Rôles santé de la vitamine C ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Differential influences of serum vitamin C on blood pressure based on age and sex in normotensive individuals
Rui Huang Front. Nutr., 29 November 2022

Aim: Hypertension is among the most prevalent chronic diseases with diverse etiology, affecting over 1 billion people globally. In numerous studies, vitamin C inversely correlated with blood pressure and was suspected to have antihypertensive properties. Currently, there is conflicting evidence regarding the relationship between vitamin C and blood pressure, with most studies being conducted on hypertensive subjects. The principal objective of this project was to investigate the relationship between vitamin C and blood pressure in normotensive adult subjects.

Methods: A total of 2,533 individuals aged 20 years and above were enrolled in the present study from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2017-2018. Outcome variables were systolic blood pressure (SBP) and diastolic blood pressure (DBP). Serum vitamin C was regarded as an independent variable. EmpowerStats software and R (version 3.4.3) were used to examine the association between vitamin C and SBP or DBP.

Results: Vitamin C was reversely correlated with both SBP (β = −0.02, 95% CI: −0.03 to −0.00, p = 0.0306) and DBP (β = −0.02, 95% CI: −0.04 to −0.01, p = <0.0011) after adjusting all covariates. This reverse relationship may be affected by a number of factors, including a person’s gender, age, race, and ethnicity. A U-shaped association between vitamin C and SBP in females and an inverted one between vitamin C and DBP in males were detected, respectively. We further calculated the inflection points at 90.3 μmol/L for females and 40 μmol/L for males. It is somewhat surprising that a reverse U-shaped distribution between vitamin C and SBP and DBP in people over 50 was detected, and the point of inflection of vitamin C were all located at 40 μmol/L.

Conclusion: Vitamin C was negatively correlated with both SBP and DBP in this cross-sectional analysis. However, a U-shaped relationship and an inverted one were also observed in certain people, which implied that, though vitamin C is considered a vital antioxidant, maintaining vitamin C at appropriate levels may be beneficial according to different populations.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Influences différentielles de la vitamine C sérique sur la pression artérielle en fonction de l'âge et du sexe chez les personnes normotendues
Front Rui Huang. Nutr., 29 novembre 2022

Objectif : L'hypertension est l'une des maladies chroniques les plus répandues avec une étiologie diverse, affectant plus d'un milliard de personnes dans le monde. Dans de nombreuses études, la vitamine C était inversement corrélée à la pression artérielle et était soupçonnée d'avoir des propriétés antihypertensives. Actuellement, il existe des preuves contradictoires concernant la relation entre la vitamine C et la pression artérielle, la plupart des études étant menées sur des sujets hypertendus. L'objectif principal de ce projet était d'étudier la relation entre la vitamine C et la tension artérielle chez des sujets adultes normotendus.

Méthodes : Un total de 2 533 personnes âgées de 20 ans et plus ont été inscrites à la présente étude de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2017-2018. Les variables de résultat étaient la pression artérielle systolique (PAS) et la pression artérielle diastolique (PAD). La vitamine C sérique a été considérée comme une variable indépendante. Le logiciel EmpowerStats et R (version 3.4.3) ont été utilisés pour examiner l'association entre la vitamine C et la SBP ou la DBP.

Résultats : La vitamine C était inversement corrélée à la PAS (β = −0,02, IC à 95 % : −0,03 à −0,00, p = 0,0306) et à la DBP (β = −0,02, IC à 95 % : −0,04 à −0,01, p = <0,0011) après ajustement de toutes les covariables. Cette relation inverse peut être affectée par un certain nombre de facteurs, notamment le sexe, l'âge, la race et l'origine ethnique d'une personne. Une association en forme de U entre la vitamine C et la SBP chez les femmes et une association inversée entre la vitamine C et la DBP chez les hommes ont été détectées, respectivement. Nous avons en outre calculé les points d'inflexion à 90,3 μmol/L pour les femmes et à 40 μmol/L pour les hommes. Il est quelque peu surprenant qu'une distribution en forme de U inversé entre la vitamine C et la SBP et la DBP chez les personnes de plus de 50 ans ait été détectée, et que le point d'inflexion de la vitamine C se situe tous à 40 μmol/L.

Conclusion : La vitamine C était négativement corrélée à la fois à la PAS et à la PAD dans cette analyse transversale. Cependant, une relation en forme de U et une relation inversée ont également été observées chez certaines personnes, ce qui implique que, bien que la vitamine C soit considérée comme un antioxydant essentiel, le maintien de la vitamine C à des niveaux appropriés peut être bénéfique selon différentes populations.

[Nutrimuscle-Conseils]

Subclinical Vitamin C Plasma Levels Associated with Increased Risk of CAD Diagnosis via Inflammation: Results from the NHANES 2003–2006 Surveys
by Jennifer M. Crook Nutrients 2023, 15(3), 584;

Vitamin C remains an important, yet frequently unassessed, component of a healthy immune system though it may prove useful in alleviating the chronic inflammatory processes underlying chronic diseases such as coronary artery disease (CAD). Recent research identified a sizeable proportion of the United States population with insufficient vitamin C plasma levels and significant associations to both acute and chronic inflammation. This cross-sectional study used the 2003–2006 NHANES surveys data to extrapolate associations between plasma vitamin C levels (deficiency, hypovitaminosis, inadequate, adequate, and saturating) and CAD through inflammation (C-reactive protein and red cell distribution width).

Increased reports of CAD diagnosis were identified in participants with vitamin C deficiency (OR: 2.31, CI: 1.49–3.58) and inadequate plasma levels (OR: 1.39, CI: 1.03–1.87). No significant correlation was identified between any other plasma vitamin C quintiles and CAD. When inflammation was controlled, previous associations in the deficient level of plasma vitamin C were no longer significant in association with CAD and participants with inadequate plasma vitamin C showed a reduced association to CAD diagnoses (OR: 0.33, CI: 0.13-0.86). Most chronic inflammation and vitamin C plasma statuses do not demonstrate specific signs or symptoms until the deficient level of vitamin C and/or disease. Thus, increased surveillance of both, and healthy nutritional habits remain crucial modifiable risk factors for disease prevention.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Niveaux plasmatiques subcliniques de vitamine C associés à un risque accru de diagnostic de maladie coronarienne via l'inflammation : résultats des enquêtes NHANES 2003-2006
par Jennifer M. Crook Nutriments 2023, 15(3), 584 ;

La vitamine C reste un composant important, mais souvent non évalué, d'un système immunitaire sain, bien qu'elle puisse s'avérer utile pour atténuer les processus inflammatoires chroniques sous-jacents aux maladies chroniques telles que la maladie coronarienne (CAD). Des recherches récentes ont identifié une proportion importante de la population des États-Unis avec des niveaux plasmatiques insuffisants de vitamine C et des associations significatives avec l'inflammation aiguë et chronique. Cette étude transversale a utilisé les données des enquêtes NHANES de 2003 à 2006 pour extrapoler les associations entre les taux plasmatiques de vitamine C (carence, hypovitaminose, inadéquat, adéquat et saturant) et la coronaropathie par inflammation (protéine C-réactive et largeur de distribution des globules rouges).

Une augmentation des cas de diagnostic de coronaropathie a été identifiée chez les participants présentant une carence en vitamine C (OR : 2,31, IC : 1,49-3,58) et des taux plasmatiques inadéquats (OR : 1,39, IC : 1,03-1,87). Aucune corrélation significative n'a été identifiée entre les autres quintiles plasmatiques de vitamine C et la coronaropathie. Lorsque l'inflammation était contrôlée, les associations antérieures au niveau déficient de vitamine C plasmatique n'étaient plus significatives en association avec la coronaropathie et les participants avec une vitamine C plasmatique inadéquate montraient une association réduite avec les diagnostics de coronaropathie (OR : 0,33, IC : 0,13-0,86). La plupart des états plasmatiques d'inflammation chronique et de vitamine C ne présentent pas de signes ou de symptômes spécifiques avant le niveau déficient en vitamine C et/ou la maladie. Ainsi, une surveillance accrue des deux et des habitudes nutritionnelles saines restent des facteurs de risque modifiables cruciaux pour la prévention des maladies.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ascorbic acid as antioxidant
Agnieszka Gęgotek Vitamins and Hormones Volume 121, 2023, Pages 247-270

Ascorbic acid, as one of the basic exogenous vitamins, is known for its tremendous antioxidant properties. This review has been prepared to show not only the importance of ascorbic acid as a free radical scavenger, but also to summarize its antioxidant action based on other mechanisms, including activation of intracellular antioxidant systems. Ascorbic acid interacts with small molecule antioxidants, including tocopherol, glutathione and thioredoxin, but also can stimulate the biosynthesis and activation of antioxidant enzymes, such as superoxide dismutase, catalase or glutathione peroxidase.

Moreover, ascorbic acid promotes the activity of several transcription factors (Nrf2, Ref-1, AP-1), which enables the expression of genes encoding antioxidant proteins. Additionally, it supports the action of other exogenous antioxidants, mainly polyphenols. In this connection, both DNA, protein and lipids are protected against oxidation. Although ascorbic acid has strong antioxidant properties, it can also have pro-oxidant effects in the presence of free transition metals. However, its role in prevention of DNA mutation and cellular apoptosis, especially in relation to cancer cells is controversial.

[Nutrimuscle-Conseils]

Does Aging Have an Impact on Vitamin C Status and Requirements? A Scoping Review of Comparative Studies of Aging and Institutionalisation
by Anitra C. Carr Nutrients 2023, 15(4), 915;

The global healthcare burden of an aging population continues to increase, with nearly a quarter of the total global burden of disease attributable to people aged ≥60 years. Older people are at greater risk of micronutrient deficiencies, including immune-supportive vitamin C, which is both a contributor to and a consequence of acute and chronic illnesses. However, whether healthy aging, per se, is associated with depleted vitamin C status and increased requirements for the vitamin is less certain. A systematic scoping review was carried out to assess comparative studies that reported the vitamin C status and prevalence of deficiency in older versus younger people and in older people relative to residential status. Furthermore, vitamin C requirements were assessed through comparative studies reporting vitamin C status and pharmacokinetics in older people relative to younger people. Overall, there was limited evidence to suggest that healthy aging, per se, is related to lower vitamin C status or higher requirements for the vitamin.

However, institutionalised elderly had lower vitamin C status and enhanced vitamin C requirements, primarily as a result of low intakes and/or chronic illnesses, which were not being met by hospital or residential diets. Because institutionalised elderly are vulnerable to malnutrition and micronutrient deficiencies, it is imperative that appropriate nutritional interventions are instigated to provide optimal micronutrient intake to support healthy aging.

[Nutrimuscle-Conseils]

Does Aging Affect Vitamin C Status Relative to Intake? Findings from NHANES 2017–2018
by Anitra C. Carr Nutrients 2023, 15(4), 892;

The aging population is growing and fueling a global increase in chronic diseases and healthcare expenditure. In this study, we examine vitamin C dose–concentration relationships based on data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2017–2018 to identify a possible age-dependent change in intake vs. concentration relationship among non-supplemented individuals (n = 2828). The vitamin C intake was similar between the younger (18–36 years), middle (37–58 years) and older (59–80+ years) age groups; however, circulating vitamin C concentrations were significantly lower in the middle and older age groups (p < 0.001). For intakes above 75 mg/day, no significant difference in the intake vs. serum concentration relationship was identified between younger and older individuals. However, for intakes below 75 mg/day, we found significantly lower serum concentrations relative to intake for the older compared to younger individuals, despite smoking being more prevalent in the younger compared to older adults (p < 0.001). This effect persisted among non-smokers and was further exacerbated by smoking in older people.

Collectively, the present study suggests that healthy aging in non-institutionalized individuals does not increase requirements for vitamin C. In contrast, the lower serum concentrations relative to intake observed in older individuals at intakes < 75 mg/day may suggest that older individuals are more sensitive to a low vitamin C intake, perhaps due to the increased impact of long-term smoking and increased chronic disease prevalence in older adults. This finding may have implications for future intake guidelines in countries with low RDAs and for WHO/FAO, but requires further investigation.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le vieillissement affecte-t-il le statut en vitamine C par rapport à l'apport ? Résultats de la NHANES 2017-2018
par Anitra C. Carr Nutrients 2023, 15(4), 892;

Le vieillissement de la population augmente et alimente une augmentation mondiale des maladies chroniques et des dépenses de santé. Dans cette étude, nous examinons les relations dose-concentration de vitamine C sur la base des données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2017-2018 afin d'identifier un éventuel changement en fonction de l'âge de la relation entre l'apport et la concentration chez les personnes non supplémentées (n = 2828). L'apport en vitamine C était similaire entre les groupes d'âge les plus jeunes (18 à 36 ans), moyens (37 à 58 ans) et plus âgés (59 à 80 ans et plus) ; cependant, les concentrations circulantes de vitamine C étaient significativement plus faibles dans les groupes d'âge moyen et avancé (p < 0,001). Pour les apports supérieurs à 75 mg/jour, aucune différence significative dans la relation entre l'apport et la concentration sérique n'a été identifiée entre les individus plus jeunes et plus âgés. Cependant, pour les apports inférieurs à 75 mg/jour, nous avons constaté des concentrations sériques significativement plus faibles par rapport à l'apport chez les personnes âgées par rapport aux personnes plus jeunes, bien que le tabagisme soit plus répandu chez les jeunes que chez les adultes plus âgés (p < 0,001). Cet effet persistait chez les non-fumeurs et était encore exacerbé par le tabagisme chez les personnes âgées.

Dans l'ensemble, la présente étude suggère que le vieillissement en bonne santé chez les personnes non institutionnalisées n'augmente pas les besoins en vitamine C. En revanche, les concentrations sériques plus faibles par rapport à l'apport observées chez les personnes âgées à des apports < 75 mg/jour peuvent suggérer que les personnes âgées sont plus sensible à un faible apport en vitamine C, peut-être en raison de l'impact accru du tabagisme à long terme et de la prévalence accrue des maladies chroniques chez les personnes âgées. Cette découverte peut avoir des implications pour les futures directives d'apport dans les pays à faibles RDA et pour l'OMS/FAO, mais nécessite une enquête plus approfondie.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of polygenic risk scores for insulin resistance risk and their interaction with a plant-based diet, especially fruits, vitamin C, and flavonoid intake, in Asian adults
Sunmin Park Nutrition Available online 18 February 2023, 112007

Highlights
• Plant-based diet(PBD) intake were inversely associated with insulin resistance risk in Asian adults.
• Among PBD components, vitamin C and flavonoid intake, but not fiber, showed an inverse relationship with insulin resistance risk.
• Insulin resistance-linked to polygenic risk scores(PRS) were positively associated with insulin resistance risk by 1.8 times.
• The PRS of the seven-SNP model interacted with the energy intake, plant-based diet, fruit, V-C, and flavonoid intake.
• Genetic impact on insulin resistance risk interacted with antioxidant intake.


Abstract
Objectives
Insulin resistance is a common risk factor for metabolic syndrome(MetS), leading to type 2 diabetes and cardiovascular diseases. This study tested the hypothesis that the polygenic variants associated with the risk of insulin resistance(IR) interact with the lifestyles and nutrient intake of participants aged over 40 in a large city hospital-based cohort(n=58,701).

Methods
The participants were categorized into the IR(case) and no IR(control) groups using a cutoff of a HOMA-IR of 2.32, as estimated with a prediction model generated from the Ansan/Ansung cohort. SNPs with an SNP–SNP interaction influencing IR risk were identified using a genome-wide association study and generalized multifactor dimensionality reduction(GMDR) analysis after adjusting for IR-related variables. The selected genetic variants were confirmed in the Ansan/Ansung cohort.

Results
The polygenic risk scores(PRS)-lifestyle interactions were evaluated. IR was associated mainly with body mass index by 14.24(3.96–4.53), fat mass by 4.57(4.23–4.94), and MetS by 8.10 times(7.52–8.73). Serum high-sensitive C-reactive protein, aspartate aminotransferase, and alanine aminotransferase concentrations were positively associated with the IR risk. A plant-based diet(PBD), vitamin C(V-C), and flavonoid intakes were inversely associated with the IR risk. The best model with SNP-SNP interaction included seven SNPs(CDKAL1_rs7754840, HNF4A_rs4812829, GCKR_rs780093, SLC30A8_ rs11558471, KCNQ1_rs2237895, ANK2_rs12503758, and PTPRD_rs10977434) from GMDR. After adjusting for the covariates, the high-PRS with the seven-SNP model was positively associated with an IR risk of 1.78(1.63–1.94) times. The seven-SNP model interacted with the energy intake, PBD, fruit, V-C, and flavonoid intake to influence the IR risk. In the participants with low energy, PBD, fruit, flavonoid, and V-C intakes, the percentage of the High-IR was higher in the High-PRS group than in the Low-PRS group.

Conclusions
Adults having a high-PRS for IR may benefit from a PBD containing high amounts of fruits, V-C, and flavonoids which were shown to be inversely related to the IR risk. The results can be applied to personalized nutrition.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association des scores de risque polygénique pour le risque de résistance à l'insuline et leur interaction avec un régime à base de plantes, en particulier les fruits, la vitamine C et l'apport en flavonoïdes, chez les adultes asiatiques
Sunmin Park Nutrition Disponible en ligne le 18 février 2023, 112007

Points forts
• L'apport alimentaire à base de plantes (PBD) était inversement associé au risque de résistance à l'insuline chez les adultes asiatiques.
• Parmi les composants du PBD, l'apport en vitamine C et en flavonoïdes, mais pas en fibres, a montré une relation inverse avec le risque de résistance à l'insuline.
• La résistance à l'insuline liée aux scores de risque polygénique (PRS) était positivement associée au risque de résistance à l'insuline de 1,8 fois.
• Le PRS du modèle à sept SNP a interagi avec l'apport énergétique, l'alimentation à base de plantes, les fruits, le V-C et l'apport en flavonoïdes.
• L'impact génétique sur le risque de résistance à l'insuline interagissait avec l'apport en antioxydants.


Abstrait
Objectifs
La résistance à l'insuline est un facteur de risque courant du syndrome métabolique (MetS), conduisant au diabète de type 2 et aux maladies cardiovasculaires. Cette étude a testé l'hypothèse selon laquelle les variantes polygéniques associées au risque de résistance à l'insuline (IR) interagissent avec les modes de vie et l'apport en nutriments des participants âgés de plus de 40 ans dans une cohorte hospitalière d'une grande ville (n = 58 701).

Méthodes
Les participants ont été classés dans les groupes IR (cas) et sans IR (témoin) en utilisant un seuil d'un HOMA-IR de 2,32, tel qu'estimé avec un modèle de prédiction généré à partir de la cohorte Ansan/Ansung. Les SNP avec une interaction SNP-SNP influençant le risque de RI ont été identifiés à l'aide d'une étude d'association à l'échelle du génome et d'une analyse généralisée de réduction de la dimensionnalité multifactorielle (GMDR) après ajustement pour les variables liées à la RI. Les variantes génétiques sélectionnées ont été confirmées dans la cohorte Ansan/Ansung.

Résultats
Les interactions entre les scores de risque polygénique (PRS) et le mode de vie ont été évaluées. L'IR était principalement associée à l'indice de masse corporelle de 14,24 (3,96–4,53), à la masse grasse de 4,57 (4,23–4,94) et au MetS de 8,10 fois (7,52–8,73). Les concentrations sériques de protéine C réactive hautement sensible, d'aspartate aminotransférase et d'alanine aminotransférase étaient positivement associées au risque de RI. Un régime à base de plantes (PBD), des apports en vitamine C (V-C) et en flavonoïdes étaient inversement associés au risque de RI. Le meilleur modèle avec interaction SNP-SNP comprenait sept SNP (CDKAL1_rs7754840, HNF4A_rs4812829, GCKR_rs780093, SLC30A8_ rs11558471, KCNQ1_rs2237895, ANK2_rs12503758 et PTPRD_rs10977434) du GMDR. Après ajustement pour les covariables, le PRS élevé avec le modèle à sept SNP était positivement associé à un risque de RI de 1,78 (1,63–1,94) fois. Le modèle à sept SNP a interagi avec l'apport énergétique, le PBD, les fruits, le V-C et l'apport en flavonoïdes pour influencer le risque d'IR. Chez les participants à faible consommation d'énergie, de PBD, de fruits, de flavonoïdes et de V-C, le pourcentage de High-IR était plus élevé dans le groupe High-PRS que dans le groupe Low-PRS.

conclusion
Les adultes ayant une PRS élevée pour l'IR peuvent bénéficier d'un PBD contenant de grandes quantités de fruits, de V-C et de flavonoïdes qui se sont avérés inversement liés au risque d'IR. Les résultats peuvent être appliqués à une nutrition personnalisée.

[Nutrimuscle-Conseils]

Vitamin C Modes of Action in Calcium-Involved Signaling in the Brain
by Ludmila Zylinska Antioxidants 2023, 12(2), 231;

Vitamin C (ascorbic acid) is well known for its potent antioxidant properties, as it can neutralize ROS and free radicals, thereby protecting cellular elements from oxidative stress. It predominantly exists as an ascorbate anion and after oxidation to dehydroascorbic acid and further breakdown, is removed from the cells. In nervous tissue, a progressive decrease in vitamin C level or its prolonged deficiency have been associated with an increased risk of disturbances in neurotransmission, leading to dysregulation in brain function.

Therefore, understanding the regulatory function of vitamin C in antioxidant defence and identification of its molecular targets deserves more attention. One of the key signalling ions is calcium and a transient rise in its concentration is crucial for all neuronal processes. Extracellular Ca2+ influx (through specific ion channels) or Ca2+ release from intracellular stores (endoplasmic reticulum, mitochondria) are precisely controlled. Ca2+ regulates the functioning of the CNS, including growth, development, myelin formation, synthesis of catecholamines, modulation of neurotransmission and antioxidant protection. A growing body of evidence indicates a unique role for vitamin C in these processes. In this short review, we focus on vitamin C in the regulation of calcium-involved pathways under physiological and stress conditions in the brain.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Modes d'action de la vitamine C dans la signalisation impliquant du calcium dans le cerveau
par Ludmila Zylinska Antioxydants 2023, 12(2), 231;

La vitamine C (acide ascorbique) est bien connue pour ses puissantes propriétés antioxydantes, car elle peut neutraliser les ROS et les radicaux libres, protégeant ainsi les éléments cellulaires du stress oxydatif. Il existe principalement sous forme d'anion ascorbate et après oxydation en acide déhydroascorbique et décomposition supplémentaire, il est éliminé des cellules. Dans le tissu nerveux, une diminution progressive du taux de vitamine C ou sa carence prolongée ont été associées à un risque accru de perturbations de la neurotransmission, conduisant à une dérégulation du fonctionnement cérébral.

Par conséquent, la compréhension de la fonction régulatrice de la vitamine C dans la défense antioxydante et l'identification de ses cibles moléculaires mérite plus d'attention. L'un des ions de signalisation clés est le calcium et une augmentation transitoire de sa concentration est cruciale pour tous les processus neuronaux. L'influx extracellulaire de Ca2+ (via des canaux ioniques spécifiques) ou la libération de Ca2+ à partir des réserves intracellulaires (réticulum endoplasmique, mitochondries) sont contrôlés avec précision. Le Ca2+ régule le fonctionnement du SNC, y compris la croissance, le développement, la formation de myéline, la synthèse des catécholamines, la modulation de la neurotransmission et la protection antioxydante. Un nombre croissant de preuves indique un rôle unique pour la vitamine C dans ces processus. Dans cette courte revue, nous nous concentrons sur la vitamine C dans la régulation des voies impliquant le calcium dans des conditions physiologiques et de stress dans le cerveau.

[Nutrimuscle-Conseils]

Factors Affecting the Vitamin C Dose-Concentration Relationship: Implications for Global Vitamin C Dietary Recommendations
by Anitra C. Carr Nutrients 2023, 15(7), 1657;

Vitamin C status is known to be associated with several demographic and lifestyle factors. These include gender, age, ethnicity, pregnancy/lactation, body weight, smoking status and dietary habits. In the present study, our aim was to investigate the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2017–2018 datasets to assess the impact of these factors on vitamin C dose-concentration relationships to establish if there are higher requirements for vitamin C in certain subpopulations, and the possible extent of these additional requirements. The final cohort comprised 2828 non-supplementing adult males and females (aged 18–80+ years) with both vitamin C serum concentrations and dietary intake data available. The data were subsequently stratified by gender, age tertiles (≤36, 37–58, ≥59 years), ethnicity (non-Hispanic white, non-Hispanic black, and total Hispanic), socioeconomic tertiles (poverty income ratios: ≤1.35, 1.36–3.0, >3.0), weight tertiles (<72, 72–91, >91 kg), BMI tertiles (<26, 26–32, >32 kg/m2) and smoking status. Sigmoidal (four parameter logistic) curves with asymmetrical 95% confidence intervals were fitted to the dose-concentration data.

We found that males required vitamin C intakes ~1.2-fold higher than females to reach ‘adequate’ serum vitamin C concentrations of 50 µmol/L. Males had both higher body weight and a higher prevalence of smoking than females. Smokers required vitamin C intakes ~2.0-fold higher than non-smokers to reach adequate vitamin C concentrations.

Relative to adults in the lighter weight tertile, adults in the heavier weight tertile required ~2.0-fold higher dietary intakes of vitamin C to reach adequate serum concentrations. We did not observe any impact of ethnicity or socioeconomic status on the vitamin C dose-concentration relationship, and although no significant difference between younger and older adults was observed at vitamin C intakes > 75 mg/day, at intakes < 75 mg/day, older adults had an attenuated serum response to vitamin C intake.

In conclusion, certain demographic and lifestyle factors, specifically gender, smoking and body weight, have a significant impact on vitamin C requirements. Overall, the data indicate that the general population should consume ~110 mg/day of vitamin C to attain adequate serum concentrations, smokers require ~165 mg/day relative to non-smokers, and heavier people (100+ kg) require ~155 mg/day to reach comparable vitamin C concentrations. These findings have important implications for global vitamin C dietary recommendations.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Facteurs affectant la relation dose-concentration de vitamine C : implications pour les recommandations alimentaires mondiales en vitamine C
par Anitra C. Carr Nutrients 2023, 15(7), 1657;

Le statut en vitamine C est connu pour être associé à plusieurs facteurs démographiques et liés au mode de vie. Ceux-ci comprennent le sexe, l'âge, l'origine ethnique, la grossesse/l'allaitement, le poids corporel, le statut tabagique et les habitudes alimentaires. Dans la présente étude, notre objectif était d'enquêter sur les ensembles de données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2017-2018 pour évaluer l'impact de ces facteurs sur les relations dose-concentration de vitamine C afin d'établir s'il existe des besoins plus élevés en vitamine C dans certains cas. sous-populations et l'étendue possible de ces exigences supplémentaires. La cohorte finale comprenait 2828 hommes et femmes adultes non supplémentés (âgés de 18 à 80 ans et plus) avec des données sur les concentrations sériques de vitamine C et l'apport alimentaire disponibles. Les données ont ensuite été stratifiées par sexe, tertiles d'âge (≤36, 37–58, ≥59 ans), origine ethnique (blanc non hispanique, noir non hispanique et total hispanique), tertiles socioéconomiques (ratios de revenu de pauvreté : ≤1,35, 1,36–3,0, >3,0), tertiles de poids (<72, 72–91, >91 kg), tertiles d'IMC (<26, 26–32, >32 kg/m2) et statut tabagique. Des courbes sigmoïdales (logistiques à quatre paramètres) avec des intervalles de confiance asymétriques à 95 % ont été ajustées aux données dose-concentration.

Nous avons constaté que les hommes avaient besoin d'apports en vitamine C environ 1,2 fois plus élevés que les femmes pour atteindre des concentrations sériques « adéquates » de vitamine C de 50 µmol/L. Les hommes avaient à la fois un poids corporel plus élevé et une prévalence de tabagisme plus élevée que les femmes. Les fumeurs avaient besoin d'apports en vitamine C environ 2,0 fois plus élevés que les non-fumeurs pour atteindre des concentrations adéquates de vitamine C.

Par rapport aux adultes du tertile plus léger, les adultes du tertile plus lourd nécessitaient des apports alimentaires environ 2,0 fois plus élevés en vitamine C pour atteindre des concentrations sériques adéquates. Nous n'avons observé aucun impact de l'origine ethnique ou du statut socio-économique sur la relation dose-concentration de vitamine C, et bien qu'aucune différence significative entre les adultes plus jeunes et plus âgés n'ait été observée à des apports en vitamine C > 75 mg/jour, à des apports < 75 mg/jour, les adultes plus âgés avaient une réponse sérique atténuée à l'apport en vitamine C.

En conclusion, certains facteurs démographiques et liés au mode de vie, notamment le sexe, le tabagisme et le poids corporel, ont un impact significatif sur les besoins en vitamine C. Dans l'ensemble, les données indiquent que la population générale devrait consommer environ 110 mg/jour de vitamine C pour atteindre des concentrations sériques adéquates, les fumeurs ont besoin d'environ 165 mg/jour par rapport aux non-fumeurs et les personnes plus lourdes (100+ kg) ont besoin d'environ 155 mg /jour pour atteindre des concentrations comparables en vitamine C. Ces résultats ont des implications importantes pour les recommandations alimentaires mondiales en vitamine C.

[Nutrimuscle-Conseils]

A new treatment approach: Melatonin and ascorbic acid synergy shields against sepsis-induced heart and kidney damage in male rats
Hilal Üstündağ Life Sciences Volume 329, 15 September 2023, 121875

Aim
To investigate the combined therapeutic potential of melatonin and ascorbic acid in mitigating sepsis-induced heart and kidney injury in male rats and assess the combination therapy's effects on inflammation, cellular damage, oxidative stress, and vascular function-related markers.

Materials and methods
Cecal ligation and puncture (CLP) induced sepsis in male rats, which were divided into five groups: Sham, CLP, MEL (melatonin), ASA (ascorbic acid), and MEL+ASA (melatonin and ascorbic acid). Rats were treated, and heart and kidney tissues were collected for biochemical and histopathological analyses. Inflammatory markers (presepsin, procalcitonin, NF-κB, IL-1β, IL-6, TNF-α), cellular damage marker (8-OHDG), oxidative status, nitric oxide (NO), vascular endothelial growth factor (VEGF), and sirtuin 1 (SIRT1) levels were assessed.

Key findings
Melatonin and ascorbic acid treatment reduced inflammatory and cellular damage markers compared to the CLP group. Combined treatment improved NO, VEGF levels, and increased SIRT1 expression, suggesting a synergistic effect in mitigating sepsis-induced inflammation, cellular damage, and oxidative stress. Histopathological analyses supported these findings, revealing reduced heart and kidney injury in the MEL+ASA group.

Significance
Our study highlights potential benefits of combining melatonin and ascorbic acid as a therapeutic strategy for alleviating sepsis-induced heart and kidney injury. The synergistic effects of these agents may provide stronger protection against inflammation, oxidative stress, and tissue damage, opening new avenues for future research and clinical applications in sepsis management.