Rôles santé de la vitamine C ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of serum vitamin C concentrations with Alzheimer’s disease mortality among U.S. adults
Li Zhou Nutritional Neuroscience 12 Nov 2024

Background
The association between vitamin C status and Alzheimer’s disease (AD) mortality remains unclear.

Methods
A total of 4864 adults aged 60 years or above from the National Health and Nutrition Examination Survey III 1988–1994 were included in this study. Serum vitamin C levels were measured by the fully automated electrochemiluminescence immunoassay. Death and underlying causes of death were ascertained by linkage to death records through December 31, 2019. Cox proportional hazards regression models were used to evaluate the association between serum vitamin C and AD mortality.

Results
During 65,251 person-years of follow-up (a median follow-up of 12.0 years), 158 deaths occurred from AD. After adjustment for age, sex, race/ethnicity, socioeconomic status, lifestyle and dietary factors, body mass index, baseline diseases and vitamin C supplement use, compared with participants with deficiency serum vitamin C concentrations (< 53 µmol/L), the multivariate-adjusted HR (95% CI) for AD mortality was 0.62 (0.39-0.99) for participants with adequate serum vitamin C concentrations (53-70 µmol/L) and 0.64 (0.34-1.18) for participants with saturate serum vitamin C concentrations (> 70 µmol/L).

Conclusion
In this nationally representative sample of US adults, higher serum vitamin C was significantly associated with lower risk of AD mortality. These findings suggest that maintaining adequate vitamin C status may aid in lowering AD mortality risk.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre les concentrations sériques de vitamine C et la mortalité par maladie d'Alzheimer chez les adultes américains
Li Zhou Nutritional Neuroscience 12 novembre 2024

Contexte
L'association entre le statut en vitamine C et la mortalité par maladie d'Alzheimer (MA) reste floue.

Méthodes
Au total, 4 864 adultes âgés de 60 ans ou plus issus de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition III 1988-1994 ont été inclus dans cette étude. Les taux sériques de vitamine C ont été mesurés par l'immuno-essai par électrochimiluminescence entièrement automatisé. Le décès et les causes sous-jacentes du décès ont été déterminés par un lien avec les registres de décès jusqu'au 31 décembre 2019. Des modèles de régression à risques proportionnels de Cox ont été utilisés pour évaluer l'association entre la vitamine C sérique et la mortalité par MA.

Résultats
Au cours de 65 251 années-personnes de suivi (un suivi médian de 12,0 ans), 158 décès sont survenus à cause de la MA. Après ajustement en fonction de l'âge, du sexe, de la race/ethnicité, du statut socioéconomique, du mode de vie et des facteurs alimentaires, de l'indice de masse corporelle, des maladies de base et de la prise de suppléments de vitamine C, par rapport aux participants présentant une carence en vitamine C sérique (< 53 µmol/L), le HR ajusté multivarié (IC à 95 %) pour la mortalité par MA était de 0,62 (0,39-0,99) pour les participants présentant des concentrations sériques adéquates en vitamine C (53-70 µmol/L) et de 0,64 (0,34-1,18) pour les participants présentant des concentrations sériques saturées en vitamine C (> 70 µmol/L).

Conclusion
Dans cet échantillon représentatif à l'échelle nationale d'adultes américains, un taux sérique élevé de vitamine C était significativement associé à un risque plus faible de mortalité par MA. Ces résultats suggèrent que le maintien d'un statut adéquat en vitamine C peut contribuer à réduire le risque de mortalité par MA.

[Nutrimuscle-Conseils]

The relationship between serum vitamin C levels and high-sensitivity C-reactive protein in children
Ci Li, Zhiwei Zhu Scientific Reports volume 14, Article number: 31734 (2024)

The relationship between vitamin C nutritional status and inflammation has garnered increasing attention, but studies in younger populations are limited. This study aimed to investigate the association between serum vitamin C and high-sensitivity C-reactive protein (hs-CRP) levels in children and adolescents. A cross-sectional analysis was conducted using data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). The demographic data of 1766 participants aged 6–19 years were analyzed using t-tests and chi-square tests. The relationship between serum vitamin C and hs-CRP levels was analyzed using logistic regression, trend tests, and smooth curve fitting. Subgroup analyses and interaction tests were performed to assess the stability of the relationship across different populations. Our findings indicated a negative correlation between serum vitamin C and hs-CRP levels. In the fully adjusted model, each unit increase in serum vitamin C was associated with a reduction of 0.84 mg/L in hs-CRP levels (β = -0.84, 95% confidence interval [CI]: -1.34, -0.35). The hs-CRP levels in the vitamin C saturating group were 3.04 mg/L lower than those in the deficiency group (β = -3.04, 95% CI: -4.99, -1.08). This correlation was more significant in males, individuals with a family income to poverty ratio of ≤ 1.3, and those with a body mass index of ≥ 30 kg/m2. Serum vitamin C levels were negatively correlated with hs-CRP levels in American children and adolescents aged 6–19 years. Males, individuals from low-income families, and those who are overweight derived greater benefits from higher serum vitamin C concentrations.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Relation entre les taux sériques de vitamine C et la protéine C-réactive à haute sensibilité chez les enfants
Ci Li, Zhiwei Zhu Scientific Reports volume 14, Numéro d'article : 31734 (2024)

La relation entre l'état nutritionnel en vitamine C et l'inflammation suscite une attention croissante, mais les études sur les populations plus jeunes sont limitées. Cette étude visait à examiner l'association entre la vitamine C sérique et les taux de protéine C-réactive à haute sensibilité (hs-CRP) chez les enfants et les adolescents. Une analyse transversale a été réalisée à l'aide des données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES). Les données démographiques de 1766 participants âgés de 6 à 19 ans ont été analysées à l'aide de tests t et de tests du chi carré. La relation entre la vitamine C sérique et les taux de hs-CRP a été analysée à l'aide d'une régression logistique, de tests de tendance et d'un ajustement de courbe lisse. Des analyses de sous-groupes et des tests d'interaction ont été effectués pour évaluer la stabilité de la relation dans différentes populations. Nos résultats ont indiqué une corrélation négative entre les taux de vitamine C sérique et de hs-CRP. Français Dans le modèle entièrement ajusté, chaque augmentation unitaire de la vitamine C sérique était associée à une réduction de 0,84 mg/L des taux de hs-CRP (β = -0,84, intervalle de confiance [IC] à 95 % : -1,34, -0,35). Les taux de hs-CRP dans le groupe saturant en vitamine C étaient de 3,04 mg/L inférieurs à ceux du groupe carencé (β = -3,04, IC à 95 % : -4,99, -1,08). Cette corrélation était plus significative chez les hommes, les personnes dont le ratio revenu familial/pauvreté était ≤ 1,3 et celles dont l'indice de masse corporelle était ≥ 30 kg/m2. Les taux de vitamine C sérique étaient corrélés négativement aux taux de hs-CRP chez les enfants et les adolescents américains âgés de 6 à 19 ans. Les hommes, les personnes issues de familles à faible revenu et les personnes en surpoids tiraient de plus grands bénéfices de concentrations sériques de vitamine C plus élevées.

[Nutrimuscle-Conseils]

Enhanced Vitamin C Delivery: A Systematic Literature Review Assessing the Efficacy and Safety of Alternative Supplement Forms in Healthy Adults
by Philip C. Calder Nutrients 2025, 17(2), 279;

Vitamin C is an antioxidant and is essential for immune function and infection resistance. Supplementation is necessary when a sufficient amount of vitamin C is not obtained through the diet. Alternative formulations of vitamin C may enhance its bioavailability and retention over traditional ascorbic acid. This systematic review consolidates the evidence on this and the effects on immunity and infection. A systematic literature search was conducted in October 2024 in Embase and Medline, focused on healthy adults (Population); oral forms of liposomal-encapsulated ascorbic acid, liposomal-encapsulated lipid metabolite ascorbic acid, calcium ascorbate, slow-release ascorbic acid, or lipid metabolite ascorbic acid (Intervention); compared to placebo/others (Comparison); in terms of bioavailability, absorption, vitamin C concentration in plasma, serum, and leukocytes, and impacts on tolerability, immunity, and infection (Outcome); and included randomized or non-randomized controlled trials, single-arm trials, and observational studies (Study design). Thirteen studies were included, several evaluating calcium ascorbate in combination with vitamin C metabolites, including L-threonate, referred to here as Calcium ascorbate EC (Ester C®; n = 7). No safety or tolerability concerns were noted with Calcium ascorbate EC vs. placebo or ascorbic acid.

Calcium ascorbate EC showed better tolerability and fewer epigastric adverse events, improved quality of life, and induced favorable oxalate changes vs. ascorbic acid. Four studies reported leukocyte vitamin C concentration, some showing higher concentrations with Calcium ascorbate EC vs. ascorbic acid; seven reported more favorable plasma concentrations with the alternative forms over ascorbic acid or placebo; one reported higher serum vitamin C levels with vitamin C lipid metabolites than with Calcium ascorbate EC, calcium ascorbate, and ascorbic acid. No study reported retention in tissues. One study reported a favorable impact of Calcium ascorbate EC on immune parameters, and one found an association of Calcium ascorbate EC with fewer colds and a shorter duration of severe symptoms vs. placebo. Findings suggest that alternative vitamin C forms can improve leukocyte vitamin C, sometimes without affecting plasma levels. Most studies (77%) had a low risk of bias.

In conclusion, the type and delivery modality of vitamin C can impact its bioavailability and functionality. Studies highlight the advantages of Calcium ascorbate EC over traditional ascorbic acid in terms of its tolerability and its potential to increase leukocyte vitamin C concentrations, crucial for immune function and protection against infection. However, further research is required to conclusively establish its effects on immune health

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport amélioré de vitamine C : une revue systématique de la littérature évaluant l'efficacité et la sécurité des formes alternatives de suppléments chez les adultes en bonne santé
par Philip C. Calder Nutrients 2025, 17(2), 279 ;

La vitamine C est un antioxydant et est essentielle à la fonction immunitaire et à la résistance aux infections. Une supplémentation est nécessaire lorsqu'une quantité suffisante de vitamine C n'est pas obtenue par l'alimentation. Des formulations alternatives de vitamine C peuvent améliorer sa biodisponibilité et sa rétention par rapport à l'acide ascorbique traditionnel. Cette revue systématique consolide les preuves à ce sujet et les effets sur l'immunité et l'infection. Une recherche systématique de la littérature a été menée en octobre 2024 dans Embase et Medline, axée sur les adultes en bonne santé (population) ; formes orales d'acide ascorbique encapsulé dans des liposomes, acide ascorbique métabolite lipidique encapsulé dans des liposomes, ascorbate de calcium, acide ascorbique à libération lente ou acide ascorbique métabolite lipidique (intervention) ; comparé au placebo/autres (comparaison) ; en termes de biodisponibilité, d'absorption, de concentration de vitamine C dans le plasma, le sérum et les leucocytes, et d'impacts sur la tolérance, l'immunité et l'infection (résultat) ; et incluaient des essais contrôlés randomisés ou non randomisés, des essais à un seul bras et des études observationnelles (conception de l'étude). Treize études ont été incluses, plusieurs évaluant l'ascorbate de calcium en association avec des métabolites de la vitamine C, dont le L-thréonate, appelé ici Calcium ascorbate EC (Ester C® ; n = 7). Aucun problème de sécurité ou de tolérance n'a été noté avec Calcium ascorbate EC par rapport au placebo ou à l'acide ascorbique.

Calcium ascorbate EC a montré une meilleure tolérance et moins d'événements indésirables épigastriques, une meilleure qualité de vie et a induit des changements favorables d'oxalate par rapport à l'acide ascorbique. Quatre études ont rapporté la concentration de vitamine C dans les leucocytes, certaines montrant des concentrations plus élevées avec Calcium ascorbate EC par rapport à l'acide ascorbique ; sept ont rapporté des concentrations plasmatiques plus favorables avec les formes alternatives par rapport à l'acide ascorbique ou au placebo ; une étude a rapporté des taux sériques de vitamine C plus élevés avec les métabolites lipidiques de la vitamine C qu'avec l'ascorbate de calcium EC, l'ascorbate de calcium et l'acide ascorbique. Aucune étude n'a rapporté de rétention dans les tissus. Une étude a rapporté un impact favorable de l'ascorbate de calcium EC sur les paramètres immunitaires, et une autre a trouvé une association de l'ascorbate de calcium EC avec moins de rhumes et une durée plus courte des symptômes graves par rapport au placebo. Les résultats suggèrent que les formes alternatives de vitamine C peuvent améliorer la vitamine C des leucocytes, parfois sans affecter les taux plasmatiques. La plupart des études (77 %) présentaient un faible risque de biais.

En conclusion, le type et la modalité d'administration de la vitamine C peuvent avoir un impact sur sa biodisponibilité et sa fonctionnalité. Les études soulignent les avantages de l'ascorbate de calcium EC par rapport à l'acide ascorbique traditionnel en termes de tolérance et de son potentiel à augmenter les concentrations de vitamine C des leucocytes, cruciales pour la fonction immunitaire et la protection contre les infections. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir de manière concluante ses effets sur la santé immunitaire

[Nutrimuscle-Conseils]

The association between vitamin C and breast cancer, prostate cancer and colorectal cancer: A systematic review and meta-analysis
Maedeh Arshadi Clinical Nutrition ESPEN, Volume 65, 2025

Background
For a comprehensive evaluation and due to the inconsistent results of previous studies, we performed this meta-analysis with the aim of vitamin C effect on breast cancer and prostate cancer and colorectal cancer.
Methods
PubMed, Scopus and Web of Science were searched to identify studies on the association between vitamin C and breast cancer, prostate cancer and colorectal cancer through September 11, 2023. The pooled RR and the 95 % confidence intervals were used to measure the association between vitamin C and breast cancer, prostate cancer and colorectal cancer by assuming a random effects meta-analytic model. Newcastle–Ottawa scale was used for quality appraisal.
Results
A total of 69 studies were included. The pooled RR for the association between vitamin C (dietary) and breast cancer in the cohort study was 0.99 [95 % CI: 0.95, 1.03], but the pooled RR in the case-control study was 0.72 [95 % CI: 0.60, 0.85]. No association was found between vitamin E (supplemental, total intake) and breast cancer in studies. The pooled RR for the association between vitamin C (dietary) and prostate cancer was 0.88 [95 % CI: 0.77, 1.00], which represents a decrease in prostate cancer. No association was found between vitamin C (supplemental) and prostate cancer in studies. The pooled RR for the association between vitamin C (dietary) and colorectal cancer was 0.55 [95 % CI: 0.42, 0.73], which represents a decrease in colorectal cancer.
Conclusion
Our analysis shows an inverse significant relationship between vitamin C (dietary) and breast cancer in the case-control study. Also between vitamin C (dietary) and prostate cancer and colorectal cancer in studies, which represents a decrease in cancers.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre la vitamine C et le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer colorectal : revue systématique et méta-analyse
Maedeh Arshadi Nutrition clinique ESPEN, Volume 65, 2025

Contexte
Pour une évaluation complète et en raison des résultats incohérents des études précédentes, nous avons effectué cette méta-analyse dans le but d'évaluer l'effet de la vitamine C sur le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer colorectal.
Méthodes
Nous avons effectué une recherche dans PubMed, Scopus et Web of Science pour identifier les études sur l'association entre la vitamine C et le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer colorectal jusqu'au 11 septembre 2023. Le RR groupé et les intervalles de confiance à 95 % ont été utilisés pour mesurer l'association entre la vitamine C et le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer colorectal en supposant un modèle méta-analytique à effets aléatoires. L'échelle de Newcastle-Ottawa a été utilisée pour l'évaluation de la qualité.
Résultats
Au total, 69 études ont été incluses. FrançaisLe RR groupé pour l'association entre la vitamine C (alimentaire) et le cancer du sein dans l'étude de cohorte était de 0,99 [IC à 95 % : 0,95, 1,03], mais le RR groupé dans l'étude cas-témoins était de 0,72 [IC à 95 % : 0,60, 0,85]. Aucune association n'a été trouvée entre la vitamine E (supplémentaire, apport total) et le cancer du sein dans les études. Le RR groupé pour l'association entre la vitamine C (alimentaire) et le cancer de la prostate était de 0,88 [IC à 95 % : 0,77, 1,00], ce qui représente une diminution du cancer de la prostate. Aucune association n'a été trouvée entre la vitamine C (supplémentaire) et le cancer de la prostate dans les études. Le RR groupé pour l'association entre la vitamine C (alimentaire) et le cancer colorectal était de 0,55 [IC à 95 % : 0,42, 0,73], ce qui représente une diminution du cancer colorectal.
Conclusion
Notre analyse montre une relation inversement significative entre la vitamine C (alimentaire) et le cancer du sein dans l'étude cas-témoins. Également entre la vitamine C (alimentaire) et le cancer de la prostate et le cancer colorectal dans les études, ce qui représente une diminution des cancers.