellement, il existe un intérêt croissant pour compléter le régime alimentaire avec divers types de suppléments, y compris ceux contenant des combinaisons de vitamines et de minéraux, parmi lesquels les préparations à base de vitamine D sont très populaires. Cela est probablement dû à la production réduite de cette vitamine, en fonction du temps passé au soleil et de l'utilisation de filtres UV. Très souvent, les préparations contenant du cholécalciférol contiennent également de la vitamine K2, associée à leur effet synergique. Dès lors, se pose la question de l'efficacité de la supplémentation, qui peut être corrélée à la qualité des compléments alimentaires couramment disponibles.

Dans le travail présenté, il a été entrepris de développer des conditions optimales pour le dosage qualitatif et quantitatif des vitamines D2, D3 et K2 dans les compléments alimentaires disponibles sous diverses formes, en utilisant la chromatographie sur couche mince avec détection densitométrique. En conséquence, la méthodologie d'analyse du contenu de trois vitamines de différentes matrices a été développée, optimisée et validée conformément aux exigences de l'ICH. Les résultats obtenus nous permettent de conclure qu'il est fiable et répond aux exigences des procédures analytiques utilisées dans l'analyse des médicaments.

Sur la base des résultats obtenus pour les compléments alimentaires examinés, on peut affirmer que la quantité de vitamine D3 dans les produits analysés est fondamentalement similaire à celle déclarée par le fabricant, contrairement à la vitamine K2, dont la teneur est diverse. La méthodologie développée semble être un bon moyen peu coûteux et rapide de contrôler la qualité des compléments alimentaires afin qu'ils puissent compléter l'alimentation humaine et être un produit sain.

[Nutrimuscle-Conseils]

The relationship between vitamin K and metabolic dysfunction-associated fatty liver disease among the United States population: National Health and Nutrition Examination Survey 2017–2018
Xinyue Wang Front. Nutr., 14 April 2023

Background: The effect of vitamin K is associated with several pathological processes in fatty liver. However, the association between vitamin K levels and metabolic dysfunction-associated fatty liver disease (MAFLD) remains unclear.

Objective: Here, we investigated the relationship between vitamin K intake and MAFLD risk by employing the American National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) including 3,571 participants.

Methods: MAFLD was defined as hepatic steatosis with one or more of the following: overweight or obesity, type 2 diabetes, or >2 other metabolic risk abnormalities. The total vitamin K was the sum of dietary and supplement dietary intake. The relationship of between log10(vitamin K) and MAFLD was investigated using survey-weighted logistic regression and stratified analysis, with or without dietary supplementation.

Results: The MAFLD population had a lower vitamin K intake than the non-MAFLD population (p = 0.024). Vitamin K levels were inversely associated with MAFLD in the fully adjusted model (OR = 0.488, 95% CI: 0.302–0.787, p = 0.006). Consistent results were seen in the group without dietary supplements (OR = 0.373, 95% CI: 0.186–0.751, p = 0.009) but not in the group consuming dietary supplements (OR = 0.489, 95% CI: 0.238–1.001, p = 0.050).

Conclusion: Vitamin K intake may be a protective factor for MAFLD, especially for individual not using dietary supplements. Nevertheless, more high-quality prospective studies are needed to clarify the causal relationship between them.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La relation entre la vitamine K et la stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique parmi la population des États-Unis : National Health and Nutrition Examination Survey 2017-2018
Façade Xinyue Wang. Nutr., 14 avril 2023

Contexte : L'effet de la vitamine K est associé à plusieurs processus pathologiques dans la stéatose hépatique. Cependant, l'association entre les niveaux de vitamine K et la stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique (MAFLD) reste incertaine.

Objectif : Ici, nous avons étudié la relation entre l'apport en vitamine K et le risque de MAFLD en utilisant les enquêtes nationales américaines sur la santé et la nutrition (NHANES) comprenant 3 571 participants.

Méthodes : La MAFLD a été définie comme une stéatose hépatique avec un ou plusieurs des éléments suivants : surpoids ou obésité, diabète de type 2 ou  > 2 autres anomalies du risque métabolique. La vitamine K totale était la somme de l'apport alimentaire et des compléments alimentaires. La relation entre log10 (vitamine K) et MAFLD a été étudiée à l'aide d'une régression logistique pondérée par l'enquête et d'une analyse stratifiée, avec ou sans supplémentation alimentaire.

Résultats : La population MAFLD avait un apport en vitamine K plus faible que la population non MAFLD (p = 0,024). Les taux de vitamine K étaient inversement associés au MAFLD dans le modèle entièrement ajusté (OR = 0,488, IC à 95 % : 0,302–0,787, p = 0,006). Des résultats cohérents ont été observés dans le groupe sans compléments alimentaires (OR = 0,373, IC à 95 % : 0,186-0,751, p = 0,009) mais pas dans le groupe consommant des compléments alimentaires (OR = 0,489, IC à 95 % : 0,238-1,001, p = 0,050).

Conclusion : L'apport en vitamine K peut être un facteur de protection contre la MAFLD, en particulier pour les personnes n'utilisant pas de compléments alimentaires. Néanmoins, davantage d'études prospectives de haute qualité sont nécessaires pour clarifier la relation causale entre elles.

[Nutrimuscle-Conseils]

Vitamin K and the Visual System—A Narrative Review
by Michael A. Mong Nutrients 2023, 15(8), 1948;

Vitamin K occupies a unique and often obscured place among its fellow fat-soluble vitamins. Evidence is mounting, however, that vitamin K (VK) may play an important role in the visual system apart from the hepatic carboxylation of hemostatic-related proteins. However, to our knowledge, no review covering the topic has appeared in the medical literature. Recent studies have confirmed that matrix Gla protein (MGP), a vitamin K-dependent protein (VKDP), is essential for the regulation of intraocular pressure in mice. The PREDIMED (Prevención idiot Dieta Mediterránea) study, a randomized trial involving 5860 adults at risk for cardiovascular disease, demonstrated a 29% reduction in the risk of cataract surgery in participants with the highest tertile of dietary vitamin K1 (PK) intake compared with those with the lowest tertile. However, the specific requirements of the eye and visual system (EVS) for VK, and what might constitute an optimized VK status, is currently unknown and largely unexplored. It is, therefore, the intention of this narrative review to provide an introduction concerning VK and the visual system, review ocular VK biology, and provide some historical context for recent discoveries. Potential opportunities and gaps in current research efforts will be touched upon in the hope of raising awareness and encouraging continued VK-related investigations in this important and highly specialized sensory system.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La vitamine K et le système visuel - Un examen narratif
par Michael A. Mong Nutrients 2023, 15(8), 1948 ;

La vitamine K occupe une place unique et souvent occultée parmi ses confrères vitamines liposolubles. Les preuves s'accumulent, cependant, que la vitamine K (VK) peut jouer un rôle important dans le système visuel en dehors de la carboxylation hépatique des protéines liées à l'hémostatique. Cependant, à notre connaissance, aucune revue traitant du sujet n'a paru dans la littérature médicale. Des études récentes ont confirmé que la protéine matricielle Gla (MGP), une protéine dépendante de la vitamine K (VKDP), est essentielle à la régulation de la pression intraoculaire chez la souris. L'étude PREDIMED (Prevención idiot Dieta Mediterránea), un essai randomisé impliquant 5860 adultes à risque de maladie cardiovasculaire, a démontré une réduction de 29% du risque de chirurgie de la cataracte chez les participants ayant le tertile le plus élevé d'apport alimentaire en vitamine K1 (PK) par rapport à ceux avec le tertile inférieur. Cependant, les exigences spécifiques de l'œil et du système visuel (EVS) pour VK, et ce qui pourrait constituer un statut VK optimisé, sont actuellement inconnues et largement inexplorées. C'est donc l'intention de cette revue narrative de fournir une introduction concernant VK et le système visuel, de passer en revue la biologie oculaire de VK et de fournir un contexte historique pour les découvertes récentes. Les opportunités et les lacunes potentielles dans les efforts de recherche actuels seront abordées dans l'espoir de sensibiliser et d'encourager la poursuite des recherches liées à la VK dans ce système sensoriel important et hautement spécialisé.

[Nutrimuscle-Conseils]

A supplemented menaquinone-4 diet improves cognition in aged mice in the context of arterial stiffness
Lisa Monteschio, Appl. Physiol. Nutr. Metab. 48: S33 (2023)

Human studies have linked cardiovascular disease risk factors and cognitive decline and dementia such as Alzheimer’s
disease. Arterial stiffness, a phenomenon associated with hypertension and aging, is characterized by the loss of vascular integrity that leads to impaired cerebral blood flow and cognitive dysfunction. Vitamin K (VK) contributes to vascular health and brain function through VK-dependent proteins involved in calcium metabolism (i.e. Matrix Gla Protein) and brain function (i.e. Gas-6). VK occurs naturally as phylloquinone (K1; the principal dietary source) and the menaquinones
(MKs). MK-4 is a metabolite of K1, and the main K vitamer in the brain. A preliminary study conducted in our laboratory investigated the impact of K1 and MK-4 diets on cognition and vascular integrity in a model of arterial stiffness. Specifically, arterial rigidity was induced by the periarterial application of CaCl2 (Ca gp) on the right carotid artery. When studied in 3-month-old mice, a high MK-4 containing diet mitigated arterial stiffness and improved cognition.

The present study aimed to investigate whether such beneficial effects were also observed in older animals under similar experimental conditions. Specifically, distinct 3- and 16-month-old C57Bl/6 male mice were fed K1 (0.1 mg/kg diet; control condition) or supplemented MK-4 (100 mg/kg diet) diets. Brain MK-4 concentrations were quantified by HPLC. Carotid calcium content, an indirect measure of arterial stiffness, was assessed by the
o-cresolphthalein method. Cognition was investigated using
the Morris Water Maze (MWM) with travelled distances (cm)
to the platform as the main variable. Group differences were
tested using repeated-measures ANOVA and t-tests. Supplementing diets of Ca mice with MK-4 resulted in brain MK-4
concentrations ∼60× higher than those from the K1 group
(p < 0.0001), and to a trend in decreased carotid calcium contents. When investigated in the MWM, MK-4-supplemented
mice showed decreased travelled distances (p < 0.05), indicating improved cognition.

Results from this study suggest that MK-4 has the potential to decrease calcium deposits in large vessels such as the carotid arteries, and to improve cognition
during aging in the context of arterial stiffness. Studies to better understand the mechanistic effects of VK are currently underway

[Nutrimuscle-Conseils]

Nutritional strategies to optimise musculoskeletal health for fall and fracture prevention: Looking beyond calcium, vitamin D and protein
James Webster Bone Reports 5 May 2023,

Highlights
• Dietary factors beyond vitamin D, calcium and protein benefit muscle and bone
• Vegetable-derived nitrate and vitamin K1 may reduce fall and/or fracture risk.
• Evidence supports a balanced diet (e.g., Mediterranean) for musculoskeletal health.
• Vegan/plant-only diets should be carefully planned to limit fracture risk.

Falls and osteoporotic fractures are a major public health problem, particularly among older adults. A third of individuals aged 65 years and over fall at least once each year, with up to 20 % of these resulting in serious injury, including fracture. In conjunction with regular exercise, the importance of diet for musculoskeletal health has largely focused upon calcium, vitamin D, and protein, particularly in the context of preventing falls and fractures. Whilst there is evidence for the benefits of these nutrients for musculoskeletal health, other aspects of the diet remain largely underexplored. For example, vegetables are rich sources of macro- and micronutrients that are essential for muscle function and bone health, which are key factors in the prevention of falls and fractures. Recent work has highlighted the importance of nutrients such as vegetable-derived nitrate and vitamin K1 in optimising muscle strength, physical function, and bone quality. In the context of dietary patterns, vegan/plant-based diets have recently gained popularity due to perceived health benefits, animal welfare, or to tackle climate change. The elimination and/or substitution of animal-based products for plant foods (without careful planning and/or expert dietary guidance) could, however, have long-term negative musculoskeletal consequences; a trend uncovered by recent evidence. Within the overarching theme of nutrition for fall and fracture prevention in older populations, the aim of this review is to (i) summarise the current evidence for calcium, vitamin D and protein; (ii) describe the importance of vegetables and selected nutrients, such as nitrate and vitamin K1, for muscle function and bone structural integrity; and (iii) highlight current evidence around different dietary patterns (e.g., plant-based, diet quality, data driven approaches) and their impact on musculoskeletal health.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Stratégies nutritionnelles pour optimiser la santé musculo-squelettique pour la prévention des chutes et des fractures : Au-delà du calcium, de la vitamine D et des protéines
James Webster Bone rapporte le 5 mai 2023,

Points forts
• Les facteurs alimentaires autres que la vitamine D, le calcium et les protéines sont bénéfiques pour les muscles et les os
• Le nitrate d'origine végétale et la vitamine K1 peuvent réduire le risque de chute et/ou de fracture.
• Les preuves soutiennent une alimentation équilibrée (par exemple, méditerranéenne) pour la santé musculo-squelettique.
• Les régimes végétaliens/végétaux doivent être soigneusement planifiés pour limiter le risque de fracture.

Les chutes et les fractures ostéoporotiques constituent un problème majeur de santé publique, en particulier chez les personnes âgées. Un tiers des personnes âgées de 65 ans et plus chutent au moins une fois par an, et jusqu'à 20 % d'entre elles entraînent des blessures graves, y compris des fractures. En conjonction avec l'exercice régulier, l'importance de l'alimentation pour la santé musculo-squelettique s'est largement concentrée sur le calcium, la vitamine D et les protéines, en particulier dans le contexte de la prévention des chutes et des fractures. Bien qu'il existe des preuves des avantages de ces nutriments pour la santé musculo-squelettique, d'autres aspects de l'alimentation restent largement sous-explorés. Par exemple, les légumes sont de riches sources de macro et micronutriments essentiels à la fonction musculaire et à la santé des os, qui sont des facteurs clés dans la prévention des chutes et des fractures. Des travaux récents ont mis en évidence l'importance des nutriments tels que le nitrate d'origine végétale et la vitamine K1 pour optimiser la force musculaire, la fonction physique et la qualité des os. Dans le contexte des habitudes alimentaires, les régimes végétaliens/à base de plantes ont récemment gagné en popularité en raison des avantages perçus pour la santé, du bien-être des animaux ou de la lutte contre le changement climatique. L'élimination et/ou la substitution des produits d'origine animale aux aliments végétaux (sans une planification minutieuse et/ou des conseils diététiques d'experts) pourraient cependant avoir des conséquences musculo-squelettiques négatives à long terme ; une tendance révélée par des preuves récentes. Dans le cadre du thème général de la nutrition pour la prévention des chutes et des fractures chez les populations âgées, l'objectif de cette revue est de (i) résumer les données actuelles sur le calcium, la vitamine D et les protéines ; (ii) décrire l'importance des légumes et de certains nutriments, tels que le nitrate et la vitamine K1, pour la fonction musculaire et l'intégrité structurelle des os ; et (iii) mettre en évidence les preuves actuelles concernant différents modèles alimentaires (par exemple, à base de plantes, qualité de l'alimentation, approches basées sur les données) et leur impact sur la santé musculo-squelettique.

[Nutrimuscle-Conseils]

The study of bioavailability and endogenous circadian rhythm of menaquinone-7, a form of vitamin K2, in healthy subjects
Br J Nutr 03 May 2023 Fan Du

Menaquinone-7 (MK-7), a multipotent vitamin K2, possesses a wide range of biological activities, a precise curative effect and excellent safety. A simple and rapid LC-APCI-MS/MS method for the determination of MK-7 in human plasma with single liquid–liquid extraction (LLE) extraction and 4·5-min analysis time has been developed and validated. Four per cent bovine serum albumin (BSA) was used as surrogate matrix for standard curves and endogenous baseline subtraction. This method was reproducible and reliable and was used to analyse of MK-7 in human plasma. The endogenous circadian rhythm and bioavailability of MK-7 were investigated in two randomised single-dose, open, one-way clinical trials (Study I and Study II). A total of five healthy male subjects were enrolled in Study I and 12 healthy male subjects in Study II. Single-dose (1 mg) of MK-7 was given to each subject under fasting condition, and all eligible subjects were given a restricting VK2 diet for 4 d prior to drug administration and during the trial.

The experiment results of Study I demonstrated that endogenous MK-7 has no circadian rhythm in individuals. Both studies showed MK-7 are absorbed with peak plasma concentrations at about 6 h after intake and has a very long half-life time.